1，做咸菜的时候酒放多了怎么办
把咸菜捞出来换一缸，不然应该没办法了，苦味除了，但酒味除不掉，吃了会醉的。
2，排骨的炖菜头老酒放多了怎么办
多放点醋！就喝醋化学中和反应
可以放些土豆之类的处理下，没有特别好的方法，有的人会再放些醋，不过要是太多了，就更难吃了。
3，炖排骨时白酒放多了怎么办
你好的。酒放多了的话，那么你就再炖一会儿，酒精自然就蒸发没了。望采纳，谢谢
可以。但是不要多放。白酒和料酒不同，虽然也有解腥去膻的功效，但是白酒的特殊味道比料酒强烈的多。如果有料酒或黄酒绍兴酒最好不用白酒。
4，做菜酒放多了怎么办
用大火让酒挥发掉。
煮久一点,让酒高温挥发掉.或者放久一点,自然挥发
加醋
加热一段时间就好没事的
多加热一段时间就好！
5，腌骨头渣酒放多了吃起来酒味大还有点苦怎么救
赶紧改用盐水腌。把坛子洗干净阴干。煮开水，煮的时候把大料，花椒放进去一起煮，水煮到黄色，再把水倒到坛子里，等冷了再放盐，然后放蛋，蛋要洗干净擦干。要出油就要腌久一点。过两天看一下，如果坛子里的水有了酒味就换一坛水，过两个礼拜再试一个，看怎么样。
支持一下感觉挺不错的
6，腌的排骨有酒味怎么处理
怎么腌制 选用上好的排骨，加上适量的盐腌制24小时，然后取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右，忌太阳曝晒，忌虫蝇。为了防止虫蝇将排骨挂在四面都是纱网的柜子里，即通风又能挡住虫蝇。10天以后的排骨要尽快的食用完或者是斩成小块装袋放入冰箱冷藏活冷冻，以免在外面晾制的时间太长导致排骨太干而影响排骨的口感.晾制好的腊排骨，斩成小件，用开水冲洗两遍后就可以直接下锅炖了，清炖，不用加任何调料，炖至排骨软烂但不能离骨，要保持排骨的形状哦.这个时候你就能闻到浓浓的腊排骨的香味了。
我会继续学习，争取下次回答你再看看别人怎么说的。
7，胡萝卜玉米排骨汤料酒放多了咋办尴尬
酒多了也不行，排骨汤成酒汤了！把汤倒个3分之一，从新熬汤吧。
原料：胡萝卜150克 甜玉米1根 番茄1只 小排骨250克 4人份过程： 胡萝卜切块甜玉米切段汆水待用，小排骨剁汆水加姜片加水烧开撇去浮沫中火煨制加入汆水后的胡萝卜甜玉米再焖至肉酥汤鲜，放入番茄片稍煮调味即可。
喝了
可以。玉米炖排骨的做法如下：食材：排骨500克、玉米3个、干红枣10颗、葱2根、姜5克、盐5克、料酒10毫升、醋10毫升。1、将排骨用清水多洗几次直至将血水洗净，沥干水份后放入盘子中，加入盐、料酒和醋，充分拌匀后腌制10分钟以上。2、干红枣提前放入碗中，清水浸泡半小时左右，如果没有时间，红枣也可以不用清水浸泡。3、将玉米须摘干净，玉米洗净后用刀将每个玉米切成3块，共切了9块、葱切成段、姜切成片。4、将腌制好的排骨放入高压锅中，然后将玉米、红枣、葱段和生姜都加入其中。5、将所有食材放入高压锅后，加入适量清水，喜欢喝汤的话可以多加点水，盖上锅盖通电。6、将高压锅按键拨到“排骨汤”处，时间大约加压15分钟左右，等时间到，将高压锅解压后打开锅盖即可食用。