1，我们是做餐饮的 遇到买啤酒的啤酒不纯 应该怎么处理
干啤酒，这种酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分残留，干啤使用特殊酵母使糖继续发酵，把糖降到一定浓度之下．适宜发胖的人饮用． 普通啤酒也叫熟啤酒，酒中酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性好，适宜胖人饮用． 理论上说糖尿病人可以饮用干啤，但还是什么啤酒都不饮为好． 1.“生啤酒”和普通“熟啤酒”的区别： 一罐啤酒液既可制成熟啤酒，也可制成生啤酒，工艺上的唯一区别是：熟啤酒采用加热方式灭菌，而生啤酒采用的则是微孔膜过滤即冷过滤方式，从而能保持啤酒液最原始、最新鲜的味道，这就是为什么生啤酒比普通熟啤酒更新鲜好喝。因此，生啤酒成了国际上啤酒饮用的潮流。 一般是不是纯生的啤酒，产品上面都有说明，但是现在市面很多包装打着“纯生态”“纯生系列””纯生品质“等等字样的，价格低廉的一般都是熟啤酒，品质上就差的多了。
你好！退货或者做鉴别然后起诉他仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
2，当某公司的产品啤酒出现了问题作为公司的领导应如何处理这件事
对于不同的企业处理方式也是不一样的，如果你们企业是大公司，你必须对于存在的问题啤酒全部召回。但如果你们公司不是大的企业，你也没有能力找回全部啤酒。
对于正在的发展的公司，规模不大不小的就比较难做，一方面你开始准备创建品牌，另一方面你还没有那么大的实力召回。
我觉得最具体可行的做法是，下到一线生产车间去了解你的问题啤酒有多少？有多严重？如果饮用后有可能导致人的生命安全，你必须要召回，因为事态的发展很有可能超出我们的想想。你的企业有可能毁在这次事故上。如果玻璃碎屑少不会对人造成任何影响的话，你就根据问题啤酒的产量决定是否召回。
如果你能够依据出货记录找到全部的啤酒流量的话，我还是希望你能够召回，因为企业要长期健康的发展要走一条诚信、质量、品牌的道路。
起码把那一次把的货，哪个地区的给收回来，这是信誉问题！
我如果是公司领导的话，我会尽量的减少影响，给受害的顾客赔偿。
当然，以后一定不能让此类事情发生，以后产品质量就是重要的抓！
3，如何鉴定啤酒的好坏
1．透明度：
《啤酒》国家标准 GB／T 4927－91规定为：清亮透明，无明显悬浮物和沉淀物。在实际检测中，我们发现无论什么品牌的啤酒，也无论出厂时间的长短，啤酒中都会有一些沉淀物（或悬浮物），仅数量多少的差别。《标准》中“无明显沉淀物”就是一个含糊的词。所谓“无明显”，我们的理解是“不应有肉眼随意就能看见的异物”，企业为了给自己的产品质量辩护，往往对比较明显的沉淀，也认定为“不明显”，因此产生判定误差，作为执法检验部门也没有足够的理由说服。
2．色度：
《标准》要求：8－12度淡色啤酒为5.0－9.5EBC（优级）。现在的啤酒正向着淡爽型方向发展（尤其是南方），消费者对啤酒颜色的要求是浅一些好。为迎合消费者，啤酒厂家将啤酒的色度做得越来越浅，经常检测到色度为4.0EBC左右的啤酒，我们认为不合格，厂家却认为很自豪，因为消费者喜欢。
3．香气、口味：
对香气和口味的鉴定只有专业的评酒师才能做出客观公正的判断，作为检验、执法部门的工作人员对此很难予以正确的评价，除非酒质已变坏到了相当“惊人”的程度。
4．原麦汁浓度：
《标准》中规定为（X+/- 0.3）度才符合要求，在实际检测中，若低于（X－0.3）度，企业也认可为不合格，但若高于（X＋0.3）度，则企业认为是自己多投入了，厂家的成本上去了，实际上也就是让消费者多得了实惠，若再判定为不合格，厂家觉得太冤，太委屈。设身处地地想想，企业的这些想法也不无道理，作为检验执法部门，我们应当维护《标准》的严肃性，依据《标准》，该判定为不合格的还是判定为不合格，但作为消费者，我们对企业表示充分的理解。
5．总酸：
《标准》中，对 8－12度啤酒规定为 ＜ 2.6ml/100ml，我们在实际检测中感到，这项指标要求太低了，大部分啤酒的总酸都 ＜ 2.0ml/100ml，最高也 ＜2．2ml/100ml，我们认为，指标放得太松，不利于企业产品质量的提高。
6．保质期：
《标准》中规定：熟啤≥120 d，而实际上，大部分啤酒60天后，口感就有明显变化（老化），但目前仍没有有效地检测方法。
近二十年来，啤酒的产量迅猛增长，客观地说，啤酒的质量也在不断提高，但良萎不齐。应该看到，现在的啤酒检测项目还不够齐全，检测手段还不够完善，作为产品的质量标准也应随着产品质量的不断改进，作相应的调整，以适应时代发展的要求。
