白酒醉鸡爪怎么做，醉鸡爪怎么做

一，生鸡爪放入冷水中烧开，待水开后关火。把鸡爪捞出，用冷水冲透二，把冲好的鸡爪放入锅中煮十五分钟，锅里放大蒜，姜，八角，桂皮，花椒。三，把鸡爪捞出，放入刚才准备好的冰水中浸透。这道工序是为了使鸡皮发脆四，把浸冷的鸡爪捞出沥干。放入碗中，倒入糟卤。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。第二天醉鸡爪就可以吃啦！ 两种糟卤，一种虾鱼露型，一种香糟型，看你个人口味了。

一，生鸡爪放入冷水中烧开，待水开后关火。把鸡爪捞出，用冷水冲透二，把冲好的鸡爪放入锅中煮十五分钟，锅里放大蒜，姜，八角，桂皮，花椒。三，把鸡爪捞出，放入刚才准备好的冰水中浸透。四，把浸冷的鸡爪捞出沥干。放入碗中，倒入糟卤。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。第二天醉鸡爪就可以吃了

你是哪里人啊？我们上海人一直做糟凤爪的，和醉的味道比较相似。你可以去超市买一瓶糟卤。然后买鸡爪回来先把它的指甲剪了，洗洗干净然后烧一锅开水放点姜片，料酒去腥。放下鸡爪煮，刚开始煮的时候会有沫沫，那些都是脏东西要撇掉。大概煮20-30分钟左右要看量的多少来判断，你可以拿一个鸡爪吃一下感觉。熟了以后凉透了就找一个容器把所有鸡爪放进去再到入糟卤，没过鸡爪就行了。然后防在冰箱里面冷藏3-4小时。其实放一个晚上最好，比较入味。

醉瓜？ 没听说过 听说过醉拳

没看明白什么意思。不过如果突然喝大量浓茶或空腹喝浓茶会引起头晕，耳鸣，腰膝酸软，冒冷汗，这就称为醉茶。是因为茶会引起神经兴奋，心脏机能亢奋，胃酸分泌。醉茶就有点像低血糖，这时候喝些糖水或吃几颗糖会得到缓解。

材料料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋做法1.把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。）2.捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。泡椒的味道各不相同，我在家乐福没找到瓶装的，这次临时买了升元的，味道也很正。3.将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。小诀窍提两点小建议^_^： 1.有人说这个凤爪煮的时间要短一些，十分钟就够了。我认为还要煮久一点，因为煮好的凤爪马上要捞出来冲凉水，导致凤爪的皮比较紧致，太生硬的话影响口感。 2。冲水的时间愈久，凤爪的颜色愈白。当然为了避免浪费，我建议煮好后可以短时间冲水，然后把凤爪泡好的凤爪泡进冰水里，也能达到长期冲水的效果。

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泡椒凤爪

先把凤爪用油炸了，凉了以后用老抽和调味酱把它泡一下再煮

就像做泡菜坛子那样做

用料 鸡爪 2-3斤 酒酿 1盒 啤酒 两罐 香叶 3-4片 桂皮 1小块 草果 2个 白蔻 2个 茴香小茴香 适量 花椒 一小把 藤椒 一小把 大蒜 2-3头 冰糖 4-5颗 郫县豆瓣酱 一勺 二荆条辣椒 适量 牛板筋 适量 牛蹄筋 适量 酱油 适量 葱、姜 适量 酒酿鸡爪煲的做法 将鸡爪一切为二，然后从鸡爪子的掌中宝处切开放入冷水中祛血水，然后将鸡爪放入锅中煮一会，水开后捞出鸡爪倒入凉水中洗干净血沫后捞出备用。炒锅中倒油烧热小火加入冰糖炒糖色后加入鸡爪快速翻炒上色，加入郫县豆瓣酱翻炒出红油后再加入葱姜花椒藤椒等材料一起翻炒出香味后倒入酒酿翻炒几下再倒入啤酒和水，开大火熬煮，水开后开小火慢炖，时间有点长稍微等待。（大蒜提前放会煮烂可以稍微放几颗出味，剩余的最后放）熬煮半小时左右，开锅盖倒点酱油放入大蒜和牛蹄筋牛板筋继续煮15分钟左右，这是要时常看着点汤汁收到怎样，喜欢带点汤就熬的时间短一点不喜欢带汤就开锅盖大火收汁装盘小贴士郫县豆瓣酱本身有咸度所以我没有加盐，如果你们炒时感觉味道淡，可以加入适量盐，水量一定要够，时间久了才能熬煮入味！

主料：鸡爪500克，酒糟400克。辅料：大葱一小段，生姜三片，五香粉3克，冰糖3克，盐3克，老抽8毫升，大料3个，干辣椒2个。1、解冻后的鸡爪焯水，待用。2、锅里加油，放入冰糖小火炒，炒出小泡。3、放鸡爪炒至上色。4、放大料，辣椒，老抽炒至变色。5、加水放姜片，辣椒和五香粉。6、开锅后放入酒糟，再次开锅后转小火炖30分钟。7、30分钟后放入土豆，盐，再炖15分钟，注意不要糊锅了，要经常翻动，就可以出锅了。

主料：鸡爪500g、糟卤21131瓶辅料：盐适量、醋适量、剁椒适量具体做法如下：52611、除去凤爪指甲，凉水中洗干净。2、锅中添水烧开，放入4102凤爪，煮8分钟左右捞出。3、将煮过的凤爪用冷水冲洗5分钟。4、将盐和糟卤1653倒入容器中，根据自己口味，加一点醋，然后加剁椒，搅拌回均匀。5、最后将冲洗过的凤爪放入，大概半个小时，上下翻动一下就可答以了。

原料：凤爪、糟料、姜片、葱段、桂皮、八角、盐。 制作方法： 1.将凤爪、葱段、桂皮、姜片、少许盐放入锅内煮，水沸腾后改用文火煮20分钟左右.注意水要没过凤爪。 2.煮熟后，将凤爪涝出，放入凉水中过冷，去除凤爪表面粘粘的东东.3分钟即可,然后捞出沥干水分。 3.将糟料到入容器内，尽量选择直径小的容器，以便糟料能充分浸透凤爪。 4.将沥干水分的凤爪直接丢入装有糟料的容器内，记得糟料要浸没凤爪哦。 大概等3个小时左右，美味的酒糟凤爪就新鲜出炉了。

内加少些莲子、香菇、党参、红枣等。

直接吃就行啦，