一．米酒该如何储存
1．将酿好的米酒放进陶瓷缸里，盖上盖子密封，放在阴凉的地方或者放在冰箱冷藏室。米酒储存注意事项：温度要事宜米酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化，特别是米酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生，如放置在20℃温度下保存的米酒要比放在5℃条件下引起混浊的时间会提前6倍至9倍。
2．因此，米酒好放置在阴凉处或冷藏室内保存。躲避日光暴晒冬季，有的饭店或经销单位室内无处存放，便放在露天堆放。
3．这样也会缩短保存期，影响米酒的口味。经过日光曝晒的米酒会产生一种令人不愉快的异味。所以通常米酒瓶均采用褐色或绿色瓶，以遮蔽光线，减轻光化合作用，保持米酒的质量。
4．扩展资料：米酒的几种吃法：(1)米酒煨蛋锅内加少量水烧开，放入米酒(多少根据自己口味来定)，再开将鸡蛋磕开，慢慢放入。
5．再开锅就好了。(如果不喜欢鸡蛋太嫩就再烧一会儿)(2)果味米酒将橙子瓣的皮剥离，只要橙肉。烧水加米酒，再开放入橙肉搅拌即可。
6．(3)米酒圆子羹先将水烧开，下圆子(自己买元宵粉撮的，不要买带馅的圆子)片刻，圆子浮起，加入米酒，再开加入打好的蛋液，，快速搅拌，使蛋液成很小的蛋花，再开锅就好了。
7．(4)乱炖将许多水果切成小丁(苹果，香蕉，桔子等)放在一起加米酒一起煮片刻也很好吃的。(5)桂花米酒圆子我的感觉是不带馅的圆子放在加了桂花的米酒中更能突出米酒的味道。
二．香槟酒如何存放
1．建议将红酒水平放置为好，这样可以保持瓶塞与酒的接触，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，随着时间的推移瓶塞会干枯变细，而使酒氧化了。
2．把要喝的酒提前几小时打开瓶塞直立放置，这样沉淀物就落在瓶底了。 周围温度在摄氏12－15度左右为宜。
3．微小的波动对酒没有影响，突然急剧的温度变化对酒是有损害的。应该知道酒在温度高的酒窖里比在温度低的酒窖里能更快地达到峰值。
4． 通常的习惯，红酒是不长时间放在冰箱里的，这种“突变的行为”会损伤酒的品质。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一，两天的。
三．XO如何存放
1．XO是eXtra Old的简称，在白兰地中表示“特陈”的意思。（类似白酒里面的5年陈、10年陈之类的，属于年份酒）XO洋酒在保存时需要注意以下问题： 不可直接照射阳光; 不可置于高温处(易蒸发)，也不可置于汽、机车车厢内，否则会有爆瓶的危险; 瓶盖为软木塞的商品，每隔一段时间需将酒瓶平放，让软木塞能保持湿润，以避免开瓶时软木塞断裂于瓶头内(陶瓷瓶除外); XO酒无保存期限，但存放过久，酒体会蒸发掉，造成短少; XO酒的饮用时间为购入后三年内; XO酒于装瓶后即无陈年作用，陈年的计算是在存放于橡木桶的时间为依据;扩展资料：XO是代表顶级的最上乘的白兰地，还有VSOP，VS，VO级。
2．在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒，它的原浆酒的陈酿期，比如说XO，就是原浆酒的陈酿期是12---50年甚至更长，而VSOP呢就是陈酿期是5年到10年，XO是在白兰地中表示“特陈”的意思。
3．白兰地（BRANDY）是一种可饮用的酒，是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的，要在木桶里经过陈年才好喝。
4．例如：干邑(COGNAC)，雅文邑(ARMAGNAC），西班牙白兰地，美国白兰地。KIRSCH或写成KIRSCHWASSER(樱桃白兰地) CALVADOS或APPLE JACK(苹果白兰地)，SLIVOVITZ（李子白兰地），以及其他水果白兰地等。
四．洋酒应该如何存放？
1．这首先要看你的酒的种类，如果是葡萄酒或洋酒，一般在16度左右的阴凉处和通风保存，不然会严重影响酒的味道。
2． 是避光也是很重要的，不过，温度高低的要注意。 最重要的是湿度要够70%，恒温酒柜的话确最好的存放地方。
