1,为什么喝葡萄酒嘴唇会发黑发紫
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2,喝完红酒嘴巴下面洗不掉是怎么回事
喝红葡萄酒舌头和嘴巴发紫是非常正常的现象。红酒中含有单宁,花色素苷,它们能够着色在舌头和嘴巴上,人的舌头、牙齿和嘴唇有一层粘膜组织容易吸附色素,色素积累多了就呈紫色。一般来说,葡萄酒能够着色于人的嘴和舌头上,说明酒的年份好,酿制酒的葡萄成色好,来自温暖地带。酒质丰厚,色泽深,不透明,说明酒精含量高,葡萄精华多,果味重,口感浓郁。这些残留在嘴和舌头上的色素,是通过发酵过程提取出来的,如果要区别它与人工添加的色素,可将此酒滴一滴在白布上,如果是葡萄酒中的天然色素,一般很难洗掉,但人工添加的色素可轻易洗去。当然为了不影响美观可以事先准备一块湿巾,喝一小杯就擦下嘴唇就可以有效防止变紫了。
3,红酒喝完嘴唇发黑是好酒吗
喝红葡萄酒嘴唇或舌头发紫发黑是非常正常的现象,葡萄酒的颜色来自于葡萄皮。在酿制葡萄酒,尤其是红葡萄酒的时候有一个工序叫做“浸皮”,就是通过带皮浸泡将葡萄皮当中的色素萃取到葡萄酒当中,因此控制浸渍时间可以酿造出桃红葡萄酒和红葡萄酒。那为什么喝完葡萄酒后嘴唇和舌头会变黑?因为葡萄酒的原料是葡萄,在葡萄皮中有天然色素:花青素,这种色素广泛存在于绝大部分陆生植物的液泡中,能赋予水果、蔬菜等花卉红色、粉色、蓝色、紫色等五彩缤纷的颜色。着色越深的葡萄,花青素的含量越高。而我们的舌头表面是很粗糙的,这种粗糙的表面正好是红葡萄酒中色素最好的附着物,所以喝完红酒你的舌头会变黑。其实,不止是红葡萄酒,有些白葡萄酒喝完后,舌头同样会发黑,只是程度会弱一些,因为白葡萄酒中同样也含有一些花青素,只是没有红葡萄酒多罢了。所以别担心,葡萄酒让舌头变黑是自然现象,这种变黑很快会自然褪去。一般来说,颜色深邃的葡萄酒往往表示酿造这款酒的葡萄成熟度好,很可能来自温暖的葡萄酒产区。比如澳洲的设拉子(Shiraz)、美国加州的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及来自智利的佳美娜(Carmenere),这些品种的葡萄酒喝完舌头几乎都会被染色,有时甚至嘴唇都会被染色。那如何避免被葡萄酒染色?可以试试下面这几招。1.多喝苏打水,多喝水除了对清洁有帮助,在品酒时也可以缓解味蕾的麻木,而苏打水不但可以达到清洗的效果,还可以让口腔分泌更多唾液来保护牙齿。2.先喝红葡萄酒,再喝白葡萄酒,这就是化学上相似相溶的原理,用白葡萄酒溶解口腔里的红葡萄酒。不过这一招有可能你会觉得白葡萄酒索然无味。3.喝酒前刷牙,喝酒前刷牙能有效清除口腔中的污垢,避免色素着色,可以在葡萄酒之前1个小时刷牙,切记千完不要在喝完酒后马上刷牙,酒中的酸会软化牙齿珐琅质,刷牙反而会造成长期染色的可能,可以用漱口水来取代刷牙。