一．怎么自己在家酿酒？
准备材料：糯米：50克、水：250毫升、甜酒曲：3克。糯米倒入干净的容器内，然后加适量的清水浸泡过夜把泡好的糯米放入电饭锅内蒸熟糯米蒸熟后晾凉至30度左右，然后放入甜酒曲和水搅拌均匀装入瓶子密封保存，放在温暖的地方发酵36小时即可
二．不太去酒吧，一个人在家存什么洋酒喝？
1．看你自己的喜好了。很多洋酒比如威士忌，净饮或加冰是最地道的喝法，不过，那味道烟熏火燎的，也许你会觉得太冲。
2．或者存伏特加，再囤上你喜欢的饮料，随便兑着喝，只有饮料味，又能给你酒精带来的兴奋感。上次去朋友家，他有好几瓶AK4他兑橙汁，我兑脉动，女朋友兑雪碧，都很好喝。
三．自己在家里怎么酿酒
1．你是不是想做蒸米酒呢？酿酒的原料要求经过粉碎，（大米不必粉碎），一般细度要超过80目 碎机底筛直径在1毫米以下。
2．只有达到这样细度的颗粒，才能被水充分浸泡才能使霉菌广泛的与淀粉接触、酶解，使淀粉的糖化率达到95%以上。
3．配料在配料顺序上，应采用先水后粮再加曲的方法较好，粮水比应控制在1：复合增香型高产酒曲用量为原料总量的0。
4．6%—0。7%。先按比例把40℃的水倒入缸中，然后把粉碎好的粮食逐渐的倒入缸内，边倒边搅拌，再加入复合增香型高产酒曲，下曲时温度不要超过35-38℃。
5．发酵酿酒的关键在于发酵，发酵搞好了，酒的质量、产量都会得到提高。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下，高于40℃者易产酸，甚至曲种死亡，低于20℃者，生料难以发酵。
6．最佳发酵温度是25℃—35℃发酵罐应加盖或用塑料薄膜盖上拴牢，采用密封式方法发酵。发酵开始时，每天要充分搅拌一次，以保证原料发酵完全、彻底。
7．一般来说，发酵温度在20℃—25℃时，发酵期为15—20天；发酵温度在25℃—30℃时，发酵期为12左右；发酵温度在30℃—38℃时，发酵期在7天左右。
8．检验是否发酵或发酵是否完毕，可用手在水面搅一搅，上面是水，下面是玉米，水清、颜色为深棕色，即为发酵好了。
9．也可把打火机点着，放入缸内靠近水面，火熄了就是发酵好了，反之亦然。设备选用加热可以用明火或者电磁炉。
10．生料免蒸酿酒技术所用的酿酒设备和传统技术所用的酿酒设备略有不同，传统固态酿酒设备，冷却部分可用，蒸馏部分需另购或改装；传统液态法酿酒设备，可用于生料酿酒，但设备的材料要符合国家食用器皿要求的材料标准否则使用寿命短，且较容易粘锅、糊锅。
