白酒小作坊是怎么生产的，白酒是怎么制造出来的

中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。

现在国家停止办理白酒生产许可证的办理了，你可以挂靠其他有证的企业进行生产。

工艺流程：大米→筛选→加水浸泡→沥干→蒸饭→摊凉→加曲药粉→下缸培 菌糖化→加酵母活化水→入缸发酵→蒸酒

不是生产的 而是酿出来的

可以。你的产品能够满足大酒厂技术要求，经双方技术确认，产品可以卖给大企业。

小作坊自酿白酒如果没有相关证件是没有市场的，一切不具备生产条件的小作坊生产的白酒都不符合食品安全生产规范的要求，是不可能在市场上允许销售的。

场地，粮食，蒸酒设备，发酵桶，存酒缸等等，想详细了解开家庭式白酒小作坊可网上搜唐三镜详细了解。

白酒生产 一个生产许可证就难倒很多人，需要到省级质量技术监督局办理，费用20~30万。只能以养殖挂靠，通过少量的投粮，产生酒糟最为幌子。生产规模小，民不举官不究。

白酒是通过工厂生产出来的。现今有两种生产方法，一种是传统的纯粮酿造方法。一种是现代工业四塔蒸馏，然后勾兑出白酒。玉米成熟后，收割，脱棒，晾晒，粉碎，拌曲，入窖，出窖，入甑，蒸馏，出酒。其他流程也可以，收割，脱棒，整粒研磨，加入糖化酶，入缸，出酒精。

白酒的生产流程：高粱、小麦、玉米等原料，经过粉碎、蒸煮、摊凉、加曲、加浆、入窖发酵，蒸馏、原酒、储存、勾兑、调味、化验指标、再储存、灌装成品。玉米需要先晒干---便于保存，用时粉碎，蒸熟，适宜温度加曲，入甑发酵，蒸酒，再拌梁加曲，依次循环进行。

家庭酿酒，1玉米，玉米要选择好的干净的水泡

大型工业白酒的酿酒方式浪费了大量的人力、物力。由于传统的酿酒方式需经过泡粮、蒸粮、焖粮、摊凉、培菌等多道复杂工序。工人劳动强度大，出酒率不高，且能源浪费严重。 家庭小作坊酿酒占地面积少： 生料酿酒工艺，设备简单，只需一套蒸馏设备和数口发酵缸，设备占地面积3平方米左右。发酵缸的数量视生产规模而定。投资小： 一般家庭利用普通工具投资几百元或在我所购一套中小型设备即可生产，总投资 4000多元即可。包括技术转让费在内，如老酒厂技术革新，只需改变工艺流程，不再增加生产型设备，固定投资仅为传统工艺的五分之一。