红酒用白酒怎么做好吃，用白酒泡葡萄酒的制作方法谢谢

准备材料：葡萄、白酒、盐、冰糖制作步骤：1、葡萄洗净，用淡盐水泡20-30分钟2、捞出摘去枝叶，控干水分3、将葡萄捏破，连皮一起放入干净的空容器中4、比例为一斤葡萄3两冰糖5、白酒一小杯6、放置20多天到一个月就好了7、容器口用保鲜膜封好后用盖子盖好，过1到2天放放气8、成品图

红葡萄酒在平时少量饮用有着助消化、软化血管、促进新陈代谢等功效，用红葡萄酒也是可以制作很多种菜品的，比如红酒洋葱烩大虾、红酒梨、红酒鸡翅等，做法都不算困难，很简单易学，大家动手制作一两次就可以熟练掌握下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！【红酒洋葱烩大虾】大虾去头去壳，将虾仁上的虾线剔除掉，用水冲洗干净后放入碗中，倒上料酒，撒上一些黑胡椒粉和食盐，用手抓匀后腌制一会洋葱剥皮切成小条备用锅中放入一小块黄油，将黄油烧化后，放入腌制好的虾仁，将虾仁两面都煎至变色后盛出，再放入一些黄油，将其烧化后，放入洋葱条，将洋葱条煎得有些变软发蔫后，放入煎好的虾仁，倒上一些红葡萄酒，放入一些食盐调调味，开大火烧，将汤汁快要烧干后即可出锅摆盘【红酒梨】梨削皮切掉梨核后切成小块备用锅中倒入红酒，放入梨块，根据个人口味放入几颗冰糖，大火烧开后转成中小火再煮十五分钟左右煮好后盛出，放入冰箱中冷藏一会即可【红酒鸡翅】鸡翅清洗干净放入碗中，倒入酱油、料酒、蚝油，放入葱段和生姜片，放入食盐、胡椒粉、鸡精，抹匀后腌制半个小时起锅烧油，将油烧热后放入两片生姜片炝锅，然后放入鸡翅，将鸡翅煎至断生，煎至两面金黄后，倒入一些红酒和酱油以及少许清水，大火烧开后，转小火煮一会，将鸡翅煮熟后，开大火收汁，汤汁烧至浓稠后即可出锅摆盘好吃的红酒鸡翅就做好了，大家可以尝试制作一下大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

正所谓一方水土养一方人，画龙点睛的葡萄酒在西餐中的作用非同小可，国人估计是怎么也想不到这一点上的，即便中华饮食文化使用黄酒来烹饪已有相当长的历史。正如金庸武侠小说中的各门各派都有自己独门绝学一样，葡萄酒烹饪必然有其独特精妙之处，才让葡萄酒对得起这“画龙点睛”一词。 在厨房里，红酒绝对是个绝佳的烹饪小助手。首先可去腥，海鲜食品烹煮前用白葡萄酒浸泡可去腥；其次可制作成葡萄酒醋，把洋葱切片与葡萄酒1:1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天即可；再次，红酒可提鲜度：炒海鲜料理时，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味；第四，可用来软化肉质，红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪、牛等肉前，先用些红酒腌渍，去肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬。最后，在北方，冬天的时候，可用2条肉桂条，加入红酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。此外，在冬天的时候还可用红酒煮鸡汤温暖身体，红酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。 做鱼时加入一些红酒，能为鱼增加香味。一般煎炸的鱼，虽然可口，但破坏了鱼肉中的营养成分。如果在烹调时加入少量红酒，既能增加香味，又能保持新鲜。具体的做法是，煮鱼的时候先在锅里加入少量红酒，然后把鱼放入沸腾的红酒锅中;或者在鱼身处均匀撒上一至两勺红酒，然后用锡纸将鱼裹起来烘烤。红酒能使肉的表层变嫩，同时增加其香味。用红酒调制的腌泡汁能使腌过的肉或海鲜在烹煮时保持水分。红葡萄酒不仅能赋予食物悦人的颜色，而且能使食物的口感层次愈发清晰；白葡萄酒则能增加食物的清爽度。在红肉类的烹饪中，红葡萄酒可起到很好的调味作用。比如，一款风味浓郁的红葡萄酒就可以赋予筋道的肉丸或配有很多蔬菜且结实耐炖的肉更多的风味。而在制作奶油酱汁、白肉类或海鲜的料理时，选用白葡萄酒准没错。