杜康酒算好酒吗，白水杜康22v中外名酒怎么样上不上档次

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应该就是他。在曹操的诗里“何以解忧？唯有杜康”——已经把杜康当做酒的化身了我还听老师说过她是酿酒的能手，而且年代非常早。如果他还不是酒圣，那也只是人们没有给他这个封号而已。

少年的杜康以放牧为生，带的饭食挂在树上，常常忘了吃。一段时间后，少康发现挂在树上的剩饭变了味，产生的汁水竟甘美异常，这引起了他的兴趣，就反复地研究思索，终于发现了自然发酵的原理，遂有意识地进行效仿，并不断改进，终于形成了一套完整的酿酒工艺，从而奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名为“杜康酒”（《说文解字》注：“杜，甘棠也”）。 是酿酒第一人 被人民传成酒圣

造酒行业公认的祖师爷，相当于木工的祖师爷是鲁班，武行的祖师爷是关羽这样类似的地位，但是酒圣的称呼很少见，不过想想历史上也没有什么和造酒有关的人物向他这么为人所知了，姑且算是吧。诗圣画圣药圣倒是有定论的。“何以解忧唯有杜康”说的就是他的酒了。

康是传说中酒的发明者。周朝人，后人们以其名字作为美酒代称。他发现了自然发酵的原理，有意识地进行效仿，并不断改进。但是人们从来没有给他确定过“酒圣”地位，终于形成了一套完整的酿酒工艺。历史上给予了杜康中国酿酒业开山鼻祖的地位

杜康酒真伪鉴定办法有三种，分别是：观、嗅、尝。 观：正品杜康酒外观微黄或透明色，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀物。经过太阳暴晒酒体颜色会变淡。且放回室内颜色不能恢复如初。 嗅：取一滴酒置于手掌心，两手心接触摩擦少许，酒生热后发出清香气味属于上等品质杜康正品；气味发甜，属于中等酒品。气味臭苦则为伪劣或非正宗杜康酒。 尝：品一小口杜康酒，酒体丰满，回味醇净悠长，下喉回甘，香气经久不散则为正宗杜康酒，反之则为伪劣或非正宗杜康白酒。

正宗酱香酒在酿造过程中，要经由9次蒸煮、8次发酵和7次取酒。一瓶传统工艺的杜康酒从原料进厂开始生产到产品出厂，至少要经由三到五年甚至更长的时间。从色泽和外观看，酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状。闻香也是辨别真假杜康酒的办法之一。好的杜康酒会有非常好闻让人感觉舒服的香味，取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒;若气味发甜，则为中等酒;若气味臭苦，必为劣酒无疑。最后是品尝。喝一小口杜康酒入口下喉，体会酒体是否丰满，回味是否醇净悠长，下喉是否回甘，是否有经久不散的香味，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。