52度的白酒怎么制作视频，白酒是怎么制作的视频

这个不好录额，，过程不是短短几小时的，，先是要粮食蒸熟，冷到一定温度撒曲药，之后有几天发酵，再从发酵池中弄出来蒸，之后粮食蒸出来的蒸汽就是酒的雏形，，把蒸汽导到冷却池中液化之后就是酒了。。我家是酿白酒敏备清的，，你如果桥前有兴趣，有比较近的话，，还是可以来参观的，滚码我爹还可以给你免费讲解的哦。。。嘿嘿。。。

1、选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡。 2、浸泡好沥干放入蒸锅蒸熟，米饭加入白开水，撒上酒曲，糯米肆衡培加入容器中，压实，剩余酒曲调水，均匀撒到米饭上，盖上盖子。 3、2-3天后可开盖检查，如有大量酒液，按生米1：1.5比例加入33度左右净水，搅拌，封存，每裂唯隔3-4天搅拌拦巧一次，20-25天后酒液澄清即可。

你好！很高兴回答你的问题。 62度白酒怎么调成52度？我咨询了酿酒的叔叔。 关于白酒调度，一般酒厂都用加水的方法，其实这是不可取的。 在白酒蒸馏过程中，酒度一般随着酒醅里的发酵物含量减少，先高后低。如御仔果想要制作高度酒，就控温蒸馏，因为酒的沸点较水略低，只要蒸汽量小，酒度一般较高。 如果想要制作低度酒，蒸馏时加大蒸汽镇桥汪量，这样得到的酒混合后，可以调出低度酒。 真正的原浆酒是不能加水调度的，只能用高度酒与低度酒进行调配。这样调配出来的酒才稳定。最简单的方法就是用62度的白酒兑低度酒，根据比例自然可以达到52度。千万不要试图兑水降度的方法，因为这里面涉及到特殊工艺，个人一般无法完成。 大家都知道，一般蒸馏出来的白酒大都在50度以上，而市面上却有很多的低度白酒。不知者可能会以偏概全说这是酒精酒，其实这关系到白酒的特殊工艺--降度。 低度白酒在生产过程中的勾兑技术比高度酒勾兑难度还要大，因为既要保持酒本身的风味，还要把其度数降下来。一些优质的低度白酒有时候需要经过无数次勾调，才能保持低而不淡，具有高度白酒的风格。 如果自己加水稀释后，酒原本的味道和香气都会变淡，直接影响饮用口感。也会使得本来透明的酒体变浑浊、失光，影响美观。 其实这个就涉及到白酒勾兑工艺了。我们刚刚蒸馏出来的酒，一般都是70-80度，后面要经过勾兑加水把度数降低到想要的度数。我空间有一个视频讲勾兑，你可以看下。希望我的解答 这个问题其实是关于白酒降度的问题，白酒降度通常有3个方法： 1. 抽取酒精分子 2. 高度酒和低度酒混合调制 3. 增加水分子 我是做酱香型白酒的，叫传承人酒，酱香型白酒用的降度方法是第2种，也就是使用不同轮次的不同酒精度数的酒进行勾调，最终达到理想的53度，当然酱香型白酒的勾调那是属于比较专业的领域咯。 这3种方法中，第3种相对简单，也就是增加水分子，加水（实称加浆）也就是纯净水，冷开水，或者山泉水。 这个加水不是叫制作假酒哦，假酒是采用食用酒精加水勾兑，这有本质区别。 那么加浆加多少了？ 比如：你要52度得酒，那就是加水让水分子占到48%，酒分子占52%。 最简单方法就是用酒度计放在缸里，加浆待酒度达到你想要的度数为止。 也有个公式可以用： 加浆量=（原酒度数 想要度数-1） 原酒重量 例如： 现有100斤62度的酒，想要降到52度，需要加多少水？ （62 52-1） 100 = 19.23斤，也就是需要加19.23斤水。 62度白酒调到52度，这是一个白酒降度的问题。白酒在生产的过程中，不经过任何的降度，前面的酒基本上都是60度以上，第二段，第三段的酒的度数才会稍稍降低，一般在50度以上。 现在关于白酒降度，酒厂的工艺是称之为“加浆”，说消慎白了就是加水。 当然，并不是，直接往白酒里面加水稀释就完了，纯粮食酒在降度的过程中，加水之后，会有沉淀物质的陈生，还需要进行过滤。一般市场上40左右及以下的粮食酒，基本上都是通过“加浆”的工艺，来实现降度的。 另外，也可以通过 低度数的白酒和高度数的白酒，进行勾兑之后，也能中和酒里的酒精含量，降低度数。 这个我见的比较多的是在喜欢喝老酒的朋友，用新酒喝老酒进行勾兑调味之后饮用。 还有一种，就是直接52度左右这一段的酒，直接不用进行勾调了。现在52度这个度数，一般是在浓香型的白酒和清香型的白酒比较的常见。酱香的主流度数是53度。 还有一种情况，就是配制酒，比如我们平时比较常见的药酒，还有竹叶青、梅子酒等， 使用高度数的酒进行浸泡，在浸泡的过程中，酒精会挥发，会分解药效，也会降低度数。 目前来说，比较合理的，比较良心的就是这几种方式了。 其实降度最简单的方法：100斤酒降一度须加纯净水2斤，例如：100斤62度降到52度，（62-52=10度，10/100=0.1斤，须要加水量0.1*100斤=10斤水，以此类推 62度原酒18元一斤，自己怎样勾兑成 浓香型酒48度或者52度的酒，需要加什么东西，比例是多少？ 专业讲叫“加浆降度”，就是加水，水为纯净水最好。粗略计算：62度 1斤=48度 #斤；#=62 1 48 #-1=需要加的水。 你的原酒是什么香型没说，结果是浓香型，需要加什么？ 我没法回答，你的原酒是浓香型，什么也不要加，本身就是浓香。 加冰 最好的办法是，按加纯净水降到想要的度数