羊肉倒入白酒会怎么样，煮羊肉汤里能倒酒去膳吗

可以，放料酒或者大茴香，今天我吃的就是煮羊肉，很好吃！

可以

1、陈米煮饭加啤酒。在做米饭时，如用是陈米，淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入4分之一或5分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜可口，且有光泽，如同新米。 　　2、炒鸡蛋时滴白酒。炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。 　　3、用酒除锅巴：如果烧稀饭时不小心煳锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉的情况下，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，盖盖放一边五分钟后再洗涮就会容易刷洗干净。 　　4、用酒减醋酸：如果你在做菜时不小心醋放得多了，往菜中再加点酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有醋的酸味减轻。 　　5、葡萄酒涂火腿：如果在做菜时，火腿用不完，夏天炎热又不宜存放，你可在开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味。 　　想不到酒除了喝以外还有这么多妙用吧，其实还不止这些呢。当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂；洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了；煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅；如果面条结成团，只要喷一点米酒，面条就会散开。

解愁

烤羊肉放酒可以去膻味，肉嫩。烧羊肉做法主料：羊肉 辅料：葱、姜、甘草、香叶、花椒、陈皮、桂皮、砂仁、八角 调料：盐、料酒、酱油、白糖、香油、水淀粉、糖色 烹制方法： 1、将羊肉洗净，切成大块，放入高压锅中，再依次放入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐、将调料中的全部香料用布袋包成包放入锅中，压熟； 2、将羊肉取出，放在盘中，撒上干淀粉； 3、坐锅点火倒入油，至5成熟时将羊肉放入油锅中炸成金黄色时即可出锅，改刀撒上椒盐即可食用。

配料： 羊后腿净肉（当年生大羊羔）2公斤，葱头200克，芹菜150克，胡萝卜200克，生菜油50克，大蒜片50克，酸白菜250克，红菜头丁250克，西红柿250克，香叶3片，生菜叶150克，胡椒粒5克。精盐、白醋各适量。操作： 1、 将羊肉上的薄膜白皮去掉，用水洗净，放上精盐用手搓匀，淋上少许白醋。 2、 将胡萝卜、葱头去皮，芹菜盘筋，洗净，切成片，与香叶、胡椒粒一起放在羊肉上，把蒜片嵌入羊肉内，腌2小时，然后，将羊肉放入烤盘，浇生菜油，入烤箱。 3、 要随烤随翻过。烤半小时之后，往烤盘上加400毫长清水。烤1个半小时左右，待羊肉四面都是金黄色进，可用叉子叉一下，如羊汁是白色，证明肉已熟，即可取出，晾凉。 4、 把烤熟的羊肉切成70片，按10客份计算，每客7片，约125克左右。食用时，羊肉片周围配酸白菜，红菜头丁和西红柿片，用生菜叶围边，即成

　胡萝卜烧羊肉的做法　　菜谱配料： 　　羊肉1000克，胡萝卜500克，植物油3匙，生姜5片，黄酒4匙，细盐，酱油，橘皮。　　制作方法：　　1.羊肉切块，胡萝卜切成转刀块；　　2.起锅（不放油），将胡萝卜先炒10分钟，至半熟，盛起，备用；　　3.起油锅，放植物油3匙，用旺火烧热油后，先入生姜5片，随即倒入羊肉，翻炒5分钟，加黄酒3匙，至炒出香味后，加细盐、酱油、冷水少量，再焖烧10分钟，倒入砂锅内，放入胡萝卜、橘皮，加清水约3大碗，用旺火烧开，加黄酒1匙后，改用小火慢炖约2小时，至羊肉酥烂透香时，离火，胡萝卜烧羊肉即成。　　功效特点：　　暖胃补虚，祛风除寒。　　白萝卜烧羊肉的做法　　菜谱配料： 　　羊肉，白萝卜，葱，姜，糖，花椒末，酱油。　　制作方法：　　1.羊肉切块，白萝卜切块、用热水略焯一下，捞出待用，葱姜切丝；　　2.热锅放油、糖，搅拌至变成黄色时，放入羊肉，翻炒至羊肉变色后，放入白酒，翻炒片刻，放入萝卜、葱、姜、花椒末、酱油，继续翻炒；　　3.羊肉和白萝卜都上色后，放入少量的热水，刚刚没过即可，改为中火，并不断的翻动，待汤汁快干了，白萝卜烧羊肉即成。[吃地带]　　白菜烧羊肉的做法　　菜谱配料： 　　煮好的羊肉，煮羊肉的汤，白菜，香菜，羊油，辣椒油，酱油，盐，味精，胡椒粉。　　制作方法：　　1.辣椒油的炼法：（1）在锅中放入油，待油十成热后关火，放置一会，感觉油不会让辣椒面糊了就可以用了。（2）碗里放入辣椒面，将油浇入碗中不停的搅拌，加入芝麻即可。放在一边备用（要多放点油）；　　3.加入羊肉，烹入酱油，撒入盐、胡椒，倒入羊肉汤大火烧开，小火炖，等白菜熟了，加入味精，放入羊油（买熟羊肉的时候都会送的），浇上辣椒油，再撒上点香菜就可以出锅了，白菜烧羊肉即成。希望对你有帮助，请采纳。 　　

应该可以，，，再看看别人怎么说的。

炖羊肉用白酒可以代替料酒主料：羊肉400克、山药100克调料：葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、盐4克、白酒7克做法步骤：1、上药削皮切块2、羊肉切块3、羊肉冷水入锅加白酒，焯水4、锅中放水加羊肉，葱，姜，蒜，花椒，八角5、中火炖10分钟6、加山药，枸杞，转小火炖十分钟7、加盐，出锅

可以的，以下是用白酒炖羊肉的做法。主料：羊肉300克辅料：姜4克、白萝卜150克、白酒20毫升、白胡椒粉2克、枸杞2克步骤：1、姜片切丝，白萝卜切块，羊肉切块2、锅中倒入冷水，放入羊肉，白酒，焯水去腥3、锅中倒入羊肉，白萝卜，盐，白胡椒粉，枸杞，姜片，香葱4、大火煮沸5、转中小火30分钟即可使用6、出锅，牛肉汤盛碗里就可以享用啦~

可以，但最好不要。如果实在没料酒，白酒但不要用太多。 其实，料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。料酒之所以能起到这种作用，一是因为酒类中乙醇具有挥发作用，能使肉类中有腥膻味道的蛋白和胺类挥发掉。黄酒、汾酒等酒类的酒精浓度比较低，一般在15%左右，在去除腥膻味道的同时，还不会破坏肉类中的蛋白质和脂类。二是因为黄酒中含有较多的糖分和氨基酸，它们能够起到增香、提味的作用。纯白酒的酒精浓度要高于黄酒，一般在57%左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好别用太多。

不能

美食原料 　　羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。 　　美食做法 　　1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半； 　　2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。 　　美食特色 　　口味清淡宜人。 　　另一种做法： 　　 美味中国美食网原料： 　　羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等 　　制作过程： 　　1、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。 　　2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后在捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。 　　3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。 　　4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。 　　5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉. 　　6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！ 　　7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖. 　　8、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。用红萝卜马蹄汁代替，就比较清润。而且加入了刮过囊的果皮，就不会燥热了。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。

材料羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精做法1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟（注意整个焯水过程不要盖盖子）3、焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。 原料：带骨羊肉配料：葱，姜，香菜，八角，盐，醋做法1：将带骨羊肉洗净，骨头跟肉分开2：葱切葱段，姜切片，另一块葱切葱末，香菜切末3：锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时后撇去浮沫4：再倒入羊肉、八角、葱段、姜片，煮开后撇沫加盐调味喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可 材料羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。做法1.最好有整粒白胡椒一起炖。羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。2.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。3.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味4.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！ 主料：羊肉500克、萝卜1000克配料： 料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺做法1、将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抗病能力。其中是芥子油和多种酶能促进胃肠蠕动，增加食欲帮助消化，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。2、把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用。3、洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。4、白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味。5、放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。6、注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。7、放入两勺精盐调味。8、加进一勺鸡精提鲜。9、一勺胡椒粉即可食用。

把羊肉切成块，码上味半小时。再用清水洗净后放锅里用水煮一下，捞出放砂锅里，加上姜，葱，干辣子，八角，和白萝卜，最好再加一点橘皮煮熟后调好味就好了。

吃羊肉是可以喝红酒的，但是，不能多喝，不然会容易引起身体不适，不利于身体健康。拓展资料：1. 红酒（Red wine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。2. 红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。参考资料：搜狗百科《红酒》网页链接

可以一起吃，它们放在一起不会产生冲突。有一道著名的菜叫红酒炖羊肉，非常有名，也证明了红酒和羊肉可以一起吃。拓展材料：羊肉的补益和治疗作用都很有效。将羊肉煮熟，吃肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效;将羊肉250克去脂膜，切块，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治疗肾虚阳痿;若有脾胃虚弱所致的消化不良，可将羊肉50～150克洗净切薄片，与高粱米煮粥，加调料食之;若有阴虚遗尿、小便频数者，可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。1.不宜与南瓜同食——若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。2.不宜与西瓜同食3.不宜羊肉与竹笋——同食会引起腹痛，中毒。4.不宜羊肉与半夏——同食影响营养成份吸收。5.不宜羊肝与红豆——同食会引起中毒。百度百科——红酒炖羊肉

这两种食物最好不要一起吃。羊肉中含丰富的蛋白质和矿物质，对补充营养有好处，同时能起到驱寒的作用，但羊肉是热性食物，多吃容易引起上火，对身体不好。同时红酒含较多花青素和维生素C，对软化血管有好处。但酒精有利尿功能，会使体内水分减少，又吃热性的羊肉，会加重上火，对身体不好。扩展资料羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。红酒（Red wine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。参考资料：搜狗百科-羊肉搜狗百科-红酒

红酒可以和羊肉一起炖，做法如下：一、用料 羊肉1250千克、番茄 2个、洋葱 一个、红酒250克、水适量、葱姜适量、番茄酱3调羹、料酒适量、生抽60克、香菜适量 。 二、番茄红酒炖羊肉的做法 1、准备材料2、羊肉洗干净改刀切小（我买的切的块太大）3、一锅冷水，羊肉放进去，放姜片，再倒点料酒煮开后再煮2分钟，不要盖盖子。4、捞出羊肉用热水洗干净后沥干水分。5、锅烧热。6、倒油，中火放入姜片、蒜片、香葱白、洋葱块煸炒7、炒到洋葱变透明，我照片这个程度还差点又继续炒了会儿。8、倒入羊肉翻炒到羊肉表面发干。9、倒入番茄块翻炒。10、炒到番茄出沙11、红酒量好倒进锅里翻炒几下再倒入白水，水没过羊肉就可以了，因为这锅锁水很好。烧开后转小火盖上盖子。12、定时器定好60分钟，去干点别的事或者坐着休息一下吧。13、时间到了，开盖加3调羹番茄酱，60克生抽，多多的香菜碎翻拌一下盖上盖子继续烧20分钟。（我还加了三个辣椒???，不喜辣的可以不加）小贴士1.葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。2. 红酒的功效之助消化在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。参考资料来源搜狗百科葡萄酒

红酒可以和羊肉一起炖，做法如下：一、用料 羊肉1250千克、番茄 2个、洋葱 一个、红酒250克、水适量、葱姜适量、番茄酱3调羹、料酒适量、生抽60克、香菜适量 。 二、番茄红酒炖羊肉的做法 1、准备材料2、羊肉洗干净改刀切小（我买的切的块太大）3、一锅冷水，羊肉放进去，放姜片，再倒点料酒煮开后再煮2分钟，不要盖盖子。4、捞出羊肉用热水洗干净后沥干水分。5、锅烧热。6、倒油，中火放入姜片、蒜片、香葱白、洋葱块煸炒7、炒到洋葱变透明，我照片这个程度还差点又继续炒了会儿。8、倒入羊肉翻炒到羊肉表面发干。9、倒入番茄块翻炒。10、炒到番茄出沙11、红酒量好倒进锅里翻炒几下再倒入白水，水没过羊肉就可以了，因为这锅锁水很好。烧开后转小火盖上盖子。12、定时器定好60分钟，去干点别的事或者坐着休息一下吧。13、时间到了，开盖加3调羹番茄酱，60克生抽，多多的香菜碎翻拌一下盖上盖子继续烧20分钟。（我还加了三个辣椒???，不喜辣的可以不加）资料拓展：红酒炖羊肉的营养分析：羊肉的补益和治疗作用都很有效。将羊肉煮熟，吃肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效;将羊肉250克去脂膜，切块，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治疗肾虚阳痿;若有脾胃虚弱所致的消化不良，可将羊肉50～150克洗净切薄片，与高粱米煮粥，加调料食之;若有阴虚遗尿、小便频数者，可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。资料来源：百度百科红酒炖羊肉