一．葡萄酒二次发酵怎么做
1．葡萄酒从普通消费者角度是没有二次发酵的，专业上葡萄酒二次发酵就是贮存，让葡萄酒蒂合，使葡萄酒口感柔和的过程。
二．葡萄酒如何二次发酵
1．葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸 - 乳酸发酵，不再产生酒精。 二次发酵中加入少量的白，细腻的泡沫上升。
2．两到三周后，二次发酵基本完成，的酒变得清晰（但不包括澄清剂，不如买的酒清澈）虹吸倒入另一个容器尽可能多的酒，盖子拧。
三．有关自酿葡萄酒的二次发酵
完全密封就可以 ，MLF不产生二氧化碳自酿葡萄酒的话其实用不着二次发酵，一般几天就可以蛋清变澄清的方法不好意思不知道，但应该是二次发酵后做，就是在发酵完成后做
