1,酒厂的生产过程中
不能,盐酸容易挥发.在蒸馏得到白酒时候盐酸有部分也被蒸发出,这样得到的酒精不纯.
2,某酒精厂毗邻茅台酒厂希望改造建设为酱香型白酒厂请设计改造酒
请问第二题怎么做?
考试题目要自己做
你们这样是不对的,我会给你们不及格的
这题目本身就有问题。酒精生产厂是采用化工生产设备的,机械化程度较高,而传统酱香白酒采用的是条石泥窖等原始生产设备生产的;酒精生产是先糖化后发酵工艺,而白酒是边糖化边发酵,称双边发酵。
你好!1,潜入茅台酒厂偷取配方。2,实行软磨硬泡功夫挖墙脚,找到几个技术骨干。3,途中被人撞到杀人灭口。4,建厂生产。小戴的课?囧如果对你有帮助,望采纳。
3,酱香型白酒生产工艺
1. 工艺流程(以茅台酒为例)
第1轮投料发酵
第2轮投料发酵
第3至8轮
(称下沙操作)
(称糙沙操作)
80%整粒高粱
70%整粒高粱
上1轮蒸酒后酒醅
20%高粱→粉碎→↓
30%粉碎高粱
↓
加热水润料
↓
出甑加水
↓
加热水润料
↓
5~7%第8轮出窖酒醅→拌和
↓
冷却
↓
蒸酒蒸料→酒
酒尾→∣←高温大曲
蒸粮
↓
↓
↓
出甑酒醅加水
堆积
出甑加水
↓
↓
↓
冷却
入窖发酵
冷却
∣ ←高温大曲
↓
高温大曲→∣←加酒尾
↓
出窖酒醅分层蒸酒
↓
堆积
↙
↓
↘
堆积
↓
上层酒 中层酒 下层酒
↓
入窖发酵
入窖发酵
↓
↓
出窖蒸馏
出窖酒醅
↓
酒
图6-2 茅台酒生产工艺流程
最简单的一种