一．茅台怎么酿？？？？？？
1．告诉你也没用，你酿不了的!茅台 酿造工艺：传统与现代的完美结合茅台酒原始、古老、传统的酿造技术是世界上蒸馏酒中绝无尽有的独特工艺，其精华主要体现于季节性生产、高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒、长期陈酿、精心勾兑这六个极其重要的生产环节。
2．——季节性生产。国内一般白酒酿造，一年四季都可以投料生产，只需经过一两次，至多五次发酵蒸馏取酒，便完成一个生产周期。
3．而茅台酒酿造，则是顺应季节变化的自然规律来进行，一年一个生产周期，“端午踩曲，重阳下沙投料”。同一批原料，要历经八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。
4．——长期陈酿。新酒烤出后，按照七个轮次、三种典型体、不同年份分类装坛入库，长期陈酿。从新酒入库到勾兑，至少要陈酿3年以上，比其他白酒陈酿时间要长，还要用贮存时间更长的老酒勾调。
5．在茅台厂区，酒库比生产厂房多，这就是一道亮丽的风景线。茅台酒一律使用传统的陶瓷坛装酒入库，长期陈酿，经过物理和化学变化，在有效保存许多有益香味物质的同时，进一步排除酒体中有害健康的低沸点物质，祛除新酒不愉快气味，减少辛辣味，酒体变得更加柔和、绵软，芳香更加突出。
6．高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒是“高温酿造”工艺的精髓，是一个最富有科技创新内涵的典型范例。——高温制曲。
7．茅台酒制曲温度高达62℃，需经二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上，这是顺应自然的古老科学方法。为茅台酒带来了大量的微生物、香味物质和香味前躯物质，这在世界蒸馏酒中是独一无二的。
8．——高温堆积。这是茅台人针对高温制曲而设计的堆积工艺，且堆积温度要达到50℃左右。高温堆积为入池发酵网罗、筛选、繁殖了大量微生物，并带来了大量的香味香气物质及其前躯物质，这在世界蒸馏酒中也是独一无二的创举。
9．——高温蒸馏接酒。茅台酒的接酒温度在40℃左右，比一般白酒高出15℃。高温蒸馏接酒，能有效排除挥发性强的硫化物和其他剌激性的低沸点物质，更多地保留不易挥发的高沸点香味物质。
10．——精心勾兑。新酒陈酿三年后，先小型勾兑，再大型勾兑。茅台酒的风格特征不能用语言完全表达出来，全凭心灵手巧的感觉器官十分敏感的勾酒师将上百种酒体勾兑出妙不可言的成品茅台。
11．可以说是技术与工艺的完美结合。茅台酒中从不添加任何外来物质，而是将纯粮固态酿制的不同轮次酒、不同典型体酒、不同浓度酒、不同酒龄酒进行勾兑，是技术与艺术的结合，也是理论与实践的融合。
12．茅台酒独树一帜的酿酒工艺，既是原始、古老、传统酿造工艺的经验积累传承和创新，又是一项十分科学、合理，符合现代生物技术的酿酒工艺。
13．此外，规范和统一工艺操作要点的成功实践，从一个侧面也反映出茅台依靠科技进步，丰富、升华了茅台酒传统酿造工艺——统一投料水分、蒸粮时间和各轮次入窖水分，确保水分合理，确保了茅台酒质量；统一细化工艺操作，控制拌曲用量、上堆温度，确保了堆积发酵的质量；统一堆积发酵，控制下窖温度，确保了偏老不偏嫩的工艺要求；统一辅料用量，控制谷壳用量，确保了降低半成品酒的邪杂味；统一入窖尾酒质量，控制入窖尾酒浓度和用量，确保了“以酒养酒”工艺的内在要求；统一上甑气压，控制上甑和吊水时间，确保了糊化时间合理。
二．《慢养》的读后感
1．前段时间看了一本《慢养》由台湾黑幼龙一家人合著的，《慢养》的读后感。感触颇深，现在在看第二遍。这本书强调的是给孩子培养一个好性格远比好成绩来的重要。
2．这个观点我是完全赞同的。书中黑幼龙夫妇以及他们的四个孩子分别就家庭教育，自己的成长经历和成长体验进行了描述。
3．阐述了他们各自对于家的理解对家庭教育的理解。他们四个孩子的性格各异，但最终的结果是四个孩子都修成了正果。
4．特别是其中老二和老三各种出格的事情我是完全不能不能接受的。我一定会严厉制止。具体来说我的体会尤如下几点：完全接纳孩子，按照孩子不同的性格采取不同的教育方式。
5．黑家的老二从小学习成绩不好，但他的父母从来没有因为学习而批评老二，对待四个孩子是完全一样的。父母从心底里觉得学习不是唯一的出路。
6．有一次，老二没有付钱从超市里拿了东西，超市工作人员发现后认为是偷，老二说是想尝试能否从超市里拿出东西因为其他人成功过。
7．这时他的妈妈坚持认为孩子只是一时的好奇，而不是真正意义上的偷。这个妈妈是完全相信自己的孩子。我相信她的这样一种坚定，向孩子传输的信息是不一样的。
8．孩子会完全的信任这个妈妈。他们知道妈妈是他们永远坚实的后盾。完全支持孩子的决定。印象最深的是他们家老四大学期间想去好莱坞发展，这在绝大多数父母看来都是做梦。
9．都是不可能实现的。至少按照目前我的认知程度来说肯定会反对的。尽管我会比较民主的不反对，但我决不会全力的支持他。
10．但在书中我能看到他的父母在孩子做出这样的决定时，是动用了自己的各种关系去支持孩子，金钱上的，更多的是精力上的。
11．完全把这样一件事情看成是自己的事情一样了。这一点我觉得是值得我们去学习的。现在我们对于孩子的一些决定我们能做到民主的采纳但还做不到明知没结果还全力支持这一步。
12．记忆中有个孩子参加了洛杉矶奥运会迪斯科舞的活动，排练的地方离家里有40分钟的开车时间，但孩子年纪小不能自己开车，他的父母每天开车来回送孩子去排练，一送就是三四个月。
三．慢养孩子，静待花开
1．这个概念本来我也不懂，好奇查了下，很长知识，对初为人母的我而言，受益扉浅，在此感谢你的提问，特将答案提炼： 养孩子就像种花，要耐心等待花开。
2．慢养并不是时间上的慢，而是说教育孩子不要太担忧、太着急。不求一时的速度与效率，不以当下的表现评价的差异下定论。
3．慢养，可以让孩子发现最好的自己。 每个孩子都是一朵花，只是一年四季开放的时间不同。当人家的花在春天开放时，你不要急，也许你家的花是在夏天开；如果到了秋天还没有开，你也不要着急跺他两脚，真正的园丁是不会在意花开的时间，他们知道每种花都有自己的特点，只是开花的早晚不同。
4．铁树开花是人间奇观，一株幼苗，从栽培到开花需要十几年到几十年，而且花期长达一个月以上。这就是铁树不开花，开花惊四方，其炫丽无可比拟。
5．如果你家的花到了冬天还没有开放，你就要想一想，他也许真是一棵铁树呢!他会开出更加精彩的花朵，只要你有耐心等待。
