白酒气泡怎么判断，摇瓶看气泡升腾快慢来验证是否粮食酒科学吗

有些经验丰富的酿酒师傅是可以看出来的，他们甚至可以看气泡升腾快慢推断酒的度数，但一般没经验的人估计不行，这是有依据的，不一定不科学。很多事情可以靠经验判断但科学不好解释。

这世上最快、最廉价的生产气泡酒的方法，就是直接向酒中注入二氧化碳。这类酒很容易辨认，它的气泡很大，倒酒时气泡大量涌出，并且又很快消失，这是因为起泡酒在酿造过程中使用了二氧化碳注入法。这样生产出的葡萄酒中气泡并未真正融入酒中，所以不能持久，犹如给自行车打气一样。

额

最简单的办法是看酒花（就是气泡）。把透明瓶倒置，手握瓶颈用力上下摇晃两到三下。45度以上，酒花细密，经久不散。 45度以下，酒花较大，酒花散去较快。酒体越好，酒花越细密，所有部分45度以下的好酒也能达到这个标准。只能用这个方法做个简单的判定。最精确还是买个仪器打度数

白酒酒精度很多：20、28、30、32、33、38、42、45、52、58、60-----等都有。

可能是个人经验吧。

一般酒度高，酒花小。酒度低，酒花大，易破碎。大小、持续时间长短等，与摇晃力度等有关。老师傅凭经验判断。误差也不小。

你好！一般酒度高，酒花小。酒度低，酒花大，易破碎。大小、持续时间长短等，与摇晃力度等有关。老师傅凭经验判断。误差也不小。我的回答你还满意吗~~

看花量度是基于不同浓度的酒精和水的混合液，在一定的压力盒温度下，其表面张力不同，在摇动酒瓶形成的泡沫（俗称酒花）大小、持留时间（俗称站花）也不同。大清花--花如黄豆、整齐一致、清亮透明、消失极快。酒度在65度——80度。 小清花--花如绿豆、消失速度略慢、酒度在58度-63度。低度白酒是高度酒加水降度而成，其酒花随酒度降低酒花越来越小，持留时间（站花）也越来越短

看气泡。拿起起泡酒我们上下倒转几下，然后看看酒中的气泡是否细致、持久、丰富。气泡是判断起泡酒好坏的重要标准之一。如果在选购的时候没有一个参照标准，我们也可以选择两款不同价格的起泡酒倒转比较看看。这时我们心里就会有底了。2看含糖量。起泡酒是利用葡萄汁的二次发酵制成的。在进行第二次发酵的时候要加入糖分和酵母，其中糖分会残留些在起泡酒中。喜欢喝甜一些的可以选购含糖量比较高的。起泡酒按糖分可以分为：天然型：低于12 g/L；绝干型：12-20 g/L；干型：20-35 g/L；半干型：35-50 g/L；甜型：高于50 g/L。3看容量。大瓶的起泡酒在瓶中的空气含量相对小瓶起泡酒按等容量分较少，于是，大瓶的起泡酒受氧化程度会比较低，也就可以放的久一些。市面上比较常见的有750ml，也有375ml还有1.5L、2.5L等。4看产区。起泡酒的产区比较多。比较著名的有法国的香槟区、意大利威尼托地区、意大利皮埃蒙特大区、德国的莱茵河中部产区、西班牙东北部加泰隆尼亚地区等。

首先看外包装，现在不少厂家都为了防止假冒在盒子上印有防伪编码，可以拿到网上查询一下，这个也是比较常用的查询方法。然后，在打开酒瓶之前，先把酒拿到光亮的地方观察看看酒是否清澈透明，可以看到两瓶其中一瓶有明显的悬浮物，白酒必须的无色透明的，也可以将两个不同的瓶子同时倒下去摇晃几下，看气泡，如果气泡消失的慢了就说明酒的质量好，可以存放的时间长并且味道纯正越存放越像。这点还是取决于酒中乙醇与水反应生成酯的物理性质。查下什么牌子的酒也是识别白酒的重要方面。还可以打开酒瓶取出一滴放在手心，然后相互摩擦几下，因为真酒生热后会有一股的酱香味，如果气味非常难闻就说明是劣质酒。还可以在酒中分别加入食用油鉴别，不难发现，其中一瓶真酒比较规则的扩散，下降速度很均匀，而另外那瓶假酒就扩散和下陈的速度非常快.通过品尝来看，真正的赖茅酒是纯粮食酿造的，酿造工艺很独特，所以喝起来入口不辣，喝完之后可以闻一下杯子还会有淡淡的清香，而假酒则不同喝起来的第一感觉就是辣，口感很不好，所以假酒再伪造的好，还是难过口感这关的。

产地北京，盒子是黄色的，外包装特大气漂亮，我们进价是128一瓶，卖150到210之间。珍品30年不是年份，其实是酒的型号，这款酒就没有假的

对于酒瓶的要求是不能在长期的存放中不能引入其他异味，不能引入其他不利于健康的成分，尽量减少酒液的损失，少量的有排气要求的酒 。酒精是一种溶剂，对于铅、铝等金属的反应能力较强，所以应尽量避免引入这些物质，使用无铅玻璃和无铅陶瓷。想要区分泡酒瓶区分好坏首先要看瓶子的厚度和瓶子的质地1.玻璃厚度。玻璃厚度保持在平均3mm2.玻璃里面的气泡数，在同一个平面中，2mm-4mm直径的气泡绝对不会超过两个，也不得超过两个。3.玻璃用料为普白料，产品颜色发白发亮，绝不会出现市面上发灰发绿的颜色。4.盖子和提手运用的全是不掺假的纯原料，总重达136g，差的仅有102g.，红色外盖与提手为聚乙烯材料并且厚度达到6mm，带口内栓为聚丙烯材料。

对于酒瓶的要求是不能在长期的存放中不能引入其他异味，不能引入其他不利于健康的成分，尽量减少酒液的损失，少量的有排气要求的酒 。酒精是一种溶剂，对于铅、铝等金属的反应能力较强，所以应尽量避免引入这些物质，使用无铅玻璃和无铅陶瓷。想要区分泡酒瓶区分好坏首先要看瓶子的厚度和瓶子的质地1.玻璃厚度。玻璃厚度保持在平均3mm2.玻璃里面的气泡数，在同一个平面中，2mm-4mm直径的气泡绝对不会超过两个，也不得超过两个。3.玻璃用料为普白料，产品颜色发白发亮，绝不会出现市面上发灰发绿的颜色。4.盖子和提手运用的全是不掺假的纯原料，总重达136g，差的仅有102g.，红色外盖与提手为聚乙烯材料并且厚度达到6mm，带口内栓为聚丙烯材料。

过去一味的以追求喷涂、蒙砂等各种工艺来提升酒瓶外包装档次的需求将会逐渐减弱。酒瓶包装企业也需要开始重新思考和定位市场的变化所带来的在包装方面的新变化。需要沉淀下来，在设计以及生产各个细节重新提升酒瓶包装。最近国内一些企业开始举办酒瓶包装设计大赛，通过这个来激励更多的人才参与酒瓶的设计，来挖掘更好的作品，推动酒瓶包装市场的发展。

1. 看玻璃厚度。2. 看玻璃里面的气泡数，在同一个平面中，2mm-4mm直径的气泡绝对不会超过两个，也不得超过两个。 3. 玻璃用料为普白料，颜色是发白发亮的，绝不会出现市面上发灰发绿的颜色。 4.盖子和提手运用的全是不掺假的纯原料。

通过酒瓶并不能去判断一款葡萄酒的好处葡萄酒的好坏只能品尝后才有判断标准。在日常生活中总结了以下判断葡萄酒的品质优劣经验，供大家参考。一、葡萄酒的平衡度平衡是指葡萄酒中各口感元素不但关系和谐，还能互相衬托，味觉上没有哪一个元素是特别突出的。比如，过于突出的酸、单宁或橡木味都不是葡萄酒平衡的表现。二、葡萄酒的余味余味的长度是指将葡萄酒咽下或吐出后，葡萄酒味道在口腔中停留的时间。优质葡萄酒的余味通常持续时间较长，令人愉悦，层次复杂。或者说，当将优质的葡萄酒咽下或吐出后的一分钟内，饮用者仍然能够感受到葡萄酒的优秀品质。 三、葡萄酒的品质缺陷最常见的葡萄酒缺陷包括软木塞污染（tca）以及是否不够或过于氧化。一般来说，葡萄酒的品质缺陷可以通过识别某些标志性的香气和味道来进行判断。四、自己对葡萄酒的感知选择葡萄酒一定要经历观察和判断品质的过程。虽然充分的品酒经验能让人快速识别葡萄酒的品质层阶以及微妙所在，但对于具体的某个饮用者来说，真心喜欢并享受某款葡萄酒也是十分重要的。