白酒泡生姜怎么制作好吃，新鲜姜泡酒的制作方法 新鲜姜泡酒的做法

1、原料：生姜、砂糖（红糖）各100克，黄酒2斤。 2、做法：先准备好泡酒容器，把生姜切碎后放入其中，然后加入砂糖和黄酒密封浸泡一个星期后过滤去渣就可以了。 3、服法：每天服两次，每次服20～30毫升。 4、功效：此酒具有益脾温经、发表散寒之效，适用于治疗胃肠功能下降所致的口淡无味、食欲缺乏；或胃中寒冷、呕吐；或轻微感冒、妇女痛经等症。

做法如下：准备好的材料包括：洋姜230g、花椒适量、水适量、丁香适量、桂皮适量、食盐适量、熟芝麻适量、酱油适量、醋适量、香油适量。1、第一步把洋姜洗净，晾干水分。2、锅中放入花椒，丁香，桂皮煮开。3、把洋姜放在保鲜盒里。4、调料水煮好后倒进保鲜盒。5、盖上一层保鲜膜。6、盖上盖腌制一周。7、一周后捞出，切丝，放上熟芝麻，酱油，醋和香油，这样就完成了。

1基本原料新鲜子姜2500克，一等老盐水2500克，鲜小红辣椒150克，食盐120克，红糖25克，白酒50克，香料包1个。2制作方法1、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星。2、倒进凉白开和盐，充分化开。3、姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里。4、再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。3其他相关1、泡姜只可用嫩姜，不可用老姜。去掉皮可以更好地帮助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出几个刀口。2、油污是泡菜的大敌，除了容器，包括以后你夹取时用的筷子等工具，都要保证没有星点油污，否则会导致整缸泡菜生花变质。3、高度白酒不但可以让泡出的姜味道更好，还可以降低泡菜水发生变质的可能。北京地区用二锅头就可。4、密封是个很关键的细节，如果用的是泡菜坛子，一定记得坛口的水槽中要永远有水，若是用旋口的瓶子，最好在盖子里垫上一块比盖子大的保鲜膜，这块保鲜膜不但可以加强盖子的密封性，还可以防止盖子内面被腐蚀生锈。5、泡姜的酸味是自然发酵产生的，所以除非你很着急吃，否则不要加白醋之类，那样做出来的味道，远没有直接发酵出的好吃。其他泡菜亦如此。此外还有一种醋泡生姜，可促进血液循环，治感冒，治胃寒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。材料：鲜姜若干、米醋。4注意事项选姜料时应选带泥、老根短、芽瓣多的鲜子姜作原料；盐水宜用一等老盐水。如果老盐水不足，也可用老盐水接种新的盐水，但其效果不如前者好；香料包用后，除白酒外其余均不能再用；如果将子姜切成丝或片入泡的，约用1天即成。