外国人不懂白酒怎么喝的，老外喝中国白酒是怎样一种体验

在外企工作了几年，每次总部派老外来，我做的最多的一件事就是陪老外品尝中国的白酒。从红星二锅头到茅台五粮液，几乎喝遍了不同价位和度数的白酒。 公司的老外来自于波兰，毗邻俄罗斯，他们聚会时最喜欢喝的酒就是伏特加。中国的白酒在卖相上又与伏特加相仿，所以第一次向老外推荐中国白酒时，他们还是很容易接受的。但是由于个人的饮酒习惯不同，他们中有些人会爱上中国白酒，而有些人则是尝过一次中国白酒后“谈白酒色变”。我曾经在一个饭局上给老外分别尝试了42度某烧酒和53度的某烧酒，老外的截然不同的两种反应。品尝42度白酒的时候，老外们表示能够接受，只是有一点辣，不是很冲，而且干掉半杯中国白酒再喝一口饮料簌簌口就没有什么感觉了，当然他们也表示，如果能加点冰或者冷藏一下会更好。他们豪迈地表示，这样的中国白酒喝几瓶都没问题。尝试了一下53度的白酒，老外们的表情都亮了，同样是一口气干掉半杯白酒，他们差点喷出来，纷纷表示太辣了，而且从喉咙到胃里都火辣辣的，他们都说自己要燃烧起来了，然后他们尝试用饮料勾兑高度白酒，当碳酸饮料与高度白酒混合后，那种怪怪的味道，完全盖住了中国白酒原有的香味，剩下的只是苦涩。他们表示很费解，同样是类似伏特加的白酒，掺入了饮料之后，怎么喝起来更加难喝了？其实原因很简单，伏特加是一种经蒸馏处理的酒精饮品，一般更会经多重蒸馏，从而达到更纯的效果，由于酒中所含杂质少，口感纯净，并且可以与其它饮料混合饮用。而中国的白酒大多数都是勾兑的，而且香料勾兑的配方都是保密的，由于中国白酒内部的成分比较复杂，对于不会品酒的外国人来说无异于毒药。互联网、微信问题答疑解惑，欢迎添加“跟着苗苗玩社群”，一起成长。

中国白酒在老外嘴里是非常烈性上头的，就像是我们喝中药一样的感觉。比起他们的酒水，辛辣苦涩味更强，但是酒香味也更足。中国的白酒就和中国的臭豆腐，皮蛋一样，让多数老外都难以接受，这其实还是与他们不经常接触有关，第一次尝试光是味道就让他们受不了了。但是中国人接触的多了，就会越喝越上瘾，如果让老外也经常饮用中国白酒，再配上点中国下酒菜菜，估计也会像中国人那样越来越上瘾的。国外的酒水，尤其是各种红白葡萄酒普遍都非常的口感顺滑，味道淡雅。不需要配下酒菜就可以喝一瓶，就算是威士忌和白酒想必烈性也是很逊色的，所以他们宁愿喝十瓶威士忌，也不愿意喝一瓶白酒。众所周知，中国白酒的浓度很高，那我们就拿同样浓度高的蒸馏酒来对比一下。中国白酒只需要单一的粮食做原材料，属于曲定酒香（就是在酿造初期就确定了香型），所以味道更纯正单一。不像烈性洋酒那样利用各种原材料和木桶，甚至不同的发酵剂等来帮助决定香型，味道相比丰富又复杂。普遍的烈性洋酒度数很高，但是也在40度左右，而中国白酒能从30多度上升到60多度。最关键的一点是，老外即便是喝自己国家的酒，也经常用其他饮料调配来喝，降低度数和酒的苦涩，达到能轻松承受的地步。这一点对于中国人来说，就太没意思了，还不如直接喝饮料。而中国人和白酒是可以什么都不加的，而且越喝越香。白酒除了在制作工艺和口感上与洋酒不同之外，另外就是酒文化和生活习惯的差异。在国外，抱着酒瓶喝烈性酒的人仿佛都是那些街头混混买醉用的。平日里，那些比较忙碌的人只是拿酒水作为闲暇的消遣和吃饭时的搭配，不会让自己喝的大醉，更不能让自己断片，所以他们经常喝的酒水也都是葡萄酒和烈酒加上其他混合而成的，非常温和。而中国的老百姓却有很多是嗜酒如命，一群长久不见的朋友聚在一起，一定是要不醉不归的。在中国从古至今都是无酒不成席，包含丰富的酒文化，从曹操的煮酒英雄，到李白的花间一壶酒，独酌无相亲，再到欧阳修的《醉翁亭记》。无一不例外，呈现出白酒在中国人生活里的重要性。

为什么外国人喝酒都是直接干喝？ 他们为什么不弄一点下酒菜？ 如果说他们没钱买下酒菜那显然是不合理的了，就以美国为例，他们的人均收入那可是要比中国高的多了。 那为什么他们喝白酒不要下酒菜呢？ 大东我是这么觉得，首先是文化不同，中国人喝白酒向来都是要准备非常丰盛的一桌菜的，如果条件不允许那也会准备一两个简单的下酒菜的，比如花生米，拍黄瓜之类的，反正就是不能干喝啊，不然多难受啊。 而外国人就不是这样了，因为他们对于下酒菜这个认识相对于中国人来说还是比较浅的，还有就是外国人很少喝白酒的（处理长期定居中国的的外国人，可能会对白酒有些喜欢），在一个就是很多外国人是不会用筷子的啊。难道你也让他们准备一盘花生米。用筷子夹起来吃吗？ 黄瓜还好可以用叉子吃。 那除此之外，还有一点就是，外国人喝酒也分喝什么酒，更分场合。外国人更喜欢喝他们的洋酒，而且他们喝洋酒不像咱们中国人那样一次倒一大杯的 如果是啤酒，那么肯定要配合一些小吃。例如炸薯条、炸鸡、爆米花，德国人喝啤酒喜欢吃香肠 红葡萄酒可以配肉类，白葡萄酒可以配海鲜 伏特加配酸黄瓜、香肠、熏肉等等。 像白兰地、威士忌，不太好配饮食，因为会影响口感。这一点也是非常重要的。 会喝酒，和不会喝酒的人对酒的追求是不同的。这个会，与不会，是指会不会品，而不是能喝多少。会喝酒的人，追求酒的口感，因此，纯饮不吃任何东西，才是绝佳的品酒的方式。这也是很多外国人初次和白酒的时候是直接干喝的原因之一。吃东西不但会破坏酒的口感，还会污染酒杯。所以，很多品尝不同酒口感的人，边上都放一杯清水，因为在喝下第二杯酒前，喝点水漱口。让口中的味道归零。比如喝单麦芽威士忌，真正会喝酒的人是不会超过三杯酒的，因为喝超过三杯，舌头已经麻木，喝不出味道。是一种浪费。如过追求烂醉，那不如换别的酒 场合里，如果是喝一瓶啤酒喝着玩，聊天，当然不需要饮食。聚会饮食就多了，你看一些洋人聚会，爆米花、薯条一类东西也很多。当然，还有披萨饼，在中国，很多人不知道披萨是用手直接拿着吃的，并且，披萨最佳的搭配是啤酒。 那除此之外，咱们中国的友邻日本和韩国，他们喝酒则是都需要下酒菜的。这在电视中就经常看到 拿泡菜下酒的很多。但是最受欢迎的下酒菜不是辣白菜，而是桔梗。下酒的桔梗也是用做泡菜的工艺做成的，但是口感爽脆中透出一股韧劲，能多嚼一会儿，而且桔梗有一股药香，配着酒香简直不能更醉人。（这有点香咱们抽烟的时候配一个槟榔，法力无边啊！哈哈哈） 还有的韩国人喜欢用活章鱼下酒。提醒各位有被吸盘吸住咽喉而窒息的危险。生章鱼腥而味寡，用它下酒，只怕是刺激远大于美味。 而日本人下酒的菜品就比韩国人丰富多了。而且分下清酒，烧酒和啤酒的菜。 下清酒的菜，首推配蛋关东煮。和街边卖的关东煮不一样，配蛋煮特指只用牛筋，萝卜和水煮蛋做的，不能现做，都是店家煮好料，客人点了以后把煮蛋放进去滚了再拿出来。吃法很有意思，最地道的，是先吃牛筋下一碗饭，撮一口烧酒，再就着清酒吃萝卜和蛋白，再把蛋黄杵碎散在汤里饮下，最后加一杯散啤作结。一般人没这么闲情，三杯清酒也很好。所以老家多呼“三干 还有一种下清酒常见的菜是芝麻菠菜，是把磨碎的芝麻撒在烫过的菠菜上。我一直怀疑是不是从中国传过去的。 还有比芝麻菠菜更简单的，是萝卜丝。绿的白的红的都有，鲜的和腌的都有。萝卜丝不但可以配清酒，和生鱼片也很搭。 【我是爱 美食 的李大东，喜欢的朋友动动你们的小手指给个关注哈！】 经常看见007电影的朋友一定记得老外喝酒是干喝的，邦德其实是个不折不扣的酒鬼，没有钱买下酒菜吗？是也不是，有时候因为剧组没钱买肉买奶酪，大部分原因是外国人喝酒彰显品味，邦德如果喝酒的时候撸两个肉串是非常尴尬的场面。 我们最常见画面是这样的，当视频里面出现庆祝喝酒镜头，他们喝的大部分都是 香槟酒 ，法文champagne的音译，香槟酒是富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，因为产于法国香槟省，故名香槟酒，是一种经典的起泡葡萄酒，其他产地不能叫做香槟，只能叫做起泡酒。它无需下酒菜，中国人喝香槟也不用下酒菜，因为其他菜味会影响它的口感。一般宴会之前都是香槟金，没有人咔咔吃花生米喝香槟，顶多来几块 奶酪。 詹姆斯·邦德喝酒是用来用来调情，必要时又能推动剧情发展 老外喜欢喝的白酒叫做威士忌，邦德系列的头号饮品是加苏打水的威士忌，苏打水和威士忌很搭配，如果不会品尝威士忌，就是这么喝，丘吉尔爱喝酒，对于威士忌他，他说为什么不吃菜啊，人家只是口渴了，想喝点水， 水太单调了，必须要加一点威士忌才可 口。所以电视里面喝威士忌的人就是渴了，想喝点水而已。电影里硬汉都喝威士忌，有人说，从男生到男人最外化的标志就是喝烈酒。而真男人，往往从喝威士忌开始。 老外喜欢的白酒还有一种叫做伏特加，苏联红牌伏特加是詹姆斯·邦德的最爱，喝着这款酒放松自己。 伏特加是从俄语中"水"一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，酒液透明，香味清淡，口味凶烈，劲大冲鼻。开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使用活性碳吸收它的味道。伏特加不仅俄罗斯人喜欢，美国人英国人也非常喜欢。 老外吃肉容易引起干燥，直接喝啤酒也是解渴的做法，有些电视剧镜头就出现进屋就要喝一瓶小啤酒， 老外不论白酒葡萄酒还是啤酒，电视里面从来不吃菜，只为品尝酒里的原始味道，真正酒人都是这样喝酒的。 1：是为了品酒 之所以老外多喜欢干喝白酒和葡萄酒，主要就是因为以下几个原因的，品质，度数和文化我问了一下在加州的朋友，他说：国外的白酒基本多是分为酿造白酒，蒸馏白酒的，而只要是酿造白酒了，那么在酒精度数上面就低的"可伶"了，因为国外人在喝酒的时候，并不喜欢那股指刺激味道的，所以他们在酿造白酒的时候， 就把度数酿的很低了，而白酒一但没有刺激味道了，那么在喝酒的时候就可以做到干喝了，何况国外人在酿造酒水的时候，还多是以果酒为主的，基本很少酿造低度白酒的，因为在他们看来，这种低度白酒是远远没有各种果酒好喝的，最喜欢的就是各种葡萄酒。所以他们在拍视频的时候多是喝各种果酒的，而只要喝各种果酒了，那么不要说是干喝了，就是抱着瓶子一直喝多是可以的。 2：文化差异 就拿美国举例子他们喜欢喝酒，喜欢喝酒的时候，他们更倾向于葡萄酒、他们的大部分味道清甜，较为可口，给人的直观感觉要比白酒好很多。喝这类酒的时候可以轻轻含住，品味它的香醇，入喉回味甘甜。这是一个品的过程，相比之下我们这边的酒动辄30-50度，在嘴里不能呆时间太长，呆时间长了“杀”的嘴行。 那么你喜欢喝什么外国酒呢？欢迎在评论底下评论吧。 　　现在小视频如抖音或者西瓜里，有许多老外喝酒的场景。他们三五个人，一人一个二两左右的酒杯，各种白酒倒满，而后碰杯干掉，并不佐以菜肴。而在现实生活中，老外干喝啥都不配的时候也是有限的。 　　当年在乌克兰读书时，经常和当地同学一起喝酒。他们喝伏特加的习惯是——比如冬天有一回，晚上八点多下着鹅毛大雪，我们七八个人，人手一瓶一斤半的伏特加，一瓶一升的百分百纯果汁，兜里揣着一次性塑料杯子，浩浩荡荡地向北顿河中央进发。想想看，寒冬腊月，一群傻叉冒着大雪到冻得瓷实的河中央去喝酒，这场景，终生难忘。大家围成一圈，跺着脚，搓着手，各倒各的，一满杯伏特加，一满杯果汁，而后碰杯，大喊“为了友谊”，提手仰脖，一干而尽！ 　　伏特加多是四十度的烈性酒，但品质好的喝下去并不会让人胃里难受，加上果汁的稀释，一斤半下去也倒无妨（鄙人来自山东）。乌克兰人喝伏特加没有小口抿的，一杯倒多少就喝多少，满杯照样一口干完。 　　再比如威士忌，普通老百姓喜欢加冰块，或按比例掺着可乐一起喝，以降低酒精度，口感也会较好一些。当然了，对于皇家礼炮级别的，还是原汁原味不兑任何东西喝的好。而对于干红或干白、马天尼等，如若不是正餐，则通常会整一些水果，如葡萄、草莓、樱桃等多汁的果子或甜点就着喝。加冰是正常现象，但兑雪碧绝不能忍。 　　有客人到家里时，食物是很丰盛的。如现烤的披萨、牛排、各种沙拉、烤串等，大家围坐在餐桌旁，女主人会给大家分食，并佐家里自酿的小红果酒以解食物之腻。 　　至于啤酒嘛，一桶两升半的喀秋莎火箭炮，一袋薯片或面包干，能在大街上边散步边喝走上十里地。 在我个人看来，之所以老外多喜欢干喝白酒，主要就是因为以下几个原因的，也就是酒水的品质不同，酒水的管理办法不同了，首先就来说说酒水的品质不同吧，不知道大家知不知道， 国外的白酒基本多是分为酿造白酒，蒸馏白酒的，而只要是酿造白酒了，那么在酒精度数上面就低的可伶了，因为国外人在喝酒的时候，并不喜欢那股指刺激味道的，所以他们在酿造白酒的时候， 就把度数酿的很低了，而白酒一但没有刺激味道了，那么在喝酒的时候就可以做到干喝了，何况国外人在酿造酒水的时候，还多是以果酒为主的，基本很少酿造低度白酒的，因为在他们看来， 这种低度白酒是远远没有各种果酒好喝的，所以他们在拍视频的时候多是喝各种果酒的，而只要喝各种果酒了，那么不要说是干喝了，就是抱着瓶子一直喝多是可以的，但我们国内的白酒就不一样了， 因为我们国内的白酒基本多是有刺激味道的，而只要有刺激味道了，那么在喝酒的时候，就要一口白酒吃一口菜了，要不然那股刺激味道会很难受的，何况国外的酒水又是严格管控的，也就是什么场合喝什么酒的， 因为国外又是将度数比较高的白酒定位为餐后酒水的，也就是吃过饭后才能饮用的酒水，因为这些度数比较高的白酒往往多是40度以上的，而度数一高了，那么就很容易喝醉了，而一喝醉了就容易闹事了，所以为了人身安全着想，也要将这些酒水规定为餐后酒水了 首先说结论：会有下酒菜 从字面上来看，下酒菜这三个字说明酒单独下不去，需要用菜来下。而你喝葡萄酒和其他的利口酒，度数低，没有很多醛类物质造成味道，有的甚至很好喝，自然就不用菜来下了。而且餐中酒字面上叫佐餐酒，是为了下饭的…… 我们用菜来咽酒，个人认为是我们酒类度数较高，喝下去的时候喉咙和胃都比较刺激，他们用酒来咽肉……嗯……可能是他们吃肉的水分含量太低，咽下去的时候挂喉咙吧。其实两者没区别啊？ 另外在喝外国高度酒时（通常40度），喝伏特加吃咸鱼，喝威士忌吃坚果，龙舌兰用盐和柠檬都是下酒…… 其实我觉得这是各国的文化差异造成的 欧美国家的人并不特别喜欢高度酒，他们更倾向于葡萄酒、起泡酒等酒类。这类酒大部分味道清甜，较为可口，给人的直观感觉要比白酒好很多。喝这类酒的时候可以轻轻含住，品味它的香醇，入喉回味甘甜。这是一个品的过程，如果在这个过程中吃菜的话大概率会破坏酒的味道。我想这也是西餐中有餐前酒、餐中酒、餐后酒等分类的原因。 白酒就不一样了，忍受其辛辣，才能品其醇香。入口的第一感觉是辛辣，而为了减轻酒的辛辣味，人们大多会在酒入口后配上一口下酒菜。这口下酒菜的主要作用还是压住酒的辣味。 但是当外国人第一次喝白酒时，他们会下意识的以为和他们以前喝酒相似，所以不会去吃下酒菜。 其实我觉得这是各国的文化差异造成的 欧美国家的人并不特别喜欢高度酒，他们更倾向于葡萄酒、起泡酒等酒类。这类酒大部分味道清甜，较为可口，给人的直观感觉要比白酒好很多。喝这类酒的时候可以轻轻含住，品味它的香醇，入喉回味甘甜。这是一个品的过程，如果在这个过程中吃菜的话大概率会破坏酒的味道。我想这也是西餐中有餐前酒、餐中酒、餐后酒等分类的原因。 白酒就不一样了，忍受其辛辣，才能品其醇香。入口的第一感觉是辛辣，而为了减轻酒的辛辣味，人们大多会在酒入口后配上一口下酒菜。这口下酒菜的主要作用还是压住酒的辣味。 但是当外国人第一次喝白酒时，他们会下意识的以为和他们以前喝酒相似，所以不会去吃下酒菜。 人类生活中的很多事情都是习惯决定的，比如你用左手还是右手刷牙，穿外套先伸哪个袖子，用哪只手梳头等等。而喝酒显然也是这些习惯之一。 中国的白酒口感是非常丰富的，和洋酒的口感完全不同。再加上中国的饮食习惯和交往习惯的影响，造就了我们习惯边喝酒边吃饭的这一现实。 那么反观外国，首先外国人所谓的“干喝”通常喝的不是中国白酒而是洋酒。其次，洋酒也大致可以分为酿造酒和蒸馏酒两种。和中国白酒一样，通常酿造酒度数低，而且国外酿造酒主要是啤酒和果酒，这些本身就可以不吃菜。而蒸馏酒虽然度数高些（40度以上）但因为口感相对单一，很好入口，所以也可以不就菜。还有一类鸡尾酒，那是酒和饮料调配的，更不用就菜。 第三，外国人的生活习惯和社交习惯决定了他们喜欢在饭后饮用烈酒，他们习惯了。 第四，建议题主试试，如果你常喝就会发现，外国的烈酒真的不适合就中国菜，那不是味儿！我始终坚信什么东西相配这种事儿是长期实践得出来的经验之谈。比如我爱吃卤煮、爆肚儿、炒肝，这些我认为必须配二锅头才好吃，你要是喝五粮液，那是既对不起那菜也对不起那酒，而且全都吃不出好儿来。同样，你要是吃川菜，那还真就得酱香酒才是绝配。这些场合喝洋酒真不是味儿！但是你要是吃牛排等味道简单的食物，还就是洋酒最搭。而如果你习惯和喜欢威士忌，你在品味的时候会觉得吃东西有点儿多余。艾雷岛的焦泥煤，斯佩塞的花果清香，田纳西的醇厚香甜完全不能用食物激发，还会被食物遮盖。渐渐的，当你喜欢了习惯了之后，你喝威士忌也不会再吃东西了。 喝酒是一种文化，饭后喝酒在我们当地是很多的，和下酒菜没关系，一般是白洒配茶水或啤酒，我家是内蒙的。