白酒贝壳怎么做好吃，白酒煮白贝壳的做法

白酒煮白贝壳，是在贝壳煮时还没有裂开前，加入适量白酒翻炒，能够增加香味。

没看懂什么意思？

用料： 文蛤:七八两 生姜:三四片 青葱:两根 白酒或日本清酒:见下面说明步骤：1文蛤菜场上一般七八块钱一斤，买个五六块钱就好。拿回家冲洗一下。2放一碗水在锅里，放生姜，放一茶匙盐。盐可以稍微多点，贝壳类咸一点好吃。3然后煮开水。水开了之后，放入文蛤。然后放酒。如果是白酒，就放三汤匙，如果是日本清酒就放五汤匙。4等所有的文蛤全部张开了，再煮1分钟，就关火，洒上葱花，就OK了。

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

白酒蛤蜊的做法 蛤蜊放盐水中吐沙净身后，把蛤蜊洗干净锅做热，把蛤蜊，洋葱，蒜，法国香菜，白葡萄酒，黄油，胡椒粉都放入锅中，盖紧锅盖直至蛤蜊全都开口。开口就要全捞出来，否则就煮老了把蛤蜊都捞出来放在盘中。锅中剩余的汤汁过滤（可以只用上面的汤汁，下面的有沙子沉淀），把汤汁重新放入锅中，倒入奶油，加热但不要给煮沸。当汤汁粘稠了就可以盛出来。倒在蛤蜊身上直接食用（可作为前餐）。或者配煮好的意大利面条或者米饭一起食用（作为主餐）。（因为蛤蜊本身有咸味，所以不用再加盐了。）

1、原料：蛤蜊二斤、红葱头100g、洋葱一个、月桂叶二片、鲜奶油100ml、鸡汤2000ml、白酒200ml、香葱2棵、黑胡椒3g、黄油20g、面粉50g、橄榄油30g；2、热锅温油，将洋葱、红葱头炒香炒软，加黑胡椒调味； 3、加黄油、面粉下锅略炒； 4、加鸡汤、白酒，加月桂叶，猛火熬到汤汁蒸发掉一半； 5、加鲜奶油转中火继续熬制；取出月桂叶，加入蛤蜊，煮到蛤蜊开口就可以了； 6、来一碗没人能逃得脱的鲜甜香浓吧，喝的时候根据个人口味还可以加些香葱。

用料白贝壳 三斤 姜 一块 蒜头 七八瓣 干辣椒 小半碗 生抽 4小勺 八角 2个 蒜苗 4根 白糖 4小勺 十三香 1小勺 蒸鱼豉油 4小勺 盐、鸡精 适量 料酒 3小勺 爆炒白贝的做法白贝洗干净用水泡着，水里放盐泡两个小时，让其把沙子吐出来大火把水烧开，放入白贝壳继续煮，一直到贝壳自己张开，张开一个就捞一个上来，张开一个就捞一个上来，放在空碗里，没有张开的多煮煮，实在张不开的就别要了，多半是死的或者里面是空的。全部捞起来后用冷水冲一下，沥干水待用。拿一个空碗，倒入3小勺料酒、4小勺生抽、4小勺白糖、1小勺十三香，盐。因为蒸鱼豉油已经很鲜了，而且贝壳也是很鲜的，所以放不放鸡精根据自己家的口味来定。放好后搅拌均匀。把火开大，放入三大勺菜油，油热后依次放入姜、蒜、八角、干辣椒爆香，然后把之前调好的酱汁放一小半下去搅拌两下后将沥干的白贝壳倒进去翻炒，这个时候火一定不能小，翻炒的过程中放两勺料酒进去一起翻炒去腥，翻炒两下后将剩下的酱汁全部倒进去继续翻炒。加入适量的盐、起锅前再放4勺蒸鱼豉油，蒜苗切段放进去，起锅装盘。小贴士白贝壳煮开口后捞上来一定要用冷水冲冲，因为煮白贝壳的水挺腥臭的，料酒必不可少，去腥。

《深夜食堂》酒蒸蛤蜊的做法步骤1. 准备蛤蜊400克，加入一匙盐、两滴油，浸泡在清水里，静置两小时，这样能让蛤蜊把沙吐干净；2. 准备配料：生姜、葱、蒜头、小米椒、黄油15克；3. 将生姜切片、蒜头切片、小米椒切细圈备用；4. 锅内倒入适量油，放入姜片、蒜片、小米椒爆香后，倒入蛤蜊；5. 加入50ml清酒，将蛤蜊焖二分钟；6. 开盖后，会发现蛤蜊已经开口，此时倒入一勺生抽、一块黄油；7. 趁热，撒上葱花，即可开吃啦！8. 真是鲜到掉眉毛的蛤蜊啊

用料 蛤蜊 一盘蒜片 2瓣盐 少许清酒 适量葱花 适量黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 把蛤蜊彻底清洗干净黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤1装盘黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤2放入蒜片黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤3少许的盐黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤4倒入些清酒黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤5上锅蒸黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤6蛤蜊开口就证明已经熟了，不要蒸太久黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤7再倒点清酒黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤8撒入些葱花，就可以开始吃啦！

折叠主料蛤蜊700克、西洋芹一根。折叠调料白酒少许、盐水适量、淡炼乳四大匙、胡椒粉少许。折叠编辑本段做法①将蛤蜊泡于盐水中吐沙，然后搓洗干净，西洋芹去茎再切末。酒蒸蛤蜊酒蒸蛤蜊②将蛤蜊与西洋芹放入容器中，淋入白酒，再加入调料(A)。③罩上微波薄膜或加盖，高火5分钟。④取出容器，稍微搅拌，继续高火4分钟。

洗净水煮，可在水中加一点盐和油。也可以清蒸，把贝壳放在盘中撒上色拉油，放上大葱段姜片，味精，盐，放蒸锅蒸十分钟。 白醋或陈醋加日本芥末加海鲜酱油，蒜蓉拌汁，可蘸汁吃。也可以像炒田螺一样炒郫县豆瓣酱，干辣椒段，葱段姜片，大蒜瓣，洋葱块，五香粉，大料，可放尖椒块将泡干净的田螺可用水煮熟捞出沥干，这样更卫生。锅放多一些油，比平时炒菜多一倍，烧热放葱姜蒜，洋葱块，干辣椒五香粉大料炒香后将剁碎后的郫县豆瓣翻炒，炒出红油和郫县豆瓣的香味后尖椒将尖椒炒软后，放入田螺翻炒，加一点水，将田螺全部炒到入味后放些味精，放些香菜即可出锅但炒这个不用事先把贝煮熟再炒，炒到贝壳张口就好。

1.贝壳先用盐水泡一个小时。 然后在开水锅中煮下，再用清水洗净备用。2.蒜苗切段，姜切丝，红辣椒切丝。 3.热锅下油，烧热。 4.放入姜丝翻炒，炒出香味 5.倒入贝壳翻炒三至四分钟。炒太久肉会掉出来。同时倒入料酒，去腥味6.倒入蒜苗翻炒，加盐，生抽皗味即可 7.这样一盘好吃的贝壳就出锅了。

用料 白贝 400g 免洗紫菜 1张 盐 少许 白酒（可免） 几滴 紫菜贝壳汤的做法 白贝用刷子刷一下表面。烧开一锅水，把白贝放入。浮起的白沫，用勺子勺走。白贝一旦开口，马上放入紫菜，用筷子打散。等白贝完全开口后，即可关火，加入少许的盐调味。小贴士1.盐的分量要谨慎，因为白贝本身有咸味。其实不放也是可以的，更原味。 2.如果怕腥，可在煮白贝时滴入几滴白酒。受得了腥味可不放。

简介蕃茄渗满酒香及芫荽香，辣辣的，很醒胃喔。材料花甲 1斤，蕃茄 2个，芫荽 数棵，蒜头 2瓣，辣椒 1条，白酒 150毫升做法1、花甲浸水(放铁匙), 吐沙, 备用；2、蕃茄洗净, 切开备用. 芫荽洗净, 切段备用. 蒜头切片, 辣椒切粒去籽, 备用；3、烧热锅, 下橄榄油. 将所有食材放入锅中, 略炒, 盖上锅盖, 待花甲打开；4、当所有花甲都打开后, 可加入白酒. 再盖上锅盖, 再煮大约5-10分钟, 即成.

1、花甲买回清水浸泡，下适量盐吐沙；2、配料蒜头切碎，姜切片/段，青红辣椒切粒；3、热锅下油，将配料蒜头、姜、辣椒下锅炒香；4、将清洗好的花甲沥干水倒进锅翻炒，大概一分钟后倒进白酒，盖上锅盖（此时可调中大火）；5、打开锅盖花甲已开口，下黄油翻拌（下黄油后调成小火）；6、最后下酱油、鱼露、糖调味，出锅。

主料花甲750g 辅料葱2根 蒜15g 干辣椒5个 油2小匙 米酒100ml 酒煮花甲的做法步骤1. 备食材：花甲，葱，蒜，干辣椒，米酒。葱白部分切段，葱绿部分切花，蒜切片，花甲洗净 | 花甲如果买回家不能立即做，最好在海鲜档让老板给你装一点海水养着2. 锅内入薄油，下葱段，蒜片，干辣椒，微炒爆香 | 温度比较高，干辣椒容易糊，要有心理准备，可以先下葱蒜微微爆炒一下，再下干辣椒，紧跟着就下花甲了3. 倒入花甲，迅速翻炒几下，加盖，约2分钟 | 少部分花甲能开盖，不用担心4. 倒入米酒，加盖，约2分钟，撒葱花，起锅 | 酒香加热很容易散掉，花甲开壳状态，比较容易让酒香喷进去5. 趁热吃 | 我喜欢直接用手，拎起一个开壳花甲没肉的那边，顺势用有肉的那一半舀一下盘里的汁，就像一个勺，这下子肉，汁，葱花都有了，配合上微微的吸吮，用小兔牙把整个都勾进嘴里，海鲜自带的咸鲜，微微自然的酒香，有点醉人咧小贴士既然有好货，不吆喝两嗓子就矫情了不是~口碑相传，100%好评，正宗地道巴适成都味儿清油火锅料，随便做个香辣花甲，小case啦

1、花甲买回清水浸泡，下适量盐吐沙；2、配料蒜头切碎，姜切片/段，青红辣椒切粒；3、热锅下油，将配料蒜头、姜、辣椒下锅炒香；4、将清洗好的花甲沥干水倒进锅翻炒，大概一分钟后倒进白酒，盖上锅盖（此时可调中大火）；5、打开锅盖花甲已开口，下黄油翻拌（下黄油后调成小火）；6、最后下酱油、鱼露、糖调味，出锅。再看看别人怎么说的。

酒煮花甲的做法步骤酒煮花甲的做法图解11. 备食材：花甲，葱，蒜，干辣椒，米酒。葱白部分切段，葱绿部分切花，蒜切片，花甲洗净 | 花甲如果买回家不能立即做，最好在海鲜档让老板给你装一点海水养着酒煮花甲的做法图解22. 锅内入薄油，下葱段，蒜片，干辣椒，微炒爆香 | 温度比较高，干辣椒容易糊，要有心理准备，可以先下葱蒜微微爆炒一下，再下干辣椒，紧跟着就下花甲了酒煮花甲的做法图解33. 倒入花甲，迅速翻炒几下，加盖，约2分钟 | 少部分花甲能开盖，不用担心酒煮花甲的做法图解44. 倒入米酒，加盖，约2分钟，撒葱花，起锅 | 酒香加热很容易散掉，花甲开壳状态，比较容易让酒香喷进去酒煮花甲的做法图解55. 趁热吃 | 我喜欢直接用手，拎起一个开壳花甲没肉的那边，顺势用有肉的那一半舀一下盘里的汁，就像一个勺，这下子肉，汁，葱花都有了，配合上微微的吸吮，用小兔牙把整个都勾进嘴里，海鲜自带的咸鲜，微微自然的酒香，有点醉人咧