白酒怎么减少曲子味道，如何去除白酒中的曲子味

众所周知,白酒发酵都用酒曲的,所以曲子味要想完全去除不太可能,只能淡化,淡化方法主要有两个,一个是酿造上掐头去尾,一个是储存商采用陶缸。

新酒一般都需要陈放至少半年后再用的，你用万分之十的活性炭试试，应该有效果的。

你可以使用大汉的白酒除杂过滤机,过滤后的酒曲香味没有了,酒变柔和了.

一是放入枸杞子，即能解曲子味，又可有保健作用。二是桑葚干、葡萄干、干红枣等都会解曲味。三是放水果，如苹果、梨、山楂、李子、樱桃等都比较有效，也较适口。根据自己的口味，可以任意选择。

额

苦味可以考虑加点糖，但是要适量，多了也会使酒变苦。至于曲味的话不能消除只能降低或是掩盖，方法只有用没有曲味的酒曲掩盖。

一是从工艺上解决，二是可以通过勾兑方式减轻曲子味和苦味，要想彻底的消除必须从工艺上做文章。有机会交流下！

一般来说，放置一段时间酒曲味道自然会减轻的。

曲味重原因：白酒酿造过程，发酵期短，培养曲子的操作过程杂菌污染，易出现曲味大。适当的曲香味是能够接受的，过大需要处理，把曲香味归类到杂味里面。曲味大处理方法：1、白酒贮存期适当延长，比如3个月~1年。2、活性炭吸附法，取活性炭万分之2加入白酒中20~24小时，期间搅拌2~3次，然后用硅藻土过滤机进行过滤。