1,怎么给干红葡萄酒分等级
干红葡萄酒等级这个各国都不一样的: 1、法国干红葡萄酒从低级到高级区分如下:普通餐酒(VDT);地区餐酒(VDP);优良地区餐酒(VDQS) ,法定地区葡萄酒(AOC )。2、意大利干红葡萄酒从低级到高级区分如下:普通餐酒(VDT);地区餐酒(IGT);法定产区葡萄酒(DOC);优质法定产区葡萄酒(DOCG )。3、西班牙干红葡萄酒从低级到高级区分如下:普通餐酒(VdM);地区餐酒(VdlT);法定产区(DO);优质法定产区(DOC/DOCa);优质法定产区特级葡萄酒(DO Pago)。4、德国干红葡萄酒等级从低级到高级区分如下:日常餐酒(Deutscher Tafelwein5);地区餐酒(Landwein);优质产区葡萄酒(QbA);特别优质葡萄酒(QmP)。 此外还有一些国家如:(新西兰、澳大利亚、阿根廷、美国、智利、南非等)还未设定干红葡萄酒等级。
这个要分地方的,法国的等级制度最好,你可以百度一下。中国的不完善或者说没有。
2,干红葡萄酒的分类
干红往上可分为:A.干红(糖度每升小于4g),半干红(糖度每升大于4g,小于12g),半甜红(糖度每升大于12g,小于50g),甜红(糖度每升大于50g)B.干红、桃红、干白如果一定要往下分则可分为:单宁结构较强的赤霞珠、西拉等干红或者单宁结构较弱的美乐(梅洛、梅鹿辄)、黑比诺等干红。
干红葡萄酒(le vin rouge),“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词,即不添加任何水、香料、酒精等添加剂,直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后,不过滤葡萄皮核,葡萄汁酿成酒后再过滤,酿酒过程中,葡萄皮的颜色溶解到酒中,为干红酒。 干红酒有两种,一种是单纯过滤;另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多,味道更厚。
干红酒有两种,一种是单纯过滤;另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多,味道更厚。而波尔多酒就是以干红而著名的,只是我觉得更多的人还是比较喜欢甜红的口感,像是我们中国的通天,走的就是高端的甜红系列,口感浓郁甜美。
3,红酒分几个等级怎样区分
说到红酒的等级,目前只有法国红酒具有等级鉴定,世界上著名的红酒也是按照这个级别来划分。
我们国家的红酒没有等级之分。白酒中,只有茅台酒是唯一的进入等级划分的世界名酒(白酒)。
法国葡萄酒分为4大等级:
法国法律将法国葡萄酒分为4级:
1. 法定产区葡萄酒
2. 优良地区餐酒
3. 地区餐酒
4. 日常餐酒
法定产区葡萄酒,级别简称 AOC,是法国葡萄酒最高级别
——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
——只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁 勾兑。
——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
优良地区餐酒,级别简称 VDQS
——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果 在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。
——产量只占法国葡萄酒总产量的2%。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。
地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)
——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。
——产量约占法国葡萄酒总产量的15%。
——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名
——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)
——是最低档的葡萄酒,作日常饮用。
——不得用欧共体外国家的葡萄汁
——产量约占法国葡萄酒总产量的38%。
——酒瓶标签标示为 Vin de Table
争议分好、中、差三级。
喝着舒服,是好。喝着没感觉,是中。喝着呛喉咙,是差。
欧洲国家的葡萄酒等级制度:1.法国为AOC(现改AOP),VDQS,VDP (IGP),VDT(VDF);2.意大利为DOCG,DOC,VDTG or IGT,VDT;3.西班牙为DOC,DO,VDT(Vino de la tierra),VDM(Vino de mesa);4.德国为QMP,QBA,Landwein,Deutscher tafelwein;5.葡萄牙为DOC,IPR,VINHO REGIONAL,VINHO DE MESA。