碗豆腊肉酒业，碗豆炒腊肉怎么做好吃

豌豆炒腊肉是一道色香味俱全的汉族名菜。柔软，清鲜，香浓。和中下气，利水瘦身，养颜。把熟腊肉去皮，切成小长方片；豌豆支荚，剥豆，洗净（如豆荚很嫩，则不去荚筋撕去即可）；将锅架在火上，放油烧至七成热，先下腊肉片速炒，边炒边淋少许鲜汤，汁烧开，烹入料酒，放入豌豆、糖、盐同炒1-2分钟，见豌豆转为翠绿色，即可盛出食用。

主料： 珍珠米二两 腊肉约一两（依个人喜好增减） 鲜豌豆二两 老干妈香辣酱一大匙 香葱一棵切碎 （不喜欢葱的人可以不要） 鸡精一咖啡匙。腊肉碗豆饭的做法步骤1. 、将米洗净后放电饭煲里煮，水的量跟平时煮干饭一样多。 2. 腊肉切小丁（生、熟均可）。 3. 当饭煮沸后十分钟时，放入豌豆、鸡精、香辣酱继续煮。 4. 十分钟后放入腊肉（如果是生腊肉的话，就要提前五分钟下。我这是熟的）。 5. 当电饭煲告诉说饭熟了，即可盛碗里，喜欢葱的可撒上葱碎，开吃。

用料 腊肉 100克 青豌豆 200克 红椒 50克 盐 适量 鸡精 少许 油 1汤匙（15ml） 腊肉烧豌豆的做法 去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用腊肉切成1厘米左右的丁；红椒去籽去筋切成丁锅中放入油，放入腊肉丁炒出油，放入姜末一起炒加入煮过的豌豆，炒匀盖盖焖10分钟，我用的是乐扣乐扣不锈钢锅，密封性好，可以利用食物自身的水分进行无水烹饪，普通锅的话加少许水焖一会儿加入红椒丁炒匀，加适量盐和鸡精调味即可

川味糯米饭 主料：糯米 　　辅料：腊肉、豌豆、土豆、青红柿子椒 　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、花椒、姜丝 　　烹制方法： 　　1、将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆、青红柿子椒分别切成丝； 　　2、坐锅点火倒入油，待油热后先放入腊肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复煸炒，5分钟后倒入电饭锅中，加适量热水蒸熟即可； 　　3、坐锅点火倒入少许油，油热后下姜丝炝锅，再放入青红柿子椒、土豆丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味煸炒至熟出锅即可，二者可搭配食用。 　　特点：软糯咸香，腊味浓厚。

这是一道非常有名的菜！他集合66种独特的口味就向满汉全席一般！那味道刚刚的！！~~~~不知道怎么说！