没有白酒怎么去腥白灼虾，白灼虾不放白酒可以吗

不管是否点燃 虾放酒里还可能活吗

可以试试放啤酒，虾肉更紧致有弹性。

可以的。

你好，呛虾没有白酒用料酒也是可以的，啤酒也可以，谢谢！

呛虾没有白酒可以用料酒吗？料酒度数太低了

当然可以，我喜欢用王致和的，做肉很香，去腥味提鲜

你好！这个用白酒我不是绝对的。用料酒或啤酒都可以代替。只不过口味儿上会有一些差别而已。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

可以用一点白酒代替。用料 青虾 一斤 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 生抽 适量 糖 适量 盐 适量 番茄酱 适量 白酒 适量 油焖大虾的做法 用牙签在虾尾倒数第二个节上，插进去挑出来虾头正数第二个节上，插进去挑出来，这时虾线出来了一小段，掐住虾线的一端拽出来即可姜和蒜切碎锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出锅中倒入少许油，下姜蒜炒香中火，下番茄酱投入大虾，沿锅边烹入少许白酒、生抽，洒入白糖，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅摆盘撒上葱花和芝麻

可以用来炒饭、煮面条、煮虾仁粥，也可以在煮熟后放保鲜盒里密封，用容器装凉水，把保鲜盒放水里，置于阴凉处，可以保存24小时不坏。白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾,主要烹饪工艺是白灼,“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。但是很多人容易一下子就煮多了，吃不完，剩下的白灼虾可以用来炒饭、煮面条、煮虾仁粥，也可以在煮熟后放保鲜盒里密封，用容器装凉水，把保鲜盒放水里，置于阴凉处，可以保存24小时不坏。还可以用来炒着吃：1、油锅烧热，下葱姜蒜花椒爆香（蒜留一半）；2、下大虾，大火炒至虾壳表面有点脆；3、加调料，放些许盐、白糖、酱油，翻炒一下就盖锅盖焖个半分钟到一分钟；4、开盖加蚝油，翻炒一下即可出锅！

主料：基围虾500克 辅料：红辣椒25克 调料：生抽50克香油5克盐5克姜10克小葱10克花生油5克各适量 白灼虾的做法： 1.将鲜虾洗净； 2.辣椒丝放在味碟上； 3.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀； 4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。更多白灼虾信息见薄荷网食物库 http://www.boohee.com/shiwu/baizhuoxia

白灼虾怎么做主料鲜虾250g辅料油5g盐1g糖2g蒜籽15g生抽60ml葱白2g姜15g步骤1.鲜虾买回后放入清水中养30~60分钟2.将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备用3.白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白4.上步骤的姜切成薄片，葱白切成段5.锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白6.再倒入少许白酒7.加上锅盖大火将水煮开8.水烧开沸腾时倒入虾，用筷子略搅拌让虾受热均匀9.锅内水再次沸腾后再煮约半分钟（可根据虾数量的多少来调节时间）10.用漏勺将虾捞起11.投入冷开水中冷却，保持虾的肉质不变老（夏日可选用冰水，效果更好）12.再次用漏勺捞起沥干水份后，可装碟13.蒜姜调味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，盐，糖14.蒜籽去皮的好办法，用刀横面将蒜拍扁，蒜皮可轻易剥下15.蒜和姜分别切成蒜末和细姜丝备用16.锅内倒入少许油，开小火加热17.再倒入蒜末和姜丝翻炒18.加入盐19.加入糖20.拌匀后倒生抽21.加热至糖和盐溶解，即可关火。22.用小碗装出姜蒜汁，白灼虾即可蘸食。

白灼虾就是把葱姜水烧开，然后把洗好的虾扔下去，加点明油，开锅就OK了！

制作材料：主料：基围虾500克辅料：辣椒(红,尖)25克调料：生抽50克,香油5克,盐5克,姜10克,小葱10克,花生油5克做法：1. 将鲜虾洗净；2. 辣椒丝放在味碟上；3. 用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；4. 用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。制作要诀：在鲜虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。食物相克基围虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

白灼虾说简单又不简单...最重要是蘸料的做法...煮虾的水要放点姜葱去腥味（放酒也可以，不过我不喜欢。）...放点盐可以更入味...做法：1、基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用 2、锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒， 再加入适量清水。 3、待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会 4、碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁 5、虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可 推荐蘸料：1：生抽+日本芥辣2：蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油淋上去即可 + 生抽 + 糖3：香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油淋上去即可+ 生抽 + 糖4：青椒圈加油在锅里略炒+ 盐 + 生抽 + 糖

　　在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽。 　　虾洗净，减去虾须，沥干备用 　　葱姜切好，准备一大勺白酒 　　锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。 　　待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。 　　沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。

水烧开后 放点油盐 。放虾 等到虾子漂上来就可以 。 白灼海虾不用什么调料 。酱油就好`

白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。但要注意的是虾不要煮老了，水沸了以后把虾放进去煮，煮到水开始冒小白泡就可以盛出来了，再煮就老，这时候盛出来吃的虾味道是最鲜美的~1

制作材料： 主料：基围虾500克 辅料：辣椒(红,尖)25克 调料：生抽50克,香油5克,盐5克,姜10克,小葱10克,花生油5克 做法： 1. 将鲜虾洗净； 2. 辣椒丝放在味碟上； 3. 用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀； 4. 用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。 制作要诀： 在鲜虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。 食物相克 基围虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

最简单就是煮熟了之间沾醋吃．又好吃又方便

选好虾：玻璃眼，透明体 多少水不是很重要，淹没虾多点就好了 水开后，加葱段，姜丝（去腥味），放少许盐（提味），白酒去腥味（常用黄酒，但其实白酒的去腥味更好）加点色拉油，可以让虾的色泽更好。少开后2-3分钟即可捞出装盘 按口味，可在生抽里加点蒜蓉和香油