白酒怎么会变稠，白酒放什么变稠

淀粉

甲醇或者酒曲

放排骨里呀

超过40度的白酒，放在地下蕴藏（潮湿的地下）时间越久越香醇！

马奶酒

会的

白酒是越放越稠的，而且要封坛储藏好（地窖、土里） 一定年限就会变稠的！

加点水和清酒就可以了

保存时间长就会稠，时间越长越好。

没觉得，出现粘稠的状态估计是里边有糖的成分吧，再有就是时间久了，水分挥发了，只剩下酒精了

是真的。好酒存了几十年上百年，就会变成那样。

酱香型中的陈年好酒，颜色会发黄，酒象胶水一样粘稠，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定得高度；而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但是会象水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成这种情况的主要原因是陈年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子间的作用力大，整体的表面张力大，而时间短的酱香型白酒的酒精分子没有聚合，还是小分子，分子间的作用力小，整体的表面张力小。

因为泸州老窖放的时间长了，里边的酒精和其他物质会挥发，所以酒会越来越粘稠

假酒。白酒似乎带有一点点粘度，就是挂杯这种情况。越放越粘稠，必然有问题。并且这个粘度是相对的，不是无限制的粘下去。此过程非常缓慢，几年、几十年才有一点点变化。白酒的好坏不完全在于观察粘度，而是口感。白酒品评过程中观察色泽等情况占的分值很少。

同意楼上：白酒的醇度(不是纯度)，里面有一些蛋白质，这些蛋白质的陈华越久，蛋白质释放出来的物质就越多，味道就越好——一种混合的粮食蛋白质发酵的结果。