怎么做白酒炖肉好吃视频，请问炖肉放白酒和茶叶及辣椒是起什么作用的炖肉放什么可以让肉易

没有什么让肉易烂的吧！原理就是让水的沸点提高，要么加盐，要么用高压锅望，采纳

放橘子皮

去腥味，。放食醋。一点，

你好！去腥提香,还可以让肉炖得更烂。如有疑问，请追问。

椰菜白葡萄酒焖猪肉详细制作步骤1.将猪肉斩件，用盐、胡椒粉拌匀，煎成金黄色。2.将椰菜划十字切为宽1厘米长条；苹果切成4-6份，削皮成扇形薄片。3.放黄油入锅加热，落椰菜、盐、胡椒粉，炒至变软，再加入苹果略炒。将椰菜加猪肉火同炒。再加入香菜和1200毫升肉汤，用中火焖约30分钟，至椰菜成透明状，然后撇清汤面泡沫，调味即可。

酒焖肉。用料：瘦猪肉。辅料：玫瑰露酒，姜，陈皮，干辣椒。大蒜。做法：猪肉切块，起油锅至八成热，入猪肉翻炒至干，取出。大蒜和姜剁碎，起油锅至五成热，入蒜及姜末炒到有香味，入猪肉和玫瑰露酒翻炒片刻，加盐，糖和辣椒烧至汁浓。注：肉和酒的比例大约是不４：１。

不要让自己的酒杯空着...别人看到你的酒杯里没酒..就会一直过来给你倒酒了..

猪心洗净，泡进黄酒，黄酒要没过猪心，加红糖，或者冰糖，之后上笼蒸二十分钟即可。有条件的话插上一根银针，老一辈的人都这么干，据说是驱邪去毒的。

飞机上不能带猪心和酒。酒类物品不可随身携带，但可作为托运行李交运。酒精度24度以下（含24度）的酒类物品，交运数量不受限制；酒精度在24度（不含24度）至70度（含70度）间的，交运总量不得超过5升；酒精度在70度（不含70度）以上的不得办理交运。酒类物品的包装应符合民航运输有关规定。 乘坐国内航班的旅客经过安检时，可随身携带单件容器容积不超过100毫升、总量不超过1000毫升的液态物品，但属于民航法规禁止旅客随身携带的易燃易爆液态物品除外。

黄酒炖肉原料：带皮五花肉、白酒、酱油、腐乳汁、黄酒、干橙皮、冰糖、八角、干辣椒、桂皮、干山楂、水、盐黄酒炖肉的做法1、五花肉洗净，切成2公分见方的小块；2、开火坐锅，下入肉块翻炒，炒出油后烹入白酒去腥，继续翻炒至肉块的边缘发黄即可；3、小炖锅内放入干辣椒、八角、桂皮、干山楂和冰糖，再加入一罐黄酒、酱油和腐乳汁；4、将小炖锅打至“高火”档位，加热调味料后，将煸炒好的肉块倒入小炖锅中，适量加入水没过肉即可；5、待锅开将档位调制“自动”，炖1.5～2小时，少许盐调味儿，盖盖后断电，焖至温热即可

黄酒炖肉的做法步骤1五花肉洗净2五花肉切块加入油辣子，料酒，葱花腌制至少15分钟。3腌制好的五花肉洗净用中火煎至金黄。（这次偷懒没有洗肉，所以料渣糊锅了...）4加入没过五花肉的黄酒大火烧开转中火炖约20分钟至肉软烂。5调入适量生抽大火收汁盛盘撒上葱花即可

炖肉要加料酒，生姜，葱等但不要加醋

啤酒炖肉的做法1.准备原料2.肉洗干净切麻将块大小，姜一块用刀背拍扁，锅里放冷水，将一个葱结和肉块及姜一起放进锅里，中火烧开到起浮沫3.撇掉浮沫之后将肉块捞出来用温/热水将表面的浮沫冲洗干净，稍微晾晾干。锅里倒入一点点植物油，具体视肉的肥瘦程度而定，肥肉多的就不需要倒油了。中火将油烧热，将肉块放进去之后倒入料酒，翻炒到料酒将干4.倒入老抽，翻炒到老抽均匀的裹在肉块上，肉块变成漂亮的酱红色5.加入剩余的一个葱结，拍扁剩余的一块姜，和八角、桂皮、草果一起放入锅中，翻炒三四下6.啤酒全部倒进锅7.盖上盖子烧开，期间将杏鲍菇洗干净切和肉块差不多大小。等到锅里烧开之后放入切好的杏鲍菇8.中火烧到汤汁还有一层底的时候调入盐和生抽，搅匀之后调大火收汁。等到汤汁将干的时候关火盛起。肉软嫩适口，菇脆滑美味

用料 猪手 2只 葱 5g 姜 5g 八角 1颗 花椒 3g 香叶 3片 啤酒 1罐 生抽 适量 盐 适量 白糖 10g 老抽 适量 蚝油 适量 蜂蜜 适量 熟花生 适量 桂皮 2g 醋 几滴 玉米油 30g 啤酒猪手的做法 猪手前期处理：1、猪手洗净，开水汆烫一下，去净猪毛，切分成两半，2、放入高压锅，加入葱段，姜片，八角，花椒，香叶，桂皮，盐1g，几滴醋，加水没国猪手，高压20分钟熟后取出控干水分，最好用吸油纸吸干水分，炒锅放入油，白糖小火熬制糖色，出现珍珠泡时放入猪手翻炒，小心溅油受伤，轻微上色后放入啤酒，生抽，老抽，蚝油小火慢炖，直到猪手上色均匀，大火收汁即可其实这样已经完成了，撒上花生碎就可以吃了，如果喜欢吃表面焦一点的，就在猪手表面涂抹一层蜂蜜，放入烤箱烤一会儿，表面焦点了就出炉，撒上花生碎即可享用一般熬制20分钟即可上色均匀，卤蛋也可用此方法高压锅里的汤可以添加喜欢的食材做成汤，非常鲜美小贴士1、高压猪手时，加入几滴醋有助于猪手的钙质吸收，所以汤很补钙哦2、啤酒里面的麦芽糖有助于上色，也让肉质鲜嫩，味道香浓，做卤制的菜品可以缩短时间，颜色漂亮3、花生碎的干香可以综合猪手入口油腻的口感，绝配4、配料的多少自己掌握，咸淡由生抽和蚝油调制，老抽一点点就好，只是帮助色泽鲜亮之用