一．我过现在白酒现状怎样？
1．场总量继续下降：根据国家统计局对白酒行业“国有及年产品销售收入500万元以上非国有工业企业”2001年的统计，白酒行业产量下降，销售收入下降，利润下降，税收略升。
2．行业的经济运行受政策影响较大：随着消费市场共需条件的变化和经济政策的调整，白酒行业已从高税高利行业演变为高税微利行业。
3．国家从2001年5 月起，对粮食白酒与薯类白酒消费税实行从价计征与从量计征相结合的复式计征方式。按企业实际运行情况，此调整使普通白酒每斤需增税大约0。
4．8元。2001年全国白酒利润总额40。39亿元，比去年减少89亿元，下降13%；税金总额820亿元，比去年增收8亿元，上58%。
5．2000年国家统计局统计全国白酒行业重点企业1253个，亏损企业297个，占总统计企业的27%，2001年全国白酒行业亏损企业超过50%，而利润只是集中在几个大型企业集团。
6．目前白酒行业的主要问题仍然是：行业管理薄弱、市场竞争不规范，多种原因造成税收流失问题严重，这不但损害了国家利益，也损害了守法经营白酒企业的利润。
7．在白酒行业全面清理整顿，规范生产、流通秩序，遏制偷逃税行为进行之前，光靠调整白酒消费税做法，并没有“对症下药”，而是进一步加深守法与不守法缴税企业之间不规则竞争。
8．新税制的实施，迫使大中型企业调整产品结构，压缩生产规模，相应低价产品市场留给了“小酒厂”。☆产品结构调整力度加大：找准产品市场定位，开发新产品，调整产品价格，构成2001年白酒业的主流。
9．产量虽然下降幅度很大，达到175%，减少56万吨。但销售收入只下降了71%，说明企业在产品结构上进行了大幅度调整。
10．利润分配也可以看出，大中型企业仍主导着我国白酒市场，利税前20位企业占全行业利税总额61%，其中利润占全行业94%。
二．有没有什么比较好的特点弱碱性的酒？
弱碱性的酒当然是好啊，可是很少，但是我爸爸喝的就是百年朝的弱碱性酒，对身体是非常有益的，而且对肝脏什么的也比较有保护呢
三．弱碱性酒制法白酒生产出来后如何成为弱碱性
1．酒水发酵过程是升酸过程，弱碱性纯属骗人、忽悠。弱碱性，微生物没办法发酵，出酒率大幅度下降。另外，也没办法实现噢。