一．酣客酱香酒的原料有哪些？
1．酣客酒是一款酱香型白酒，与茅台的原材料相同。中原冬小麦制高温大曲，红缨糯高粱发酵制酒。大曲和高粱混合的比例约为6:需要5斤粮食才能酿1斤酒。
二．酱香型白酒原料与配料是什么
主要是高粱、水、酒曲。至于添加香精、酒精的就不是真正的酱香原酒。
三．酱香型大曲的原料
1．酱香型大曲的原料是小麦小麦经粉碎后 加水和曲母踩成曲坯，在室内保温培养，让自然界微生物生长繁殖，以产生酿酒中所需要的糖化酶和酒化酶，再经风干、储存，即成大曲。
2． 制造这种高温大高采用独特的工艺。其特点是制曲温度高，最高品温可达 62 度以上； 制曲时间长，曲房培养时间最短为 40 天，储曲期在 3 个月以上；用曲量大，与酿酒原料高 粱之比为 1:如果把大曲折合成小麦，则小麦用量超过高粱。
