一．葡萄酒的制作用多少糖
根据屡次制作的经验，10斤葡萄用2斤糖效果就很好了。
二．自酿葡萄酒放多少糖
1．添加白糖是为了提高酒精度，一般是17克糖/升能产生1度的酒度，先用糖度计测出葡萄汁的潜在酒度。用量筒盛一些葡萄汁，将糖度计放进量筒，静止后读出刻度，根据换算表得出潜在酒度。
2．然后根据自己想酿造的酒度计算出添加糖的量，比如10升葡萄酒的潜在酒精度为9度，想要酿造12度的酒，则添加白糖的量就等于（12-9）*17 g/L*10L=510 g。
三．做葡萄酒放多少糖合适？
看你要做多少葡萄酒了原料多少葡萄，一般是有一定的比例，但是如果喜欢甜一点，可以选择冰糖，味道也是不错的