四川安岳甘蔗酒厂甘蔗酒,俄罗斯蜂蜜澳大利亚奶酪日本大米巴西甘蔗酒 2019

1,甘蔗酒的做法和配方 甘蔗酒作坊酿制方法分享

1、同样是挑选新鲜的甘蔗,晾干水分备用,酒曲1斤3克,大米1斤放4克酒曲(3:1),发酵坛一个(洗干净晾干水分备用), 2、把甘蔗放到机器中榨成甘蔗汁。 3、把大米浸泡一晚上,放到锅内蒸熟,熟透为止。 4、把大米取出摊凉,摊凉到25度左右,再把甘蔗汁放进去搅拌,倒入准备好的酒曲搅拌均匀。 5、装箱培菌,发酵到8-12天,温度25-28度发酵最佳,温度不能太高或太低,不然都会影响发酵的。 6、把发酵好的酒醅放入酿酒设备中蒸馏,蒸馏出酒后就是甘冽清香的甘蔗白酒就出来了。

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