红酒和葡萄酒的区别 哪个好，葡萄酒和红酒的区别哪个好喝谢谢大师

葡萄酒是专业名称，特指以葡萄为原料的酒，其中包含红、白、桃红三个大类，其中还细分成静态或起泡，干型、半干、半甜和甜型的不同口感。红酒其实是中国人依照颜色的一种分类是与传统的白酒、黄酒相对应的，但一般都是指红葡萄酒，所以要论口感，就要看你喜不喜欢喝相对浓郁的红葡萄酒，还是更喜欢清爽的，白、桃红葡萄酒了。对于平时不太喝酒的人而言，后者清淡的口感更容易接受。

更准确地说：红酒是葡萄酒的通称，并非单指红葡萄酒。红酒有许多分类，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒。其中红葡萄酒又可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。所以，好不好喝或者说哪个更好喝，就看你喜欢葡萄酒的哪个种类，因人而异，因酒而异－－－

红酒又名红葡萄酒，不去掉葡萄皮的葡萄汁用来酿造红葡萄酒。 红葡萄酒的营养分析1. 葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益；2. 葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化；3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用；4. 红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性；5. 红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年痴呆；6. 葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的，故是预防癌症的佳品。 葡萄酒六种妙用 葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。 当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。 当作外出旅游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。 做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。 当作从整只火腿上切下一块准备食用，可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿的新鲜不变质。 如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒，就不会炒焦的现象发生了。 有的柿子有涩味，但只要你从咬开的部位加入少量的葡萄酒，涩味便会能上能下上的消失掉。 葡萄酒并非越陈越好。理论上，葡萄酒是一种有生命的东西，装瓶后仍然会继续成熟和变化。在良好的储藏条件下，葡萄酒会在岁月的历练中使得单宁酸逐渐柔顺圆润，酒香更加富有深度，口感也更为均衡协调。顶级酒庄的黄金年份出品可能要放到十几年以后才渐入佳境；甚至在半个世纪以后，仍然会大放异彩。不过，美国葡萄酒教育家、原纽约世贸中心顶楼世界之窗餐厅总侍酒师凯文·兹拉利在《葡萄酒入门》指出：“并非所有葡萄酒愈陈年愈好。事实上，世界上90%以上的葡萄酒在一年以内喝掉最好。” 所以如果是普通的红葡萄酒，建议有机会就开掉。陈年以后，反而风味会变差。

红酒年代越久的越好喝吗？

红酒是葡萄酒的一种。其实葡萄酒包括红葡萄酒（红酒）和白葡萄酒。红酒的好处在于它在压榨和酿造的过程中含有单宁等成分，这是一种纯天然抗氧化剂，能抗衰老和皮肤氧化，同时，长期饮用红酒可以使面色红润。这就是红酒和红酒系列产品（例如红酒面膜等）为什么越来越受我们的偏爱了。

红酒就是红葡萄酒，葡萄酒的一种！ 1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。 2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。 红葡萄酒是红酒的一种,是鲜葡萄汁制,有一定的保质期,而干红是葡萄皮所制可长时间放置 红酒就是红葡萄酒，是葡萄酒的一种 葡萄酒按颜色分，可分红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒， 红葡萄酒是连皮带籽直接磨成浆发酵，再分离皮渣 白葡萄酒是去皮和籽榨汁后再澄清分离沉淀，取澄清也发酵 桃红葡萄酒介于白红之间用皮红肉白的葡萄，进行皮汁短时间分离再发酵制成的

一样的。好处有1：佐餐性：独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。2：营养性：葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。3：保健性：葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。4：享受性：好的葡萄酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受。有人说，葡萄酒是艺术和产品的结合，具有较高品尝价值。当然了，毕竟葡萄酒也是含有酒精的，过量饮用肯定会对身体有影响。所以一定要适量。

很多人都认为红酒就是葡萄酒。但其实这两种酒是有一定的区别的。。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒(2)气泡酒-香槟(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒(4)加味酒-苦艾酒(5)彼诺甜酒下面，我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。白酒只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。红酒将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。玫瑰红酒所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。葡萄酒的成分：葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：A.80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。B.9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。C.酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。D.酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。E.每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。F.芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。G.氨基酸、蛋白质和维生素（C，B1，B2，B12，PP）。它们影响着葡萄酒的营养价值。所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。品酒品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化，客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。时间：品酒有BlindTasting(盲目测试)及ComparativeTasting(比较测试)之分，最佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。杯子：品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。次序：若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，所以，一般的通则是干白酒会在红酒之前，甜型酒会在干型酒之后，新年份在旧年份之前。不过，也应该避免一次品尝太多的酒，一般人超过15种以上就很难再集中精神了。温度：品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到最完美的境界。通常红酒的适饮温度要比白酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。因此，即使只是单纯的红酒或白酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。红酒年轻单宁重红酒14-17℃成熟红酒15-18℃年轻味淡红酒12-14℃新酒10-12℃玫瑰红酒7-10℃

葡萄酒分三大类:1、静酒:包括红、桃红、白葡萄酒三种2、起泡酒:包括大槽发酵法(人工灌汽)、瓶内二次发酵法(天然发气，如香槟、卡瓦)3、加烈酒:酒精加强型，包括雪莉酒、波特酒……含糖4克每升以下:干酒含糖4-12克每升:半干酒含糖12-40克每升:半甜酒含糖40克每升以上:甜酒

全世界近1万种葡萄，除了少数例外果肉和果汁基本都是白的。红酒酿制过程开始的时候，会在葡萄汁里保留红葡萄皮进行浸皮发酵，这样红葡萄皮里的单宁和红色素就会跑到葡萄汁里（也有一部分来自于葡萄梗和葡萄籽）。白葡萄酒是用白葡萄或者不经浸皮的红葡萄汁的酿造的，单宁和红色素含量比较少。桃红红葡萄酒（rosé）就是两者的折中，有的是通过像红酒一样的酿制方法酿制，但是浸皮时间短，红色素和单宁含量不那么高；有的是通过直接压榨法获取葡萄汁，所以获得了一部分红色素和单宁；也有用红酒和白酒调配得到的。红酒≠葡萄酒“红酒”只是“葡萄酒”的一种。

红酒已经是我们宴请吃饭，休闲聊天，不可缺少的调味品。但基于市面上的众多品牌，有的称之为红酒而有的又称之为葡萄酒，两者究竟有什么区别呢？和大家共同学习一下。有的人说从字面意思理解，红酒就是红葡萄酒嘛，事实还真是这样的，红酒还真是葡萄酒的一种。它是用红葡萄不去皮进行发酵，葡萄皮和果肉中的单宁（单宁是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。）中的红色素会浸入到葡萄汁里，就是红酒的颜色啦。全世界的葡萄品种里红葡萄和白葡萄都有品质特别好的品种，但白葡萄酒中的单宁和红色素含量较少。因为产品在国内发展的顺序原因，红酒基本上已经成为了葡萄酒的代名词。葡萄酒一般分为不起泡葡萄酒和气泡葡萄酒两大类。红酒和香槟则是两者的代表。还有一些添加了白兰地的雪莉酒和加入草根、树皮的苦艾酒，它们也都属于葡萄酒的同类品。为什么分为不起泡和气泡两大类呢？因为不起泡葡萄酒排除了发酵后产生的二氧化碳，它是葡萄酒的主流产品，酒精含量在8%~13%之间，我们日常喝的葡萄酒大部分都属于这类。气泡葡萄酒是装瓶后再次发酵产生二氧化碳而得名，酒精含量在9%~14%，以香槟最为知名。优质的葡萄酒所含元素是十分丰富的，除了水和酒精之外还富含各种 酸和酚类化合物，氨基酸和微量元素。法国有着严格的葡萄酒分级制度，从高到底依次为A.O.C 、V.D.Q.S 、VIN de PAYS 、VIN de TABLE四个等级。而且葡萄酒有着丰富的酒文化在里面，饮用的时间、温度、如何摆放、什么酒用什么杯子、如何醒酒等都会有所讲究。葡萄酒有着丰富的营养价值，适量饮用对身体有益，朋友间吃饭聊天也可以营造不错的气氛。全世界的葡萄酒品类太多，它们都有着各自丰富的文化和发展史，以后还需要我们慢慢了解哦。

你说的红酒是指干红葡萄酒吧，其实葡萄酒可以分为很多种，干红、干白、甜红、甜白、冰酒、起泡酒等等，干红葡萄酒只是葡萄酒中的一种。干红葡萄酒相比其他红葡萄酒来说，含糖量要更低，一般来说干红葡萄酒尝不出甜味，如果不太喜欢酸涩口感的朋友，那么第一次尝试葡萄酒时，可以选择偏甜一点口感的葡萄酒。干白葡萄酒：干白葡萄酒是白葡萄酒的一种，酿造时，葡萄榨汁之后立马把葡萄皮滤除，酿造出的葡萄酒为透明或者浅浅的琥珀色，相比干红浓郁醇厚的口感，干白要更加的清爽。甜红葡萄酒：甜红葡萄酒就是葡萄酒中含糖料稍高，根据含糖量的的高低可分为半干葡萄酒（4-12克/升）、半甜葡萄酒（12—45克/ 升）、甜型葡萄酒（45克/升），当然并不是说甜红葡萄酒有着像甜葡萄汁那样甜甜的口感，一瓶好的甜红葡萄酒也需要具备足够的酸。好的甜红葡萄酒拥有酸甜中和的口感，相比干红来说，国内的人更加喜欢甜红葡萄酒。甜白葡萄酒：相比甜红葡萄酒来说，甜白葡萄酒的甜度是非常足的，一般甜白葡萄酒只有少量的算，非常容易入口，即便是孩子、老人也很容易接受。如果说你非常喜欢清甜口感的葡萄酒，那么非甜白葡萄酒莫属了。另外还有冰酒和起泡酒，其中冰酒也是一种甜葡萄酒，大家选择是可参考甜红葡萄酒、甜白葡萄酒。最后就是起泡酒，起泡酒含有大量的二氧化碳，就像我们平时喝的雪碧可乐一样，开瓶时会产生大量的起泡，起泡酒根据甜度不同也可以分为干行、半干型、半甜型、甜型等等。一般来说起泡酒更加适合各种喜庆的场合，可作为餐前开胃酒或者饭后甜点搭配酒。

葡萄美酒