一．自己在家怎么做酒
1．可以自制米酒，具体做法如下，首先准备材料：糯米：000g、甜酒曲：7g。将糯米洗净泡20小时左右，糯米用手一搓即碎的程度即可。
2．将糯米捞出控净水份，倒入铺有蒸布的蒸锅里。水开后蒸40分钟，将米凉至40度左右，用手摸着不烫。把米倒入一个无生水无油干净的容器中，将凉开水倒入米中，把米弄散，不要用米团。
3．将一半的酒曲均匀的拌入米中。将米的中间挖个小洞，将剩下的酒曲撒在米的表面上、盖上盖子，放在30度左右的地方放至30小时。
二．怎么样自己做酒？
是葡萄酒的话，就将葡萄洗净榨汁，然后装入密闭容器，加糖，也可再加一滴白酒，密封发酵，定期放气！
三．酒是怎么制作出来的，详细方法！
1．酿糯米酒很简单，过程是这样：先把糙糯米蒸熟，然后把它散开待冷，再散上一定份量的酒饼和红（米曲）后，就把它装进小缸里，然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖。
2．几天后，缸里的糯米饭便发酵变成糟粕，而且渗透有许多液体。这时就用“酒类”（一种用竹篾编织成的小篓）放进缸里，让液体进入“酒类”，然后用碗或杯子把这液体舀进酒坛。
3．人们称这种液体为“酒娘”。酒娘的度数很高，须渗入一定份量的沸水。这样就算酿成了糯米酒。糯米酒色淡红，所以又称“红酒”，由于它渗进了沸水，故又称“水酒”。
4．如果在酒里加女贞子或枸杞，就是女儿酒了。 这种农家自酿的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄。
