一．什么叫钵酒
1．钵酒也称波特酒什么是波特（PORTO）酒 波特(PORTO)酒其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒，主要不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前，就是在葡萄汁发酵的时候加入的，因为酵母在高酒精(超过15度)条件下就会被杀死，而波特酒中的酒精度17%——22%左右的。
2．由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的。 波特最早的名字叫PORT，由于此名字被其他产酒国使用，近年来，他们已经使用波特酒的出口口岸的城市PORTO或者说OPORTO来命名这类酒，而且只有葡萄牙多罗河地区出产的这种加强酒精酒可以使用PORTO的名字，跟香槟一样这个名字是有专有权的，其他国家和地区不得使用。
3． 波特酒的旧名为Port ，新名为 Porto 或 Oporto。这个名字是以出口港Oporto来命名的。
二．酒吧里有哪些酒？
有；rice wine 黄酒appetizer 餐前葡萄酒Martini Rosso， Blanco， Dry 马丁尼红/干/白Gin 金酒Gordon's 哥顿Rum 郎姆酒Bacardi 百家得Vodka 伏特加Smirnoff 皇冠Whisky 威士忌Calvados 苹果酒Glenfiddich 格兰菲迪Bailey's 比利酒Budweiser 百威啤Foster's 福士啤Beck's 贝克啤Carlsbery 加士伯啤Guinness 健力士啤white wine 白葡萄酒red wine 红葡萄酒claret 波尔多红葡萄酒cider 苹果酒champagne 香槟酒cocktai l鸡尾酒liqueur 白酒，烧酒shaohsing wine 绍兴酒yellow wine 黄酒Kaoliang spirits 高粱酒Wu Chia Pee 五加皮vodka 伏特加whisky 威士忌brandy 白兰地cognac 法国白兰地gin 琴酒gin flzz 杜松子酒martini 马提尼酒
三．泰来钵酒(TAYLOR'S PORT)与雪利酒（Sherry）有什么不同？
1．PORT波特酒和SHERRY雪利酒这两种酒本身同属于餐后酒，但是因为各自品种细分的时候因为其含糖量有所不同，所以，不是绝对都是餐后，也有餐前饮用的。
2．区别不同就在于含糖量。通常口感酸的，含糖量低的，也就是我们说的DRY“干”，要求含糖量在每升4克以下的称干，干性的波特和雪利酒都是餐前用的，如果含糖量高于每升4克的话就是比较甜的，一般波特和雪利酒都是走两端的产品，要么很“干”，要么很甜。
3．甜的数量远远大于干的。甜性的波特和雪利酒是当餐后甜酒使用的！波特酒和雪利酒的区别在于前者是葡萄牙生产后者是西班牙生产。
