某啤酒厂自制,某啤酒厂自制啤酒5吨用于啤酒节已知成本20万元成本利润10消费

1,某啤酒厂自制啤酒5吨用于啤酒节已知成本20万元成本利润10消费

应缴纳消费税=5*220=1100元应缴增值税=20*(1+10%)*17%=22*17%=3.74万元
消费税为1100元,《成本*(1+10%)+消费税1100》*17%应该是这样算吧

某啤酒厂自制啤酒5吨用于啤酒节已知成本20万元成本利润10消费

2,自制啤酒的方法

其实我觉得很难列,主要原料:麦芽,大米,酒花,水,酵母 主要设备:粉碎机,锅,冰箱,温度计 100度量程的 你看,就这些都不好办啊。 好,咱来个简单的工序试一下: 1 大米就不要了,来全麦的。 将麦芽粉碎,不要太碎,保证麦皮完整一点,没有粉碎机就捣碎 2 1斤麦芽粉碎物加5斤水,矿泉水吧 放锅里,慢慢煮,45度左右保温30分钟,再慢慢升温到63度左右保温60分钟 升温到72度 3 把那一锅“粥“用纱布滤出来,得到最甜的麦汁,把糟用4斤的70度的水 冲洗出来,充分利用原料。 4 把麦汁全部收集起来,煮,60分钟,一边煮一边搅拌,沸腾开始了加酒花,颗粒制品,5克(放多了,就苦了啊),蒸发掉一斤水。浑浊的麦汁会变清亮 5 停火,就在那锅里沿着锅壁顺着一个方向搅拌,锅底中间会出现沉淀物。静置,把热麦汁趁热缓缓倒入封口容器(大的带盖子的),紧密封口的哦,尽量减少沉淀物进入。 6 在麦汁冷却到室温后加入啤酒酵母,这个过程很重要,比较容易染菌啊,在酒精灯火焰保护下加入 7 密封,放冰箱里,估计一共要一个月多,温度保持5度左右。经常观察,不要暴露在阳光下。酵母会变多,然后沉淀下来。也会产生二氧化碳,所以密封要好。因为没有设备,这样放着吧,就不把酵母分出来。 8 等啊等啊等,开瓶吧,尝一点先,没有酸,腐等异味就放心的喝吧。 主要是酒花可能不好获得,还有就是容易染菌 工艺周期比较长,部分参数还是要自己摸索,比如发酵时间。 口味自己掌握,原料量决定浓度,想喝带劲的就在63度放长一点 根用的酵母也有关系。安琪啤酒酵母,不错。干酵母粉 我在啤酒厂工作,用比较通俗的语言告诉你。

自制啤酒的方法

3,啤酒的制作

啤酒知识介绍:啤酒(Beer)是以大麦为主要原料,经过芽备制、原料处理、加酒花、糖化、发酵、储存、灭菌、澄清和过滤等工序制成。啤酒种类可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒。世界各地都生产啤酒,以德国啤酒最著名。 啤酒含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质,有“液体面包”之称。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。啤酒含有丰富营养,有人把它当作日常软饮料,更有些男士每餐必饮啤酒,以啤酒代替饮料、汤羹。 啤酒营养分析:1. 啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能; 2. 啤酒是由发醇的谷物制成的,因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素,并具有一定的热量,“液体面包”之称虽有些过,但确实有类似之处; 3. 啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%,并对心脏病有拮抗作用; 4. 男性以及年轻女性经常饮用啤酒,可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系,而啤酒中因为含有大量的硅,经常饮用有助于保持人体骨骼强健。
自酿啤酒属浊啤酒(不过滤不杀菌)比较广泛,多数以酒店和酒吧自购设备(日产500-2000升)由专业酿酒师以德国标准酿造,自酿啤酒口味独特以澳麦、水、酒花酿造不含辅料(大米、玉米淀粉等)种类丰富有黄啤、红啤、黑啤、果啤小麦啤酒等。 桶装扎啤(过滤不杀菌)与当地啤酒厂联系即可。
现在市场上的扎啤一般称之为鲜啤酒,为桶装。主要是厂家销售人员或经销商供货。制作啤酒工艺较多,设备要求也严格,建议可以联系到啤酒厂进行一次参观,大概了解一下情况。如果还有别的要问的,可以联系( qq号:32740930)
如何酿造啤酒 啤酒的成份主要包括水、谷物、酒花(拉丁学名蛇麻草)和酵母,有 些啤酒亦会使用其它物料包括水果、蜜糖、小麦、米和玉米。 水 啤酒大概有九成是水,明显地水是很重要的成份。不同的水源有不同的矿物成份,水质会影响啤酒的品质和味道,如果不喜欢使用自来水,可以做水质处理或向超级市场购买。 谷 谷物是啤酒的中心和灵魂,它会影响味道、颜色和口感。一般来说,越深色的谷物,会使啤酒味道越重(但未必是越多酒精)。 有些大型啤酒厂会使用米或其它廉价的谷物,但好质量的啤酒只会由几种含麦芽的小麦和大麦等谷物酿制, 好的酿酒者会经常灵巧慢慢地从谷物提取最多的糖份,这些糖份是酵母的食粮,酿酒者亦会经常平衡谷物的甜味和酒花的苦味。 酒花 酒花对啤酒的质素有很大影响,是不能没有它的,它提供啤酒的风味和苦味,它也是天然的防腐剂,具杀菌功能。在酒花的忽布素腺上可以提取alpha_acid,酒花内可以见到一些红色或橙色的幼细粉末,亦称为蛇麻素或啤酒花苦味素。 酒花通常以三种形式出现:整个、塞子和弹丸,如果将整个花朵从叶轮摘下并包装,塞子类似弹丸但比较大些,弹丸是由花朵磨成粉而制成。三种形式都可以用来酿啤酒,主要看个人口味和各地区的供应情况。 酒花要储存於密封的容器和冷冻储藏,不能曝露於阳光下。 酵母 酵母是主要令啤酒发酵的成份,它其实是有机生物,须要小心处理,使用适当的卫生设施避免与外界接触。酵母其实是将麦芽汁的糖份转为酒精。 辅料 因应特殊的啤酒口味,酿制啤酒时可以使用一些辅料,酿制比利时白啤酒会加入乾的橙皮;酿制黑啤酒时会加入糖蜜。 一般来说,以上物料已能酿制大部份啤酒。 啤酒主要由发芽的谷物(例如大麦)中抽取精华。酒花使啤酒有风味和防腐,然后加入酵母,酵母将谷物的糖份转为酒精,整个过程须要在密封的容器量内进行,以避免弄坏啤酒,这个发酵过程约需要一至两星期, 然後啤酒尚要储存一至八星期,方可饮用。

啤酒的制作

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