双沟的中国白酒怎么样，双沟大曲42度怎么样

2度双沟大曲酒是江苏双沟酒业股份有限有公司的一款白酒产品，双沟大曲酒色清透明、香气浓郁。双沟大曲以“色清透明、香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、酒体醇厚、尾净余长”等特点著称。是名扬天下的江淮派(苏、鲁、皖、豫)浓香型白酒的代表三沟一河即双沟酒、汤沟酒、高沟酒、洋河酒之一。

这个酒挺好的，双沟金奖产于江苏省泗洪县双沟镇是一款低端定位白酒。双沟被誉为中国酒源头，坐落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。1955年，双沟大曲在第一届全国酿酒工业会议被评为全国甲等佳酒第一名；1984年、1989年全国评酒会上被授予中国名酒、荣获金质奖章，该酒秉承以前双沟大曲的优秀基因，并在此基础上对外形包装进行迭代升级。整体仍然以双沟大曲经典瓶型作为瓶身，头顶暗红烫金冠，双沟品牌跃然其上。双沟大曲酒表现为“窖香纯正浓郁，口味浓厚，诸味协调，尾净余长”的风格特点，具有双沟酒的典型特征。

在双沟酒原产地，偌大的地盘，多少厂家，竟然沦陷到只有两家在坚持传统工艺。我在汾酒了解也是这样，茅台酱酒好多了，绝大部分还都在古法酿酒。?双沟属于浓香型白酒，这个香型是我国白酒产业里的大家族，各地各家的风味都有所区别。譬如具体牌子的双沟、洋河、五粮液，都有各自风味特色。特色风味来自于酿造工艺和材料。就说双沟粮食酒，100斤高粱28斤曲，就是这个“酒曲”是美酒的灵魂。当地流传有“神曲酒母”的古老故事，说是双沟酒产地江苏泗洪双沟镇，一天来个老叫花子，坐在河边拿个破碗舀水喝，旁边经过的人却闻到浓浓的酒香。看老头一副喝酒模样，熏熏然自得其乐，口中还念念有词：“”不断声。就是他留下的酒曲，据说“水为酒之血，曲是酒之骨，黍是酒之魂”就是出自老先生之口。双沟镇的粮食酒，风味奥秘在酒曲。茅台酒的酒曲用的是小麦，占到投料的四分之一左右。双沟酒的酒曲是小麦、大麦和豌豆，用量也是投料的四分之一左右。其中风味的灵魂物质是豌豆，老酒鬼就不说了，新喝过的都会明显觉得味道特殊，确切的是香味独特，和其他浓香型白酒不一样。?这个味道就是酒曲里的豌豆味道，也是鉴别真假美酒的方便法。没这个味道的不是传统双沟粮食酒，有这个味道，而且特别浓郁，我的儿时印象里，嘴里嚼一粒生豌豆的味道，就是传统酿造酒。当下很多酿造酒里也没了这个味道，或者有也很淡，原因在于：酿造的厂家用玉米代替了豌豆，或者豌豆投入比例远远小于额定比例。至于酒精酒，我知道的目前为止还没有豌豆味道的香精，所以还勾兑不出这个风味。