白酒发面不起来怎么办，用发酵粉怎么发面总发不起倒酒也不行

用温水调发酵粉……和好面要一个多小时（可以放暖气旁）别放酒

温度不够再看看别人怎么说的。

再加入酵母菌。可以先用1大汤匙的面粉，用水雕成浓糊状，加酵母隔1个小时，闻到酵母味后，再加入。不发酵的原因可能是你的米饭太热了，将加入的酵母菌全杀灭了。

是不是跟气温有关啊？天太冷了。。。酵母没有活力。。或者活力很小。。。可以把酒放到温暖地房间里吧。。。。冬天时候发面就是这么干的

葡萄酒的制作过程是葡萄经过发酵酶的作用才酿成的酒。如果你的容器密封没有问题的话有霉点是正常现象

发面没发起来，不能加白酒。加入白酒起到灭菌作用。没发起来的原因是酵母菌数量不足，环境温度低造成的。应该加入酵母菌（酿酒的酵母就可以，超市发面的酵母也可以），发面的面盆放在温度高一点的地方。

无解

那会使面不开的，只好再加些面了。

建议你再撒一些酵母水重新和一次年再给面加一下温别太高的温度等一小时后会发的

1、第一极有可能是使用温水过于少的原因，再在面中加点温水揉均匀开来，放在温暖的地方，很快就发起来了。　　2、超级实用的方法，面对没有发好的面时，将面中间挖个小口到点白酒进去，10分钟内绝对发的美美的。

这个问题范围很广：1、酒类发酵，失败后一般是酸败，如果是白酒就扔掉，如果是酱香型的白酒需要长时间的蒸煮，杀灭里面的菌体，再进行重新接种。如果是黄酒可以先压榨出来在用后面的正常的慢慢兑2、食品类发酵失败，不用多想，直接扔掉或喂动物。发酵失败带来的损失是巨大的，这就是为什么许多的工厂对特别重视发酵技术的原因，因此楼主要把主要精力放在过程的控制上而不是失败后的处理上。

看你的描述是手工和面啦。 形不成光滑的面团：1. 是水加多了，2. 黄油要粉类先混合成团了再慢慢揉入加入。 发酵不到两倍大小的原因：1. 酵母过期了 2.酵母的量不够，3.酵母要先用温水化开 4.发酵的温度不够，35-40度为佳，温室达不到可以用烤箱的发酵功能，也可以找个能放下发面盆的锅，锅内加40多度的热水，放个盘子什么的做支架，发面盆的底不要接触到水，盖紧锅盖进行发酵。

重发一次啊，，，失败的话就自己弄来吃，，，只要熟了就行啦啊

蒸馒头小窍门 （1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。 （2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。 （3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。 （4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。 （5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 （6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣