1，煲鸡汤时酒放多了怎么办
多放点葱和姜能盖过酒味 希望采纳
多放点葱和姜能盖过酒味
2，煲汤料酒放多了怎么办
多烧一会儿把酒散发掉
要看多少汤 料酒多少度了 一般一汤匙左右足够了
3，褒汤时酒加多了怎么办
看什么汤了...最好别加其他东西,实在不行,多加点水.
滴几点白醋中和一下就可以
4，做汤老酒放多了怎么办
稍微多炖一会儿 酒味会小很多
把煮的时间长一些，酒经过高温后会挥发的。再看看别人怎么说的。
5，煮鸭子汤酒放多了怎么办
煮鸭子汤酒放多了，再烧煮一会，酒味自然挥发，不会有太大问题。
敞开锅盖多煮一会儿，一下就可以把酒煮干
"贵鸭醉酒"恭喜你又发明了一道新菜肴。
6，筒骨汤酒放多了怎么样把它味道变淡
1. 筒骨洗净，放入大葱，花椒，姜片，冷水适量，一起放入高压锅内，选煲汤 2. 任务结束后，把白萝卜，胡萝卜，玉米，大枣一起放入锅内，加少许盐，在来一遍煲汤选项。等这次任务结束，撒上葱花就可以了。
可以超市购买炖肉料包，加入白萝卜除腥味。这样做味道好。
7，煮汤时酒放太多了怎么办
加点白醋。
烹调失误巧补救
生活中经常会遇到做菜做“砸”了的时候，比如菜咸了，菜酸了，菜辣了等等，用以下的一些小窍门即可补救。
紫菜可去汤中油腻：汤过于油腻时，可将少许紫菜置于火上烤一下，然后揉碎撒入汤内，汤就不那么油腻了。
植物油可防止粥水外溢：煮稀饭时，往锅里滴几滴香油或者花生油，并改用小火，稀饭就不会外溢了。
白糖、牛奶、醋可解菜咸：炒时盐放得过多，加入适量白糖，就可解咸。菜咸了，放一些醋，或用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。
牛奶可淡化酱汁：调味酱油放多了，加上少许牛奶，能中和菜的味道。
汤过咸补救三法：用纱布包一些煮熟的大米饭放进去，能吸收盐分，减轻咸味；可切几块马铃薯片下锅一起煮，煮熟立即捞起，汤就不那么咸了；可放几块豆腐或西红柿片同煮。
白酒可以解酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里倒一些白酒，即可减轻酸味。
鸡蛋可以减辣：炒菜时，如果辣椒放得太多，菜味太辣，打一两个鲜鸡蛋同炒，可减轻辣味；
如果是单炒辣椒，由于辣椒辣味太浓，烹制时可将辣椒切成丁，先用油、盐煸熟，再倒入一个鲜鸡蛋，炒成蛋包椒丁，辣味可大大减少。
食醋可以中和碱：蒸馒头时，如果碱多了，馒头发黄，可向蒸锅水里倒150－200克醋，再将蒸黄的馒头用慢火蒸10多分钟，馒头就会变白而且没有酸味。
松花蛋可减酸味：烹制菜肴时，如果醋放多了，菜太酸，把松花蛋捣烂放入锅内，就可减轻酸味。
白醋可除苦味：烹制瓜类菜肴时，如果瓜味太苦，滴入少许白醋，即可除去苦味。
去除米饭焦糊味：将饭锅端开，将几根鲜葱段放在饭上，盖上锅盖，几分钟后，把葱段取出，饭的糊味就消除了；或者,饭有焦糊味时，赶紧关火，在米饭上放一块面包皮，盖上锅盖，几分钟后，面包皮就可把焦糊味吸收。
多煮一会儿，酒味就会散发掉的。
加水再
可以适当的放些醋,但是不要太多
多放水!
倒了再煮新的!
