1,非勾兑酒有哪些
虽然如此,酒业界仍然有不成文的规定,也就是勾兑白酒的基酒应不少于10%,剩下的就是与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成。那么,最最关键的
2,什么是勾兑酒
什么酒种都是“勾兑”的,勾兑是调酒的一个工序过程,即使加浆降低酒度也属于勾兑,不能简单地把酒的调配称为“勾兑”。勾兑酒,概念是把成品酒所需的几种组分按比例混合在一起。
3,怎样勾兑白酒
白酒是勾兑分几种,我不知道你是想勾兑散酒还是瓶装酒。是要勾兑浓香型还是酱香型,还有清香型和兼香型等等,各种酒型的勾兑方法不一样,要看你需要勾兑什么样的酒,勾兑的方法不一样,档次口感也会不同
看你做什么香型哈,现在国家标准中有十二种香型的白酒。白酒勾兑手法都是一样的,要根据你的香型和口感来选择你所需要的原酒,然后对原酒进行组合,最后在对组合的酒样进行调香和调味处理,直到达到你的口感需求为止,本人在酒厂做白酒勾兑技术,有机会可以交流下!
普通白酒需要的材料有:己酸乙酯,乙酸乙酯,乳酸乙酯,丁酸乙,己酸,乙酸,乳酸,丁酸,还有一些调口感的(调酸剂,醋翁,冰乙酸。)一般归类是,四大酸四大酯。(我是一名白酒勾兑员)
勾兑干嘛啊 还不如进货卖我卖一家铁岭的 叫洋泉 还行