1，米做白酒一般几度好
度数高不一定香,主要还是看酒的基础,用理化检测可以验出来,市场上多办都是五十度左右.而且是勾兑过的,加入了香料等... 如果是刚酿出来的酒,度数在七八十度左右.也就是中段...其中有效成分多的话,闻着给人一种固体香料的感觉... 这种酒味道很好,不过一般人受不了...度数高辣口... 如果你喝多点,你就觉得市场上的酒里有好多水一样. 就我个人认为,酒的味道要看他的风格,基础,味好不好. 度数高只是一个方面...
2，米酒的度数一般是多少
米酒的度数一般不超过10度。米酒的酒精含量在1~2%。韩国米酒的酒精含量在6%以上。和时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快。发酵温度20摄氏度左右发酵1~2天是甜米酒，发酵5~7天是米酒。注意事项：米酒中也含有一定量的酒精，每天饮用量最好别超过500克，如果酒精度数较高，则要减量。严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用。拓展资料：1、米酒，又叫糯米酒、江米酒、水酒、酒酿、甜酒、老白酒，在有些地区被称为醪糟，有些地区则把含大米的酒称为醪糟。2、米酒的食疗特长：（1）糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度，能刺激消化液分泌，增进食欲。此外，糯米有养胃、补气、助消化的作用，酿成酒后，其营养成分更有利于消化吸收，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。（2）生活中有畏寒、血瘀、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症的人，建议加热后饮用。有神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症的人，加鸡蛋同煮饮汤效果较好。 参考资料来源；人民网-食品频道：米酒的健康档案
3，米酒的度数度数一般是多少
一般来说，米酒的度数度数都比较低，米酒的度数度数一般是多少?我给你具体讲解一下米酒的度数度数一般是多少吧。 米酒的度数度数一般是多少 30~40。 醪糟的酒精含量在1~2%。韩国米酒的酒精含量在6%以上。和时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快。发酵温度20摄氏度左右发酵1~2天是甜米酒，发酵5~7是米酒。 客家糯米酒的度数 客家糯米酒是一种汉族传统名酒，客家人民利用糯米，通过洗净、浸泡、沥水、蒸制、淋水、发酵等工艺酿造出的一种水酒。客家糯米酒之所以会被称为水酒，是和另一种用糯米酿的老酒相对而言的，那酒清淡如水，非常好入口。 客家糯米酒由于原料和酿制等因素，酒精的含量非常低，度数一般不会超过10度，所以口味非常清甜，可以说是老少咸宜的一种饮品。 但是，我们需要注意的是，客家糯米酒虽然酒精含量非常低，但是“后劲”很大，所以千万不可贪杯。如果酒量小的话，可以在客家糯米酒里渗入一定分量的沸水，这样喝起来就不容易醉了，糯米酒既可冷饮，又可热喝。 总的来说，客家糯米酒度数不高，但后劲较大，喝时应当适量。 米酒的制作 1.泡糯米，选择上好的糯米若干，用水淘干净(次数不需要太多)，用盆或者其他容器盛装，加入冷水，侵泡大概三小时。等糯米泡涨了就差不多了。 2.晾干糯米，捞出侵泡时间足够的糯米，用筛子装起来，然后用清水冲洗，放置一段时间，等糯米表面的水分晾干。 3.蒸糯米，找一块干净的屉布放在蒸笼上，把晾干的糯米加到屉布上面，开始蒸。蒸的时间不用像平时做饭那么久(糯米已经泡涨了的)。 4.装糯米，等糯米蒸熟以后，放到干净的盆里面，让糯米降温，等到30-40°的时候，开始下一步的处理。 5.调酒粉，用一个碗，将酒粉倒入其中，根据糯米的量和酒粉的说明书，加入凉开水(不是冷的自来水)，拌一拌。(有的地方省略了这一步)。 6.拌酒粉，将拌过后的酒粉加入到糯米中，让酒粉和水和糯米均匀，多拌几次，以充分拌匀为目标。确保糯米和酒粉能够充分接触。 7.打洞发酵，将拌匀后的糯米加入到发酵容器中，用勺子稍微压紧，在后在中间挖一个洞(足够深，保证能够看到产生的酒)，可以在米上面洒一些白开水，盖上盖子。放在20多度的地方，30个小时候后米酒即成。
