白酒怎么泡花生米好吃吗，如何做泡花生米窍门

醋泡花生的制作方法，要按实际需求分两种情况：第一种是即做即吃的。第二种是一次泡好，以后每天坚持少量食用。醋泡花生米制作方法：第一种即做即吃醋泡花生米主要食材：花生米、洋葱、青椒1、洋葱、青椒洗净切成小粒。2、调碗汁：碗中放入适量蒸鱼豉油（或者是生抽）、陈醋、白糖、盐、鸡精、香油，搅匀。3、起锅放油，凉油放入清洗干净的花生米，中小火炒熟，临出锅前烹入少许白酒，翻炒均匀，盛出，晾凉。4、晾凉的花生米放入容器中，放入切好的洋葱和青椒，再倒入碗汁，搅拌均匀，即可。第二种，醋泡花生米1、花生米洗净，凉干。2、取一个干净的、可密封的容器（大口玻璃瓶），将洗净晾干的花生米放入，加入陈醋（花生米和陈醋的比例大约1：1.5）。最好不要放的太满。3、密封，放阴凉处，一周以后就可以食用了。4、一次食用不宜太多，一次食用大约10粒左右就可以了。醋与花生的搭配，被称为是“天仙配”，有降血压、软化血管、减少胆固醇、清热、活血的功效。但胃溃疡和胃酸过多者要慎食。

花生米的吃法多，但我却更偏爱油炸花生米，经过油炸，会让花生米香味充分释放，入口酥脆，满满的花生香味，不管是当作小零食还是下酒菜都行，饭店卖的多是油炸花生米，而我们自己在家做其实更适合炒，用油少，且吃着更加 健康 ，炒花生米的时候需要牢记几点小技巧，1泡2晾3滴酒，将其掌握到位了，炒好的花生米才会更加香脆好吃，而且不返潮，也不会糊，下面我便会将炒花生米的家常做法详细分享给大家，认真按照步骤做没有问题。 备用食材： 花生米300克，食用油适量，白酒1小勺，食盐少许； 制作过程： 第一步，花生米准备出适量，先将其放入在清水中浸泡5分钟，将花生米淘洗干净，然后放入一个笊篱中，将其中的水分控干； 第二步，花生米的水一定要控干了才可以，在锅中添上油，比平常炒菜稍微多一点，置于火上，冷锅冷油放入花生米，中小火慢慢炒花生米； 第三步，过程中需要不停用锅铲翻动，让花生米可以受热均匀，差不多3分钟的时间，花生会发出密集的噼噼啪啪声响，而且这个时候炒花生米的手感也会觉得比较轻盈； 第四步，继续炒一会，直到噼噼啪啪声响消失后，就说明花生米炒好了，这个时候关火，趁热在锅中加上一小勺白酒，迅速翻炒均匀； 第五步，将炒好的花生米盛出来晾凉，加上点食盐拌均匀，就可以吃了，嘎嘣脆，越嚼越香，直接吃或者是调凉拌菜都行。 我总结： 花生米一定要放凉了吃才香脆，其实炒花生米更适合现吃现做，但对于上班族或者是极爱喝酒的朋友来说，便可以选择一次性多做点，用对了方法，放在冰箱中保存，随取随吃，这样的花生米依然可以保证嘎嘣脆的口感，花生米其实直接吃或者是做凉拌菜都可以，大家完全可以根据个人的喜好来选择，花生米的这个家常做法，虽说是炒的，但却不比炸的差，将“1泡2晾3滴酒”的小窍门掌握好，花生米香脆好吃，不返潮也不糊，喜欢吃花生米再也不用出去买了。 1、花生米事先放入清水中 浸泡 ，一方面可以帮助去除花生米表面的灰尘，另一方面可以有效防止在炒花生米的过程中表皮变焦，所以这一点是需要做的，但注意泡好水的花生米一定要完全 晾干水 才可炒，不然会溅油或者是花生米会发软； 2、炒花生米，不用太多的食用油，比平常炒菜稍微多一点点便可，过程中需要全程小火，如果用大火很容易出现外皮熟了内里还是生的情况，炒的时间不可长，要在花生米发红的时候立刻关火，炒得久会糊； 3、白酒记得要在关火后再放， 滴入白酒 ，高温会让白酒瞬间挥发，与此同时可以让花生米迅速降温，带走花生米表面部分的水分，这样的花生米便会特别香脆，不会回软。 牢记这3点，花生米香脆好吃，如果你也喜欢吃炒花生米，欢迎收藏学习这个做法，或者是分享给更多需要的人！

付费内容限时免费查看 回答 1、碗里倒入准备的花生米，然后往里面加入水，用水泡半个小时。这是个小窍门，泡半个小时的花生米非常的好脱皮 花生米把皮脱完后，倒入冷水锅里，往里面加入2勺盐、少量的白酒、几个干的红尖椒，还有一些花椒和八角。然后盖上锅盖水开后煮10分钟左右 花生米煮好后捞出来沥干水份。然后把晾凉的花生米放冰箱里冷冻3个小时 2、把冷冻过的花生米倒入锅里，然后往里面倒入适量的油，油的量刚好淹没花生就行 用中火炸花生，炸的过程中要不断的轻轻搅动。 等炸至花生米表面金黄的时候捞出来沥油 3、锅里留少量的油，往里面加入红尖椒和花椒炒出香味，这个红尖椒是我用水泡过的 然后倒入刚炸过的花生米 加入适量的盐和一小勺白糖翻炒2分钟，然后关火 再往锅里加人少量的白酒，这样炸出来花生米就算凉了，放几天也是酥脆的 好了，咱们这个酒鬼花生就做好了， 今天的酒鬼花生就做好了，喜欢的朋友可以在家试一试哦。味道非常的好吃，跟超市里卖的一模一样。 糖衣花生米 做法： 1.找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。白糖加入蛋清。 2.用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了。锅中把油烧温，放入花生米炸透。 3.待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀。 老醋花生米 做法： 1. 凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以。 把花生米也倒进去。开小火慢慢炸，边炸边搅拌。 2. 花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以）。 炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖。 3. 再放入少许生抽。 放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁。 把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀。 4. 把醋汁浇在花生上。将醋汁与花生搅拌均匀。 放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口（也可省去这一步骤）。 酒鬼花生米 做法： 1、凉锅凉油放入花生米，然后将火调到最小，不停的搅拌，最少15分钟。 2、15分钟后从高处抛落花生米，听到有脆响，不是闷响时，沿锅边撒一些白酒，然后出锅。 3、花生米最好倒在不锈钢盘子中，凉的快，要等20分钟，花生米彻底凉了以后才能再炒。 4、锅中不放油了，直接爆香花椒；干辣椒；香叶；桂皮，然后倒入花生米炒匀。 5、然后调入花椒面；辣椒面；盐；糖，然后关火，再炒匀，即可出锅 肉酱花生米 做法： 1. 炒锅烧热倒入5大勺油，油温3成热倒入花生米用小火炒熟，盛出，凉透后，剥皮。 2. 炒锅留适量底油烧至5成热，放葱姜末爆香，倒入肉馅炒散，烹入料酒、加五香粉炒出香味，倒入白芝麻炒匀。 3. 再倒入黄豆酱和少许清水用小火炒约1分钟，加适量鸡精调味关火。 4. 把炒好的肉酱倒在花生米上，吃的时候拌匀即可。 五香花生米 1.准备一小盆热水，放入八角、花椒、香叶、桂皮，冲成五香水。花生米洗去浮尘，放入五香水中，浸泡2个小时以上，控干水，备用。 2. 取圆底炒锅洗净，大火烧干，放入一汤匙盐，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分钟左右 4，脸红也得加额多余水分。之后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花生米就炒好了。 更多38条 