一．蒸馍用酵母菌能酿葡萄酒吗?
1．可以适量添加，能够帮助葡萄快速发酵。干酵母需要用温水加些白糖活化后再用，搅拌后放置半小时后加入即可。添加干酵母后，发酵较快，容器口不要密封，注意卫生，没有太大问题。
二．自制葡萄酒加酵母加多少
自制葡萄酒不能加酵母的
三．自制葡萄酒如果不加酵母可以吗？自制葡萄酒需要放些什么？
1．可以不加酵母。酵母的来源有两种，其一，葡萄自身表面带有的天然酵母；其二，通过购买一些加工过的人工活性干酵母。
2．因此，葡萄酒的发酵方法可以分为两种：自然发酵法和人工发酵法。自酿葡萄酒的步骤如下：自酿葡萄需要用到新鲜的葡萄，容器，白糖。
3．第一步，去市场上挑选刚刚上市的葡萄，不要买反季的葡萄，否则口感很差。第二步，清洗葡萄，然后在淡盐水中浸泡半小时，之后用清水冲洗干净。
4．第三步，将葡萄放在室外晾干，防止葡萄表面的水分被带入葡萄酒中。第四步，等葡萄晾干后带上干净的首台，把葡萄捏碎后放入容器内，按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放入白糖，装完后搅拌均匀。
5．第五步，夏季温度高发酵一周即可，秋季温度低的时节，需要发酵半个月。第六步，发酵完成后，用滤网把酒和果肉分开，装入干净的酒瓶中。