白酒炒西红柿怎么炒，大蚝炒西红柿的做法

配　　料:（4人分量）连壳青蚝 1千克 、去衣蒜头 3-4粒、干辣椒（切碎） 1克 、白酒 3汤匙 、番茄（切粒） 120克·操　　作:Marinara汁材料：蒜头（切碎） 1粒 、橄榄油 少许、银鱼柳茸 10克 、茄膏（罐头） 2汤匙 Marinara汁做法： 1橄榄油加热后炒香蒜茸及银鱼柳茸。 2倒入茄膏，慢火煮约10分钟。汤做法：1、拍松蒜头，放橄榄油中煎至金黄色，转猛火加入青蚝。 2、加入番茄粒和白酒， 镬盖煮至所有青蚝打开。3、加入Marinara汁，以慢火煮至汤浓，洒上少许橄榄油，伴以芫茜即可。 烹调时间：25分钟

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

西红柿炒鸡蛋、西红柿烧豆腐、西红柿炖牛腩、西红柿炒虾仁、西红柿烧花菜等。西红柿炒蛋做法：西红柿1个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、白酒3滴、五香粉适量、香葱1根、白糖适量、生抽少许。西红柿洗净表面横、纵各薄切一刀，开水焯烫去皮。晾凉切块，香葱洗净，斜切段。西红柿炒鸡蛋、西红柿烧豆腐、西红柿炖牛腩、西红柿炒虾仁、西红柿烧花菜等。西红柿炒蛋做法：用料：西红柿1个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、白酒3滴、五香粉适量、香葱1根、白糖适量、生抽少许。1、西红柿洗净表面横、纵各薄切一刀，开水焯烫去皮。2、晾凉切块，香葱洗净，斜切段，若想番茄味更浓可加番茄酱。3、鸡蛋打散，滴入2－3滴白酒搅拌均匀，撒些许葱末，兑凉开水搅拌均匀。兑水目的是让鸡蛋更鲜嫩。4、炒锅加适量油，油热倒入蛋液，轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用。5、锅底留油，爆香五香粉和葱，下入西红柿翻炒至出汤汁，加入适量盐、糖、少许生抽调味。6、最后加入鸡蛋翻炒均匀，鸡蛋完全融入番茄汁中即可。

原料配方 柿子100千克 油曲4千克 谷糠45千克制作方法 1.发酵前，将柿子碾碎，或用木棍捣碎，按重量加入25％的谷糠，拌匀后装入甑内蒸20分钟，取出散冷，待温度降率35℃左右，按柿子的重量加入4％的酒曲，搅拌均匀，装入发酵缸(池)，密封进行发酵。温度保持25～28℃，经7～10天，发酵完毕，便可蒸馏2.蒸馏前再拌入20％的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使之不干不湿。太干出酒少，太湿蒸不上，会影响出酒的时间和度数，拌匀后装甑蒸馏

1.柿子洗净晾干2.准备一碗白酒3.将柿子放入白酒中转一圈4.将柿子蒂沾上白酒5.放入塑料袋中6.柿子全部沾好白酒后将塑料袋扎紧密封放置一周左右就可以吃了，吃的时候先尝一下，如果涩的话，再扎紧袋口放两天。

西红柿炒鸡蛋汤汁多一点的做法具体如下：食材准备：西红柿，鸡蛋，大葱，生姜，白酒，盐，白糖，植物油。烹饪步骤1、首先把西红柿放入清水中冲洗干净，然后切成橘子瓣的形状备用，注意根蒂要去掉，另外不要烫西红柿，很多朋友喜欢烫了之后把皮去掉，这一步是不可取的，炒西红柿的时候千万不要去皮，否则很容易炒软。2、接下来把鸡蛋磕入碗中，滴入两滴白酒，目的是去除鸡蛋的腥气，再沿着一个方向把它搅拌均匀，打的比较松散一些。3、在锅中倒入植物油，等油温五成热的时候倒入鸡蛋液去炒香，炒的过程中不断地用筷子去搅拌一下，把它炒成大一些的鸡蛋块，然后盛出来。4、另起油锅，油温六成热，放入葱丝和姜丝来爆香，等颜色变深的时候放入西红柿开始煸炒，这个过程先开大火把西红柿断生，然后转到小火，加入一勺盐，一勺白糖继续炖制一下。5、炒的时间长一些，这样就能够让西红柿慢慢的炒出汤汁来，然后再把炒好的鸡蛋放进去来翻拌均匀，让滋味融合。6、熟透了之后就可以出锅了，最后撒上鸡精搅拌均匀即可。烹饪小提示1、想要西红柿出汤，在把西红柿放入锅中之后，要记得放入盐和糖，这样有利于它炒出更多的汤汁，另外要保持小火慢慢去炒，炒的时间长一些更容易出汤。2、这道菜鸡蛋要炒得软嫩一些，加入白酒或者香醋能够使鸡蛋更软香，另外炒的时候要小火，炒的时间不要过长。

炒菜用的一般是黄酒，没黄酒 才用白酒替代，无所谓的，烧酒最好

调味酒。可以让里面的味道没有那么重。

一般是用料酒吧，

1、取俩鸡蛋，用叉子沿顺时针方向打至起粗泡，加适量盐打匀；（我觉得打发鸡蛋可以使煎出来的蛋更丰满，手动打蛋我向来喜欢用叉子，比筷子好用，也比打蛋器好洗，另外我在蛋液里还滴了几滴油，别问我为什么吖，我是瞎折腾的）　　2、锅里放油，油量稍多一些，转动锅，将油的面积摊大些，差不多六七成热时，转中火，倒入鸡蛋液，用锅铲将中央的蛋液铲到边上，使之呈大饼状；　　3、蛋皮略微鼓起时，翻面再煎一会，然后用锅铲切成若干小块，推至锅边；（翻面时弄破了也没关系，反正最后都要弄碎。我今儿是意外的顺利，完美的翻面，哦也~）　　4、将压扁的蒜片放入锅中爆香，倒入切好的番茄块，翻炒出水后将鸡蛋块混入，再加少量盐和糖；（酸甜的口味很赞，所以一定要放糖！喜欢多汁的，可以再加一点点水）　　5、出锅前撒入葱花，转大火翻炒一会，即可。　　当当当当~~~~这就是我的杰作啦！！虽然貌似还没有贝太做的鲜嫩，但已经是我做过的最漂亮的炒蛋了！开瓶啤酒，小酌...

将西红柿去皮、子，掰成块。 .锅架火上，放油烧至六七成热，放入葱花炒出香味，放入西红柿炒数分钟，加盐、酱油...西红柿要选大色红的优质原料，做菜时先用开水将西红柿汤一下，去皮就容易了，炒西红柿用旺火急炒，不要炒过头。1. 锅中倒入油，放入姜末，蒜末爆香 2. 倒入事先切好的番茄块和葱段翻炒 3. 番茄炒软（出现红色茄汁）时，撒上胡椒，滴入酱油 4. 最后一步，放少许盐。因为番茄自身有酸甜鲜美的口感，不要太咸才好。 5. 装盘，开吃！ 1.把鸡蛋打到碗里，滴入几滴白酒，这样炒出来的蛋花才漂亮。2.加入盐，用打蛋器打撒，要打到起丰富泡沫，炒出来的蛋才够酥香。3.把辅料准备好，番茄切丁。4.锅里放入油，把辅料放入锅中炒出香味。5.倒入打散的蛋液，不停用锅铲翻炒，炒出漂亮的蛋花来，取出。6.锅里再倒入油，把番茄放进锅里炒出水来，加入番茄酱一起翻炒，然后倒入一小碗水，煮开。7.倒入炒好的蛋花，中火焖至收汁。做法二1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用3、小葱洗净后切成葱花4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可

1.柿子 柿子中富含鞣酸能与胃液中某些成分发生反应，喝酒后吃柿子容易生成不溶于水的沉淀物，不利于食物的消化吸收。 2.胡萝卜 胡萝卜中含有的胡萝卜素与酒精在肝脏中酶的作用下，会产生有害的毒素，诱发肝病危害健康。 3.凉粉 凉粉在制作加工的过程中加入了白矾，而白矾会减缓胃肠的蠕动，如与酒同食会延长酒精在胃肠的停留时间，增加对酒精的吸收，加重酒精对身体的危害。 4.刺激性食物 如辣椒、生姜等，因其对胃肠的刺激性较强，在喝酒后吃刺激性食物会加重胃肠负担，损伤胃肠粘膜和消化功能。 5.腌腊食品 因为此类食物中含有较多的亚硝酸盐和色素，与酒精会起化学反应，不仅伤害肝脏还损害口腔、食道和胃肠粘膜。 6.海鲜 海鲜本身是生冷食物，如与酒同食容易发生腹泻。特别是啤酒不能与海鲜一起同食，否则容易出现痛风和尿路结石的病症。 7.烧烤 烧烤一般都偏辣偏咸，且炭火烤制的过程中容易出现焦糊，与酒一起同食会损伤消化功能。 8.红薯 红薯本身还有淀粉较多，胃消化起来就比较慢，加之与酒一起吃会使得红薯与胃酸会发生反应，能生成不溶于水的坚硬结块，损害消化功能。 9.榴莲 榴莲含有硫的化合物，能够使人体中乙醛脱氢酶的活性降低，造成酒精不能迅速的被消化分解排出体外，所以吃完榴莲再喝酒，人就更容易喝醉。 10.核桃 核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物质元素且核桃性热，多吃容易上火。而酒也是热性食物，两者同吃，易致血热，使血乱行导致咯血。 11.山楂 山楂里面果胶的含量比较高，过量饮酒后，胃部功能紊乱使得这些果胶不容易被消化，就会出现结石。 12.药物 很多类型的药物都会与发生不良反应伤害人体，特别是神经类药物，与酒同食会使得中枢神经受抑制，轻则出现神志恍惚、身体活动不协调，重则呼吸困难，甚至出现昏迷现象。 13.茶水 茶叶中含茶碱、咖啡因，具有兴奋作用会加重心脏负担。醉酒后饮浓茶，茶叶中的茶碱等会产生强烈的利尿作用，使得酒精在未被分解时进入肾脏，对人的健康产生危害。 14.醋 醋的主要成分是乙酸，而酒的主要成份是乙醇，乙醇和乙酸相遇时会产生乙酸乙酯，会加重对胃壁膜的刺激，对溃疡病患者危害更大。

没有什么反应

越简单越好味---西红柿牛肉汤原料： 牛肉1000g、番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g。做法： 1、牛肉飞水，再用热水冲干净。 2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。 3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。 4、最后加盐调味，就可以喝了。 5、番茄跟牛肉搭档，来一大碗吧，爽口又香浓~ 西红柿炖牛肉原料： 牛肉、西红柿2个。做法： 步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。 步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。 步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。） 步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。 茄子的另类做法——茄子西红柿 原料： 茄子2根，西红柿一个。 做法： 步骤1、茄子去皮切条。西红柿可以去皮，也可以不去，切片。 步骤2、锅中放多油热倒入茄子，开中火来翻炒茄子。不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点。 步骤3、把茄子捞起，锅中多的油盛起来，锅中一点点油，放蒜沫爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了，大概一分钟后倒入茄子混炒一下。 步骤4、大概一分钟后倒入茄子混炒一下。加盐，加一点点白醋就可以了。再混炒一分钟后加点葱花就可以起锅了。 步骤5、我可以保证的说，味道相当不错，只有用心去做哦！还有打字手真的很冷^_^。

西红柿饺子，西红柿炒圆白菜，烧茄子里面也可以加，西红柿也可以拌凉菜。。。很多的 炒素菜好多都可以放，肉菜也可以，不过没素菜放的品种多而已 楼主想做什么菜？！

西红柿疙瘩汤的做法详细介绍 菜系及功效：东北菜 美味粥汤 西红柿疙瘩汤的制作材料： 主料：面粉,西红柿,鸡蛋,青菜叶 教您西红柿疙瘩汤怎么做，如何做西红柿疙瘩汤才好吃 做法： 1.取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。 2.油烧热，放入西红柿块，出汁后，加开水，再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一点点生抽，最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮，加胡椒粉、盐和香油起锅。 西红柿牛腩的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 工艺：炖西红柿牛腩的制作材料： 主料：牛腩,西红柿 调料：葱,姜,料酒,盐 教您西红柿牛腩怎么做，如何做西红柿牛腩才好吃 做法： 1、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，（不要加酱油）加水或者高汤（水不要多了，刚好过肉一点就可以了），转高压锅上气小火压20分钟。 2、压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味 西红柿萝卜咸肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮西红柿萝卜咸肉汤的制作材料： 主料：番茄500克 辅料：胡萝卜250克,猪肉(瘦)250克 调料：大葱5克,料酒10克,酱油5克,盐5克教您西红柿萝卜咸肉汤怎么做，如何做西红柿萝卜咸肉汤才好吃 1. 将猪瘦肉洗净，沥干水，切大块； 2. 猪肉用盐调匀腌一夜即成咸肉，切小块备用； 3. 将西红柿、胡萝卜洗净，切块备用； 4. 将咸瘦肉、胡萝卜块放锅中，加适量清水煮约20分钟； 5. 加西红柿再煮约5分钟，下葱花调味即可。 小帖士-健康提示： 本品具有益胃生津、清热润燥之功效，适于牙龈肿痛、口腔溃疡者食用。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。

西红柿炒鸡蛋、凉拌西红柿、西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤

番茄玉米粥的做法:材料：粘甜玉米粒100g，胡萝卜100g，大米少许。 调料：番茄沙司，盐。 制作方法： 1．取胡萝卜洗净切成丁，大米洗净备用； 2．将玉米粒、胡萝卜丁、大米放入锅中，加入少量水，开大火煮沸，然后小火慢煮； 3．加入少量盐和番茄沙司，待粥煮烂变成粘稠状即可。 口味：酸甜口味。 (建议在午餐使用，因为玉米不易消化，晚间食用后入睡会影响胃肠功能。) 番茄虾仁面的做法 西红柿和虾仁不可以一起吃。因为西红柿富含维生素C，而虾仁等海鲜、河鲜含有5价砷化合物。当5价砷化合物与维生素C相遇，维生素C会将5价砷化合物还原成3价砷化合物,这就是“砒霜”。 毒素累积。长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降 除了西红柿和海虾之外,一般的海鲜和果汁什么的一起吃都会有少量的三价砷生成,虽然有时候量非常少,但是还是建议注意控制. 番茄猪肝汤的做法 原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜 腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙 做法如下： 1、蕃茄洗净切片。 2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。 3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜

拌糖，炒鸡蛋，丝瓜蛋汤，咸菜番茄糖，番茄牛肉

西红柿的做法？您好，这个问题我帮您回答！葱烧蕃茄炖牛肉材料去皮牛蕃茄3颗，牛肋条900公克，青葱段200公克，姜片20公克，蒜片10公克，牛高汤3500公克，盐少许做法1.去皮牛蕃茄切块；牛肋条汆烫后切块备用2.起锅加入少许沙拉油热锅后，放入青葱段、姜片、蒜片爆香3.继续加入牛蕃茄拌炒后，再放入牛肋条拌炒4.最后加入牛高汤于作法3中，牛高汤滚后以小火煮1.5小时，待收汁加入盐调味即可西红柿的做法番茄鱼丸豆腐汤材料主料：鲤鱼500克， 辅料：番茄250克，北豆腐250克，木耳(干)10克， 调料：盐2克，大葱5克，姜10克，香油5克，豌豆淀粉10克，味精1克做法11.将西红柿洗净切块，豆腐切块，木耳洗净切丝； 2.将鲤鱼洗净洗净，去刺，将净鱼肉剁茸，加入少许淀粉、葱姜末、盐，制成生鱼丸； 3.锅里放清水烧沸，放入豆腐块，再烧滚后加入西红柿、木耳，烧滚后投入鱼丸煮熟，放入味精调味； 4.用淀粉少许勾芡，淋香油即可出锅装碗西红柿的做法一蔬一饭，简单生活——番茄鸡蛋面番茄，鸡蛋，挂面，葱，蒜，番茄沙司，盐，糖，白酒，淀粉做法11.番茄洗净，放入滚水中片刻，捞出去皮，切块备用 2.鸡蛋打入碗中，加几滴白酒打散、葱蒜切碎 3.锅内放少许油，倒入鸡蛋液，稍稍炒散，乘出 4.下葱蒜碎爆香，加人番茄炒软并炒出汤汁、加入鸡蛋炒匀 5.加盐、糖、番茄沙司调味，最后加少许水淀粉稍稍勾芡 6.煮面，滚水中加少许盐，下挂面煮熟捞出，淋上番茄鸡蛋卤即成西红柿的做法材料番茄，鸡蛋，食用油，盐做法11.鸡蛋两颗2（这是一人量，后来儿子的加入，我又做了一份相同量) 2.番茄一个33.将番茄拿在手中，用刀削成块，一直感觉这样削出的番茄比放在案板上切的好，汁水不容易流失，而且在炒制的时候，更容易熬成番茄酱4因为拍照，直接削在盘子里，实际操作中，直接削在放了油的热锅里就可以54.鸡蛋打均匀备用65.炒锅放油，油热下入番茄煸炒76.一边翻炒一边用铲子压番茄，使之更容易融化成酱87.番茄融化成番茄酱后，将打均匀的蛋液均匀的布满番茄酱上98.鸡蛋没有完全凝固的时候，不要翻动，这样鸡蛋容易碎，慢慢的等凝固后，再小心翻面，熟后装盘，即可食用西红柿的做法希望我的回答能帮助您！

你可以做西红柿鸡蛋面，把西红柿切成片，把锅烧热，加点油，炒下鸡蛋，鸡蛋不要炒得太老了，不然会影响口感，把鸡蛋捞起放在一个碗里。然后炒下西红柿，加水煮开（我本人比较喜欢把西红柿煮烂成汁，下面条，煮的差不多的时候再放炒好的鸡蛋。调味的话，你就加点盐就好！可以自己做着试试看。另外的话呢，还可以弄西红柿胡萝卜苹果汁。

1、糖拌西红柿：熟透的西红柿切片，有适量白糖或红糖凉拌，酸甜可口，富含VC。2、西红柿炖豆腐：此菜营养丰富1）将西红柿洗净切片，锅底坐油少许，下锅扁炒，注意火候不可太大，约7、8分钟，到西红柿炒成汤汁状2）豆腐切条，下西红柿原汤中，添适量水，加盐，加火炖开，改中小火慢炖，约30分钟左右，收汤既可。原料：西红柿两三个（可以多加），豆腐一块，油盐稍许。关键操作：西红柿炒汤火候；豆腐放入西红柿汤后，先要注意加水不要太多，适量，其次要注意多次去翻搅，避免豆腐沾锅。3、西红柿面：面食修行之人应多食用。1）西红柿拌凉面：将西红柿切片，如上之法炒熬成汤汁状，（注意不可以添水）加盐；然后将煮熟面条捞出入盘，将熬成的西红柿汁浇面上搅拌成凉面，可口爽滑，有营养。2）西红柿汤面：西红柿炒熬成汤后，加适量水，下面条，加盐，连汤带面食用。西红柿的个数一般需两三个，根据个人口味可以多加。4、西红柿酱：将西红柿炒熬成汤后，小火再熬，约需要40分钟，直至西红柿成果酱状，加盐，可以做果酱使用，或凉拌菜所有。此做法尤为食用，即将放熟过头的西红柿，不能浪费而可以熬成酱食用。-- 西红柿的好多种做法西红柿的N种做法！1。法国名菜红汁黄瓜。嫩黄瓜500克，鲜西红柿2个，酸奶油25克，酸奶酪25克，青蒜25克，辣酱油30克，小茴香5克，白糖、胡椒粉、盐各适量。【制作过程】1、 黄瓜洗净，去蒂，消毒，切丁；鲜西红柿去皮，切块；青蒜摘洗干净，切末；小茴香炒熟、压碎。 2、 将酸奶酪放碗内搅拌均匀，放酸奶油、小茴香末、黄瓜丁、西红柿块、青蒜末，胡椒粉、辣椒油、白糖、盐拌匀，调好口味，放入冰箱中保存。随吃随取。2。炒西红柿。原料】西红柿一斤；食油三钱；酱油二钱；葱花一钱；蒜三瓣切片；大料几粒；白糖三钱；盐二钱【制作过程】将西红柿去蒂洗净，在开水中烫过去皮，直刀切在两瓣，再滚刀切成菱形块。把炒锅置旺火上，烧热油，炸入大料出味，再炸入葱花、蒜瓣稍炸，倒入西红柿翻炒，最后加入酱油，白糖、盐炒匀即成。3，西红柿炒鸡蛋【原料】：西红柿500克，鸡蛋2个，植物油50克，白糖25克，精盐5克， 水淀粉15克。【制法】：1.把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入 精盐，少许搅匀，用热油炒散。2.将炒锅放入油，烧热后放入西红柿、鸡蛋，搅烽均匀加入白糖、精盐、再搅炒几下，开后勾芡即成。4。软炸番茄原料】西红柿250克，鸡蛋3个，豆油750克（实耗50克），精盐2克，右粉25克，酱油30克，淀粉25克，芝麻面6克（焙好），黑胡椒粉5克，大葱15克，芝麻油16克【制作过程】1、把酱油、芝麻面、黑胡椒、大葱末和芝麻油放入瓷碗中，搅拌均匀成渍汁，待用 2、再把西红柿洗净，用开水烫后，去皮，去蒂，剖开去籽，切成2厘米厚的片，然后在西红片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油 3、如拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊 4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油 5、食用时，趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可5。西红柿黄焖牛肉西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高汤100克。【制作过程】1.先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。 2.炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火?4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火?一会儿，用水淀粉勾芡，炒均匀后出锅。6。 锅塌番茄【原料】西红柿500克，鸡蛋2个，面粉50在我，豆油100克，精盐2克，白糖10克，味精2克，芝麻油5克，大葱10克，生姜5克，料酒15克，鸡汤250毫升，芝麻（焙好）【制作过程】1、把西红柿洗净，用开水烫约2分钟后，去皮，切开，去蒂，去籽，然后切成2厘米厚的片，撒上少许精盐，腌渍入味 2、大葱、生姜去皮，洗净，切成碎末，待用 3、再把鸡蛋打入碗内，抽打起泡。将炒锅净后，烧热，放入豆油，待油烧至四五成热时，把西红柿两面蘸上面粉，再蘸匀鸡蛋液，逐片下入油锅中，将两面均煎成金黄色 4、炒锅中，取放入葱末、姜末、鸡汤、精盐、白糖盖上锅盖，用旺火将汤烧开，放入煎西红柿片，改小火煨塌片刻，加入料酒、味精，当汤汁收干时，淋入芝麻油，入盘，撒上焙好的芝麻，即可。7。番茄黄焖鸡块特点】 色泽红黄，甜酸咸辣，肥

糖拌西红柿

可以做西红柿炒鸡蛋 或者是西红柿鸡蛋面，。

西红柿炒鸡蛋 原料： 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。 制作过程： 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。 西红柿鸡蛋汤的做法一 【汤谱配料】：西红柿1－2个，鸡蛋1只，海米，葱花，紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉、香油各少许。 【制作方法】： 1.半锅清水，水中放少许海米，煮沸； 2.鸡蛋打散，加葱花少许，西红柿洗净切成片（或小块）； 3.待水沸腾，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入； 4.水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。

番茄豆腐 主料：豆腐1块（500克左右），番茄酱少许（三调羹或者根据个人口味） 辅料：盐，白糖，白醋（白醋是为了不影响成菜色泽，若没有可以用普通醋代替） 葱，姜 ，植物油，水淀粉适量。 烹调过程： 1 豆腐切丁1.5平方厘米左右，----用小刀子横竖划几下就可以了。 烧开一小锅水，把豆腐放进去煮一下（滚水后三五分钟就可以）捞出备用 2 葱姜用刀拍扁不要弄碎，（一会儿就知道为什么了） 3 炒勺放火上，油少许，葱姜爆香后，用锅铲把葱姜拨出。 4 放入番茄酱炒一会，如果番茄酱太浓可以添加适量清水，----别加太多哦。 如果是自制的番茄酱就不用加水了 5 把过水的豆腐放入翻炒几下 6 放入适量的盐，糖，醋，让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟 7 淀粉（一茶匙）用清水化开，打匀，浇入锅中，用锅铲充分搅拌 8 收浓汤汁，出锅 特点：红白相间，色彩悦目，酸甜微咸，营养丰富，开胃健身。 备注：如果没有番茄酱，用充分成熟大番茄一个（味道好，半生番茄风味差点），开水烫一下，去皮。切成小丁，（有厨房料理机直接搅碎更好）。在葱姜爆锅后，把处理过的番茄丁倒入炒勺，充分煸炒，将汤汁炒浓后添加少量盐与白糖，也能得到番茄酱的效果。其他步骤如上。 番茄中华沙律 材料：(2人分量)番茄1/4个、青瓜1/4条、鸡胸肉适量、酒少许、米醋少许、洋葱(切粒)少许 做法：将番茄和青瓜分别切成5厘米厚及2厘米长。 鸡肉切成鸡丝，用酒蒸熟。将鸡丝和青瓜与醋及洋葱粒拌匀，铺在番茄片上即可。 番茄煮瘦肉 材料：(2人分量)番茄(切块) 1/2个、瘦肉(切薄片)、100克椰菜适量 、番茄泥5汤匙、水适量、盐少许 做法：在锅内放入大约1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少许盐调味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。 番茄沙司炒蛋 原料:鸡蛋4只，番茄沙司2汤匙，盐1茶匙，白砂糖3茶匙。 做法1)先把鸡蛋去壳，入碗用筷子打至起泡沫，加盐后再打匀。(2)起油锅，待油升温后放入蛋液翻匀，等到蛋液结块后盛起。(3)用少量油再起油锅，油热后入番茄沙司和糖快速翻炒，见糖化就把蛋块放入和番茄沙司炒匀即成。 特点:色泽油亮，酸甜可口。 番茄红衫鱼 材料：失恋红衫鱼一条 往事只能回味番茄四只 流泪洋葱一只 无情姜四片 负心蒜头一颗 调味料：苦酒满杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 断肠上汤1/4杯 曾经甜蜜的砂糖一茶匙 制法：将神情呆滞，度日如年的红衫鱼往砧板上使劲摔数遍，确定它已对人间任何事物失去感觉，然后将鱼剐开，挖走早已破碎的心，用毛巾吸干鱼身泪水，用哭泣胡椒粉腌二十分钟备用； 往事只能回味番茄每个切成四分； 流泪洋葱头去衣备用；将负心蒜头当作负心人，用刀背将之拍扁； 无情姜切丝备用； 烧红锅加油煮沸，放入无情姜，把鱼放入煎成金黄色，盛起备用，把原锅再烧红，爆香负心蒜头，放流泪洋葱略炒，加入往事只能回味番茄兜匀，将红衫鱼放回锅内，洒苦酒满杯，倒下断肠上汤及调味料，煮五分钟后上碟。 此味家常小菜适宜世间痴男怨女享用，多吃能补充体力，再战江湖。 番茄焖明虾 原料：明虾750克，葱头125克，芹菜50克，青椒75克，番茄750克。 调料：食油75克，蒜瓣15克、干辣椒5克，精盐适量，胡椒粉6粒。 制作：将明虾洗净煮熟，剥壳去肠杂切段；葱头、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗净切末；胡椒研末；干辣椒洗净切段；备用。把锅烧热后倒入食油，待油温6成时，放入葱头、蒜末炒至微黄，放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟时，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入适量清汤煮沸 ，加入精盐调好口味，放入明虾段用文火焖数分即可食用。 特点：鲜辣味浓。 虾仁番茄锅巴 做法: 先备半焦半黄、具有干脆性的锅巴，盛一大碗，然后用虾仁、番茄在香油中煮得滚烫， 浇在锅巴上面，发出“刺刺”之声，色香味美，又加上音乐的旋律。 木耳番茄鸡块 原料：鲜鸡肉150克，水发木耳20克，番茄2个，红花5克，葱段、姜片、盐、味精、醋各适量。 制法: 1、将鸭肉切成片；番茄洗净，榨汁；木耳切成小片；红花用水浸泡，捞出，沥干水。2、将鸡块、葱段、姜片、醋倒入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，撇去浮沫，改用文火煮45分钟，加入番茄汁、红花、木耳，煮5分钟，加盐、味精调味即成。 特点：鸡肉烂熟，鲜香适口。 功效；此菜原料清淡，清热解毒性强，并有润肺养肺功效。此菜可益血养颜祛斑。适用于气血不足所致面部雀斑。 牛肝拌番茄 原料：牛肝－－50克，番茄－－1/4个，洋葱、胡萝卜－－1/5个 制法（1） 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。 （2） 将肝煮烂之后捣碎。 （3） 番茄用水焯一下，随即取出去皮去瓤，并捣碎。 （4） 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 鸡肉番茄羹 原料：鸡肉－－50克，洋葱－－1/8个，胡萝卜－－1/10个，番茄汤－－100克，黄油－－1小匙，盐－－若干 制法： （1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 （2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 （3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 （4） 加盐、黄油调味。 番茄鸡蛋汤 原料：番茄－－1/6个，洋葱－－1/10个，鸡蛋－－1/5个，海带清汤－－2大匙，盐、白糖、酱油－－若干 制法： （1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 （2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 （3） 洋葱煮烂后加入番茄。 （4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 空心粉番茄汤 原料：番茄－－1/2个，空心粉－－1大匙，干酪－－1/2小匙，鸡精－－1小匙 制法： （1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 （2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 （3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 （4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 （5） 煮沸之后撒上干酪粉。 奶油牛肉丁番茄汤(法国名菜) 特点:彤红色，味香鲜肥，浓郁可口。 原料:奶油番茄汤2公斤，熟牛150克，胡萝广ioo克，土豆150克，番茄酱50克，香叶1片，黄酒50克，白塔油50克 制作: 1．先制出奶油番茄汤：烧热钢精锅，放150克白塔油，将500克蔬菜香料(胡萝卜、葱头、药芹菜)放入炒至呈牙黄色，加100克番茄酱炒透呈枣红色，加500克番茄酱、2公斤牛肉清汤，用大火烧开，再加10克盐、胡椒粉、香叶、油面酱搅匀，转小火熬两个 小时。然后捞出蔬菜香料等杂物，或用洁净布滤清，配鲜奶油，即成。 2．熟牛肉、土豆和葱头、胡萝卜都切成5毫米见方的块。 3．烧热钢精锅，加白塔油后，烧热，将葱头、胡萝卜下锅炒到八成熟时。将预先制好的2公斤番茄汤倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香叶，改小火煮约30分钟，上菜时，加白塔油搅匀，趁热装汤盆即可。 番茄泡蛋汤(浙江菜) 特点:此汤红黄相间,蛋香扑鼻. 原料:番茄250克,鸡蛋4个,熟猪油75克,清汤500毫升,盐适量 制作1)把鲜鸡蛋4个磕入碗中放适量盐,用筷子打起泡.化猪油75克入锅烧热,倒入蛋液煎成两面发泡,再用锅铲切成几块,在锅内倒清汤500毫升,煮开,加适量盐.(2)把用开水烫过的250克番茄去皮,抠去籽、蒂,切片,放蛋汤内略煮起锅. 番茄牛肉汤 材料: 番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。 做法: 清水加人姜片煮滚，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。 番茄蛋花汤 材料: 番茄200克，蛋1个，清水或冬菇脚水1杯半，姜1片。 做法: 清水、姜片煮滚，加入番茄片翻滚，再加入搅匀的蛋液即成。 紫菜番茄汤 材料: 番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻适量，清水或冬菇脚水l杯半，姜1片。 做法: 清水、姜片煮滚，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。 番茄汁 原料：番茄、白糖、开水各适量。 制法：(1)将番茄洗净，用开水烫后剥去皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。(2)将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。 特点：酸甜适口，色泽艳红，营养丰富。 提示：要选用新鲜、成熟的西红柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜调口。此汁适宜4个月的婴儿食用。 功效：番茄又叫西红柿，富含维生素c、维生素k、维生素p等，特别含丰富的维生素c。婴儿食用，可补充维生素c的不足，增加抵抗力，有利于生长发育。它还含有占其0.6％的各种矿物质，其中钙、磷较多，锌、铁次之；此外还有锰、铜、碘等微量元素。这些矿物 质对婴儿生长发育特别有益。 番茄汁 原料：番茄——1/2个 制法（1） 将熟透的番茄浸入开水，随即取出。 （2） 将番茄去蒂、去皮，将瓤剜出。 （3） 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 （4） 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。 冰镇番茄汁(浙江菜) 特点:清凉爽口 原料:番茄一公斤，红甜椒一枚，罗勒叶三片，赫雷斯（xeres）咖啡一匙，盐，胡椒粉。 制作: 1.番茄洗净去籽，连同切成丁的红甜椒放入搅拌器，再加入咖啡一起搅拌。2.加盐，胡椒粉后，置于冰箱里冰镇。取出饮用时将罗勒叶放在面上。

这么简单 我来教你 先去书店买本西红柿烹饪书 然后再去市场买你要买的菜 最后回家看书做饭。

看你爱吃那样的拉~~在说怎么做~~

锅中放油大火冒烟时把鸡蛋直接打在锅在(不用打在碗里还搅动半天的那种),然后用一把筷子,快速的在锅中搅动,这时鸡蛋块的大小就看你搅的速度了,搅的慢点块就大点了,炒好后入碗里 锅中再放油,中火冒烟时入葱花和花椒面,把切好的西红柿入锅内,多炒一会,直到炒出汤为止,然后把炒好的鸡蛋入锅里再小炒一会,放盐和味精就可以出锅了

西红柿和蛋一抄很好吃

想怎么烧，就怎么烧，反正番茄怎么烧都好吃