一．甘蔗酒是怎么做的
1．方法一：纯甘蔗发酵法，选取甘蔗洗干净打碎加入糯米甜曲，一斤粮食加入3克糯米甜曲，一般发酵8~12天即可过滤出来，必须发酵完全才能过滤出来。
2．此方法，发酵出的酒产量较低，度数不高，一般不建议采取。方法二：生粮混合发酵法，把甘蔗跟粮食混合发酵，首选大米，选取甘蔗洗干净打碎跟大米混合搅拌均匀，加入高产酒曲，一斤粮食加入4克高产酒曲即可。
3．发酵时间一样8~12天，具体的还要看发酵时的温度。甘蔗跟大米的比例可自己调节，甘蔗放的越多，味道越浓，比例一般是30:100，即30斤甘蔗100斤大米。
4．发酵完全后，即可用蒸酒设备蒸馏，得出的酒口感醇正，产量高，一般酒厂都采取此方法。方法三：熟料混合发酵法，首先把大米煮熟，摊凉至20~30度，把甘蔗跟大米混合加高产酒曲搅拌均匀，一斤粮食3克酒曲，装桶发酵，发酵时间同上，8~12天，发酵完全后，即可用蒸酒设备蒸馏出来。
5．方法四：把第一种方法的酒过滤出来，加入纯大米酒稀释，调酒度。可调节自己喜欢的酒度。甘蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑甘蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜；皮色青的青甘蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。
二．CAPTAIN MORGAN是什么酒？
1．摩根船长：零售价：￥800，净含量：700ml，产地：牙买加，酒精度40%，所属类别：蒸馏酒中的朗姆酒（RUM） ，RUM中最好的要数古巴和牙买加的品牌，因加勒比海地区适宜种甘蔗，原料好酿出的酒也就有特色；摩根船长（CAPTAIN MORGAN）这款富有强烈岛国风味的朗姆酒，其命名是从一名曾经做过海盗的牙买加总督而来。
2．共有三款摩根船长朗姆酒，各具特色：摩根船长金朗姆酒酒味香甜；摩根船长白朗姆酒以软化见称；摩根船长黑朗姆则醇厚馥郁。
三．这个是什么酒
这是酒厂专门供给一些企事业单位的，又叫内供
