一．葡萄酒怎么打
1．大部分的葡萄酒瓶塞都是软木塞，新世界的葡萄酒大多数采用旋转盖(拧盖)。例如美国、新西兰、澳大利亚、智利和阿根廷等。
2．这里所谈的是软木瓶塞，因为旋转盖一拧即开，没有什么特殊技巧。二者之间的争论，均不在今次讨论之内。无气泡葡萄酒的开瓶方法：第一步，先用开瓶刀沿着瓶口下缘突出部分切开封套，并利用刀片勾除。
3．要注意，切开动作是手沿着圆圈转，而不是转动下方的瓶身。因为如果是陈年老酒的话，瓶底常有正常的酒渣沉淀，转动瓶子常会使沉淀浮起，影响美观。
4．第二步，用沾湿的餐布擦拭瓶口，去除灰尘，以免霉灰飘入酒中，影响口感。 要知道有灰是正常的，千万别说酒已经坏了。
5．第三步，将螺丝钻的尖端垂直插入软木塞的中间，千万不要插在旁边，以免软木塞断裂，碎片掉入酒中。再以顺时钟方向旋转，钻入软木塞中。
6．气泡酒的开瓶方式：瓶内有压力的气泡酒，尤以香槟为其代表，不需要使用开瓶器就可以开瓶了。 这类酒在室温下有3 个以上的大气压。
7．在去除封套后，软木塞容易弹飞出来，所以要当心开瓶时不要对着人。开瓶速度太快容易造成巨大声响，不仅气泡与酒会飞溅出来，也会影响酒的风味。
8．没有气泡的可乐，喝起来和糖水没有两样。电影中的开香槟情节，不过是一种手法及戏剧张力而已，在现实生活中那可真是暴殄天物。
9．首先手握住瓶颈，另一只手揭开封套锡纸，再将丝网套锁解开。左手拇指轻压瓶塞，右手握住瓶身，呈45。角倾斜。
10．慢慢转动瓶身，瓶塞会随着往上移动，等到快转开时，利用手劲开一小缝隙，此时再取出瓶塞。伴随着清风佛面的细语，晨间微雾般的云缈，将香槟徐徐倒入杯中，何其惬意。
11．在开瓶时，如果因为不熟悉，而将软木塞屑掉入酒中，千万不要气馁。因为法国人相信：如果你的酒杯里有木塞屑，你今年肯定会遇上爱情！
二．云( )雾( )
1．云鬟雾鬓 【拼音】：yún huán wù bìn 【解释】：头发象飘浮萦绕的云雾。形容女子发美。 【出处】：元·无名氏《碧桃花》第一折：“看他那云鬟雾鬓，杏脸桃腮，柳眉星眼，不由咱不动心也。
2．” 【示例】：莲凤玉肤花貌，～，真曲中尤物。 ★清·俞蛟《潮嘉风月记·丽品》 【语法】：作宾语、定语；用于女性云屯雾集 【拼音】：yún tún wù jí 【解释】：象云和雾那样聚集。
3．形容数量多而集中。 【出处】：明·施耐庵《水浒传》第六十六回：“却有诸路买卖，云屯雾集；只听放灯，都来赶趁。
4．” 【示例】：清·李百川《绿野仙踪》第三回：“又早到八月初头，各处的举子～。” 【近义词】：云合雾集、云屯雨集、云涌雾集 【语法】：作宾语、定语；形容数量多而集中云消雾散 【拼音】：yún xiāo wù sàn 【解释】：象烟云消散一样。
5．比喻事物消失得干干净净。 【出处】：唐·李世民《授长孙无忌尚书右仆射诏》：“干戈所指，云消雾散。” 【示例】：则太上皇帝虽有忿怒之情，亦且霍然～。
6． ★宋·朱熹《经筵留身陈四事札子》 【近义词】：云开雾散、烟消云散、烟消火灭 【反义词】：云笼雾锁 【语法】：作谓语；用于人的心情 云窗雾阁 【拼音】：yún chuāng wù gé 【解释】：为云雾缭绕的窗户和居室。
7．借指高耸入云的楼阁。亦指建于极高处的楼阁。 【出处】：唐·韩愈《华山女》诗：“云窗雾阁事慌惚，重重翠幔深金屏。
8．”宋·李清照《临江仙》词：“庭院深深深几许，云窗雾阁常扃。” 【示例】：书满琅函秘不开，～锁青苔。 ★元·宋无《游三茅华阳诸洞》诗之三 【近义词】：云窗雾槛 【语法】：作宾语、定语；用于书面语云窗雾槛 【拼音】：yún chuāng wù jiàn 【解释】：为云雾缭绕的窗户和居室。
9．借指高耸入云的楼阁。亦指建于极高处的楼阁。 【出处】：康有为《大同书》癸部第二章：“若其上室，则腾天架空，吞云吸气，五色晶璃，云窗雾槛，贝阙珠宫，玉楼瑶殿。
10．” 【近义词】：云窗雾阁 【语法】：作宾语、定语；用于书面语云合雾集 【拼音】：yún hé wù jí 【解释】：比喻聚集迅速。
11． 【出处】：《史记·淮阴侯传》：“蒯通曰：‘……天下之士云合雾集。”《艺文类聚》卷八引南朝·宋·顾野王《虎丘山序》：“故总辔齐镳，竞雕虫于山水；云合雾集，争歌颂于林泉。
12．” 【示例】：《旧唐书·魏征传》：“魏公起自叛徒，奋臂大呼，四方响应，万里风驰，～，众数十万。” 【近义词】：云屯雾集、云屯雨集、云涌雾集 【语法】：作谓语、定语、状语；用于比喻句云开雾散 【拼音】：yún kāi kāi sàn 【解释】：象烟云消散一样。
13．比喻事物消失得干干净净。 【出处】：唐·李世民《授长孙无忌尚书右仆射诏》：“干戈所指，云消雾散。” 【示例】：～却晴霁，清风渐渐无纤尘。
14． ★宋·陆佃《陶山集·王君仪》 【近义词】：云消雾散 【语法】：作宾语、定语；指重见光明 云开雾释 【拼音】：yún kāi wù shì 【解释】：指天气由阴暗转为明朗。
15．常用以比喻怨愤、疑虑得以消除。 【出处】：清·张集馨《道咸宦海见闻录》：“千古名臣，每遭谗谤，而转瞬云开雾释，日光月华。
16．” 【语法】：作谓语、定语；用于比喻句云迷雾锁 【拼音】：yún mí wù suǒ 【解释】：形容天气昏暗，气氛阴森。
17． 【出处】：元·无名氏《朱砂担》第二折：“巴的到绿杨渡口，早则是云迷雾锁黄昏后。” 【近义词】：云迷雾罩 【语法】：作谓语、定语；用于书面语云迷雾罩 【拼音】：yún mí wù zhào 【解释】：形容天气昏暗，气氛阴森。
18． 【出处】：明·李开先《宝剑记》第三七出：“忽然间昏惨惨云迷雾罩，疏剌剌风吹叶落，振山林声声虎啸，绕溪涧哀哀猿叫。
19．” 【近义词】：云迷雾锁 【语法】：作谓语、定语；用于书面语云天雾地 【拼音】：yún tiān wù dì 【解释】：比喻不明事理，糊里糊涂。
20． 【出处】：周立波《山乡巨变》上三：“田里功夫，他比你爸爸还强一色。就是有点面胡，吃了酒，尤其是有点云天雾地。
21．” 【语法】：作宾语、定语；用于比喻句云屯雾散 【拼音】：yún tún wù sàn 【解释】：如云聚集，如鸟飞散。
22．形容众多的人忽聚忽散。 【出处】：《隋书·梁叡传》：“所以周无上算，汉收下策，以其倏来忽往，云屯雾散，强则骋其犯塞，弱又不可尽除故也。
23．” 【语法】：作定语、状语；用于书面语云蒸雾集 【拼音】：yún zhēng wù jí 【解释】：如云雾之蒸腾会集。
24．形容众多。 【出处】：宋·李纲《用人才以激士风札子》：“天下之士，云蒸雾集，人材可谓众多矣。”宋·陈亮《论开诚之道》：“故天下雄伟英豪之士，声从响应，云蒸雾集。
三．新西兰葡萄酒
1．新西兰，在毛利语中的意思是“长白云之乡”，跟葡萄酒种植似乎没有什么联系。但是正如众多酿酒师说的那样，世界上最好的酒来源于最贫瘠的土壤。
2． 新西兰无疑就是这样一个地方，它有着变化莫测的海洋气候而且远离世界上最大葡萄酒产地(北半球)，但是这些不利因素并没有影响到该国的葡萄酒工业和酿造人的热情。
3． 新西兰葡萄酒的历史相当短，但发展速度却非常惊人。狭长的南北岛，四面环海，日照充足，典型的冷气候，使得新西兰的白葡萄酒占据了全国产量的90%，尤其是万宝龙(Marlborough)的白葡萄酒更享誉全世界，著名的胜嘉力酒庄(Saint Clair)就是坐落在这里。