1,度的白酒和50度的白酒混合在一起能制成酒精吗
白酒喝白酒混合在一起不能支撑酒精因为白酒的最高度数也就75度,不可能百分之百做出。
2,最科学的白酒度数应该是多少
对于普通消费者来说,白酒度数可简单分为高度和低度,复杂一点那可就五花八门了。面对这么多种白酒度数,今天就普及下相关的知识。酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20摄氏度时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可以用重量比,重量比和体积比可以互相换算。对于白酒而言,当酒精度保持在53度左右,白酒中的酒精分子与酒中的水分子之间的缔合最为牢固,加上酱香型白酒的储藏期较长,存储条件稳定,酒中的酒精分子游离较少,若是存放若干年后,在密封完整的情况下,酱香味依然浓郁、口感尚佳。茅台酒厂国营之后,高度的白酒度数一般保持在53度左右,曾经在历史上,也出现过54度或53±1度的茅台酒,随着茅台工艺的逐渐完善、茅台品质认知的提高,最终确定了53度是酱香型白酒的一个标准。茅台也用了多年的实践经验表明,“53度”是世界上所有的蒸馏酒中最为科学的白酒度数。酱香白酒度数只有在52-54度时,此时酒的口味最为醇和,酱香型白酒经过发酵蒸馏得出的四五轮次的酒,酒质是最好的,酒的度数大约为53度。也正是因为这样的酿造工艺造就了酱香酒53度的优质口感,53度的酱香酒是口感最醇厚最好的,不相信的朋友可以对比不同度数的酒,53度的酱香酒喝起来优雅细腻,回味悠长。浓度53度左右是酒精和水缔合最牢固的浓度,酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之酱香型酒的贮存期较长,游离的酒分子少。酱香型白酒浓度稳定,这在所有国内外蒸馏酒中也是独一无二的。一些低度酱香型酒存放若干年后,酱香依然浓郁,也是酒精浓度稳定的缘故。而浓香型酒在酿造过程中,经过“掐头去尾取中间”的生产工序,产出来的度数也是52度左右。实验得出:53.94mL时的纯酒精加49.83mL水,混合物体积不是103.77mL,而是100mL,体积减少了3.77mL。酒精度在53度时水分子和酒精分子缔合最为紧密。再加之要经三年以上的贮存,所以酱香酒较柔和,酒精度高而不烈,对人体的刺激也小,也是大众能够接受的最佳度数。53°,如同黄金分割点,不取正中,不是左右一样,却是构架得如此协调。53°,是以时间来界定的标准。先辈们恪守着正宗七轮酱酒工艺,用最原始的感受来传承,我们对于五十三度,不是发明,而是发现。53°,是几千年酿酒得出的文化结晶,这不是刻意的追求,而是自然的形成。经过长期贮存,所以缔合更加牢固。这也充分证明了,随着时间的推移,游离的酒精分子越来越少,对人体的刺激越来越小,越有利于健康也是可想而知的。53°,那是一种恰到好处的状态。回味人生,如果背负的太多,脚步则过于沉重,如果挂念的太少,行走则漂浮不实。53°,这是时间赋予我们的宝贵财富,还是那句话,冥冥之中,我们有所注定,一切只有到达刚刚好的那个度,才是完美。
3,用95度的食用酒精兑白酒能行吗为什么
爱喝的人没有酒了可以一试,95度的食用酒精按五五比例掺纯净水,味道好极了!不能常如此泡制,毕尽超市正规渠道的酒基本安全,应该去购买。 食用酒精可以兑白酒,但千万不要私自兑制。因为这要一定的工艺,不亚于自己用酒曲烧白酒,甚至工艺还要更复杂。如果简单兑制,口味也不好喝,如了生硬的酒气,没有一丝醇香的感觉,所以即使有食用酒精,用于清洗厨具,当清洁液比较好,且安全。 用95度食用酒精勾兑白酒是可以的。 咱们先来了解一下什么是食用酒精。食用酒精又称发酵性蒸馏酒,水和乙醇的互容体。主要是利用薯类谷物类,糖类作为原料,经过蒸馏糖化发酵等处理而来的,它主要是用来勾兑白酒。一斤95度的食用酒精大约可以勾兑45度的白酒2.4斤左右。 最后要提醒大家,请勿过量饮酒,再好的纯粮酒或者是食用酒精勾兑的白酒,喝起来都要量力而行,喝多了照样会伤身体的。 酒精勾兑酒又称作“新工艺白酒”,是应用现代化酒精工艺生产食用酒精,再进行串香、调香和固液结合法生产的白酒,简单的来说就是:食用酒精+水+香精等化学添加物=白酒。 食用酒精勾兑白酒的工艺对于厂家来说可以最大限度的降低成本,同时生产周期短,所以全国大多数企业都使用这种工艺生产白酒。 而纯粮食酒,是用高粱、小麦、玉米等粮食作物为原料,采用固态发酵方式取酒,取出的是比较 健康 的酒体,再经过存放老熟勾兑等工艺,生产出来甘美 健康 的美酒。 从原料及工艺流程上来说,食用酒精勾兑酒简单,粗暴,直接,生产周期只需几个小时到7天,所以,品质及有害物质残留就相对多一些,而粮食酿造酒最大的特点就是无添加物。 食用酒精勾兑酒虽然在标准范围内是可以食用的,但是离真正的好酒还是有一定差距,而且对人体也有一定的危害: 1、酒精勾兑酒的酿造由于工艺不考究,在勾调过程中添加的各种脂类、酸类、醛类不符合科学比例,其中杂醇含量高,酸脂没有达到平衡,从而影响人体的血液循环,导致我们说的“上头”。 2、饮用酒精勾兑酒,酒中的过多的杂醇、杂酸等会堆积在肝脏里,解酒酶也不能全部分解这些有害物质,从而造成肝内脂肪酸代谢紊乱,还可导致脂肪肝。 3、经研究表明长期饮用酒精勾兑酒是非常容易酒精中毒的,相反长期适量饮用纯粮酒,则对身体有一定的保健效果。 当然酒精勾兑酒的危害不止这些,这也是为什么现在大家都想要喝粮食酒的原因,就是因为酒精勾兑酒对人体造成的伤害太大,所以大家喝酒的时候,千万要注意甄别哦。 虽然现在有很多厂家是用食用酒精兑的白酒,但自己千万不要在家尝试乱兑哦,没有工艺和参照标准是很容易危害自己身体 健康 的。 我是@喵喵吃货 ,一个爱生活和美酒的女汉子,喜欢我记得点关注,跟我一起 健康 喝酒哦。 95度的食用酒精太烈,兑对白酒的话对人身体有害,所以说尽量不要喝高度白酒,对人体神经系统有损害。这个问题让我想起了以前老家的一个人,他一辈子最大的爱好便是喝酒,每次出门都见他提溜个小酒壶。当时我就很纳闷,他靠种地为生没什么经济收入来源,为什么有那么多钱买酒喝? 后来在一次聊天中得知他都是自己兑的酒!当时我听到这个说法后对他刮目相看,厉害啊,自己都能生产酒。 我问那些大人,既然他能自己生产酒,为什么不卖出去还钱?这样也不至于喝酒连个下酒菜都没有? 那些大人说,谁敢买他那酒?都是食用酒精兑的,不好喝不说,就他大字不识几个,万一买的工业酒精喝了连命都没了! 后来通网后我才知道,原来酒这东西分液态法和固态法、固液法三种,而酒精又分食用酒精、工业酒精、医用酒精三种。 工业酒精含有百分之96的乙醇和百分之1甲醇,只能用于非食用化工业的原料或作为燃料。 历史 上这种事情比比皆是,不稀奇。 食用酒精可以兑白酒,但千万不要私自兑制。因为我的家乡就是专门生产酒的,这是要有资质的人才可以勾兑的,不亚于自己用酒曲烧白酒,甚至工艺还要更复杂。如果简单兑制,口味也不好喝,生硬的酒气,没有一丝醇香的感觉,食用安全不是儿戏,每个人都要对自己和他人的生命安全负责! 在你没有专业知识之前,不能用这两种液体配制。因为白酒的浓度(含酒精量)没法掌握。