asc酒业有限公司餐饮销售主管，餐饮管理公司能开饭店吗

餐饮管理公司是可以开饭店的，公司的经营范围由公司章程规定并依法登记。公司可以修改公司章程，改变经营范围，但是应当办理变更登记，公司的经营范围中属于法律、行政法规规定须经批准的项目，应当依法经过批准。餐饮管理公司是可以开饭店的，需要办理工商手续。新成立的餐饮店，应到所在地主管的工商局办理开业登记，工商局在申请后30天内作出登记或不予核准登记的决定。办理卫生许可。在工商局领取开业登记注册证书后，首先要到餐饮店所在地主管卫生防疫站，申请卫生许可证，由卫生防疫站派出工作人员到餐饮店进行考察。办理环保审批。环保审批由所在地主管环保局办理，主要审批项目为：噪音，排污。餐饮店经营者要提供餐饮店位置平面图，并标注周围环境情况和临近建筑物的使用性质，由主管环保局派出人员实地查验。检验合格后，由主管环保局在申请开业登记注册书上“有关部门意见”栏，签署“同意开业”，并加盖公章。餐饮投资管理有限公司经营范围有餐饮企业管理、餐饮管理咨询、餐饮项目策划及投资、食品加工技术咨询及转让、餐饮资源整合管理、餐饮文化交流及餐饮产品展览、酒店用品、厨房设备及用品、洗涤用品、日用百货的销售、投资管理、礼仪服务等，如果经营食品的，在申请设立企业或个体工商户前应当按规定先到工商部门办理《食品流通许可证》，这是许可证是前置的。

(1)销售代表每月事先拟定当月的“业务洽访计划表”。 (2)洽访前应作事先妥善安排,拟定谈话内容,尽量出去一次能拜访三位以上的客户。 (3)拜访时除问候、致谢外,并告知酒店的新服务、设施、价格或新的营业动向,且听取客户批评指导的意见。 (4)每一客户洽访完毕,应提出洽访工作情形报告,并填写“业务报告表”,其内容包括: ①日期。 ②公司名称。 ③洽访人姓名。 ④地点及内容。 ⑤其他重要事项。 ⑥酒店代表签名。 (5)酒店代表洽访时所花用的交通费或其他费用,可填具“零用金支付凭证”,申请报账。 (6)将“业务报告表”填写后,附上“零用金支付凭证”一并送交主管参阅签核,若有意见应在“业务报告表”上注明。 (7)若“业务报告表”内容涉及其他相关部门,则转至该单位参阅,该部门主管在报告上签名或注明原因,意见签署后再退回业务部门。 (8)“业务报告表”及所附的“零用金支付凭证”,经由主管签核后,交由秘书整理申请。 (9)每星期定期与主管开会,以确定客户交待事项均已妥善安排与处理。 酒店安排业务代表进行销售活动,优点比较多,最重要一点是业务员与客户面对面交流,极易和客户建立感情,成交的几率极高。促销费用可能较高,对人员的素质和业务培训也有比较高的要求,而且市场区域比较分散,短期内立竿见影十分困难。因此,酒店应对业务人员进行培训,以提高销售绩效。 请参考:http://www.souchu.com/CookerJY/yingxiao/Index.html

餐厅主管的岗位职责　　1、 负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。　　2、 出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。　　3、 检查工作。　　（1）检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。　　（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；　　（3）检查员工仪容仪表。　　4、 主持每日餐前会，安排当天的服务工作。　　5、 从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。　　6、 签领食物、材料。　　7、 妥善处理客人投诉和质询。　　8、 做好员工考勤工作、评估工作　　9、 做好餐厅的财产管理工作。　　10、 负责员工的培训工作。　　▲ 餐厅楼面班长职责　　1、 负责检查本组工作区域的桌、椅、餐具及其他必需品及其他必需品的摆设及卫生情况，直接对餐厅主管负责　　2、 与服务员一起做好开餐前的准备工作。　　3、 对本组服务员进行技术指导。　　4、 上岗前检查本组每位服务员的仪表仪容。　　5、 负责为VIP提供优质服务。　　▲ 餐厅传菜班长职责　　1、 协助厨房做好开餐前酱汁准备工作。　　2、 协调楼面与厨房的工作，及时传递有关信息。　　3、 合理调配人力。　　4、 检查本组员工仪容仪表。　　5、 做好各项与本班相关的工作记录。　　▲ 宴会主管职责　　1、 负责领导宴会部员工，认真完成各项宴会接待任务。　　2、 关心员工的工作、学习和生活，掌握员工思想动态。　　3、 及时处理客人投诉，抓好宴会部服务态度和服务质量。　　4、 抓好设备的维修和保管工作，努力减少餐具、用具的损耗。　　5、 负责服务员的业务培训工作。　　6、 抓好饮食卫生工作，严格对饮食环境卫生、餐具卫生、食品卫生、操作卫生、个人卫生进行管理。　　7、 搞好与其他部门的协调工作。　　8、 熟悉各种宴会的餐厅布置、台面设计、菜肴河水及服务规范。　　9、 合理安排人力和餐具用具，保证宴会按时进行。　　10、熟练编制宴会菜单。　　▲ 宴会部班长职责　　1、 贯彻、落实宴会主管交付的各项任务。　　2、 根据本班员工特点，进行具体的工作安排。　　3、 指挥服务员按规定程序搞好服务工作。　　4、 认真检查属下各岗位工作情况。　　5、 做好本部门的财产清点、保管工作。　　6、 组织员工的业务学习和训练。　　▲ 厨房主管职责　　1、 制订厨房生产计划，全面负责所在厨房的餐食准备与烹制工作，并制订厨房生产计划。　　2、 严格执行《食品卫生法》，确保客人饮食安全。　　3、 保证食品质量高标准、严要求，菜肴品种规格化、多样化，摆拼艺术化。　　4、 编制菜单，掌握菜肴成本。　　5、 下达备餐任务、数量、规格。　　6、 聘用厨房人员，安排各班组任务，调配各组人员力量，协调各组工作关系。　　7、 进行烹饪监督，对烹饪作技术性指导，对菜肴质量和数量进行把关。　　8、 组织厨房员工的业务学习，以提高烹饪技术。　　9、 计划、组织领取每日所需的食品原料，严格进行管理，保证投料准确。　　10、 汇总、检查厨房消耗原始记录和灶存成品、半成品数量，以便准确计算食品成本。　　▲ 厨房各班组组长职责　　1、 严格控制本组工作的质量，做好本组范围的清洁卫生工作。　　2、 做好领料及半成品、成品的原始记录工作。　　3、 组织本给员工完成工作。　　▲ 采购主管职责　　1、 按餐饮部经理批核的计划采购各种物资。　　2、 根据客情预报及经验预测编制餐饮部所需物资、食品原料的计划。　　3、 严格执行物资采购的验收制度，做到手续清楚，数字准确。　　4、 严格控制采购的食品原料的质量，确保食品新鲜、卫生。　　5、 建立相对稳定的食品饮料供应网络，搞好与供应商的关系。　　6、 定期将市场供应信息提供给厨房部。　　▲ 仓管组主管职责　　1、 认真执行商品原料的验收、保管及发货制度。　　2、 督促本组员工准确及时地完成收、发料工作。　　3、 督促、检查仓库的清洁卫生工作。　　4、 将库存物品分类保管，摆放整齐。　　5、 做好仓管物品的防腐、防霉、防火、防盗工作。　　6、 定期对库存物品进行盘点，保证账物相符。　　7、 检查货物进出库日报表，控制仓库货物库存量。　　8、 正确计算领料单上各种原料的成本及全天的领料成本总额。　　▲ 餐饮部工作协调　　1、 餐饮部内部工作协调　　（1）餐厅与厨房的协调　　厨房应定期拜厨师向餐厅服务员讲授有关菜肴的知识，使服务员在为客人点菜时能做好推销工作。　　厨房要把每天的出菜情况及时告知餐厅。　　餐厅服务员在个人点菜后按要求落单，及时把“厨房联”送到厨房的有关岗位。厨房一般按落单不规则，厨房应及时退单，以免造成不良影响。　　餐厅服务员还应及时将客人的意见反馈给厨房。　　（2）餐厅与宴会部的协调　　当宴会部有大型宴会的接待会务时，应通过餐饮部向其他餐厅请求人力的援助。餐厅应积极配合，抽调人力物力。宴会结束后，宴会部应如数归还所借物品。　　（3）厨房与采购保管组的协调　　厨房与采购保管组应共同拟定食品采购计划。采购保管组应向厨房提供有关市场行情和现有库存量，厨房综合以上信息调整菜肴价格、菜肴投料量，或以替代品取代原用材料，或改变菜肴制作方法等，使餐饮部在经营上更具市场适应性。　　厨房要根据餐厅营业的特点，做好周密的用料计划，与仓库商定每天的领料时间和次数。　　2、 餐饮部与其他部门的工作协调　　（1）餐饮部与前台、客房部的工作协调　　餐饮部应根据前台提供的客情预报做好食品原料的采购工作。前台、客房部要掌握适当时机向住客推荐介绍餐饮部有关产品的特色、特点，使客人享受到配套的优质服务。　　（2）餐饮部与销售部、公关部的工作协调　　销售部、公关部应重视餐饮部产品的特色，把餐饮部产品看做是酒店产品的重要组成部分在大力抵偿客房的同时，推销餐饮服务，帮助餐饮部扩大客源。同时，餐饮部还应根据现阶段酒店的营销总策略来调整菜单内容、提供优质的食品和服务，并及时把有关产品成本核算返还销售部，主动提供创新产品资料，以便销售部能获得准确的第一手资料，洽谈业务。　　（3）餐饮部与财务部的工作协调　　购置原料、制订毛利率、审议价格、售后结算等工作的审核，要由两部门共同参与完成。餐饮部需向财务部提交各类准确的营业数据及报表,财务部根据这些资料,经审核分析,作经营情况分析报告,以满足餐饮部管理工作的需要。

什么部门的？

什么都管

做为主管专业肯定以是同事的榜样，其他只需要学会思考问题 学会解决问题 学会思考问题并防止同类问题再次发生就可以了。