白酒小苏打怎么浇花，如何自制液体花肥

（1）巧施马蹄肥：将马蹄放在缸里，一层碎蹄一层土，充分浇水、晒干、再浇水、再晒干，反复多次，待膨胀发酵后，晒干碾成粉施入盒土里，就没有臭味了。 （2）干肥法：把鸡、鸭、鱼的碎骨浸泡1-2天，除去盐分，用高压锅加水焖酥，绞成糊状取出，掺2份炉灰或细沙，放在容器里盖一层土，并洒些杀虫剂，加盖。保持松散潮湿，2-3个月腐熟后无异味，即可使用。 （3）巧用橘子皮：将日常生活中吃过的橘子皮或苹果皮，放在沤制的液肥里一起沤2-3天，臭味即可消除。或于换盆时，在盆土里掺入一些粉碎的橘子皮，既能缓解盆里发热腐熟肥料的臭味，又可消灭蚂蚁、线虫和盆土里的多种病菌。 （4）巧用醋和酒，臭味全赶走：在家庭自制有机肥时，倒入少许的醋或啤酒于液肥中，经过3-5天的沤制，液肥就没有臭味了。 （5）施予肥覆盖法：将容易发臭的有机液肥，放在容器里密封，发酵以后加水稀释9-10倍使用，施入盆中后覆盖一层表土，这样既可防止臭味挥发，又能保持肥效。 （6）巧用淘米水：淘米水富含磷素，能促使花芽分化。夏季每天可能把日常生活中的淘米水收集起来倒入缸里或罐里，沤制7-10天，发酵后即可浇花，这种肥料既安全，又没有臭味，效果也不错。 （7）巧用酸奶水：酸奶含氮素很高，呈酸性，最适合喜酸性的观叶花卉。夏季每天把喝完酸奶的瓶，用清水冲洗，然后用洗奶瓶的水直接浇于盆土表面。这样既节约了酸奶，又能作花肥浇花。但最好的方法是将冲洗酸奶瓶的水和碎鸡蛋壳、淘米水放在一起，沤制7天左右后浇花，这样肥效会更好，且无臭味。 （8）浸泡蛋壳肥效缓，盆施不臭又安全。人们可以将日常生活中的鸡蛋壳碾碎以后，放在容器里加水浸泡7-10天，然后兑水浇盆花，这样的肥料，肥效既持久，又安全、且无臭味。 另外： 变质葡萄糖粉是好花肥。将变质葡萄糖粉少许捣碎与清水按1：100混合，用它浇灌花木，能促使花木黄叶变绿，长势茂盛。适用于吊兰、虎刺梅、万年青、龟背竹等。 淘米水和烂西红柿发酵后作花肥。淘米水和烂西红柿放在一个容器里，发酵后用来浇花木，会使枝繁叶茂。 用小苏打溶液来浇花。家庭养花，花卉含苞欲放之际，用万分之一浓度的小苏打溶液浇花，会促使花开繁茂。用沉淀过的淘米水促进盆景山石生出青苔。把山石盆景放在阴湿的地方，每天用沉淀过的淘米水浇需要长青苔的地方，一般情况下15-20 天便能生出绿茵茵的青苔。

你好，手术不要经常做，会损伤你的鼻粘膜，而且鼻炎是根治不了的，包括手术，主要是容易反复发作。像你的鼻塞，更多应该是鼻粘膜有水肿充血，这种情况不需要手术，只要炎症消除，水肿消除，鼻塞也就减轻或消失了。治疗鼻炎建议你可以尝试用盐水洗鼻，通过清洗鼻腔各个部位，把致病菌、分泌物、过敏原等脏东西冲洗掉，再加上盐水本身有一定的消炎作用，长期坚持洗鼻，消除炎症，恢复鼻粘膜自身功能，鼻炎症状也就没有了。自己洗或用洗鼻器都行，自己洗的缺点就在于洗鼻的姿势和方法的技巧一定要掌握好，不然会有呛水或耳朵进水的危险。如果选择盐水洗鼻的工具，一定要注意洗鼻器现已被列为国家医疗器械，比如电动的，要在市场上销售都必须得有二类医疗器械号，在安全性和效果上都要有保障才可以放心使用。鼻炎或盐水洗鼻方面有不明白的可以求助我的百度HI~

鼻子不通气，就是因为鼻子里面堵塞了，通常的做法有以下两种。1.局部滴鼻：滴鼻一般主要用来缓解鼻炎的症状，鼻油可以缓解干燥性鼻炎的干燥，可以缓解鼻腔阻塞，局部滴鼻有助于减轻过敏性鼻炎的打喷嚏流清水涕等症状。优点：属于血管收缩型方法，效果立竿见影，缺点：会产生依赖性，不可连续使用超过两个星期，慢性鼻炎患者不可长期使用。 2.盐水洗鼻法：给自己或家人配一台善鼻电动洗鼻器，每天用温盐水冲洗鼻子，把脏冲洗掉，利用盐的消炎止肿作用，控制鼻炎症状。鼻子通气了，也有利于鼻炎的康复。一般专用盐里还配有苏打粉，调节酸碱度，对恢复鼻腔健康环境也是非常有利的。成本低，使用简单，效果明显，而且是绿色，健康、安全的，可长期使用，象刷牙一样，只需花3-5分钟，就可以保护自己的鼻子。 鼻炎是比较顽固的，容易复发，用比较温和的方法保护好鼻子。

你好！鼻子不通气是指鼻内有东西阻碍呼吸，致空气流通困难。鼻子不通气是耳鼻咽喉科常见的症状之一，最常见的原因包括鼻炎，鼻中隔偏曲，鼻息肉，鼻窦炎等。理论上来说，鼻塞都可以通过不同的治疗方法进行解决。建议到正规的医院查明原因，再接受专业治疗。

别做手术老复发，我亲戚做过几次都复发，根本不彻底，我也是鼻炎，我的是鼻窦炎，前年的时候得的，那时候吃了很多药没用，最后我们这的一个诊所，我在他们那治疗了一个多星期，就是每天往鼻子里面打针，就跟我们平时打针一样，只不过打的部位不一样，每天一针，直接打到鼻子上见效快，打了9针，一针30，我哥打7针就好了，当时我打了9针没痊愈，然后我就没打，大概过了一个月，我没用管它，奇迹发生了，居然好了，呵呵没想到，去年一年没复发，只不过一感冒的时候就会不通气，我想只要加强锻炼，肯定会痊愈的…这就是我的治疗经验，希望楼主也能尽早摆脱困扰，鼻炎真的太难受了！

感冒分两种，流鼻涕的一般是风寒感冒，如果不流鼻涕，一般是风热感冒. 具体如下: 风寒感冒起病较急，发热，畏寒，甚至寒战，无汗，鼻塞，流清涕，咳嗽，痰稀色白，头痛，周身酸痛，食欲减退，大小便正常，舌苔薄白等.风热感冒主要表现为发烧重，但畏寒不明显，鼻子堵塞、流浊涕，咳嗽声重，或有黄痰粘稠，头痛，口渴喜饮，咽红、干、痛痒，大便干，小便黄，检查可见扁桃体红肿，咽部充血，舌苔薄黄或黄厚，舌质红，脉浮而快. 风寒感冒其实只要想办法出汗就行.比如喝热茶吧，别太浓.还可以喝生姜汤. 宜进食藕粉、牛奶、稀饭、米汤、新鲜蔬菜和水果. 感冒时饮食要清淡. 室内空气要新鲜，注意通风. 秋防感冒“7饮” 1、葱白饮:大葱白100克，切碎煎汤，趁热饮. 2、姜茶饮:生姜10片，茶叶7克，煎汤，趁热饮. 3、姜枣饮:生姜5片，大枣10枚，煎汤，趁热饮. 4、萝卜饮:萝卜适量，切片煎汤，加食醋少许，趁热饮. 5、3辣饮:大蒜、葱白、生姜各适量，煎汤，趁热饮. 6、桔皮饮:鲜桔皮50克，糖适量，开水冲泡代茶饮. 7、菊花饮:菊花6克，开水冲泡代茶饮. 以下是一些缓解方法 对于感冒虽然我们不能制服它，但我们还是有预防和缓解症状的办法，在又一个感冒多发季来临之时，一些对付感冒的方法，你都可以试试. 冬季感冒治疗7法 热水泡脚 每晚用较热的水(温度以热到不能忍受为止)泡脚15分钟，要注意泡脚时水量要没过脚面，泡后双脚要发红，才可预防感冒. 生吃大葱 生吃大葱时，可将油烧热浇在切细的葱丝上，再与豆腐等凉拌吃，不仅可口，而且可以预防感冒. 盐水漱口 每日早晚、餐后用淡盐水漱口，以清除口腔病菌.在流感流行的时候更应注意盐水漱口，此时，仰头含漱使盐水充分冲洗咽部效果更佳. 健康警钟: 感冒期间饮食误区——感冒期间应吃些滋补食物以增强抵抗力，对付病毒，这是非常错误的观念. 冷水浴面 每天洗脸时要用冷水，用手掬一捧水洗鼻孔，即用鼻孔轻轻吸入少许水(注意勿吸入过深以免呛着)再擤出，反复多次. 按摩鼻沟 两手对搓，掌心热后按摩迎香穴(位于鼻沟内、横平鼻外缘中点)十余次，可以预防感冒及在感冒后减轻鼻塞症状. 鼻子插葱 感冒后鼻子不通气怎么办呢？可以睡觉时在两个鼻孔内各塞进一鲜葱条，3小时后取出，通常一次可愈.倘若不行，可于次日再塞一次.值得提醒的是:首先，葱条要选择粗一点，细了，一是药力小；2是容易吸入鼻腔深部，不易取出；其次，若患者的鼻腔接触鲜葱过敏，可在葱条的外面包上一层薄薄的药棉. 白酒擦身 用铜钱、硬币等光滑硬物蘸白酒，轻刮前后胸、曲池及下肢曲窝处，直至皮肤发红发热，然后喝一碗热姜糖水，约15分钟后便大汗淋漓.汗后周身轻松舒适，此时注意免受风寒，感冒很快痊愈. 可乐煮姜 鲜姜20至30克，去皮切碎，放入一大瓶可口可乐中，用铝锅煮开，稍凉后趁热喝下，防治流感效果良好. 呼吸蒸汽 初发感冒时，在杯中倒入开水，对着热气做深呼吸，直到杯中水凉为止，每日数次，可减轻鼻塞症状. 热风吹面 感冒初起时，可用电吹风对着太阳穴吹3至5分钟热风，每日数次，可减少症状，加速痊愈. 蒜泥蜂蜜 将等份的蒜泥与蜂蜜混匀后，用白开水送服，每次一汤匙，每天4至6次，对治疗流感有佳效. 香油拌蛋 将一两香油加热后打入一鲜鸡蛋，再冲进沸水搅匀，然后趁热喝下，早晚各服一次，2至3天便可治好感冒愈后的咳嗽.

一、去除衣物污迹的方法 1、墨迹 新沾的墨汁，可水洗后再用肥皂等洗涤剂或用饭粒搓揉的方法去除。如果仍留有墨迹，可再用10%草酸、酒石酸或柠檬酸溶液加以去除。之后，用清水漂洗。2、圆珠笔芯油迹 程度轻的，可试用肥皂酒精溶液或丙酮涂拭。程度较重的，可用香蕉水和四氯化碳的等量混合液揩拭，必要时可再混入少量甲苯后轻擦。3、汗迹 对棉麻服装可用3%盐水浸洗，或用生姜汁或冬瓜汁擦洗，也可用洗发香波刷洗，再用温水洗除。如残留黄迹，用双氧水漂白。对丝毛服装，可浸于1%盐酸液，再取出水洗。4、食用油脂迹 可用汽油、苯、四氯化碳等溶剂从反面渗入织物，再洗清。丝绸服装上的油脂迹，可用四氯化碳或肥皂的酒精溶液洗。油迹色泽较浅时，可覆上吸水纸而在纸背用熨斗熨烫，然后再皂洗。对棉麻服装上的油迹，还可洒上稻草灰，上铺白纸，再压上重物过夜，次日刷去草灰，再用热米汤洗。部分油迹也可用火油或萝卜汁洗除。5、皮鞋油迹 白色服装上沾上了黑或棕色皮鞋油，可先用汽油润湿，再用10%氨水洗，然后用酒精擦拭。染色服装上沾污了上述皮鞋油迹，可用汽油、松节油或酒精擦拭去除。6、染发水迹 将服装上污迹用水湿润后，刷入50℃甘油，洗清后加几滴10%醋酸再洗。如有锈迹，按锈迹处理。如有染料斑，按染料迹处理。7、口红迹 用小刷蘸汽油在污迹处轻轻刷擦、去其油脂后，再用温洗涤液洗除。8、酱油迹 对服装刚沾上的酱油迹，应立即用冷水搓洗，再用肥皂等洗涤剂去除。陈旧的酱油迹，要在温热的洗涤剂洗液中，加入硼砂或少量氨水，加以洗涤去除。9、茶迹 用洗涤剂洗涤后，再用含几滴氨水和甘油的水溶液洗涤。真丝绸、呢绒和丝毛混纺交织织物服装，不用氨水夏季菜肴，用10%甘油溶液洗涤。10、血迹 其主要成分是蛋白质，遇热就凝固。要用冷水、洗涤剂或氨水洗除。11、咖喱、可乐迹 呈黄至棕色，搔后变白。用水将沾污处润湿后，渗入50℃温甘油刷洗，用清水洗清。棉、麻服装沾上污迹，用含几滴10%氨液的浓皂液洗，再清水洗清。如仍有痕迹可进一步用3%双氧水漂洗。丝、毛服装用稀醋酸刷洗后，再洗清。12、霉斑 有霉斑的棉织品可先在透风处晾晒家常菜肴，待干燥后由刷子刷去霉斑。呢绒衣服上的霉斑可用优质汽油刷洗，待汽油挥发后家常菜肴，用湿布放在衣服上熨烫夏天菜肴， 就可以恢复毛料的外 观特点。 二、选购鲜肉的种种诀窍1、选购新鲜肉：肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白（牛、羊、兔肉或为淡黄色）；肌肉外表微干或微湿润菜肴图片，不粘手；指压肌肉后的凹陷立即恢复，具有正常气味，煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，而且具有香味。2、选购香肠、香肚：肠衣（或肚皮）干燥完整，且紧贴肉馅，无粘液及霉点，坚实而有弹性；切面坚实，切面肉馅有光泽，肌肉灰红或玫瑰红色，脂肪白色或微带红色，无酸败味或酸味。3、选购家禽：表面上看为油黄色，眼球有光泽，肛门处不发黑，不发臭。4、选购鱼类：新鲜的鱼一般嘴紧闭，口内清洁；鳃鲜红、排列整齐、眼稍凸，黑白眼珠分明，眼面明亮无白蒙；表面粘液清洁、透明，略有腥味；鱼体肉质发硬，富有弹性，鳞片紧附鱼体，不易脱落。5、选购大米：质量好的米有光泽，米粒整齐、均匀，腹白少或没有，无虫害、杂物等；质量差的米，碎米和有裂纹的米多，口味差，腹白多特色菜肴，出饭率低夏天菜肴，硬度差。6、选购面粉：用手抓一把面粉，使劲一捏，松手后面粉随之散开家常菜肴，是水分正常的好粉；用手捻搓面粉，手感绵软；精度高的富强粉，色泽白净；面粉气味正常，略带香甜味。7、选购蜂蜜：用烧红的粗铁丝插入蜜内家常菜肴，插入时冒气者真，冒烟者假。8、选购八角：优质八角颗粒整齐完整，个大饱满，棕红色并有光泽，荚边裂缝较大，荚内子粒明亮，香味浓烈。9、选购桂圆肉：肉味甜，肉片大且厚实，肉色黄亮或红色，肉片易分开。10、选购银耳：颜色黄白、干燥、朵大、肉厚、无蒂脚。11、选购鲜蛋：蛋壳洁净无斑点，对光透明，蛋黄阴影清晰的为新鲜蛋。12、选购牛肉：肌肉红色均匀，脂肪洁白或淡黄，有光泽；外表微干或有风干膜，不粘手；指压后立即恢复；肉汤透明清澄。13、选购羊肉：色红有光泽，质坚而细，有弹性，不粘手，无异味。14、选购茶叶：条索紧结、粗细长短均匀为好。15、选购奶粉：白色略带淡黄色的为正品；具有牛奶香气；用手挤捏松散柔软；用开水冲调后静置5分钟，无沉淀物。16、选购酸奶：呈乳白色或稍带淡黄色，具有清香纯净的乳香和乳酸味，凝结块结实均匀家常菜肴，无气泡，有少量乳清析出。17、选购墨鱼干：体形完整，色泽光亮，肉体洁净，平展宽厚菜谱，呈棕红色半透明状，有清香味。18、选购麻油：颜色红中带黄菜肴制作，香味醇厚浓郁，无花生气、豆腥气、菜籽气，滴1滴油在冷水上，油花薄，无色透明。19、选购板油：应颜色洁白，质地厚实，有油脂粘性，无异味。20、选购植物油：透明度高，水分、杂质少，豆油和麻油呈深黄色，菜油黄中带绿或金黄色，花生油呈浅黄色或浅橙色，棉籽油呈淡黄色，将油抹在掌心搓后闻气味，应具有各自的气味而无异味，取油入口辨味，应具有特有的口味，而不应有苦、涩、焦臭或酸败味。21、选购鲜虾：颜色青白、外皮光亮、虾壳坚硬、眼睛外凸、虾须硬挺、虾身完整、肉质坚实、味道腥鲜。三、食品清洗的种种提示1、洗猪肺：取白酒50克，从肺管里慢慢倒入，然后拍打两肺，让酒液渗入到肺的各个支气管里，半小时后，再灌入清水拍洗，即可除去腥味。2、洗猪心：放在面粉中“滚”一下，放置1小时后清洗，再烹炒。3、洗猪肝：用水冲5分钟，切成适当大小夏天菜肴，再泡入冷水四五分钟，取出沥干。4、洗猪腰：将腰子剥去薄膜，剖开，剔除污物筋络，切成所需的片或花状，先用清水漂洗一遍菜肴图片，捞出沥干，按500克白酒的比例用白酒拌和捏挤家常菜肴，然后用水漂洗2遍至3遍，再用开水烫一遍，捞起后便可烹制。5、牛、猪、鸡肉的合理切法：牛、猪、鸡肉的纤维组织不同，牛肉质粗筋多美味菜肴，只有横着纤维纹路切菜谱，才能将筋切断，吃起来柔嫩；猪肉的肉质比较细腻，肉中筋少，斜着纤维切出的肉，既不断裂，也不塞牙，食之细嫩；鸡肉最细最嫩，肉中含筋最少，只有顺着纤维切，炒时才能使肉不破碎，整齐美观菜肴制作美味菜肴美味菜肴，入口有味。6、剁肉不粘刀的窍门：剁肉前，把菜刀放进热水里泡3分钟至5分钟。7、分离蛋黄蛋清妙法：将蛋打在漏斗里菜肴制作，蛋清可顺着漏斗流出家常菜肴，而蛋黄仍会留在漏斗中。8、洗蔬菜：使用1%～3%的淡盐水洗涤；从冰箱中拿出的菜若发蔫，可向清水中滴3～5滴食醋。9、洗木耳：在温水中加入两勺细淀粉，再用手将木耳、细淀粉、温开水三者搅拌均匀，则附着在木耳上的细小脏物便脱离木耳。10、咸鱼复鲜的方法：在1盆温水里加150克醋夏天菜肴，把咸鱼放入浸泡4～5小时，或用1盆淘米水加50克盐菜肴图片，咸鱼放入浸泡4～5小时，然后用水把鱼冲洗干净。11、鸡肉怎样去腥：将宰好的鸡放在盐、胡椒和啤酒中浸1小时再烹制；冻鸡则最好在姜汁中浸3～5分钟。12、清洗鲜蘑菇：水里放点食盐搅拌，泡一会儿再洗。13、浸泡干菇加点糖：若要使蘑菇不跑味特色菜肴，先用冷水洗净，然后在40摄氏度左右的温水中加入一把白糖搅拌。14、巧洗豆腐：小水流冲洗，在水中泡半小时，去除涩味，如浸在淡盐水中，不会变质。15、巧洗生姜：最好不要去皮家常菜肴，否则调味效果会减半，可以研磨、剁碎或挤汁。16、西红柿去皮：放入盆中美味菜肴，淋浇开水，倒去，再淋浇冷水。17、剥栗子皮：先用烫水把栗子泡一下，这样可使内膜和栗壳粘在一起。

刷牙时，在牙膏上加一点小苏打，刷牙后，可使牙齿亮白。

饭前便后、睡前睡醒要洗手、洗脸。睡觉不要开灯，不要靠近通电的用电器，不要压迫心口睡觉。吃饭宜清淡、规律，不宜大鱼大肉、饱一顿饿一顿和过于刺激性食物。

把风向调至前风挡就能解决！

前挡风玻璃的除雾功能跟开空调本质上不一样，实质则都是运用汽车空调系统，只是功能不一样。前档除雾只是空调系统的一个功能而已。前档除雾是通过空调系统的冷风吹向前挡风玻璃，把雾将空调的冷风气吹散。除雾方法：1、开窗对流。如果发现车内雾气不大的话，可以将两侧的车窗打开一条缝隙，这样车内外空气形成对流，温差也会减小，雾气就会慢慢消失。这种方法的原理和开空调冷风是一样的，但不增加油耗。开窗对流的弊端非常明显，雨雪天气、高速路、雾气较大时都不可用，而且开窗会降低车内温度。2、空调系统。对于大部分车主来说，使用空调系统除雾是最为普遍的。现在市面上基本所有的汽车前挡风玻璃下，都有空调出风口，只需将空调选至相应档位就可利用空调吹出的风除雾。但用冷风还是暖风呢.冷/暖风各有优缺点，如果您着急上路可以用冷风应急。大多数情况还是建议您使用暖风。 打开车内的风扇和制冷开关，冷风吹到前挡风玻璃上雾气很快会消失，效果很直接。但这个方法有一个最大的弊病，就是车内的人会感到很冷。在原本就很寒冷的冬季，吹着空调冷风这滋味不好受。而且关闭冷风后，雾气有可能再次出现。所以我们并不建议使用冷风除雾。 用热风吹玻璃的效果是好于用冷风吹的。但由于刚启动时，水温很低，要经过一段时间空调才能吹出热风，所以时间上要长于用冷风吹。刚开始时，车内的雾气会变的更大，这是因为内外温差更大了，等热风将车内的水分烘干后，雾气就会消失。特别提示：如果使用此方法，请务必在行驶前使用暖风除雾，等待雾气完全消失在上路。3、除雾剂 汽配城、超市等很多地方都有卖的。将除雾剂喷涂到汽车玻璃内表面，并擦拭干净，在清除玻璃污垢的同时，还还可形成保护膜，防止水汽在玻璃上的凝结而形成的雾层，喷擦一次可防雾十天左右。价格从十几元到上百元都有，目前除雾剂市场鱼龙混杂，很容易买到效果不好的产品。其实，完全不必花冤枉钱，自制即可。 参考资料百度文库：https://wenku.baidu.com/view/05e5c6204a35eefdc8d376eeaeaad1f346931168.html

打开空调试一试结冰不至于吧水温上来后应该可以吹开的

把暖风出风口的档位放在吹风挡的位置，水温上来以后打开暖风就可以解决你遇到问题

擦玻璃小窍门快过年了，想必家家户户都开始大扫除了吧，昨天休息在家，我就大干了一天。向大家推荐一个把玻璃擦得透明的方法，简单又经济：先用湿抹布把玻璃擦一遍，待玻璃上的水快干时，再把废报纸揉成团擦玻璃，保管干净又透明。高效率高质量擦玻璃的窍门1、用报纸擦玻璃：报纸上有油墨，所以用看过的、刚出版不久的报纸擦玻璃，可以很快除污去油渍；然后再用软纸或软布擦净即可。2、用棉纱蘸温醋：用棉纱蘸稍加温的食醋擦玻璃，效率高、质量佳。擦玻璃的小窍门方法一：首先找几块小肥皂头（要用洗衣服的肥皂哦），然后打一盆热水，把小肥皂头放到水里将其溶解，待水变温后就可以用抹布蘸着肥皂水擦玻璃了，擦完后还要用废报纸再擦一遍效果才好啊。这样擦完的玻璃特别透亮。方法二：其实这个也不能算是另一种方法了，不过可能要比上一个方法简便一点，就是先用湿布把玻璃表面擦一下，擦完后把小肥皂头蘸湿直接涂到玻璃上，然后再用湿布擦就可以了，当然最后还要再用报纸擦一遍效果才好啊。呵呵，这个方法似乎也没简便到哪去啊我昨天用的第二种方法擦的，连玻璃上的油污也被擦掉了呢。大家可以试一试啊擦玻璃有什么窍门⑴用略潮湿的旧报纸擦拭。擦时最好是一面垂直上下擦，另一面左右水平迭，这样容易发现漏擦的地方。⑵把牙粉化在水里，用这样溶液擦拭玻璃两面，干后用布擦拭，最后再用皱报纸擦。(3)在水里兑入少许氨水（10：1），擦洗玻璃， 最后同样用干布和皱报纸擦拭。⑷先用温水冲洗一遍，再用湿布蘸少许酒精擦拭，玻璃将特别明亮。现在居室窗玻璃多，面积大，可先用湿布蘸酒精(白酒亦可)或温食盐水擦一遍，去掉污迹，再用旧报纸擦一遍，既快又净。巧擦玻璃11法　　(1) 窗上玻璃或玻璃镜有陈迹和油污时，可用布或棉花滴上少许煤油或白酒，轻轻擦拭，就会光洁明亮。(2) 镀有金边的镜框、像框或玻璃有污垢，可用毛巾蘸剩啤酒擦拭，能除去污垢，使其洁净光亮。(3) 玻璃、镜子上沾了油漆、尘垢，用醋很容易擦净。(4) 用软布或软纸，在加有酒精或白酒的水里浸湿后把镜子先擦一遍，再用干净布蘸些粉笔末再擦一遍就非常干净了。(5) 擦洗玻璃时，先涂上粉笔灰水或石膏粉水，干后再用干布擦，既易擦去污垢，又易擦亮(6) 在水里放些蓝靛，会增加玻璃的光泽。(7) 先用湿布把尘土揩去，再把废报纸搓成团在玻璃上擦，报纸的油墨能很快把玻璃擦净。(8) 玻璃上有大面积油污，先用废汽油擦洗，再用洗衣粉或去污粉擦洗，然后用清水冲洗即可。(9) 玻璃板或镜子上有蜡的痕迹，可用加有几滴氨水的热肥皂水擦洗。注意别让水渗入到镜子的背面，否则会浸蚀背面漆，继而破坏反射层。(10)用洋葱片擦玻璃窗，不但能去掉污垢，且特别明亮。(11)用残茶擦洗镜子、玻璃等，去污好。用啤酒擦玻璃大扫除时，不妨选用一些环保的方法： 　　用啤酒擦玻璃。在抹布上蘸上啤酒，不但速度快，而且省气力，功效也不比其他清洁剂差。 　　贴报纸刷纱窗。将一张报纸贴在纱窗一侧，然后用清洁剂喷洒整个纱窗，既不用担心清洁剂会喷出去，报纸还可以吸附清洁剂溶出的脏东西。过几分钟后，把报纸拿掉，将纱窗擦拭干净即可。擦玻璃的窍门▲擦洗印花图案的器具时要小心，最好用薄棉纸，不要用洗净液。因为洗净液有可能腐蚀器具上的印花图案。若不得不 使用洗净液时，可用试布洗净液擦试，切勿直接将洗净液倒 在玻璃器具上。▲用干净黑板擦擦玻璃，既干净明亮又快速省力。▲要擦去家具上的油污及尘土，残茶是极好的洗净齐，擦后， 再喷洒少量的玉米粉擦，因为玉米粉能吸收所有附在家具表 面的脏物，使漆面光滑明亮。▲在拖布下放一张带蜡的纸，轻轻在地板上来回拖，可使地 板擦得又快又亮。▲要除去留在地板上的鞋后跟的痕迹，用铅笔擦子擦是最好 的方法。▲在湿布上挤些牙膏可擦掉碳铅或彩色蜡笔的笔迹。▲在拖布上套一个尼龙套（破旧尼龙长袜、衣袖、裤腿等）， 既可延长拖把的使用寿命，清洗又方便省事。▲深色和灯芯绒衣服，洗涤时将里子翻出来，这样就不会沾 很多的棉线头。▲洗衣机洗涤质底单薄的衣料时，将衣料放入枕套内，用塑 料绳扎起口。这样可延长衣料 寿命。▲如果小孩尿到毯子上，尽快用纸，毛巾吸去尿渍，然后用 苏打水或相同比例的白醋和水洗尿迹，若尿迹已干， 可用水 重新浇湿，然后采用上述方法。▲毛毯上的脏迹，可喷少量苏打水除掉。但事先应试一下毯 子是否褪色。▲柳条制品，要用热肥皂水轻轻冲洗，然后在避阴处凉干。▲要除去房间的烟味及其它怪味，可在小盘内倒入适量的醋 或氨，在室内搁置一夜，或用毛蘸上稀释了的醋，在室内来 回摆动，即可达到预期的效果。▲在冰箱里放入少许木炭，可吸去冰箱里的怪味。▲穿网球鞋之前，用鞋粉刷一下鞋面，这样尘土就会直接落 到帆布上，也容易洗净。▲要打开紧固的门窗，可热地一块木头用锒头在框架周围轻 轻敲打即可。▲厨房里存放一些苏打，可迅速扑灭紧急情况下的小火灾。 电、油、脂肪油引起的火，切勿用水。炸油锅起火，切勿用 小苏打或水，否则只能使火苗扩散。▲如果你不得不单独把婴儿留在家里外出一会儿，你可打开 收音机，放小音量，这可吸引婴儿的注意力，避免其孤独感。擦玻璃时碰到的最烦人的问题有下面几个:(1)擦得很干净的玻璃,一干了就会变得很花,一点儿也不干净了;(2)擦完的玻璃上常有许多布毛吸在上面,非常不美观;(3)高屋建筑的玻璃外面很难清洁.首先我们介绍"干湿结合法".干湿结合法顾名思义,在擦玻璃的过程中,要分湿与干两步来进行.这样做的好处有二,一是可以较轻易地清除玻璃上的污垢;二是可以防止玻璃变花.具体的操作是很简单的,你只需准备两块布,较软的一块是干的,把另一块浸湿.然后先用温布擦拭玻璃,清除其上的污垢,待玻璃未干时,用干布把玻璃擦干.这样擦出来的玻璃会十分的明亮.要注意这种方法的关键是,不要让玻璃自然干燥,而是用干布擦干.第二,我们来介绍一种"横竖结合法".在擦玻璃的过程中常常会遇到这样的情况:擦得很干净的玻璃上还残留一些污点,但怎么也看不出是哪一面的,怎么办 !用横竖结合法这样的问题就很容易解决了.所谓横坚结合法就是在擦A面时,每一下都横向地擦,在擦B面时,每一下都纵向擦.这样就很容易发现污点是在哪一面上,哪儿还有不干净的地方.如果把干湿结合法与横竖结合法结合起来使用,那效果就会更好了!第三个我们来讲一讲除布毛的方法.在用毛巾或某些布擦完玻璃后,玻璃上往往存留好多的布毛毛,十分影响美观!其实,这个问题十分容易解决,你只需一张旧报纸就可以达到完美的效果.在一切工作都完成后,布毛存留在玻璃上,把一张旧报纸柔皱,然后轻轻地擦拭玻璃,玻璃上的布毛就可以很容易地清除了.下面我们该来解决一下高层建筑物玻璃窗外部的清洁问题了.准备两块布,两块磁铁,把布展平,折好,注意不要太厚,然后两手各拿一块磁铁,再把布搭在磁铁上同时按在玻璃的内外两面.这样两块布就同时吸在了玻璃的两面,你只须在屋内拉动磁铁,就可以同时把内外两面玻璃都擦干净了!注意不要让外面的磁铁掉到楼下去,砸伤下面的人可不得了!最难擦的玻璃要数厨房的玻璃了!用开水兑些醋或碱,浸透抹布就可以了,用这样的布擦厨房的满是油污的玻璃会很省力的. 用略湿的毛巾擦去浮灰；用3KG的力度和团成团的报纸擦（不能等玻璃干掉，而且先左右擦一遍，再上下擦一遍）；检查玻璃的四个角和边缘部分；先用自己不再需要用的旧洗发水(或者洗衣粉等)泡一盆泡沫,然后把抹布在盆里打湿后,拧干,把要擦的窗玻璃擦一遍,紧接着用手纸把尚未干透的玻璃细细擦一遍.小镜或橱镜等有了污垢，可用软布浸湿煤油或蘸蜡擦拭，切不可用水擦，用水擦，不但镜面模糊不清，且易腐蚀玻璃。 玻璃上积满了水蒸气，给交通、工作和生活带来诸多不便，如用软布蘸上干肥皂、90%的酒精或洗发香波擦拭玻璃，便可去除。 油漆时弄脏门窗玻璃，可用棉花蘸些松节油将漆斑润湿，等其软化后用小刀轻刮，即可恢复原有光泽。 ①墨水污迹：用松节油擦净。 ②油垢污迹：用醋酸液和去油污的清洁剂加水搅匀擦拭。 ③胶带污迹：先用小刀刮下胶带，再用松节油擦拭。 ④铅笔污迹：可用松节油擦去。 ⑤蜡笔污迹：可用干布蘸松节油擦去。 ⑥彩色铅笔污迹：可先用橡皮仔细地擦拭。如果擦不掉，可用洗衣粉擦洗 ①用毛巾蘸啤酒或温热的食醋擦玻璃，可将玻璃上的污垢迅速消除掉。 ②玻璃上先涂点粉笔灰水或石膏粉，干后用布擦，就能将玻璃擦干净。 ③脸盆里装一些水，倒入少许洗发精搅混后，用它来擦玻璃，会显得格外干净明亮。 ④冬天玻璃表面易结霜，可用布蘸浓盐水或白酒来擦拭，效果很好。 ⑤玻璃上的积垢，用布或回丝蘸牙膏擦拭，可擦得干净明亮。 ⑥取一干一湿两块布，先用湿布将玻璃两面擦一遍；再用干布蘸少量白酒，用力擦拭玻璃，就能干净明亮。洋葱擦玻璃更明亮！将洋葱一切两半，用切面来擦玻璃表面。趁葱汁还未干时，迅速用干布擦拭，玻璃就会非常亮哟，赶快试试吧！ 用干净的黑板擦擦玻璃，既干净明亮又快速省力。 报纸,效果也是很不错的.先用湿布，再用干布，再用报纸 ==============================用树叶来擦玻璃刷的构造很简单，主要是一个刷子加上一个马达，故障相对比较少。即使雨刷有了故障不能动时，大多是因为保险丝烧掉了。排除时只要打开保险丝盒，找到雨刷器的保险丝，抽出来更换上新的就可以了。保险丝主要分两种：片式保险丝和玻璃管式保险丝。片式保险丝烧断了如果没有预备的，又恰巧行驶在雨中，可以用其它次要线路上的保险丝来代替。如借用喇叭的保险丝，白天还可以借用前灯的保险丝。至于玻璃管式的保险丝烧断后，除了可以采用上述的变通办法处理以外，还可以用香烟盒内的锡箔纸来代替(但绝不能用铝箔代替)。方法是把锡箔纸向外在玻璃管上绕几圈就可以暂时代替起作用了。雨天驾车行驶，不论雨是大是小，如果雨刷的故障无法排除，不能有效刮干净挡风玻璃上面的雨水，人的视线就会极度下降，安全就没有保障，无法继续都城车。此时可以用抹肥皂的土办法来解决。就是在挡风玻璃上面抹一层肥皂，起码可以维持三、四十分钟的清晰视线。同时还可以将肥皂涂抹在后窗玻璃上，改善后视不良的状况。虽然，在雨刷发生故障的情况下，肥皂在雨天可以助我们一臂之力，但有时我们车上不一定有肥皂，附近也不一定很快能买到。在这种情况下，如果在路边能拣到一些烟蒂在挡风玻璃上面涂一涂也可以解决问题。如果烟蒂也难以寻觅，还有一个绝招，那就是在路旁找一些稍厚、水份含量较多的树叶，捏碎后涂在挡风玻璃上面照样能起作用。雨刷是铁皮包着橡皮片，以嵌入的方式插在摇臂的末端。因此，时间长了，雨刷片会掉下来，致使摇臂末端直接磨擦到挡风玻璃上面，不但刮不干净雨水，反而会刮伤玻璃。两个雨刷片同时掉下来的情况不是很多，如果掉的是左边驾驶座的，可以将右边助手座的雨刷片拆下来，安装到左侧，再找块破布将右边的雨剧头包扎好，或者嫌麻烦，干脆把摇臂拆掉，避免刮坏挡风玻璃。这里我们罗嗦几句，挡风玻璃在驾驶员前面，作用很重要，不但能保护驾驶员的安全，挡住灰尘、雨水、砂粒和高速的强风，而且能让驾驶员清晰地看清较远的路况，确保行车安全。另一方面挡风玻璃的材料比较脆硬，只要表现有了划痕，轻轻一碰就会破裂，所以要好好保护，绝不允许随便刮伤。刮伤挡风玻璃的还有雨刷上面附着的灰尘，这种灰尘的刮痕不看，就会发现许多砂玻璃状的细纹。在汽车高速行速时，即使如此细的刮痕也会导致挡风玻璃破裂。以往很多人在高速公路上发生挡风玻璃突然爆裂的事件而找不到原因，殊不知这正是那些细小刮痕惹的祸。

衣柜里有好几件衣服都泛黄，总以为是没洗干净！现在终于知道了，并且有对付的方法，很高兴（1）衣服会变黄，多半是荧光剂变弱所致，想要衣物恢复洁白亮丽，就得想法子。 洗米水+橘子皮简单又有效： 保留洗米水或是将橘子皮放入锅内加水烧煮后，将泛黄的衣服浸泡其中搓洗就可以轻松让衣服恢复洁白。不但简单，也不像市面贩售的荧光增白剂会对皮肤产生副作用且不伤衣料，是值得一试的好方法。 流汗产生的黄渍，用氨水去除： 流汗产生的汗渍，因为含有脂肪的汗液，容易在布质纤维内凝结，所以在洗涤时加入约2汤匙的氨水，浸泡几分钟后，搓洗一下，然后用清水洗净，依照一般的洗衣程序处理，就可以将黄黄的汗渍去除喽！ （2）有时，白色的衣服或浅颜色的衣服日久颜色会变黄，引起白色或浅色衣服泛黄的主要原因是人身体分泌的油脂，特别是聚酯面料的衣物，更易泛黄。另外还有洗涤时残留的肥渣滓（最明显的见于尾酮亚麻纤维），如果没有冲洗干净，会使衣服大面积的变黄。对于这一现象是有方法可以去掉的，例如在洗涤耐高温水洗的衣服时，大量的使用清洁剂。一个传统的办法是将泛黄的衣服在烈日下悬挂暴晒，但在此之前，应在泛黄处上新鲜的柠檬汁，再放些盐并轻轻的揉搓。 警告：要小心操作，避免使用氯漂剂。斯潘德克斯弹性纤维、丝绸、羊毛等面料，接触氯漂剂会使其更黄。 （3）如果白衣服放久衣服了就会变的发黄，上的黄污渍成分主要是蛋白质,菠菜经过水煮後会释出可溶解蛋白质的成份哦。 1.买一把菠菜, 经过热水滚烫後,菠菜捞起来只留下滚汤待用 2.将有黄污渍的地方放入菠菜水中搓揉, 在浸泡10分钟 3.浸泡後捞起衣物, 在以正常的洗衣程序洗净衣物.完成。衣物又恢复洁白了! 洗衣小窍门集锦： 1、清洗白衣、白袜 白色衣物上的顽渍很难根除，这个时候取一个柠檬切片煮水后把白色衣物放到水中浸泡，大约15分钟后清洗即可。 2、清洗衣物怪味 有时衣物因晾晒不得当，会出现难闻的汗酸味，取白醋与水混合，浸泡有味道的衣服大约五分钟，然后把衣服在通风处晾干就可以了！ 3、对付衣服上笔印 首先将酒精倒在衣服上自来水笔的划痕上，每一道划痕上都要均匀的覆盖上酒精，酒精要选用浓度不小于75％的医药用酒精。把衣服上倒了酒精的这一面向上放，尽量不要接触衣服的其它面，否则钢笔或者圆珠笔的印记颜色有可能会染到衣服的其它部分。用普通的洗脸盆，准备好大半盆水，接下来将满满两瓶盖的漂白水倒在了清水中，注意一定要是满满两瓶盖才行。捎做搅拌，之后再加少许的洗衣粉，这个量您可以自己掌握。之后也稍做搅拌，让洗衣粉能充分溶于水中。好了，现在将衣服完全浸泡在水里，时间是二十分钟。时间到了，清洗衣服,一点印记也没有了！ 如果是圆珠笔痕迹而且痕迹较重，用上述方法后若尚存遗迹，最后用牙膏加肥皂轻轻揉搓，再用清水冲净。（但严禁用开水泡！） 衣物沾到笔圆珠笔痕迹另外还有一个办法解决：那就是别急着把衣服下水，而是先用汽油洗一洗沾到的部分再洗。 4、清洗衣服上的酱油渍 办法一：需要用到白糖。首先把沾上污渍的地方用水浸湿，然后再撒上一勺白糖，用手揉搓。我们可以看到一部分酱油迹已经沾到了白糖上，然后用水清洗，可除去渍。 办法二：需要用到苏打粉。将白背心浸湿后，在沾有酱油渍的地方涂上苏打粉，10分钟后用清水洗净，即可除掉酱油渍。 办法三：需要用到新鲜的莲藕，用刀把新鲜的莲藕切开，将新鲜的莲藕汁涂在酱油迹处，10分钟后在水中清洗，可除掉酱油渍。 5、清洗衣服上油漆 衣服上蹭到油漆该怎么办呢？方法就是把清凉油抹到粘有油漆的部位，因为清凉油里所含的物质可溶解油漆，之后在冲洗干净即可。若沾上水溶性漆（如水溶漆、乳胶漆）及家用内墙涂料，及时用水一洗即掉；若尼龙织物被油漆沾污，可先涂上猪油揉搓，然后用洗涤剂浸洗，清水漂净。 6、清洗草渍 您需要准备一百克食盐，另外您还需要准备1000克清水。把水倒入容器中，用手搅匀，将沾有草渍的衣服放入盆中，在盐水中泡10分钟。将衣服入在水中清洗，这时您会发现，轻轻松松就可以把顽固的草渍洗掉了。 7、清洗染色衣服 在洗衣机里放入温水，启动洗衣机进行漂洗，加入84消毒液，半缸水加大约三分之一瓶消毒液，溶解稀释，放入衣服，盖上机盖，漂洗大约25分钟， 25分钟后捞出衣物，衣服晾干后，就回复原来的颜色了。 如果想避免衣服不掉色，刚买回来的新衣衣，必须在水里放些盐（一桶水一小匙），洗后要马上用清水漂洗干净，不要泡太久哦！最后，不要在阳光下曝晒，阳光会使染料变性的哦。应放在阴凉通风处晾干。 8、清洗血迹 刚沾染上时，应立即用冷水或淡盐水洗（禁用热水，因血内含蛋白质，遇热会凝固，不易溶化），再用肥皂或10％的碘化钾溶液清洗； 用白萝卜汁或捣碎的胡萝卜拌盐皆可除去衣物上的血迹； 用10％的酒石酸溶液来揩拭沾污处，再用冷水洗净； 用加酶洗衣粉除去血渍，效果甚佳； 若沾污时间较长，可用10％的氨水或3％的双氧水揩拭污处，过一会儿，再用冷水强洗。 如仍不干净，再用10-15％的草酸溶液洗涤，最后用清水漂洗干净。 无论是新迹，陈迹，均可用硫磺皂揉搓清洗。 用搽手油涂抹在血迹上，停留15分钟左右的时间，在用清水肥皂清洗即可。 9、轻松洗掉衣服上的霉点 由于天气闷热空气潮湿，或换季的时候，洗过的衣服很容易长霉点，特别是白色的衣服，一旦长上霉点，是很郁闷的事情。 没关系，对付这些霉点，也有很多的方法： 绿豆芽；把嫩嫩的绿豆芽放在霉点上，双手使劲搓揉，是不是干净了一些呢？再放一些绿豆芽接着搓，哼哼，颜色又浅了很多，再搓，功夫不负有心人，霉点没有了，最后再用清水冲洗，哈哈，就这么简单，问题迎刃而解； 衣物上的霉斑可先在日光下暴晒，后用刷子清霉毛，再用酒精洗除； 把被霉斑污染的衣服放入浓肥皂水中浸透后，带着皂水取出，置阳光下晒一会，反复晾晒几次，待霉斑清除后，再用清水漂净； 丝绸衣物可用柠檬酸洗涤，后用冷水洗漂； 麻织物的霉渍，可用氯化钙液进行清洗； 毛织品上的污渍还可用芥末溶液或硼砂溶液（一桶水中加芥末二汤匙或硼砂二汤匙）清洗； 用2％的肥皂酒精溶液（250克酒精内加一把软皂片、搅拌均匀）擦拭，然后用漂白剂3-5％的次氯酸钠或用双氧水擦拭，最后再洗涤。这种方法限用于白色衣物，陈迹可在溶液中浸泡1小时。 10、清洗红、紫药水 红药水渍可先用白醋洗，然后用清水漂净； 另外可先将红药水污处浸湿后用甘油刷洗，再用含氨皂液反复洗，若加入几滴稀醋酸液，再用肥皂水洗，效果更佳； 处理紫药水渍，可将少量保险粉用开水稀释后，用小毛刷蘸该溶液擦拭。反复用保险粉及清水擦洗，直至除净（毛粘料、改染衣物、丝绸及直接染料色物禁用哦！！） 11、清洗膏药 有时衣衣蹭上了膏药可以用酒精加几滴水（或用高梁酒亦可），放在沾有膏药渍的地方搓揉，待膏药去净，再用清水漂洗，或用焙过的白矾末揉，再用水洗亦可； 也可用食用碱面撒于污处，加些温水，揉搓几次，即可除去。若将碱面置铁勺内加热后撒至污处，再加温水揉洗，去污更快。 12、清洗泛黄的衣服 其实，衣服会变黄，多半是荧光剂变弱，想要衣物恢复洁白亮丽，就得想法子。 洗米水＋橘子皮简单又有效： 保留洗米水或是将橘子皮放入锅内加水烧煮后，将泛黄的衣服浸泡其中搓洗就可以轻松让衣服恢复洁白。不但简单，也不像市面贩售的荧光增白剂会对皮肤产生副作用且不伤衣料，是值得一试的好方法； 流汗产生的黄渍，用氨水去除：流汗产生的汗渍，因为含有脂肪的汗液，容易在布质纤维内凝结，所以在洗涤时加入约2汤匙的氨水，浸泡几分钟后，搓洗一下，然后用清水洗净，依照一般的洗衣程序处理，就可以将黄黄的汗渍去除喽！ 13、清洗啤酒、黄酒渍 新染上的污迹，放清水中立即搓洗即掉。 陈迹可先用清水洗涤后，再用2％氨水和硼砂混合液揉洗，最后用洗水漂洗干净；黄酒的陈迹，在用清水洗后，再用5％的硼砂溶液及3％双氧水揩拭污处，最后用清水漂净。 14、清洗果汁印 新渍可用浓盐水揩拭污处，或立即把食盐撒在污处，用手轻搓，用水润湿后浸入洗涤剂溶液中洗净，也可用温水搓肥皂强力洗除； 重迹及陈迹清除后，可先用5％的氨水中和果汁中的有机酸，然后再用洗涤剂清洗。对含羊毛的化纤混纺物可有酒石酸清洗； 如织物为白色的，可在3％的双氧水里加入几滴氨水，用棉球或布块蘸此溶液将沾污处润湿，再用干净布揩擦、阴干； 用3-5％的次氯酸钠溶液揩拭沾污处，再用清水漂净。若是陈迹，可将其浸泡在该溶液中过1-2个小时后，再刷洗、漂净； 对桃汁迹，因其中含有高价铁，所以可用草酸溶液除之。对柿子渍，立即用葡萄酒加浓盐水揉搓，再用温洗涤剂溶液清洗，清水漂净； 番茄酱可先刮去干迹，用温洗涤剂清洗。果酱可用水润湿后拿洗发香波刷洗，再用肥皂酒精液洗，清水冲净。 15、清洗铁锈 干家务活是不是经常碰到这个？ 取鲜柠檬，可榨出其汁液滴在锈渍上用手揉擦之，反复数次，直至锈渍除去，再用肥皂水洗净。 16、清洗碘酒 对碘酒渍可先用淀粉浸湿揉擦（淀粉遇碘立即呈黑色），再用肥皂水轻轻洗去。 淡的碘渍可用热水或酒精，也可用碘化钾溶液搓拭。浓渍可浸入15-20％的大苏打温热的溶液中，约2小时左右，再用清水漂洗。 17、清洗印油印 当毛料或布料沾上印油时，应先用热水或开水冲洗，然后用肥皂水搓洗，再用清水漂净，即可干净。千万不要用凉水洗，因为这会使颜色浸入纤维，很难再洗净。 18、清洗黄油印 因黄油渍的主要成分是脂肪，可用酒精或氨水再进行洗除。 19、清洗口红印 需要化妆的JM，估计最怕就是脱衣服是蹭到口红印啦； 如染上口红印，可先用小刷蘸汽油轻轻刷擦，去净油脂后，再用温洗涤剂溶液洗除； 如果没有汽油也可以用气泡式矿泉水或是调酒用的苏打水，倒在干净的布上轻拍有印痕的地方，很有效喔！ 20、清洗茶、咖啡渍 被茶、咖啡这些饮料污染的衣服，可立即用70-80％的热水洗涤，便可除去。 旧茶迹，可用浓食盐水浸洗，或用氨水与甘油混合液(1:10)揉洗。丝和毛织物禁用氨水，可用10％的甘油溶液揉搓，再用洗涤剂洗后用水冲净。 旧茶及咖啡迹，可用甘油和蛋黄混合溶液擦拭，稍干后用清水漂净。或在污渍处涂上甘油，再撒上几粒硼砂，用开水浸洗。亦可用稀释的氨水、硼砂加温水擦拭。 旧咖啡迹可用3％的双氧水溶液揩拭，再以清水洗净，亦可用食盐或甘油溶液清洗。 21、去除蜡烛油 先用小刀轻轻刮去表面蜡质，然后用草纸两张分别托在污渍的上下，用熨斗熨两三次，用熨斗的热量把布纤维内的蜡质熔化，熔化的蜡油被草纸吸收掉。反复数次，蜡烛油印即可除净。 22、去处口香糖： 黏到口香糖的衣服，可以用棉花沾醋，轻轻松松就可以把口香糖擦掉了； 对衣物上的口香糖胶迹，可先用小刀刮去，取鸡蛋清抹在遗迹上使其松散，再逐一擦净，最后在肥皂水中清洗，清水洗净； 还可以先把衣服用塑料袋包好，放到冰箱中冷冻半天，等衣服上的口香糖变硬了取出来，轻轻揉搓，口香糖很快就掉了，而且一点痕迹也没有！ 23、巧洗白球鞋 提到白球鞋，您可能也有过同样的烦恼――辛苦洗干净的白球鞋晒干后却出现这样黄黄的印记，真难看啊！不妨试试热心观众于小姐提供的这个窍门，让白球鞋洗后依旧亮白如新吧！ 先用肥皂或洗衣粉将鞋子洗刷干净，把洗好的球鞋浸泡在啤酒中三分钟 ,然后把球鞋拿到阳台，放在阴凉处，并且在鞋面上用卫生纸盖上，晾！ 效果显而易见哦！ 24、巧洗毛巾 毛巾使用久了，常常会湿湿黏黏的，可用盐搓揉后，用清水洗净，则可除去湿黏之物。 25、去除钢笔渍 网上有朋友留言问“怎样去除钢笔渍”，如下，供参考： 从化工商店买一点儿草酸（颗粒状），将染有钢笔渍的衣服用溶解草酸的水浸泡搓洗，可去处痕迹。由于草酸属于弱酸，不会腐蚀衣物。

生活小常识日常生活小常识 1、洗衣服领口：在领口上撒一些盐末，轻轻揉搓，用水漂去盐分即可。因为人的汗液 中含蛋白质，不能在水中溶解，而在食盐中就能很快溶解。 2、使牙刷耐用：把新买来的牙刷，浸在热盐水里半小时左右取出，可使牙刷经久耐 用。 3、蛋清粘和小瓷器、玻璃品：小瓷器和玻璃品如断了，可用蛋清涂满两个断裂面，合 缝后揩去四周多余蛋清，经过半小时 ，断裂部分就可完全粘和。放置一、两天后，即 使受到较大的外力碰擦，粘和处也不会断裂。 4、壶、杯、盅等瓷器如积有茶垢、油渍、水渍之类，可用渣掉汁的柠檬皮，以一碗温 水浸泡，放置4、5小时，就可除去。用醋和盐混合来洗也可以洗的很干净。 中秋节要到了，以下是食物类。 1、煎鱼不沾锅：将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，再把锅转一转，使锅内四处都有 油。煎鱼时就不会沾锅。 2、省油炸馒头：先准备好一碗凉水，馒头切片，炸时把馒头片用水浸透后，立即放入 锅里炸，这样炸出来的馒头颜色金黄、外黄里嫩、好吃又省油。 3、鉴别罐头食品的好坏制造罐头经过蒸煮，罐内食品中的水变成蒸汽，封罐冷却后蒸 汽又凝结成水，罐内空气变稀薄，外面的大气就将罐头顶部压瘪一些，所以，好罐头 的顶部不是平的，而是稍凹的如果罐内食品变质产生了气体，顶端就会凸出来。 4、旧照片变新：照片旧或脏了，用棉花蘸点酒精擦擦就会和全新的一样。 5、眼镜防雾：天冷时眼镜片遇热容易发雾气，使人看不请东西。可用半干的肥皂土擦 镜片两面，然后抹匀拭亮。用此法，即使到浴室里洗澡，镜片也不会有雾气。 纠缠一起的项链如何快速解开*** 可先洒一点爽身粉，在着手解开。链子因爽身粉而变得滑润，所以不管缠的多紧也能 轻松分开。 ***防止洗澡水变凉的方法*** 冬天泡澡时，水很容易变凉，可以再浴缸中加上一点盐。盐有暂时堵塞汗线的作 用，体热就不会散发出去了。 ***如何消除盘子的裂痕*** 可以把盘子放进锅子里倒入牛奶，加热四至五分钟，牛奶沸腾后就可熄火取出盘 子，裂痕就会几乎消失不见了。 ***饼乾的防潮法*** 将饼乾装罐时，同时放进一块方糖。由於方糖会吸收罐中的湿气，所以就能保持饼乾 的香脆可口的状态了。 ***预防煮面食汤溢出来的方法*** 水煮的时候，再汤里加上一迟奶油或一点点沙拉油。同时要保持汤的沸腾，不可向煮 其他面类时一般加冷水。 ***如何去除指头上的烟垢*** 最有效的方法适用柠檬汁擦洗，起初效果并不显着，但是经过耐心的擦拭之后，颜色 就会渐渐退了。若依然无效的话，可在柠檬汁里加上一点双氧水，效果就出来了。 ***使缩小的毛衣恢复原状的方法*** 在脸盆里注入温水，滴进少量的家庭用阿摩尼亚水，然后将毛衣浸入，留在毛线上的 皂成份就会溶化。以两手同时轻轻拉长缩小的部分，然后冲水晾乾。再半乾之时，先 用手拉开，整出原形，用熨斗烫一烫，就可恢复原来的尺寸。 ***如何去除地毯上的家俱置痕*** 消除地毯上常见的凹陷痕迹，试用争气熨斗再凹处喷一些蒸气，或将湿毛巾铺在凹陷 的地方，然后用熨斗烫。再以硬毛的牙刷挑起凹处的毛，在轻轻刷顺即可。 ***加了酵素的洗衣剂不可用热水*** 含酵素的洗衣剂对身体产生的蛋白质污垢最有效，但蛋白质遇热就会变质，而紧贴在 布上面。虽是酵素洗衣剂也无可奈何。所以水温还是以三○至六○度为上限。 ***如何防止毛衣缩水*** 洗毛衣的原则是一次尽快洗好。一般而言，洗衣精用的愈省，愈容易使毛衣缩水，所 以不如洗衣精多加一点，以避免毛衣变小。 ***如何制作透明清亮的冰块*** 就是将水充分煮沸后，在倒入制冰器里。因为如此可将水中的石灰等杂质蒸散掉，制 作出来的冰块就会格外透明。 ***使瓶花在夏天持久的秘诀*** 可再花瓶里滴上一、二滴漂白水。漂白水有杀菌果效，尽管水温高，也能使花茎切口 不易生菌，花自然较能耐久。 ***不用芳香剂使屋内芳香的方法*** 可利用自己的香水以棉花沾湿香水后，擦拭室内的电灯泡，灯泡一亮，香水就会温热 发

生活常识生活常识，是指人们在日常生活中总结出来的科学知识，涵盖健康、营养、饮食、居家、生活小窍门等各方面。[编辑本段]二、很有用的生活小常识　　1.吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，就往嘴里放上少许盐，含一下，漱下口，就不辣了； 　　2.牙齿黄，可以把花生嚼碎后含在嘴里，并刷牙三分钟，很有效； 　　3.若有小面积皮肤损伤或者烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛； 　　4.经常装茶的杯子里面留下难看的茶渍，用牙膏洗之，非常干净； 　　5.仰头点眼药水时微微张嘴，这样眼睛就不会乱眨了； 　　6.嘴里有溃疡，就用维生素C贴在溃疡处，等它溶化后溃疡基本就好了； 　　7.眼睛进了小灰尘，闭上眼睛用力咳嗽几下，灰尘就会自己出来；　　8.洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻按摩，然后再用清水冲洗，黑头和粉刺就会清除干净，毛细孔也会变小； 　　9.刚刚被蚊子咬完时，涂上肥皂就不会痒了；　　10.如果嗓子、牙龈发炎了，在晚上把西瓜切成小块，沾着盐吃，记得一定要是晚上，当时症状就会减轻，第二天就好了； 　　11.吹风机对着标签吹，等吹到商标的胶热了，就可以很容易的把标签撕下来；　　12.旅行带衣服时如果怕压起褶皱，可以把每件衣服都卷成卷； 　　13.打打嗝时就喝点醋，立竿见影；　　14.吃了有异味的东西，如大蒜、臭豆腐，吃几颗花生米就好了；　　15.治疗咳嗽，特别是干咳，晚上睡觉前，用纯芝麻香油煎鸡蛋，油放稍多些，什么调味料都不要放，趁热吃过就去睡觉，连吃几天效果很明显；　　16.手腕长粗的MM想带较细的手镯，就不能硬带，应把手上套上一个塑料袋再带上手镯，非常好带，也不会把手弄疼，取下也是同样的方法； 　　17.栗子皮难剥，先把外壳剥掉，再把它放进微波炉转一下，拿出后趁热一搓，皮就掉了； 　　18.插花时，在水里滴上一滴洗洁精，可以维持好几天；　　19.把核桃放进锅里蒸十分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃核仁了； 　　20.把虾仁放进碗里，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水冲洗，即能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口；　　21.炒肉时，先把肉用小苏打水浸泡十几分钟，倒掉水，再入味，炒出来会很嫩滑；　　22.将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长； 　　23.把残茶叶晒干，放到厕所或者沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊子苍蝇的功能； 　　24.夹生饭重煮法：可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，　　25.若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可；　　26.巧除纱窗油腻：将洗衣服、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果真不错； 　　27.只要在珠宝盒中放上一节小小的粉笔，即可让首饰常保光泽； 　　28.桌子、瓶子表面的不干胶痕迹用风油精可以擦拭； 　　29.出门时随时在包里带一节小的干电池，若裙子带静电，就把电池的正极在裙子上面擦几下即可去掉静电；　　30.不管是鞋子的哪个地方磨到了你的脚，你就在鞋子磨脚的地方涂一点点白酒，保证就不磨脚了； 　　31.亨调蔬菜时，如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样既保证营养，又使水饺馅味美有汤；　　32.夏天足部容易出汗，每天用淡盐水泡脚可有效应对汗脚； 　　33.夏天游泳后晒晒太阳，可防肌肤劳损等疾病发生； 　　34.夏天枕头易受潮滋生霉菌，时常曝晒枕芯有利健康； 　　35.多吃薏米小豆粥等潮湿健脾，可防暑湿； 　　36.防失眠：睡前少讲太多话，忌饮浓茶，睡前勿大用脑，可用热水加醋洗脚；　　37.金银花有疏散风湿功效，金银花水煎取汁凉后与蜂蜜冲调可解暑； 　　38.吃过于肥腻的食物后喝茶，能刺激自律神经，促进脂肪代谢； 　　39.睡眠不足会变笨，一天需要睡眠八小时，有午睡习惯可延缓衰老； 　　40.双手易变得干燥粗糙，用醋泡手十分钟可护肤； 　　41.夏天擦拭凉席，用滴加了花露水的清水擦拭凉席，可使凉席保持清爽洁净。当然，擦拭时最好沿着凉席纹路进行，以便花露水渗透到凉席的纹路缝隙，这样清凉舒适的感觉会更持久； 　　42.早餐多食西红柿、柠檬酸等酸性蔬菜和水果，有益于养肝； 　　43.爽身止痒洗头或洗澡时，在水中加五六滴花露水，能起到很好的清凉除菌、祛痱止痒作用；　　44.葡萄含有睡眠辅助激素，常食有助睡眠； 　　45.夏天多喝番茄汤既可获得养料，又能补充水分，番茄汤应烧好并冷却后再喝，所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心肌的功效，最适合于男子；吃酸性物质马上刷牙会损害牙齿健康； 　　46.因外伤碰破皮肉时，在伤处涂上牙膏进行消炎、止血，再包扎，作为临时急救药，以药物牙膏效果最为显著； 　　47.将白醋喷洒在菜板上，放上半小时后再洗，不但能杀菌，还能除味； 　　48.喝酸奶能解酒后烦躁，酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，并且含钙丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效；　　49.皮鞋包皮放久了发霉时，可用软布蘸酒精加水（1：1）溶液擦拭即可； 　　50.发生头痛、头晕时，可在太阳穴涂上牙膏，因为牙膏含有薄荷脑、丁香油可镇痛； 　　51.蜡烛冷冻二十四小时后，再插到生日蛋糕上，点燃时不会流下烛油； 　　52.白色衣裤洗后易泛黄，可取一盆清水，滴上二三滴蓝墨水，将洗过的衣裤在浸泡一刻钟，不必拧干，就放在太阳下晒，即可洁白干净；　　53.过多食用生葱蒜会刺激口腔肠胃， 不利健康，最好加一点醋再食用； 　　54.及时补充水分但应少喝果汁、可乐、雪碧、汽水等饮料，含有较多的糖精和电解质，喝多了会对肠胃产生不良刺激，影响消化和食欲。因此夏天应多喝白开水或淡盐（糖）水； 　　55.每天早晨用豆腐摩擦面部几分钟，坚持一个月，面部会变得很滋润； 　　56.空调室内温差不宜超过5℃，即使天气再热，空调室内温度也不宜到24℃以下； 　　57.加酶洗衣粉剂放在温水中需要较长的分解时间才能使洗衣效果更佳； 　　58.夏天，人的活动时间变长，出汗多，耗能过大，应适当多吃鸡、鸭、瘦肉、鱼类、蛋类等营养食品，以满足人体的代谢需要； 　　59.头痛时把苹果磨成泥状涂在纱布上，贴在头痛处，症状可减轻； 　　

饿的时候或者馋了想吃的时候

干拌牛肉　　原料： 牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。 做法： 1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2.5厘米长的段；花生米碾细。 2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。 特点： 麻辣鲜香，酒饭均宜。 拌花腱　　原料： 熟牛腱250克，黄瓜25克，冬笋25克，酱油、醋、芥末(发好的)、味精、料酒、香油各适量。 做法： 1.将牛腱子切丝；黄瓜洗净切丝；冬笋切丝后用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥干水待用。 2.把切好的各料装盘，用各种调料对好的汁浇上即成。 特点： 清淡爽口，别有风味。 拌麻辣牛肉　　原料： 牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1 500克，姜块1o克。 做法： 1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。 2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。 3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。 特点： 牛肉柔韧，味香麻辣，最宜于佐酒。 姜丝拌百叶　　原料： 牛百叶500克，姜丝15克，葱、姜、蒜泥、酱油、料酒、白糖、味精、醋、香油，清汤各适量。 做法： 1.将牛百叶放入水中烫一下，捞起放到冷水里，刮净黑膜衣，换清水洗净，牛百叶呈雪白色时，沥水待用。 2.炒锅放到中火上，放入清水，烧开，放入葱、姜、牛百叶、料酒，煮4小时左右，待牛百叶达到八成熟时，捞出沥汤。凉后，切成细丝(越细越好)。 3.炒锅放到中火上，放入清汤，烧开，放入牛百叶丝烫一下，捞起沥汤，凉后装盘，放入姜丝，将蒜泥、酱油、白糖、醋、味精、香油对成汁，浇至牛百叶上即可. 特点：香鲜味美，饮酒佳肴。 白切牛肉　　原料： 牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。 做法： 1、将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放 锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。 2.将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌。 特点： 牛肉色泽灰白，原汁原味，酥烂香鲜。 拌牛盘肠　　原料： 牛盘肠头500克，精盐25克，葱段25克，酱油12克，姜片15克，香醋5克，八角2克，香菜段5克，小茴香2克，红辣椒丝5克，桂皮2克，白糖5克，丁香2克，明矾5克，豆蔻2克，香油5克。 做法： 1.将牛盘肠头先用清水洗净，放盆中，加明矾、精盐反复搓洗、揉擦，除去粘液、黄水，洗净，放入沸水锅中烫透，捞起，再用清水洗净。 2.铁锅上火，倒入足量清水，放入牛盘肠头，将八角、桂皮、小茴香、丁香、豆蔻装在纱布袋中扎紧，放入锅内，加葱段、姜片、白糖烧开，移小火上焖至透烂，捞起控去汤，晾凉。 3.将牛盘肠切成细丝，装盘内，浇上酱油、香醋、香油，撒上红辣椒丝和香菜段即成。 特点： 香烂可口，佐酒尤佳。 夫妻肺片　　原料： 牛肉500克，牛杂(肚、肝、心、舌、千层肚、头皮)500克，油酥花生米末30克，卤水500克，酱油30克，香油20克，花椒粒5克，味精1克，八角10克，花椒粉1克，桂皮1克，精盐30克，料酒10克，辣椒油适量。 做法： 1.将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成6厘米宽的条，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞出。 2.炒锅置中火上，加入老卤水500克，放入香料包(内装花椒粒、桂皮、八角)，再加适量清水、料酒，将牛肉、牛杂放入，用旺火烧沸，去浮沫，改用小火烧18~20分钟，将火力压小，煮至牛肉、牛杂熟而不烂，捞出晾凉。 3.取碗一个，舀入原卤水，加味精、辣椒油、花椒粉、酱油，调成味汁。 4.晾凉的牛肉、牛杂切成4厘米长、2.5厘米宽、0.2厘米厚的片，混合在一起，淋上味汁调匀，盛入盘内，撒上油酥花生米末和香油即成。 特点： 色泽美观，质嫩，麻辣浓香。　　凉拌牛肉片　　原料： 熟牛腿肉300克，蒜头10克，番茄少司50克，白醋2克，嫩黄瓜200克，白糖100克，香油50克，精盐3克。 做法： 1.将熟牛腿肉切成薄片，放大碗中；蒜头剥去皮，洗净，拍碎，剁成细末；嫩黄瓜洗净，切成片，用精盐略腌，挤去水。 2.将熟牛腿肉片、黄瓜片同放大碗中，加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀，装盘即成。 特点：酸甜味香，清爽利口，夏令冷菜。 热牛肉拌双丝　　原料： 熟瘦牛肉100克，豆腐干100克，白菜心100克，香菜少许，精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油各适量。 做法： 1.将熟牛肉、豆腐干切成丝，用开水焯透捞出，用凉水过凉，沥干水分；白菜洗净切丝；香菜洗净，切半厘米长的段待用；用精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油对成调味汁备用。 2、把白菜丝放入盘内，再依次放上豆腐干丝、肉丝、香菜，浇上用各种调料对好的汁即成。 特点： 香鲜适口。 拌牛蹄黄　　原料： 牛蹄1个，花椒粉、辣椒油、净葱、净姜、味精、精盐、酒各适量。做法： 1.将葱一部分切成段，一部分切成马耳形；姜切片。 2.牛蹄洗净，用水煮透，捞出去皮，再把它加葱段、姜片用水煮烂，捞出去骨(保持形状整齐)，用水浸泡1小时，捞出，再用少量葱段、姜片、酒和水煮透，用原汤浸泡，凉后捞出晾上。 3.把牛蹄掌切成薄片，用盐、味精拌匀，盐化后加入花椒粉、辣椒油和马耳葱，拌匀即可。 特点： 口味麻辣鲜香，肉质脆嫩。 烹饪要点： 牛蹄黄是指牛蹄掌的两瓣。一般情况下，牛蹄的其他部分可与之同拌。另外，牛蹄筋也可用此法做。如果用白卤汤，卤烂后再拌，则更好。牛蹄去骨后可用红卤汤卤后吃。羊蹄也可按此法做。　　川味红牛肉丝　　原料： 瘦牛肉250克，胡萝卜75克，芹菜50克，蒜苗50 克，姜丝5克，食油125克，郫县豆瓣40克，川盐2克，酱油5克，花椒粉3克，湿淀粉75克，料酒15克，白糖2克，醋5克。 做法： 1.选用背柳牛肉洗净，按横筋切成4厘米长的粗丝，放入碗内，掺清水、川盐、湿淀粉搅拌均匀；胡萝卜切成4厘米长的粗丝；芹菜切成3厘米长的段；蒜苗斜刀切成3厘米长的段；豆瓣碾细；将酱油、白糖、醋、湿淀粉置一碗内对成汁。 2.炒锅烧热后，置旺火上，下油烧至六成热时，放牛肉丝，翻炒几下，加豆瓣、姜丝炒至呈樱桃色时，烹入料酒，放萝卜丝、芹菜、蒜苗，至萝卜丝松软，加入对好的汁炒匀起锅，盛入盘内，撒花椒粉即成。 特点：肉鲜嫩，味麻辣，色鲜艳。 〓香豉牛肉片〓 原料： 牛里脊肉400克，虾油10克，芹菜心150克，黄酒35克，香豉25克，味精3克，姜末1o克，酱油10克，辣椒酱25克，清汤100克，湿淀粉25克，香油5克，干淀粉15克，鸡蛋清2个，花生油1000克(实耗75克)，精盐2克。 做法： 1.将牛里脊肉洗净，剔去老筋，切薄片，放碗中，加精盐、鸡蛋清、干淀粉拌匀上劲；芹菜心洗净，切成3厘米长的段。 2.炒锅上旺火，倒入花生油烧至五成热，下牛肉丝滑散至刚熟，倒入漏勺沥去油。 3.原锅复上旺火上，放入香豉、姜末、辣椒酱略煸片刻，再倒入芹菜炒几下，下黄酒、清汤、味精、 虾油、酱油，投入牛肉片，用湿淀粉勾芡，淋入香油迅速炒匀即成。 特点： 香辣，嫩爽。　　蚝油咖喱牛肉片〓 原料： 熟牛肉125克，姜末10克，洋葱25克，辣椒末10克，蒜末10克，咖喱粉10克，味精2克，料酒25克，精盐1克，糖5克，湿淀粉25克，花生油500克(实耗95克)，高汤适量。 做法： 1.将碗内放入料酒、味精、糖、盐、淀粉、高汤少许，调成芡汁，熟牛肉切块放入碗内。 2.锅内放油，烧到五六成热，将牛肉放入，用手勺拨散，稍滑一下，油滗出，炒锅回火上，加油25克烧热，放入咖喱粉，炒出香味，下姜末、洋葱末、辣椒末、蒜末略炒，将滑好的牛肉倒回，加料酒炒片刻，迅速把调好的芡汁倒入，颠翻几下，出锅装盘即成。 特点： 牛肉爽滑，别有风味。　　〓 干煽牛肉丝 〓 原料： 主料 瘦嫩牛肉600克，芹芽60克。调料 植物油120克，豆瓣辣椒酱30，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝(去皮)6克，盐、酱油、醋、味精适量。 做法： ((1) 将牛肉筋膜剥除掉，片成0.1～0.2厘米厚的薄片，横着肉纹切成5 ～6厘米长的细丝。把芹芽的根、筋、叶择去，洗干净后切成2～3厘米长的段(过粗的劈开)。将豆瓣辣椒酱剁成细泥。 (2) 用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛肉丝快速煽炒几下，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下。 (3) 然后顺次加入白糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀，再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后，喷点醋颠翻几下盛出，在上面撇上花椒即可。 特点： 肉丝色泽酱红酥香，芹菜嫩绿清脆，麻辣咸甜味美，促进食欲佳肴。 〓 爆牛肉 〓 原料： 主料：牛里脊肉250克。 调料：香油500克(实耗约60克)，湿淀粉25克，蒜6克，蒜末3克，料酒少许，酱油60克，醋少许，葱斜段20克，姜末2克。 做法： (1) 将牛里脊肉上筋膜剥除掉，切成3厘米长的薄片，加入酱油(30克)、湿淀粉、清水(30～35克)拌匀，把青蒜切成3厘米长的长段。 (2)炒勺内倒入香油，在旺火上烧到冒烟，倾入拌好的肉片，爆15～20秒钟后倒入漏勺里沥出油。 (3) 炒勺再放回旺火上，加入香油(30克)烧热，再加上葱斜段、姜末、蒜末，急炒成黄色。 (4) 再将爆好的肉片倒入，随即放入料酒、酱油、醋、水(少许)，再炒15～20秒钟，撒上青蒜段即成。 特点： 色泽鲜亮，肉片松散，软嫩清香，爽口不腻。 〓茶香牛肉〓 原料： 牛肉500克，酒50克，酱油75克，白糖25克，绿茶5克，红枣25克，葱段，姜片，植物油适量。 做法： (1)牛肉切小块，下冷水锅煮，将沸时撇去浮沫，置小火上煮半小时，倒出洗净。 (2)原锅洗清，放少量植物油，下葱段、姜片及牛肉略加煸炒、加酒、酱油、白糖、绿茶、桂皮茴香少许、红枣、清水适量，用大火烧开，改小火焖烧约一小时半，待牛肉熟酥，茶香扑鼻，移大火上收浓卤汁即可。 特点： 无牛肉腹膻气，茶香肉酥，冷餐热吃皆宜。　　〓油爆肚仁 〓 原料： 牛肚仁500克，牛奶10克，盐、蒜末各适量，淀粉10克，菜油50克，料酒、醋各少许。 做法： 1.洗净肚仁，撕去外皮，用刀片去肚皮内油，只要肚仁，将肚仁切成厚块，每块约5克重；将淀粉、盐、蒜末、牛奶、料酒、醋同放一碗内，搅拌成芡汁。 2、将锅在旺火上烧热，倒入油，油热时，下入肚仁，稍炸片刻捞出，待油热时再炸一次，见肚仁两头略卷起立即倒入漏勺内，趁热再将控净油的肚仁和对好的汁倒入锅内，颠翻出锅即成。 特点： 外脆里嫩。　　〓家常牛肝 〓 原料： 鲜牛肝200克，水发木耳15克，净荸荠50克，食油100克，葱15克，川盐2克，姜片10克，泡辣椒50克，蒜片10克，料酒15克，白酱油10克，白糖1克，醋2克，湿淀粉25克，味精1克，花椒粉1克，香油5克，鲜汤适量。 做法： 1.荸荠切成片；泡辣椒去蒂、去籽，改成小片；将白酱油、醋、味精、湿淀粉同盛一碗内，加少许鲜汤对成芡汁。牛肝撕去表皮，切成柳叶形的片，盛于碗内待用，加川盐、白糖、湿淀粉、少许鲜汤拌匀上浆，泡辣椒、姜片、蒜片放入牛肝碗内。 2.炒锅置旺火上下油，待油烧到七成热时下牛肝，炒至散开发白时，烹料酒，放荸荠、葱、木耳煸炒，倒入芡汁，翻炒起锅，盛入盘内，淋香油，撒花椒粉即成。 特点： 鲜嫩微辣，味浓可口。　　〓 炒颗粒牛肉松〓 原料： 精瘦牛肉500克，白酒10克，白糖75克，味精1克，酱油3克，炒熟面粉50克，葱10克，肉蔻1颗，豆油75克，生姜10克，小茴香1克，红曲5克，白芷1克，花椒5克，大蒜5克，八角5克。 做法： 1、将精瘦牛肉洗净，切成块。 2.锅上火，放清水、牛肉块、生姜，旺火煮1小时，撇去浮沫，捞出肉块晾凉。同时将原汤澄清后去渣，加白酒、酱油、葱、肉蔻、豆油、生姜、小茴香、白芷、花椒、大蒜、八角，旺火将汤煮沸，放入牛肉块，煮2小时，待肉汤全部煮干，出锅，冷却后用孔眼直径2-3毫米的绞肉机绞碎。 3.将绞碎的牛肉颗粒放锅中，取炒熟面粉和豆油(炼熟)各半数放肉粒中拌匀，用小火焙炒，并缓缓加入剩余的炒熟面粉和豆油，约炒40分钟，再下味精、白糖、红曲拌匀，使制品呈松散油润的颗粒状即可出锅，晾凉，过筛后的细粒即为成品 特点：色红油润，颗粒松散，味道咸鲜略甜。　　〓香面炒牛肉 〓 原料： 嫩牛肉300克，面条40克，湿淀粉30克，盐2克，葱5克，蒜末5克，酱油3克，高汤25克，胡椒粉、味精各少许，菜油750克(实耗50克)。 做法： 1.先将面条切为4厘米长的段，随用菜油起锅，将面条翻炸至脆，倒在笊篱里，滤去油。 2.炒锅上火，倒油烧至五成热，将牛肉过油滑至熟，控去油后，倒回锅中，加盐、葱、蒜末、酱油，高汤、胡椒粉、味精，用湿淀粉和匀勾芡，放入炸面，淋明油，炒匀上碟即成。 特点： 香脆而滑。　　〓 橙汁橙皮小牛排〓 原料： 牛排5片 橙子2个 做法： 1.先将牛排每片切成三等分，用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。 2.橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成条状备用。 3.将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。 4.最后洗净炒锅，入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，撒在牛排上即可。 功效： 天气凉，吃得好，人最易上火，长溃疡。劝你多食橙子，因为甜橙其性凉有生津止渴、舒肝理气的作用。　　〓炒咖喱牛肉〓 原料： 净牛肉400克，咖喱油25克，蒜末、姜末、洋葱末、辣椒末各5克，味精1克，糖5克，高汤50克，香油5克，淀粉5克，绍酒10克，精盐3克，菜油750克(实耗75克)。 做法： 1.将牛肉洗净，切成片。用旺火烧热锅，下油，至六成热时，用文火将牛肉过油至熟，倒在笊篱里控油备用。 2.炒锅上火，倒油烧热，放入咖喱油、各种调料、牛肉、绍酒，再放入高汤、味精炒匀，用淀粉勾芡，出锅时淋入香油即成。 特点： 滋味浓厚，口味宜人。　　〓牛肉酱 〓 原料： 瘦牛肉350克，酱油20克，花生油150克，白糖3克，大葱末150克，精盐9克，大蒜泥50克，黄酒5克，花生酱35克，五香粉2克，味精1克。 做法： 1.瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂，加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀，腌5小时，然后加水少许，下锅煮熟，煮至水干肉熟，捞出晾干。 2.炒锅上火，放入花生油烧热，放入大蒜泥、大葱末炸香，下酱油、精盐、味精、花生酱，用锅铲不停地搅炒，待炒至呈深红褐色时，加入牛肉粒，充分炒匀，熬尽酱内的水分，即可起锅装盘。 特点： 味美香咸，佐粥佳品。 烹饪要点： 若在此基础上加10克红辣椒酱，即为辣椒牛肉酱。　　〓红椒牛肉丝〓 原料： 腰柳牛肉25o克，大红辣椒150克，蒜苗50克，菜油100克，川盐2克，酱油15克，味精1克，湿淀粉75克，白糖1克，姜丝5克，香油10克，花椒粉1克，鲜汤适量。 做法： 1.先将牛肉洗净，按膜筋切成粗丝，入碗内放入川盐、适量清水、湿淀粉搅拌均匀；红辣椒去蒂和籽切成丝；蒜苗头部切成马耳形，叶子切成寸节；将味精、白糖、酱油、湿淀粉、鲜汤加入碗内，对成汤汁。 2.炒锅烧热后置旺火上，下油烧至七成热，放牛肉丝、姜丝炒至发白时，加红辣椒丝、蒜苗翻炒几下，烹入汤汁，颠转起锅盛于盘内，淋香油，撒花椒粉即可。 特点： 鲜嫩，微辣，具有家常风味。　　〓咖喱牛肉片〓 原料： 净牛腿肉300克，鸡蛋、咖喱汁、料酒、淀粉、小苏打、酱油、花生油各适量。 做法： 1.牛肉剔筋，切成薄片。用鸡蛋、酱油、淀粉、小苏打、料酒加少许水，调成糊，将牛肉放入浆匀。 2.炒锅上火，倒油烧热，待油烧至六成热，把浆好的牛肉放入油锅内，炸2分钟，用手勺把牛肉搅散，倒出控油。 3.炒锅上火，油锅留余油25克，烧热后倒入咖喱汁，见开即放入牛肉翻炒几下，出锅即成。 特点： 牛肉滑爽，风味宜人。　　〓蚝油酱牛肉 〓 原料： 酱好的牛肉200克，水发冬菇50克，葱50克，姜lo克，蚝油40克，料酒25克，湿淀粉15克，酱油10克，糖5克，味精2克，胡椒粉1克，菜油50克，高汤适量。 做法： 1.水发冬菇洗净，切抹刀片；葱切条；姜切片；将酱好的牛肉切片，放入碗内。 2.碗内放入蚝油、酱油、糖、味精、胡椒粉、湿淀粉、高汤少许，调成芡汁。 3.锅内放入菜油，上火烧至五六成热，将牛肉放入，用手勺拨散，炒至八成熟，油控出，炒锅回火上，加油10克，下葱、姜略炒，放入冬菇，再将滑好的牛肉倒回，加料酒炒片刻，迅速把调好的芡汁 倒入，颠翻几下，即可出锅装盘。 特色：牛肉爽滑，别有风味。 烹饪要点： 酱牛肉制法：用料为牛肉500克(剔净筋膜，横纹切成薄片)，苏打5克，酱油10克，淀粉25克，水250克，花生油10克。将牛肉放在盆内，用酱油　　〓滑熘牛里脊〓 原料： 牛肉500克，鸡蛋清1个，香菇50克，鲜汤、香菜各少许，葱、姜、料酒、精盐、味精、胡椒粉、香油、湿淀粉各适量。 做法：1.将牛肉切成片，加入精盐、蛋清、湿淀粉拌匀待用；葱、姜切成丝；香菇用水泡发，择洗干净，一切两半；香菜切6厘米长的段。 2.锅内放油烧五成热，下入拌好的牛肉片，用筷子划散，见肉变白时迅速捞出，控净余油。 3.锅内留少量油，放入葱、姜、香菇炒香，加入精盐、胡椒粉，添少量汤、料酒、味精，调好口味，用湿淀粉勾芡，再倒入滑好的牛肉片，翻炒几下，淋上香油，放上香菜，出锅即可。 特点： 色泽银白，肉质鲜嫩，美味爽口。　　〓川味干煸牛肉丝〓 原料： 牛肉250克，蒜苗100克，菜油150克，姜丝15克，醋少许，郫县豆瓣40克，川盐1克，花椒粉5克，辣椒粉5克，香油10克，酱油10克，酒糟汁25克。 做法： 1.将牛肉洗净，切成5厘米长的粗丝；郫县豆瓣碾细备用。 2.炒锅在旺火上烧热，下油约100克，烧至六成热，放牛肉丝反复煸炒至水分快干时，加姜丝、川盐、豆瓣，继续炒，边炒边将油分几次加进，至牛肉酥时，依次下辣椒粉、酒糟汁、酱油、蒜苗，熟时放醋，快速炒几下起锅入盘，撒花椒粉，淋香油即成。 特点： “干煸”是川菜的传统烹制方法之一，适用于质嫩性韧的原料。牛肉丝用此法烹制，具有酥香化渣，略带麻辣，回味鲜美的特点。 牛肉片炒白菜 原料： 牛里脊100克，白菜梗150克，青蒜段5克，料酒5克，淀粉5克，盐2克，酱油15克，葱、姜各5克，糖2克，菜油15克。 做法： 1.将牛里脊切成薄片，用酱油、料酒、葱、姜浸泡约半小时；将白菜梗切小片，用油先炒过并加入部分盐，炒匀盛出备用。 2.烧热油锅，先把葱、姜炒透，然后把牛肉片放入，用旺火快炒，并加入料酒、淀粉、酱油、糖等所有作料和炒过的白菜梗片，再炒几下，最后放入切成寸段的青蒜，再急炒几下，即可出锅。 特点： 色泽新鲜，味清淡鲜香。 〓辣子牛肉丁〓 原料： 牛肉400克，鲜黄瓜150克，花生油50克，精盐10克，淀粉20克，酱油40克，白糖15克，味精15克，大葱30克，生姜20克，大蒜10克，辣椒酱10克，牛肉汤250毫升，黑胡椒面2。5克，黄酒15克。 做法： 1、 将牛肉洗净，剔净筋膜，切成1厘米见方的丁，用精盐、黑胡椒面腌渍入味。 2、黄瓜洗净，去蒂，去籽，也切成与牛肉丁大的方丁；大葱去皮，洗净，切成肉丁大的节；生姜去皮，洗净，切成方片；大蒜去皮，洗净，切片。 3、再将腌渍入味的牛肉丁，放入碗内，加酱油、淀粉浆匀后，再加一些油搅拌一下，待用。 4、小瓷碗内，放入牛肉汤、淀粉、酱油、白糖、味精、葱节、姜片、大蒜片勾兑成粉芡汁，待用 5、炒锅烧热，放入花生油，待烧至五成热时，下入腌渍入味的牛肉丁，翻炒煎匀后，待肉丁散开时，下入辣椒酱，炒出香味后，烹入黄油，炒匀，倒入勾兑好的粉芡汁，搅拌均匀，待汁烧开后翻动几下，出锅，入盘，即可。 特点：味道香辣，牛肉细嫩，爽口开胃。　　〓炒牛肉松〓 原料： 瘦牛肉5d0克，姜末50克，精盐150克，茴香末5克，白糖150克，味精10克，葱末100克，丁香末2克，高梁酒100克。 做法： 1.将瘦牛肉洗净，顺着肉纹切成条，放入汤锅中煮3小时至可以用手撕烂时，起锅晾凉。 2.将牛肉条放在石槽内，用木棒捣烂，取出，撕碎。 3.炒锅上小火，放入牛肉碎块，边炒边捣，炒约半小时加入葱末、高梁酒、姜末、茴香末、丁香末继续炒1小时，加白糖、精盐、味精炒至牛肉块完全蓬松时，起锅装盆，晾凉即成。 特点： 颜色淡黄，品质柔软，咸甜适口。　　资料转载，希望对您有帮助

干拌牛肉　　原料： 牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。 做法： 1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2.5厘米长的段；花生米碾细。 2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。 特点： 麻辣鲜香，酒饭均宜。 拌花腱　　原料： 熟牛腱250克，黄瓜25克，冬笋25克，酱油、醋、芥末(发好的)、味精、料酒、香油各适量。 做法： 1.将牛腱子切丝；黄瓜洗净切丝；冬笋切丝后用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥干水待用。 2.把切好的各料装盘，用各种调料对好的汁浇上即成。 特点： 清淡爽口，别有风味。 拌麻辣牛肉　　原料： 牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1 500克，姜块1o克。 做法： 1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。 2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。 3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。 特点： 牛肉柔韧，味香麻辣，最宜于佐酒。 姜丝拌百叶　　原料： 牛百叶500克，姜丝15克，葱、姜、蒜泥、酱油、料酒、白糖、味精、醋、香油，清汤各适量。 做法： 1.将牛百叶放入水中烫一下，捞起放到冷水里，刮净黑膜衣，换清水洗净，牛百叶呈雪白色时，沥水待用。 2.炒锅放到中火上，放入清水，烧开，放入葱、姜、牛百叶、料酒，煮4小时左右，待牛百叶达到八成熟时，捞出沥汤。凉后，切成细丝(越细越好)。 3.炒锅放到中火上，放入清汤，烧开，放入牛百叶丝烫一下，捞起沥汤，凉后装盘，放入姜丝，将蒜泥、酱油、白糖、醋、味精、香油对成汁，浇至牛百叶上即可. 特点：香鲜味美，饮酒佳肴。 白切牛肉　　原料： 牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。 做法： 1、将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放 锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。 2.将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌。 特点： 牛肉色泽灰白，原汁原味，酥烂香鲜。 拌牛盘肠　　原料： 牛盘肠头500克，精盐25克，葱段25克，酱油12克，姜片15克，香醋5克，八角2克，香菜段5克，小茴香2克，红辣椒丝5克，桂皮2克，白糖5克，丁香2克，明矾5克，豆蔻2克，香油5克。 做法： 1.将牛盘肠头先用清水洗净，放盆中，加明矾、精盐反复搓洗、揉擦，除去粘液、黄水，洗净，放入沸水锅中烫透，捞起，再用清水洗净。 2.铁锅上火，倒入足量清水，放入牛盘肠头，将八角、桂皮、小茴香、丁香、豆蔻装在纱布袋中扎紧，放入锅内，加葱段、姜片、白糖烧开，移小火上焖至透烂，捞起控去汤，晾凉。 3.将牛盘肠切成细丝，装盘内，浇上酱油、香醋、香油，撒上红辣椒丝和香菜段即成。 特点： 香烂可口，佐酒尤佳。 夫妻肺片　　原料： 牛肉500克，牛杂(肚、肝、心、舌、千层肚、头皮)500克，油酥花生米末30克，卤水500克，酱油30克，香油20克，花椒粒5克，味精1克，八角10克，花椒粉1克，桂皮1克，精盐30克，料酒10克，辣椒油适量。 做法： 1.将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成6厘米宽的条，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞出。 2.炒锅置中火上，加入老卤水500克，放入香料包(内装花椒粒、桂皮、八角)，再加适量清水、料酒，将牛肉、牛杂放入，用旺火烧沸，去浮沫，改用小火烧18~20分钟，将火力压小，煮至牛肉、牛杂熟而不烂，捞出晾凉。 3.取碗一个，舀入原卤水，加味精、辣椒油、花椒粉、酱油，调成味汁。 4.晾凉的牛肉、牛杂切成4厘米长、2.5厘米宽、0.2厘米厚的片，混合在一起，淋上味汁调匀，盛入盘内，撒上油酥花生米末和香油即成。 特点： 色泽美观，质嫩，麻辣浓香。　　凉拌牛肉片　　原料： 熟牛腿肉300克，蒜头10克，番茄少司50克，白醋2克，嫩黄瓜200克，白糖100克，香油50克，精盐3克。 做法： 1.将熟牛腿肉切成薄片，放大碗中；蒜头剥去皮，洗净，拍碎，剁成细末；嫩黄瓜洗净，切成片，用精盐略腌，挤去水。 2.将熟牛腿肉片、黄瓜片同放大碗中，加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀，装盘即成。 特点：酸甜味香，清爽利口，夏令冷菜。 热牛肉拌双丝　　原料： 熟瘦牛肉100克，豆腐干100克，白菜心100克，香菜少许，精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油各适量。 做法： 1.将熟牛肉、豆腐干切成丝，用开水焯透捞出，用凉水过凉，沥干水分；白菜洗净切丝；香菜洗净，切半厘米长的段待用；用精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油对成调味汁备用。 2、把白菜丝放入盘内，再依次放上豆腐干丝、肉丝、香菜，浇上用各种调料对好的汁即成。 特点： 香鲜适口。 拌牛蹄黄　　原料： 牛蹄1个，花椒粉、辣椒油、净葱、净姜、味精、精盐、酒各适量。做法： 1.将葱一部分切成段，一部分切成马耳形；姜切片。 2.牛蹄洗净，用水煮透，捞出去皮，再把它加葱段、姜片用水煮烂，捞出去骨(保持形状整齐)，用水浸泡1小时，捞出，再用少量葱段、姜片、酒和水煮透，用原汤浸泡，凉后捞出晾上。 3.把牛蹄掌切成薄片，用盐、味精拌匀，盐化后加入花椒粉、辣椒油和马耳葱，拌匀即可。 特点： 口味麻辣鲜香，肉质脆嫩。 烹饪要点： 牛蹄黄是指牛蹄掌的两瓣。一般情况下，牛蹄的其他部分可与之同拌。另外，牛蹄筋也可用此法做。如果用白卤汤，卤烂后再拌，则更好。牛蹄去骨后可用红卤汤卤后吃。羊蹄也可按此法做。　　川味红牛肉丝　　原料： 瘦牛肉250克，胡萝卜75克，芹菜50克，蒜苗50 克，姜丝5克，食油125克，郫县豆瓣40克，川盐2克，酱油5克，花椒粉3克，湿淀粉75克，料酒15克，白糖2克，醋5克。 做法： 1.选用背柳牛肉洗净，按横筋切成4厘米长的粗丝，放入碗内，掺清水、川盐、湿淀粉搅拌均匀；胡萝卜切成4厘米长的粗丝；芹菜切成3厘米长的段；蒜苗斜刀切成3厘米长的段；豆瓣碾细；将酱油、白糖、醋、湿淀粉置一碗内对成汁。 2.炒锅烧热后，置旺火上，下油烧至六成热时，放牛肉丝，翻炒几下，加豆瓣、姜丝炒至呈樱桃色时，烹入料酒，放萝卜丝、芹菜、蒜苗，至萝卜丝松软，加入对好的汁炒匀起锅，盛入盘内，撒花椒粉即成。 特点：肉鲜嫩，味麻辣，色鲜艳。 〓香豉牛肉片〓 原料： 牛里脊肉400克，虾油10克，芹菜心150克，黄酒35克，香豉25克，味精3克，姜末1o克，酱油10克，辣椒酱25克，清汤100克，湿淀粉25克，香油5克，干淀粉15克，鸡蛋清2个，花生油1000克(实耗75克)，精盐2克。 做法： 1.将牛里脊肉洗净，剔去老筋，切薄片，放碗中，加精盐、鸡蛋清、干淀粉拌匀上劲；芹菜心洗净，切成3厘米长的段。 2.炒锅上旺火，倒入花生油烧至五成热，下牛肉丝滑散至刚熟，倒入漏勺沥去油。 3.原锅复上旺火上，放入香豉、姜末、辣椒酱略煸片刻，再倒入芹菜炒几下，下黄酒、清汤、味精、 虾油、酱油，投入牛肉片，用湿淀粉勾芡，淋入香油迅速炒匀即成。 特点： 香辣，嫩爽。　　蚝油咖喱牛肉片〓 原料： 熟牛肉125克，姜末10克，洋葱25克，辣椒末10克，蒜末10克，咖喱粉10克，味精2克，料酒25克，精盐1克，糖5克，湿淀粉25克，花生油500克(实耗95克)，高汤适量。 做法： 1.将碗内放入料酒、味精、糖、盐、淀粉、高汤少许，调成芡汁，熟牛肉切块放入碗内。 2.锅内放油，烧到五六成热，将牛肉放入，用手勺拨散，稍滑一下，油滗出，炒锅回火上，加油25克烧热，放入咖喱粉，炒出香味，下姜末、洋葱末、辣椒末、蒜末略炒，将滑好的牛肉倒回，加料酒炒片刻，迅速把调好的芡汁倒入，颠翻几下，出锅装盘即成。 特点： 牛肉爽滑，别有风味。　　〓 干煽牛肉丝 〓 原料： 主料 瘦嫩牛肉600克，芹芽60克。调料 植物油120克，豆瓣辣椒酱30，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝(去皮)6克，盐、酱油、醋、味精适量。 做法： ((1) 将牛肉筋膜剥除掉，片成0.1～0.2厘米厚的薄片，横着肉纹切成5 ～6厘米长的细丝。把芹芽的根、筋、叶择去，洗干净后切成2～3厘米长的段(过粗的劈开)。将豆瓣辣椒酱剁成细泥。 (2) 用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛肉丝快速煽炒几下，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下。 (3) 然后顺次加入白糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀，再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后，喷点醋颠翻几下盛出，在上面撇上花椒即可。 特点： 肉丝色泽酱红酥香，芹菜嫩绿清脆，麻辣咸甜味美，促进食欲佳肴。 〓 爆牛肉 〓 原料： 主料：牛里脊肉250克。 调料：香油500克(实耗约60克)，湿淀粉25克，蒜6克，蒜末3克，料酒少许，酱油60克，醋少许，葱斜段20克，姜末2克。 做法： (1) 将牛里脊肉上筋膜剥除掉，切成3厘米长的薄片，加入酱油(30克)、湿淀粉、清水(30～35克)拌匀，把青蒜切成3厘米长的长段。 (2)炒勺内倒入香油，在旺火上烧到冒烟，倾入拌好的肉片，爆15～20秒钟后倒入漏勺里沥出油。 (3) 炒勺再放回旺火上，加入香油(30克)烧热，再加上葱斜段、姜末、蒜末，急炒成黄色。 (4) 再将爆好的肉片倒入，随即放入料酒、酱油、醋、水(少许)，再炒15～20秒钟，撒上青蒜段即成。 特点： 色泽鲜亮，肉片松散，软嫩清香，爽口不腻。 〓茶香牛肉〓 原料： 牛肉500克，酒50克，酱油75克，白糖25克，绿茶5克，红枣25克，葱段，姜片，植物油适量。 做法： (1)牛肉切小块，下冷水锅煮，将沸时撇去浮沫，置小火上煮半小时，倒出洗净。 (2)原锅洗清，放少量植物油，下葱段、姜片及牛肉略加煸炒、加酒、酱油、白糖、绿茶、桂皮茴香少许、红枣、清水适量，用大火烧开，改小火焖烧约一小时半，待牛肉熟酥，茶香扑鼻，移大火上收浓卤汁即可。 特点： 无牛肉腹膻气，茶香肉酥，冷餐热吃皆宜。　　〓油爆肚仁 〓 原料： 牛肚仁500克，牛奶10克，盐、蒜末各适量，淀粉10克，菜油50克，料酒、醋各少许。 做法： 1.洗净肚仁，撕去外皮，用刀片去肚皮内油，只要肚仁，将肚仁切成厚块，每块约5克重；将淀粉、盐、蒜末、牛奶、料酒、醋同放一碗内，搅拌成芡汁。 2、将锅在旺火上烧热，倒入油，油热时，下入肚仁，稍炸片刻捞出，待油热时再炸一次，见肚仁两头略卷起立即倒入漏勺内，趁热再将控净油的肚仁和对好的汁倒入锅内，颠翻出锅即成。 特点： 外脆里嫩。　　〓家常牛肝 〓 原料： 鲜牛肝200克，水发木耳15克，净荸荠50克，食油100克，葱15克，川盐2克，姜片10克，泡辣椒50克，蒜片10克，料酒15克，白酱油10克，白糖1克，醋2克，湿淀粉25克，味精1克，花椒粉1克，香油5克，鲜汤适量。 做法： 1.荸荠切成片；泡辣椒去蒂、去籽，改成小片；将白酱油、醋、味精、湿淀粉同盛一碗内，加少许鲜汤对成芡汁。牛肝撕去表皮，切成柳叶形的片，盛于碗内待用，加川盐、白糖、湿淀粉、少许鲜汤拌匀上浆，泡辣椒、姜片、蒜片放入牛肝碗内。 2.炒锅置旺火上下油，待油烧到七成热时下牛肝，炒至散开发白时，烹料酒，放荸荠、葱、木耳煸炒，倒入芡汁，翻炒起锅，盛入盘内，淋香油，撒花椒粉即成。 特点： 鲜嫩微辣，味浓可口。　　〓 炒颗粒牛肉松〓 原料： 精瘦牛肉500克，白酒10克，白糖75克，味精1克，酱油3克，炒熟面粉50克，葱10克，肉蔻1颗，豆油75克，生姜10克，小茴香1克，红曲5克，白芷1克，花椒5克，大蒜5克，八角5克。 做法： 1、将精瘦牛肉洗净，切成块。 2.锅上火，放清水、牛肉块、生姜，旺火煮1小时，撇去浮沫，捞出肉块晾凉。同时将原汤澄清后去渣，加白酒、酱油、葱、肉蔻、豆油、生姜、小茴香、白芷、花椒、大蒜、八角，旺火将汤煮沸，放入牛肉块，煮2小时，待肉汤全部煮干，出锅，冷却后用孔眼直径2-3毫米的绞肉机绞碎。 3.将绞碎的牛肉颗粒放锅中，取炒熟面粉和豆油(炼熟)各半数放肉粒中拌匀，用小火焙炒，并缓缓加入剩余的炒熟面粉和豆油，约炒40分钟，再下味精、白糖、红曲拌匀，使制品呈松散油润的颗粒状即可出锅，晾凉，过筛后的细粒即为成品 特点：色红油润，颗粒松散，味道咸鲜略甜。　　〓香面炒牛肉 〓 原料： 嫩牛肉300克，面条40克，湿淀粉30克，盐2克，葱5克，蒜末5克，酱油3克，高汤25克，胡椒粉、味精各少许，菜油750克(实耗50克)。 做法： 1.先将面条切为4厘米长的段，随用菜油起锅，将面条翻炸至脆，倒在笊篱里，滤去油。 2.炒锅上火，倒油烧至五成热，将牛肉过油滑至熟，控去油后，倒回锅中，加盐、葱、蒜末、酱油，高汤、胡椒粉、味精，用湿淀粉和匀勾芡，放入炸面，淋明油，炒匀上碟即成。 特点： 香脆而滑。　　〓 橙汁橙皮小牛排〓 原料： 牛排5片 橙子2个 做法： 1.先将牛排每片切成三等分，用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。 2.橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成条状备用。 3.将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。 4.最后洗净炒锅，入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，撒在牛排上即可。 功效： 天气凉，吃得好，人最易上火，长溃疡。劝你多食橙子，因为甜橙其性凉有生津止渴、舒肝理气的作用。　　〓炒咖喱牛肉〓 原料： 净牛肉400克，咖喱油25克，蒜末、姜末、洋葱末、辣椒末各5克，味精1克，糖5克，高汤50克，香油5克，淀粉5克，绍酒10克，精盐3克，菜油750克(实耗75克)。 做法： 1.将牛肉洗净，切成片。用旺火烧热锅，下油，至六成热时，用文火将牛肉过油至熟，倒在笊篱里控油备用。 2.炒锅上火，倒油烧热，放入咖喱油、各种调料、牛肉、绍酒，再放入高汤、味精炒匀，用淀粉勾芡，出锅时淋入香油即成。 特点： 滋味浓厚，口味宜人。　　〓牛肉酱 〓 原料： 瘦牛肉350克，酱油20克，花生油150克，白糖3克，大葱末150克，精盐9克，大蒜泥50克，黄酒5克，花生酱35克，五香粉2克，味精1克。 做法： 1.瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂，加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀，腌5小时，然后加水少许，下锅煮熟，煮至水干肉熟，捞出晾干。 2.炒锅上火，放入花生油烧热，放入大蒜泥、大葱末炸香，下酱油、精盐、味精、花生酱，用锅铲不停地搅炒，待炒至呈深红褐色时，加入牛肉粒，充分炒匀，熬尽酱内的水分，即可起锅装盘。 特点： 味美香咸，佐粥佳品。 烹饪要点： 若在此基础上加10克红辣椒酱，即为辣椒牛肉酱。　　〓红椒牛肉丝〓 原料： 腰柳牛肉25o克，大红辣椒150克，蒜苗50克，菜油100克，川盐2克，酱油15克，味精1克，湿淀粉75克，白糖1克，姜丝5克，香油10克，花椒粉1克，鲜汤适量。 做法： 1.先将牛肉洗净，按膜筋切成粗丝，入碗内放入川盐、适量清水、湿淀粉搅拌均匀；红辣椒去蒂和籽切成丝；蒜苗头部切成马耳形，叶子切成寸节；将味精、白糖、酱油、湿淀粉、鲜汤加入碗内，对成汤汁。 2.炒锅烧热后置旺火上，下油烧至七成热，放牛肉丝、姜丝炒至发白时，加红辣椒丝、蒜苗翻炒几下，烹入汤汁，颠转起锅盛于盘内，淋香油，撒花椒粉即可。 特点： 鲜嫩，微辣，具有家常风味。　　〓咖喱牛肉片〓 原料： 净牛腿肉300克，鸡蛋、咖喱汁、料酒、淀粉、小苏打、酱油、花生油各适量。 做法： 1.牛肉剔筋，切成薄片。用鸡蛋、酱油、淀粉、小苏打、料酒加少许水，调成糊，将牛肉放入浆匀。 2.炒锅上火，倒油烧热，待油烧至六成热，把浆好的牛肉放入油锅内，炸2分钟，用手勺把牛肉搅散，倒出控油。 3.炒锅上火，油锅留余油25克，烧热后倒入咖喱汁，见开即放入牛肉翻炒几下，出锅即成。 特点： 牛肉滑爽，风味宜人。　　〓蚝油酱牛肉 〓 原料： 酱好的牛肉200克，水发冬菇50克，葱50克，姜lo克，蚝油40克，料酒25克，湿淀粉15克，酱油10克，糖5克，味精2克，胡椒粉1克，菜油50克，高汤适量。 做法： 1.水发冬菇洗净，切抹刀片；葱切条；姜切片；将酱好的牛肉切片，放入碗内。 2.碗内放入蚝油、酱油、糖、味精、胡椒粉、湿淀粉、高汤少许，调成芡汁。 3.锅内放入菜油，上火烧至五六成热，将牛肉放入，用手勺拨散，炒至八成熟，油控出，炒锅回火上，加油10克，下葱、姜略炒，放入冬菇，再将滑好的牛肉倒回，加料酒炒片刻，迅速把调好的芡汁 倒入，颠翻几下，即可出锅装盘。 特色：牛肉爽滑，别有风味。 烹饪要点： 酱牛肉制法：用料为牛肉500克(剔净筋膜，横纹切成薄片)，苏打5克，酱油10克，淀粉25克，水250克，花生油10克。将牛肉放在盆内，用酱油　　〓滑熘牛里脊〓 原料： 牛肉500克，鸡蛋清1个，香菇50克，鲜汤、香菜各少许，葱、姜、料酒、精盐、味精、胡椒粉、香油、湿淀粉各适量。 做法：1.将牛肉切成片，加入精盐、蛋清、湿淀粉拌匀待用；葱、姜切成丝；香菇用水泡发，择洗干净，一切两半；香菜切6厘米长的段。 2.锅内放油烧五成热，下入拌好的牛肉片，用筷子划散，见肉变白时迅速捞出，控净余油。 3.锅内留少量油，放入葱、姜、香菇炒香，加入精盐、胡椒粉，添少量汤、料酒、味精，调好口味，用湿淀粉勾芡，再倒入滑好的牛肉片，翻炒几下，淋上香油，放上香菜，出锅即可。 特点： 色泽银白，肉质鲜嫩，美味爽口。　　〓川味干煸牛肉丝〓 原料： 牛肉250克，蒜苗100克，菜油150克，姜丝15克，醋少许，郫县豆瓣40克，川盐1克，花椒粉5克，辣椒粉5克，香油10克，酱油10克，酒糟汁25克。 做法： 1.将牛肉洗净，切成5厘米长的粗丝；郫县豆瓣碾细备用。 2.炒锅在旺火上烧热，下油约100克，烧至六成热，放牛肉丝反复煸炒至水分快干时，加姜丝、川盐、豆瓣，继续炒，边炒边将油分几次加进，至牛肉酥时，依次下辣椒粉、酒糟汁、酱油、蒜苗，熟时放醋，快速炒几下起锅入盘，撒花椒粉，淋香油即成。 特点： “干煸”是川菜的传统烹制方法之一，适用于质嫩性韧的原料。牛肉丝用此法烹制，具有酥香化渣，略带麻辣，回味鲜美的特点。 牛肉片炒白菜 原料： 牛里脊100克，白菜梗150克，青蒜段5克，料酒5克，淀粉5克，盐2克，酱油15克，葱、姜各5克，糖2克，菜油15克。 做法： 1.将牛里脊切成薄片，用酱油、料酒、葱、姜浸泡约半小时；将白菜梗切小片，用油先炒过并加入部分盐，炒匀盛出备用。 2.烧热油锅，先把葱、姜炒透，然后把牛肉片放入，用旺火快炒，并加入料酒、淀粉、酱油、糖等所有作料和炒过的白菜梗片，再炒几下，最后放入切成寸段的青蒜，再急炒几下，即可出锅。 特点： 色泽新鲜，味清淡鲜香。 〓辣子牛肉丁〓 原料： 牛肉400克，鲜黄瓜150克，花生油50克，精盐10克，淀粉20克，酱油40克，白糖15克，味精15克，大葱30克，生姜20克，大蒜10克，辣椒酱10克，牛肉汤250毫升，黑胡椒面2。5克，黄酒15克。 做法： 1、 将牛肉洗净，剔净筋膜，切成1厘米见方的丁，用精盐、黑胡椒面腌渍入味。 2、黄瓜洗净，去蒂，去籽，也切成与牛肉丁大的方丁；大葱去皮，洗净，切成肉丁大的节；生姜去皮，洗净，切成方片；大蒜去皮，洗净，切片。 3、再将腌渍入味的牛肉丁，放入碗内，加酱油、淀粉浆匀后，再加一些油搅拌一下，待用。 4、小瓷碗内，放入牛肉汤、淀粉、酱油、白糖、味精、葱节、姜片、大蒜片勾兑成粉芡汁，待用 5、炒锅烧热，放入花生油，待烧至五成热时，下入腌渍入味的牛肉丁，翻炒煎匀后，待肉丁散开时，下入辣椒酱，炒出香味后，烹入黄油，炒匀，倒入勾兑好的粉芡汁，搅拌均匀，待汁烧开后翻动几下，出锅，入盘，即可。 特点：味道香辣，牛肉细嫩，爽口开胃。　　〓炒牛肉松〓 原料： 瘦牛肉5d0克，姜末50克，精盐150克，茴香末5克，白糖150克，味精10克，葱末100克，丁香末2克，高梁酒100克。 做法： 1.将瘦牛肉洗净，顺着肉纹切成条，放入汤锅中煮3小时至可以用手撕烂时，起锅晾凉。 2.将牛肉条放在石槽内，用木棒捣烂，取出，撕碎。 3.炒锅上小火，放入牛肉碎块，边炒边捣，炒约半小时加入葱末、高梁酒、姜末、茴香末、丁香末继续炒1小时，加白糖、精盐、味精炒至牛肉块完全蓬松时，起锅装盆，晾凉即成。 特点： 颜色淡黄，品质柔软，咸甜适口。　　资料转载，希望对您有帮助

可以罩层保鲜膜微波炉加热，也可以加点土豆什么的炖一炖?