做铜锣烧要多少面粉和白酒，铜锣烧的做法步骤 铜锣烧怎么做好吃

1、材料：鸡蛋2-3个（带壳130g），牛奶130克，玉米油12克，蜂蜜12g，低筋面粉120克，细砂糖40克，奶粉10克，豆沙适量。 2、牛奶，蜂蜜，玉米油混合均匀。 3、上一步的液体中筛入低筋面粉。 4、搅拌均匀无颗粒。 5、用电动搅拌器高速搅打到发白，体积增大到一倍后，转最小档搅打分钟，让蛋糊细腻。 6、打好的蛋糊，用打蛋器提起来，滴下去的不会马上消失）。 7、倒一半蛋糊到面粉糊中，翻拌均匀后，倒入另外一半，继续翻拌。 8、平底不粘锅，小火预热分钟。无需锅内放油。舀一勺翻拌好的半成品。 9、待松饼表面有气泡冒出，并裂开，就可以翻面了，大概需要一分钟。 10、翻面再等秒左右即可，涂抹豆沙馅，装盘，即可食用。

用料 鸡蛋 2个 低筋面粉 100克 细砂糖 27克 蜂蜜 10克 盐 1.5克 泡打粉 2克 牛奶 30克 玉米油 10克 红豆沙 适量 铜锣烧的做法 材料称取好取大盘，将鸡蛋敲入，加入细砂糖、蜂蜜、牛奶、盐、玉米油等材料，用蛋抽搅拌均匀搅拌至糖融化泡打粉加入低筋面粉中， 过筛到面糊搅拌至面糊无干粉，盖上保鲜膜，静置25分钟静置好的面糊用蛋抽再重新搅拌一下，准备摊饼用大勺子舀起一勺面糊，注入面糊时，勺子始终不能移动，定在一个点上，这样面糊自然摊开，成为一个圆形慢慢加热（用燃气灶的话，蜂蜜的加入令饼皮上色快，所以火要小而均匀），观察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀（小幅度），并且出现密集的小气泡随着加热，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟，可以翻面了翻面后小煎一下就可以铲出，移至晾网其余面糊同样操作，不过最好令平盘温度稍冷再放面糊，过热会令面糊快速膨胀而上色不均匀这个方子大约能做9张的饼皮（当然要看你摊的大小而定），然后找两个差不多大小的皮儿，中间加上红豆沙，就完成了！

做法步骤1、食材：鸡蛋 2个 低筋面粉 100克 糖 10克 泡打粉 2克 水 30克 食用油 10克 红豆沙 60克 烹制方法：烙 参考月龄：12M+ 操作时间：25分钟2、2个鸡蛋敲入碗中，加10g糖、30g水、10g食用油，用蛋抽搅拌均匀，搅拌至糖融化，2g泡打粉加入100g低筋面粉中，过筛加入。3、搅拌至面糊无干粉，可以流淌。4、盖上保鲜膜，静置25分钟。若时间紧，不静置也可以。5、静置好的面糊用蛋抽再重新搅拌一下，准备摊饼。用大勺子舀起一勺面糊，注入面糊时，勺子始终不能移动，定在一个点上，这样面糊自然摊开，成为一个圆形。6、慢慢加热，观察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀（小幅度），并且出现密集的小气泡。随着加热，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟，可以翻面了。 tips：第一个不完美是正常的，根据第一个什么时候翻面，翻过来什么色来决定接下来什么时候翻面。7、翻面后小煎一下就可以铲出，移至晾网。8、其余面糊同样操作，不过最好令平盘温度稍冷再放面糊，过热会令面糊快速膨胀而上色不均匀。 tips：上图中，第二排第二个是第一个烙的，色浅后面就注意了。第二排第一个是最后一个，面糊倒进去后，碗里还剩一点，都刮进去了，但是比之前倒的晚，导致有分层。9、找两个差不多大小的皮儿，一片中间加上红豆沙，另一片合上就完成了！红豆沙10、厚厚松软的饼皮，夹着甜糯的豆沙，再说是叮当猫最爱吃的铜锣烧，小柚子拿到了真的是爱不释手。小贴士柚妈说： 水换成蔬菜汁，还能做成五彩铜锣烧，五彩松饼哦。