花椒，什么是花椒

花椒是一种调料，炒菜是用的，超市，菜市场都有的卖，小颗粒紫红色。一般都是两颗长在一起的，陕西有一种叫小凤椒的两颗大的旁边各有一颗小的，很特别。味道比一般的要麻一些。干的花椒没有刚从花椒树上摘下来的味道好。

花椒是一种调味品，是芸香科植物，青椒或花椒的成熟果皮。成熟时呈紫红色，顶生，形状是圆球，表面布满凹槽，直径约3-4毫米。味道极麻，是家中常用的调味品。形态特征：落叶小乔木；高3-7米，茎干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形，当年生枝被短柔毛。叶有小叶5-13片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，近基部的有时圆形，长2-7厘米，宽1-3.5厘米，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，叶背基部中脉两侧有丛毛或小叶两面均被柔毛，中脉在叶面微凹陷，叶背干后常有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或无毛；花被片6-8片，黄绿色，形状及大小大致相同；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊顶端叉状浅裂；雌花很少有发育雄蕊，有心皮3或2个，间有4个，花柱斜向背弯。果紫红色，单个分果瓣径4-5毫米，散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；种子长3.5-4.5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月。

名称：花椒 Zanthoxylum bungeanum 科属：芸香科、花椒属 ． 形态特征： 落叶灌木或小乔木，高3-7m，茎干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺；当年生小枝被短柔毛。奇数羽状复叶，叶轴边缘有狭翅；小叶5-11个，纸质，卵形或卵状长圆形，无柄或近无柄，长1.5-7cm，宽1-3cm，先端尖或微凹，基部近圆形，边缘有细锯齿，表面中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛，无针刺。聚伞圆锥花序顶生，花被片4-8个；雄花雄蕊5-7个，雌花心皮3-4个，稀6-7个，子房无柄。果球形，通常2-3个，红色或紫红色，密生疣状凸起的油点。花期3-5月，果期7-9月。 生态习性：喜光，适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。 繁殖方法：播种 7-9月种子完全成熟时采种，采种后及时在室内干燥处晾干，果皮开裂后取出种子，晾干后贮藏，防止霉变出油。3月上旬将贮藏的种子用70℃水浸泡12小时后，用碱水把种子表面的腊质层搓去，再用清水洗净后湿沙增温至20℃催芽贮藏。3月中旬后，待种子露胚根后开始条播。一般株行距3-5cm×30-40cm，也可成畦撒播。根据墒情，要足墒播种，覆土厚度2-3cm。播种量lOkg／亩左右，出芽率在70％左右，产苗量在5万株／亩以上。 栽培管理 定植是关键，以芽刚开始萌动时栽植成活率最高，栽后应浇透水，生长季节追肥2-3次，干旱时并结合浇水。 主要病虫害： 病害有锈病；虫害有蚜虫、红蜘蛛、花椒天牛、金龟子。 适生范围 ：我国华北、华中、华南均有分布。河南省伏牛山、太行山栽培较为集中，鄢陵各处均有栽植。 用途 ：可孤植又可作防护刺篱。果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可人药，种子可食用，又可加工制作肥皂 功效：除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用；服花椒水能去除寄生虫；有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。 适用量：每次3—5克 提示：炸花椒油时要注意油温，不要把花椒炸糊。花椒是热性香料，多是容易消耗肠道水分，引起便秘。孕妇及阴虚火旺的人应忌食。

花椒的功效与作用及禁忌 什么人不能吃花椒 * 花椒不仅是重要的调味品，而且是一味重要的中药。花椒有强烈的芳香气味，能除膻腥、温中散寒、降温止痛，可用来治疗多种疾病。 * 治恶心呕吐：花椒200克，炒研，面糊为丸如蚕豆大，每日1次，每次10丸，醋汤送服；或花椒9克~12克，用植物油50 克~80克将花椒炸焦，弃椒留油，待油凉后以次服用。 * 治痢疾：花椒9克~12克，红塘15~20克，加水煎服，每日早晚各一剂。 * 治受寒痛经：花椒9~12 克，生姜18~24克，大枣10~20 枚，加水300毫升煎服，每日1 剂，分早晚两次温服。 * 治胆道蛔虫症：花椒30 克，文火微炒，加乌梅9克，水煎服，每日2~3次；或花椒 9~12克研细粉，鸡蛋1~2个，用植物油炒熟后服用，每日 2~3次。 * 治蛔虫性肠梗阻：用麻油 100~200克，置锅中煎熬，投入花椒15克~20克，呈微焦即捞出弃去，待花椒油微温时一次服完。 * 治血吸虫病：花椒炒研成粉入胶囊，成人每日5克，分3 次服，20~25天为一疗程。 * 治腹痛：花椒3克，干姜6 克，香附12克，水煎服，每日 2次。 * 治老年人病后腰酸腿软：干花椒50克，茴香20克，混合后上锅炒，在研成粉末，每日 2次，每次3克，用温水服用。 * 治蛲虫病：花椒50克，加水1000毫升，煎沸40~50分钟，过滤，取微温滤液25~30毫升行保留 *** ，每日1次，连续 3~4次。 * 治妇女阴痒：花椒、蛇床各50克，藜芦25克，陈茶1 撮，烧盐100克，水煎熏洗。 * 治牙痛：花椒6克，陈醋 100毫升，加水煎煮，再去掉花椒，喝入口中含漱。 吃花椒有什么好处和坏处 简单说是： 好处，解毒； 坏处， *** 胃 详细： 吃花椒对身体有什么好处和坏处，花椒的功效与作用 芳香健胃花椒 调整肠胃、消暑、消炎、利尿、止痛、防腐（花椒粒）、打虫（树干、叶子） ◇最佳食用季节：~年四季 ◇挑选要点：颗粒大小相近 ◇食用方法：煎、煮 ◇保存：放入瓶子中，室温保存 大家常说：“花椒粒虽小，辣味却很冲。”确实如此，极少量的花椒就能很好地发挥香辣调味料的作用。花椒的用途广泛，可用于制作高汤、凉拌菜、糖拌花椒芽、七香粉等。 中医称花椒为“蜀椒”，认为它有健胃、驱虫、利尿、消炎等功效。 一般选用花椒粒入药，其实花椒树的其他部位都有用途，如叶子可以傲菜，树干可以做烹饪工具等。花椒有多种药效，能温暖肠胃、增进食欲，有防腐、消炎、利尿、镇痛、驱虫等功效，还能缓解感冒、治疗漆中毒。 在市场上很难买到新鲜的花椒粒，在调味品店可以买到去籽的花椒，这种花椒可以药用。 花椒的作用是什么 功效作用花椒，别称檓、大椒，是常见的调味品，我国各地多有栽种，也具有不错的药用价值。 花椒用作中药，有温中行气、抑菌、驱虫、降血压等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。 又作表皮麻醉剂。1.增加食欲花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。 2.抗菌花椒中含有很多挥发性植物油，尤其是其中的柠檬烯物质具有较强的杀菌抗菌作用，花椒泡水后可用来清洗伤口，对白喉杆菌、炭疽杆菌、肺炎双球菌以及一些皮肤真菌都有很强的抑制作用，用花椒煮水漱口对牙周炎、口腔溃疡等有很好的治疗效果。3.散寒花椒性温热，食用能增高体内热气，除了调味食用外，中医常用来配以干姜和饴糖等同用，有很好的温中散寒功效，适合心腹冷痛，中焦虚寒而腹痛的人群食用。 4.治疗外阴瘙痒花椒具有麻醉、杀菌、消炎等功效，在民间妇女们常用花椒煮水清洗外阴，能起到很好的杀菌作用，对外阴瘙痒或菌类感染效果很好。5.防牙痛如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。 6.降血压有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。 花椒的用处有哪些呢？ 据说，外国人认识中国菜是从麻婆豆腐开始的。 麻婆豆腐中的重要调味料就是花椒。它是中国特有的香料，因而花椒有“中国调料”之称。 花椒位列调料“十三香”之首，尤以川菜中使用最为广泛，无论红烧、卤味、炒菜、泡菜等菜肴，均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀而为椒盐，供蘸食用。 花椒除了是居家必备的香料，同时也是一味中药，其用途相当广泛，且历史颇为悠久。 我国最早的药学著作、成书于公元200年的《神农本草经》即有记载，明代李时珍的药学巨著《本草纲目》也写道：“椒，纯阳之物，其味辛而麻，其气温以热，人肺散寒，治咳嗽；人脾除湿，治风寒湿痹，水肿泻痢；人右肾补火，治阳衰波数，足弱、久痢诸症。”可见花椒的药用之广，古人即已认识。 然而，花椒与多数中药有所不同的是，它不仅能人药祛疾，为人类健康服务，还广泛介入人们居家日用，为提高人们的生活质量出力。早在汉代，后妃宫室就有以椒涂壁的习俗，取其芬芳、温暖、多子之义，故而后世便有以椒房代称后宫者。 花椒气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改善口感，促进唾液分泌，增加食欲。中医认为，花椒有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥之功效，服食花椒水能驱除寄生虫。 日本医学界研究发现，花椒能使血管扩张，从而起到降低血压的作用。 烹调用花椒时应注意，炸花椒油时油温不要太高，尽量不要把花椒炸糊。 花椒是热性香料，多食容易消耗肠道水分，造成便秘，故不宜多食。孕妇及阴虚火旺的人应忌食。 吃花椒对人身体有什么好处呢？ 中医认为花椒性温，有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用，春季适度食用，有助于人体阳气的生发。 同时，春季各种细菌病毒开始繁殖，是流行病的多发季节，而花椒中的挥发油可提高体内巨噬细胞的吞噬活性，进而可增强机体的免疫能力，并且花椒对白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌和某些皮肤真菌有抑制作用。 此外，南方的春季雨水较多，脾胃虚弱的人非常容易受到湿邪的困扰，导致消化不良，而花椒具有温中除湿的作用，尤其是脾胃虚寒、食欲不振的朋友更应吃点花椒。 而寒性痛经以及风寒湿性关节炎患者也适合多吃点花椒。而在烹调绿豆芽、白萝卜、冬瓜、莴苣、菠菜、芹菜、兔肉等凉性或寒性的蔬菜或肉类时，无论是在春季还是其他季节，最好都要加点温性的花椒。 炒菜时候可用花椒来炝锅，也可用花椒面来代替，做各种肉类、鱼类煲汤时，加入十几粒花椒更是不错的选择，因为花椒可以有效消除肉类的异味，如羊肉的膻味、鱼的腥味。 但花椒性热，容易上火的朋友应该少吃，孕妇多食会损伤胎气，哺乳期的妈妈更应少吃，因为花椒有回乳的作用，食用后容易导致断乳。

名称：花椒 Zanthoxylum bungeanum 科属：芸香科、花椒属 ． 形态特征： 落叶灌木或小乔木，高3-7m，茎干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺；当年生小枝被短柔毛。奇数羽状复叶，叶轴边缘有狭翅；小叶5-11个，纸质，卵形或卵状长圆形，无柄或近无柄，长1.5-7cm，宽1-3cm，先端尖或微凹，基部近圆形，边缘有细锯齿，表面中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛，无针刺。聚伞圆锥花序顶生，花被片4-8个；雄花雄蕊5-7个，雌花心皮3-4个，稀6-7个，子房无柄。果球形，通常2-3个，红色或紫红色，密生疣状凸起的油点。花期3-5月，果期7-9月。 生态习性：喜光，适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。 繁殖方法：播种 7-9月种子完全成熟时采种，采种后及时在室内干燥处晾干，果皮开裂后取出种子，晾干后贮藏，防止霉变出油。3月上旬将贮藏的种子用70℃水浸泡12小时后，用碱水把种子表面的腊质层搓去，再用清水洗净后湿沙增温至20℃催芽贮藏。3月中旬后，待种子露胚根后开始条播。一般株行距3-5cm×30-40cm，也可成畦撒播。根据墒情，要足墒播种，覆土厚度2-3cm。播种量lOkg／亩左右，出芽率在70％左右，产苗量在5万株／亩以上。 栽培管理 定植是关键，以芽刚开始萌动时栽植成活率最高，栽后应浇透水，生长季节追肥2-3次，干旱时并结合浇水。 主要病虫害： 病害有锈病；虫害有蚜虫、红蜘蛛、花椒天牛、金龟子。 适生范围 ：我国华北、华中、华南均有分布。河南省伏牛山、太行山栽培较为集中，鄢陵各处均有栽植。 用途 ：可孤植又可作防护刺篱。果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可人药，种子可食用，又可加工制作肥皂 功效：除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用；服花椒水能去除寄生虫；有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。 适用量：每次3—5克 提示：炸花椒油时要注意油温，不要把花椒炸糊。花椒是热性香料，多是容易消耗肠道水分，引起便秘。孕妇及阴虚火旺的人应忌食。

一种用来当做调料的东西 是圆形的小颗粒

一种辣椒 很辣 吃了舌头很麻 我最讨厌吃花椒

是一种调味品