白酒腌制过的肉怎么做菜，腌好的腊肉怎么做菜

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把粉条掰成大约15公分左右的段，放入不锈钢的容器中，加入滚开的水没过粉条，盖上盖子直到泡软。请点击输入图片描述萝卜干洗净，放入锅中，加入凉水，没过萝卜干，泡大约20分钟；然后大火给锅加热，烧开后转用中火，待萝卜干煮软后，捞出立即放入凉水中过凉；从凉水中捞出萝卜干，挤一下水分，切成大约1公分左右的条。请点击输入图片描述胡萝卜洗净，切成薄片，备用。请点击输入图片描述把一段葱切成葱花，蒜切成片，备用；另外，把葱叶切成碎末。备用。请点击输入图片描述腌猪肉切成片，备用。请点击输入图片描述锅加热，加入少许植物油，加至八成热，下入大料、花椒，把干红辣椒掰成两段也放入锅中。请点击输入图片描述待大料、花椒和辣椒变色后，下入猪肉，翻炒。请点击输入图片描述把肥肉里面的油逼出一些后，把肉扒拉到一边，在油里下入葱花和蒜片，炒香。请点击输入图片描述然后放入萝卜干和胡萝卜片，翻炒几下，然后倒入适量的生抽，加入适量的盐，继续翻炒均匀。请点击输入图片描述然后加入热水没过菜的上表面，稍微翻动一下，然后把泡好的粉条均匀地铺在锅里，切记不要搅动。请点击输入图片描述盖上锅盖，中小火炖大约七八分钟；然后加入适量的醋，并且上下翻动均匀，盖上盖子，再炖大约两三分钟；盛入大碗中，撒上葱花。美味可口的腌猪肉、萝卜干炖粉条就大功告成了。请点击输入图片描述

腌制过的肉怎么做好吃的 　　腌制过的肉怎么做好吃的，腌肉是湖南、贵州等地区的特色食物，很多人对于这样腌制过的肉都是非常喜爱的，那种味道令人难以忘怀，下面为大家分享腌制过的肉怎么做好吃的。 　　腌制过的肉怎么做好吃的1 　　 食材 　　腌肉 一块 　　咸菜 适量 　　老抽 适量 　　鸡精 适量 　　香菜 2根 　　尖椒 2个 　　豆瓣酱 适量 　　 方法/步骤 　　将腌肉清洗干净后，肥肉部位朝下，用水捞水2-3次，每次5-10分钟。 　　将过水的腌肉按肥肉和瘦肉分开切片，装入盘中待用！ 　　将家中的干咸菜清洗干净后切丝。 　　将锅清洗干净，烧干，然后放入肥肉，将油煎出，感觉油量够了后倒入豆瓣酱。 　　将其翻炒均匀，然后倒入干咸菜，翻炒。 　　参水，撒上切片的尖椒，每五分钟作用翻炒锅中一次，直至锅中水分快烧干。 　　待锅中水分快烧干的时候，倒入适量酱油，起调色提味的作用。 　　将炒好的菜品铲出转入盘中，撒上香菜即可，这样我们好吃的咸菜炒腌肉就做好了。 　　腌制过的肉怎么做好吃的2 　　 食材 　　腌猪肉 一块 　　萝卜干 若干 　　粉条 若干 　　胡萝卜 1小根 　　大料 3个角 　　花椒 数粒 　　干红辣椒 4个 　　葱 少许 　　大蒜 少许 　　植物油 少许 　　生抽 适量 　　醋 适量 　　盐 适量 　　 方法/步骤 　　把粉条掰成大约15公分左右的段，放入不锈钢的容器中，加入滚开的水没过粉条，盖上盖子直到泡软。 　　萝卜干洗净，放入锅中，加入凉水，没过萝卜干，泡大约20分钟； 　　然后大火给锅加热，烧开后转用中火，待萝卜干煮软后，捞出立即放入凉水中过凉； 　　从凉水中捞出萝卜干，挤一下水分，切成大约1公分左右的条。 　　胡萝卜洗净，切成薄片，备用。 　　把一段葱切成葱花，蒜切成片，备用； 　　另外，把葱叶切成碎末。备用。 　　腌猪肉切成片，备用。 　　锅加热，加入少许植物油，加至八成热，下入大料、花椒，把干红辣椒掰成两段也放入锅中。 　　待大料、花椒和辣椒变色后，下入猪肉，翻炒。 　　把肥肉里面的油逼出一些后，把肉扒拉到一边，在油里下入葱花和蒜片，炒香。 　　然后放入萝卜干和胡萝卜片，翻炒几下，然后倒入适量的生抽，加入适量的盐，继续翻炒均匀。 　　然后加入热水没过菜的上表面，稍微翻动一下，然后把泡好的粉条均匀地铺在锅里，切记不要搅动。 　　盖上锅盖，中小火炖大约七八分钟；然后加入适量的醋，并且上下翻动均匀，盖上盖子，再炖大约两三分钟；盛入大碗中，撒上葱花。美味可口的腌猪肉、萝卜干炖粉条就大功告成了。 　　腌制过的`肉怎么做好吃的3 　　 食材 　　肉 4000g 　　白酒 20g 　　 方法/步骤 　　五花肉切成条，不要太宽，三到四指就可以了。手小的四指，手大的三指哈。如果不想自己做酱肉料就买现成的酱肉料。 　　自己做酱料把甜面酱准备好，酱油冰糖碎桂皮八角混合烧开放凉，加白酒甜面酱等混合摸到肉上，腌制5，6天，每天揉一揉翻个身。其实我四川同事他们就用甜面酱加老抽直接腌制的。 　　腌好的肉用绳子穿起来挂在阴凉的地方阴干，北方城市一周就差不多了，别太干了，我挂在外面忘记了时间有点长，有些干了。 　　阴干好的肉洗净放淘米水里泡一泡，再煮，用筷子可以插进肉里就好了。我懒得泡直接放锅里煮，加上晾的时间有点长，所以煮肉也花的时间长。别学我啊。煮好的酱肉放凉，吃的时候切成薄薄的片，再放锅上蒸，上汽十来分钟就可以了，这是我四川的同事教我的。或者切片炒菜吃，蒸煲仔饭都好吃啊。 　　这个是刚煮好没放凉就切了，着急给孩子炒菜，丑死了，要切的薄薄的才好看。千万别学我。