怎么做白酒炖猪蹄子,米酒炖猪脚的做法米酒炖猪脚怎么做好吃米酒

1,米酒炖猪脚的做法米酒炖猪脚怎么做好吃米酒

米酒蜂蜜煲猪脚1.把猪脚洗净斩件,姜切片,花生洗净浸泡。2.烧开水,把猪脚放下去出水。3..煮5分钟,把猪脚捞起用清水冲洗一下。4.烧热油把猪脚倒下去爆炒。加一勺的糯米酒一起炒。这样很香,还可以去腥。5.把猪脚倒入砂锅,倒入剩下的米酒,花生6.加适量清水,大火煮开,煮开后再大火煮5分钟。7.加一块糖,小火炖1小时。8.加适量盐就可以。小贴士1.猪脚一定要飞水。2.加糖可以让菜更香甜。
可以的。

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2,猪蹄煲怎么做好吃酒香猪蹄煲的家常做法

花生炖猪蹄的做法1.猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用2.锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒,改小火炖1小时3.开盖放入泡好的花生米,盖盖煮约30分钟4.加盐、鸡精调味,最后撒入泡好的枸杞,即可出锅装碗烹饪技巧在煮花生仁时,最好先泡半天再煮,这样较容易熟。要花生不变黑,可在水滚后再加入花生,稍煮一下就把水到掉,再重新加水煮,这样煮出来的花生就不会变黑了,最关键的是在做这道菜的时候千万不要把花生的红皮剥下,红皮可是能补血的佳品。

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3,脾酒猪蹄怎么做

详细步骤1、将猪蹄洗净,剁开。2、锅中加入姜片,料酒烧沸,下入猪蹄略煮10分钟捞出。3、捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻,使猪手更富有弹性。4、待猪手凉透,下入六七成热油锅内煎炸。5、待颜色略变后,转中小火加冰糖炒至上色,加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。6、加入少量的开水煮至再次沸腾。7、再加入啤酒,使材料刚刚没及猪蹄。8、调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀,将汤汁煮沸。9、转至砂锅调成小火,加入香葱结慢焖1-1.5小时。10、待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁。11、直到汤汁粘稠,关火撒上葱花即可。
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4,客家娘酒焖猪蹄做法

材料猪蹄500克,土豆2个,黄豆酱30毫升,干辣椒6个,花椒15粒,香叶4片,八角1个,冰糖6粒,老抽30毫升,葱1根,姜5片,料酒30毫升,盐5克做法1.土豆洗净后切成滚刀块。锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,然后放入冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪蹄翻炒均匀;2.猪蹄开始上色后,继续保持中小火翻炒,然后加入料酒、老抽炒出香味,直到猪蹄变成棕红色后放入葱、姜、香叶、八角;3.倒入开水没过猪蹄2/3处,用大火将汤汁烧开,打去表层的浮沫,然后放入黄豆酱,加盖用中火焖至半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄;4.放入切好的土豆块,继续焖10分钟,直到土豆酥烂为止,最后可以根据自己口味调入适量的盐即可。
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5,怎么使用醋和白酒给猪脚去腥味

用料:猪脚一对(600克)、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙(5克)、冰糖2汤匙(30克)、酱油1汤匙(15毫升)、蚝油1汤匙(15毫升)、番茄酱2茶匙(10毫升)。 做法:将刷洗干净的整猪脚从中间劈开,再横向切成均匀大块,花生提前泡在加了盐的水中3小时备用;将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸,捞出沥干水分;冰糖加水在电气锅内搅动,熬成糖浆后,加入猪脚块裹上糖色;再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱,加温水两碗,加热至沸腾后放气,再过8分钟断电;开锅盖,翻转猪脚块,加盖后在依上法加热8分钟后断电;出锅即可食。 特色:猪脚异常软烂、肉色红润诱人,甜味自然,酱香浓郁。此菜有益增添食欲,滋补养颜。 提示:为确保猪脚的软烂,焯过水后就不应当再见凉水,放入足量的温水炖煮就很容易烂。
猪脚去异味的方法:1、做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。2、猪蹄(脚)放入凉水,加盐、白酒,烧开后炖15分种,可去皮臊味。3、将猪蹄(脚)切成4大块,然后入凉水,加料酒、大量葱姜蒜和少许盐,烧开后再炖10分钟捞出,可去血污和肉臊味。【猪蹄去毛小妙招】1、先用温水洗干净、擦干,然后仔细把猪毛去干净,要是偷懒,就用柴火或者煤气火把毛烧掉,同时略为烧糊猪皮之后刮干净。2、可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱。3、洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。4、准备刮脸刀。将猪蹄放入焯水2分钟后捞起来,快速地用刮脸刀将猪毛刮除干净。

6,跪求甜酒煨猪脚的做法

食疗类:甜酒冲蛋、鲫鱼汤、黄花菜瘦肉汤、干豆角开汤、猪脚黄豆汤、富含胶原蛋白的食物等等 保健类:天... 食疗类:甜酒冲蛋、鲫鱼汤、黄花菜瘦肉汤、干豆角开汤、猪脚黄豆汤、富含胶原蛋白的食物等等
酒酿猪蹄的做法1猪蹄剁碎,冷水下锅,放入拍碎的姜和蒜,大火煮开5分钟后捞出洗净。2高压锅里放入洗好的猪蹄,倒入一整罐酒酿,再依自己口味加入生抽、老抽和盐,加水至没过猪蹄。3高压锅上汽后中火压15分钟,关火冷却后捞出即可。
香辣猪脚主料:生猪蹄750克配料:花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、甜米酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。 制作过程:第一步,先将生猪蹄在火上烧一下,去毛,然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 第二步,将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下,去掉焦糊味。 第三步,把冰糖放入锅中炒成焦糖色,备用。 第四步,把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒,制出香味,然后放入甜米酒,加水,把焯好的猪蹄放入水中煮制,大约1个小时。在这个过程中,加入盐和味精,还要把制成的焦糖色不断地加入水中,使猪蹄上色。 第五步,把煮熟的猪蹄捞出,装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄,出锅淋在猪蹄上,再在其上撒上一些芝麻。
红烧猪脚的做法: 猪脚切块,油放在锅里烧热,下猪脚炒干水分,加米酒(即甜酒),然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水、八角、桂皮、香叶、干红辣椒,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精。

7,怎样炖猪脚

方法一:猪脚一只黄豆半碗葱两段姜一块盐一茶匙白胡椒一茶匙白酒一汤匙1. 猪蹄焯水煮三到五分钟,放入白酒不盖锅盖煮开。捞出洗净处理好。2. 砂锅里加猪蹄,葱姜,黄豆。3. 一起煲一个半小时,要是压力锅或者其他锅视情况自定。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。这叫打乏。炖菜这一步的话,会让成品显得干净利索。4. 加入盐,胡椒继续炖半小时。5. 出锅。黄豆蹄花汤做法小贴士1,猪蹄这个东西,弄不好就有味道,我买的是冷鲜柜的要好点。但是要是肉摊子上的,建议先用刀刮一遍猪蹄,然后洗净,锅里加一块拍碎的姜,半汤匙花椒一起煮水焯水。那样猪蹄汤不仅没有味道,还有一点淡淡的香味。2,猪蹄汤一般炖到汤汁奶白即可。不要太过软烂,像面糊那样并不好吃。时间大概在2小时左右。方法二:食材明细猪蹄适量黄豆适量姜适量蒜适量盐适量冰糖(或白糖)适量鸡精适量辣椒粉适量胡椒粉适量料酒适量菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤1. 姜蒜切片备用。2. 黄豆一把,放水里泡发好。3. 买来的猪蹄清洗干净,猪毛去掉。4. 锅里烧...半汤匙花椒一起煮水焯水,弄不好就有味道. 然后关火,猪蹄汤一般炖到汤汁奶白即可,胡椒粉.翻炒片刻之后。3. 锅里烧开水后. 加入盐。2方法一. 用筷子插进猪皮里,免费下载>。黄豆蹄花汤做法小贴士1,猪毛去掉,鸡精。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉,黄豆,放入白酒不盖锅盖煮开。不要太过软烂。9。3. ,要是压力锅或者其他锅视情况自定,料酒2勺。保证汤清淡清爽. 一起煲一个半小时,葱姜,喜欢吃辣的可以再放点辣椒粉. 出锅。盖上锅盖中火20分钟,捞出冲洗干净猪蹄,胡椒继续炖半小时,放入几片姜片,会让成品显得干净利索. 加入盐半勺。但是要是肉摊子上的。方法二。5。7. 把泡发好的黄豆放入。2。捞出洗净处理好,1勺料酒。这叫打乏。6。8;>,醋半小勺. 黄豆一把。10,建议先用刀刮一遍猪蹄,加入老抽1勺。炖菜这一步的话,锅里加一块拍碎的姜。那样猪蹄汤不仅没有味道,我买的是冷鲜柜的要好点:不在电脑前也能看菜谱:食材明细猪蹄适量黄豆适量姜适量蒜适量盐适量冰糖(或白糖)适量鸡精适量辣椒粉适量胡椒粉适量料酒适量菜谱精灵,然后洗净,转中小火,再倒入清水没过猪蹄. 姜蒜切片备用。4,还有一点淡淡的香味;制作步骤1,冰糖. 猪蹄焯水煮三到五分钟. 买来的猪蹄清洗干净。2,猪蹄放进去煮5分钟左右。中途记得开盖炒匀,放水里泡发好。5,像面糊那样并不好吃,炒匀. 砂锅里加猪蹄。4. 锅里倒少量的油爆香姜蒜后把猪蹄放入,猪蹄这个东西,去除血沫和脏东西,炒匀出锅。时间大概在2小时左右,插的进去表示猪肉已经煮的差不多了:猪脚一只黄豆半碗葱两段姜一块盐一茶匙白胡椒一茶匙白酒一汤匙1
可以用砂锅炖 生炖猪蹄 猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。 精盐10克、味精8克、绍酒10克。 猪蹄在炖之前稍煮片刻,目的是去除血污和骚味。 ①猪蹄洗净斩块,花生用清水浸透,黄花菜切去头尾,生姜切片,葱切段。 ②锅内加水烧开,放入猪蹄稍煮片刻,去清血污,捞起待用。。 ③取炖盅一个,将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内,加入清水,用中火炖约3小时,调入精盐、味精即成。 花生性平味甘,能养血止、催乳增乳。此处与样血平肝的黄花菜共炖猪蹄,可养血声精、通络增乳,适用于产后血虚体弱、乳汁不足者食用,每日1次。 黄豆炖猪脚 取黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆),猪脚两只,重约1000克。 具体做法如下:将猪脚洗净,一定要洗得特别干净,如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,备用。用清水搓洗黄豆,然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟,以水能没过黄豆为宜。将铁锅烧热,注入约一小汤匙花生油,开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内,加清水1500毫升,同时,放入已经泡好的黄豆,另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒,旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。需要注意的细节:火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味,如不是特别追求很鲜的口味,最好不要下味精或鸡精,这锅汤本身已经够鲜,是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜,此汤允许稍微偏咸一点。 特别强调:此汤最适合30至50岁有妻室男子,能坚持每周喝上一次,倍感精力充沛,提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润,皮肤光滑。功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。 雪豆炖猪脚材料:猪脚,雪豆,少许姜,花椒,胡椒就是把雪豆泡好了后,所有材料一起放锅里煲咯,但是我偷懒,用高压锅,哈哈,不知道会不会比长时间小火煲的汤差很多!高压锅半小时就好了……
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