老白酒瓶怎么制作，我有两瓶磁瓶老白汾酒53度的十几年了前几天我发现有一瓶干了

那里买的到那里换吧，厂家管的只要口没开过

密封的不好的原因吧，或者是被人喝了（此概率较小），你用保鲜膜把瓶子多包几层，多多滴

赶紧喝了吧再看看别人怎么说的。

1988年的山西国公酒厂生产的国公酒特制老白很珍贵，最少值15322

你好！搜一下：求：我手里有一瓶1988年的山西国公酒厂生产的国公酒特制老白，现已绝版，恳求高人评估其现有价值，多谢！打字不易，采纳哦！

楼上的都不厚道。52度以上的白酒只要存放的时候通风干爽遮光，绝对没有什么大问题的，并且像汾酒这些酒底本来就很好的名牌酒放到现在风味绝对是一流。不能久存的酒一般都是49度以下的。老白汾酒因为是瓦瓷瓶子所以在制作的时候可能会有几十克的偏差，但一般都和白瓷汾酒一样，瓶子是500克，酒是500克，一般来说，放了20多年的酒到现在总重量在900克以上都是正常挥发，酒绝对没问题。老白汾酒的价值比较高，88年的如果你外包装品相好的话现在大概是500左右.87年的汾酒也一样要看品相，如果品相保存比较好的话现在大概是200多不会超过300。

对，我和楼上的一个观点，你得看这酒封存好了没，要是跑气了就是白水一瓶。去年我爸过年，把一瓶存了快20年的西凤酒拿出来招待我老公，结果一开封喝了一口，发现已经没有酒味了

过期了么.如果过期了就一文不值.

150

此篇是吧中腐竹做的RPG游戏《第八十一回 燕小六重返七侠镇 七侠士血战曹督公》的攻略。 游戏下载地址为：http://post.baidu.com/f?kz=130420718 攻略写的比较简单，仅为在游戏过程中有疑问的腐竹做个参考，大家将就看吧： 大堂：无双告知小六将回。老白告诉掌柜的，有要事相商。此时可操控老白（键盘上的方向键及空格），先存档（Esc）－－养成好习惯。控制老白，由楼梯而上，选“湘玉房”。 湘玉房：进入后与掌柜的对话，然后下楼。 大堂：下楼后无双到来，众人商议如何欢迎小六，无果。 大堂：此时可操控无双（存档），去“湘玉房”，发现掌柜的不在，下楼，去后院。 后院：先进入左侧小郭和小贝的房间，在两人床前分别点击空格，发现两人睡的正酣。回到后院，发现秀才在井边，对话，被告知掌柜的在屋顶。 大堂：楼梯口选“屋顶”。 屋顶：与掌柜的对话。 大堂：众人安慰小六。晚上，此时可操控秀才，先与小郭对话，再与老白对话，然后去后院，小郭会紧随而来，对话。回大堂。 大堂：与老白对话。去厨房。厨房在后院右侧一排房子，黄色的地上有两片绿草，一片在井上方，另一片在井的下方，分别指向厨房和秀才与大嘴的卧室。厨房与卧室相通。 厨房：与大嘴对话，然后去找掌柜的。 湘玉房：与掌柜的对话。 大堂：与小郭对话。晚饭，给小六接风，得知曹公公越狱。 大堂：众人吃早饭。早饭后，一黑衣人来住店，引起老白怀疑。此时可操控老白（存档），在装备选项中的身体一栏，将老白的绵袍穿上。与掌柜的对话，然后在左下角的柜台上或楼梯左侧的桌子上取得一瓶酒（走到酒瓶前按空格）。上楼去客房，与黑衣人对话。下楼，走到小郭对面的大桌子旁的那个凳子上，剧情自动进行－－与小郭对话－－大嘴把客人引开。去客房。 客房：在左侧一张床边找到一件不明武器，此时黑衣人已上楼梯。在右侧窗前连续按空格，最后跳窗逃走。 前院：进入大堂。 大堂：走到大桌边向着门的凳子上，剧情自动进行。 秀才与大嘴房间：众人商议。 大堂：鸿门宴。黑衣人（瓜地很）“被迫”说出曹公公越狱实情（可怜的“曹厂长”啊～）。黑衣人欲杀众人，剧情－－“杂技表演”。然后战斗，一招葵花点即可制服黑衣人。剧情－－“杂技表演”（秀才技盖黑衣人，呵呵）。黑衣人被众人暴揍一顿，后被小六与无双带走。 终极PK：大堂，“曹厂长”出现，众人纷纷受伤。小贝出现，此时可操控小贝，因有时间限制，此时应马上存档！与掌柜的对话，其授意小贝 去取霹雳弹。然后控制小贝去“湘玉房”，在柜子的左侧抽屉前按空格，提示需要钥匙。下楼，与掌柜的对话，然后去后院，在小贝与小郭的房门前最左侧按空格，发现钥匙。速回“湘玉房”去霹雳弹，回到大堂，与老白对话－－将霹雳弹交给老白，老白与曹公公战斗，直接使用霹雳弹，炸死可怜的“曹厂长”。 （此场战斗开始后，曹公公会先攻击，老白的存活几率还算是蛮大的，只要你运气好，不死，就有机会炸死他。）

他有多少斤，恐怕现在无人问津；啦··但是我知道李白的一生，可以說是始終與酒相伴。沒有酒，他就不會有那「黃河之水天上來，奔流到海不復回」的千古絕唱：沒有酒，他也就不能「天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙」。 李白一生喝了多少酒，沒有人做過專門統計。他自己在《襄陽歌》中說：「百年三萬六千日，一日須飲三百杯。」這雖是誇張之詞，但也看出「詩仙」的酒量，一天喝半斤八両，恐怕不在話下，因為他多次創下連飲幾十杯的記錄，不喝二斤三斤，不會爛醉如泥。 這就出現了一個問題，像他這樣天天喝、月月喝、年年喝，到哪裡去弄買酒錢？想當初，以《飲酒》詩著稱於世的陶淵明，就是因為家貧不能買酒，才不得不「籬邊終日嘆空觴」。竇革在《酒譜》中說，陶淵明曾連續九天沒有酒喝，所以凡有人送酒給他，他都要摻上些水，以便多喝幾天。直到臨死，還在嘆息：「但恨在世時，飲酒不得足。」 李白的家境比陶淵明好不了多少。他種田不會，做工不能，經商不肯，求官又不得，沒有固定的經濟收入，只能靠別人的施捨過日子。那麼，他靠什麼來解酒癮呢？查一下《李白傳》才發現，原來他有兩條「酒路」。 一是喝別人的酒，憑著李白的詩名，到哪裡都有酒喝。他從二十六歲開始，下長江，經洞庭，赴吳越，至湖北，後又會洛陽，遊揚州，奔金陵，趕邯鄲，住廬山。去到哪，喝到哪，去一路，喝一路，就連那「五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒」的詩句，也是喝了別人的酒寫出來的。 二是喝公家的酒。在宮裡，李白被封為翰林學士，每天除了雞鴨魚肉，皇帝又特賜西涼進貢來的葡萄酒一斤。反正不用個人花錢，不喝白不喝。所以李白這三年總是大膽地喝，使勁地喝，上頓喝了，下頓還喝。 我無意責怨李白，他懷才不遇，愁腸百結，雖有心「申管晏之談，謀帝王之術」，但終不得志。除了喝酒和寫詩，他又能去做什麼？ 如今，不得志的人很少，但好喝酒的人卻很多。一些人喝下的酒，已不得不用「噸」計，所以便有「一噸幹部」、「兩噸幹部」、「三噸幹部」之說。一天喝半斤，一年一百八十斤，十年一千八百斤，二十年就是近兩噸。大小酒樓、飯店、賓館，到處都有碰杯聲；大小回收公司，到處都堆滿空酒瓶。我們不妨問一聲，源源不斷的杯中物，有多少是掏的個人腰包？ 酒喝到自己肚子裡，錢卻要別人來掏，而且多是「周瑜打黃蓋，一個願打，一個願挨」。這是因為酒有著雙重的功能，一方面，可以解「李白」的酒癮；另一方面又可以使「李白」作詩。而且現在很多的「李白」，也和過去的李白一樣，不喝酒就不肯「動筆」。只有把他灌得迷迷糊糊，他才會給東道主提供一條升官或發財之路。 就這樣，「買酒錢」大大方方地下在了公家的帳上。請者和喝者都有掏一分錢的老本，但卻實現了「雙贏」。請者辦成了事，喝者灌足了酒。當然，「便宜酒」喝得太多，也會損害自己的身體，要不，李白怎麼會只活了六十二歲？

55.3kg

额 你这个问题很有深度

100以上

要看是公斤还是市斤

135斤以上 确切值 你可以去问老白

如果没有缝隙，密封的很好那是年岁越长越好密封不好，那就不一定了

老白汾20年？如果盖子盖严实了的话，没问题。没盖严的话，估计已经没有什么味道了。

为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢？回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是最早的制酒了。据考证，远在有文字之前，人们就会酿造果酒了。 我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低，经过蒸馏，便得到了含量较高的白酒了。 酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有...为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢？回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是最早的制酒了。据考证，远在有文字之前，人们就会酿造果酒了。 我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低，经过蒸馏，便得到了含量较高的白酒了。 酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄，金黄悦目的桔子，青中泛红的苹果，岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。 不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。 或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。 烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。 所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。经化学分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期，是新酒陈化的一种科学方法。最近，科学工作者，应用电子综合技术制成的新酒陈化设备，具有世界先进水平，非常适用于优质酒、果酒陈酿；各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金，为制酒业的发展做出了贡献

你需要先看看你的这瓶汾酒有没有保质期，现在有很多酒都是有标注保质期的，过了保质期的话就不能再喝了。如果没有标注保质期，而且确定是真品，瓶身及密封处又都没有损坏的话，那么恭喜你，这瓶酒的味道值得一尝！

可以喝的，就是没有保质期的。呵呵，你家的酒应该是很香了。

白糖拌藕片　　【原料】　　鲜嫩藕四两 白糖一两 青红丝各一分　　【制作过程】　　将藕洗净，削去皮，用斜刀切成梳背形片（如藕粗时也可一剖两瓣，再切成半月片），放入开水锅里焯熟捞出，注意时间不可过长，再放入冷水盆中泡凉，捞出装入盘里，撒上白糖、青红丝即好。　　姜拌藕　　【原料】　　嫩藕500克，嫩姜末2汤匙，白醋2汤匙，香油1茶匙，盐、味精各适量。　　【制作过程】　　1、将藕去节、削皮洗净，顶刀切成圆片，放在清水中浸泡待用。 2、取一容器，放入姜末、白醋、盐和香油，勾成调味汁待用。 3、锅中放清水烧开，投入藕片，烫透后捞出，沥干水分，趁热放入盛有调味汁的容器中，加味精，给容器盖上盖子，把藕片焖上，等藕片晾凉了以后拌匀，装盘即可。　　糖醋藕块　　【原料】　　嫩藕500克，酱油1汤匙，醋3汤匙，糖3汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1茶匙，干淀粉2茶匙，干面粉50克，葱末、姜末各适量。　　【制作过程】　　1、将藕去节、削皮洗净，切成菱形条块，用少许盐略腌，沥干水分；把干淀粉、面粉、盐和水调成糊待用。 2、炒锅置旺火上，倒入足量油烧热，先将藕块挂糊，再诸块放到锅中炸，要不断翻动藕块，炸成金黄色时捞出，沥干油待用。 3、炒锅中留少许底油，烧至温热时，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、糖、味精和清汤4汤匙，烧开后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕块下锅，翻炒均匀后出锅即可。　　醋溜藕片　　【原料】　　嫩藕400克，酱油半茶匙，醋2汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，葱末、姜末各适量。　　【制作过程】　　1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。 2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、盐和清汤4汤匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可。　　酸菜藕片　　【原料】　　嫩藕400克，酸菜150克，盐、鸡粉适量，葱末、姜末各适量。　　【制作过程】　　1、将藕去节、削皮洗净，切成片；将酸菜切成末待用。 2、炒锅置旺火上，倒入5汤匙油烧热，爆香葱末、姜末，倒入酸菜末，炒3分钟，下藕片同炒，加入鸡粉、盐和少许水翻炒均匀，藕片熟后出锅即可。　　溜藕片　　【原料】　　嫩藕400克，白糖1汤匙半，香醋1汤匙，酱油1汤匙，姜末适量。　　【制作过程】　　1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成片待用。 2、炒锅上火烧热，放油烧热，下姜末煸炒几下，放入藕片继续煸炒至熟，加酱油、白糖和少许开水，待白糖溶化后，淋入香醋，炒匀即可。　　藕片汤　　【原料】　　嫩藕300克，猪肉100克，水发冬菇适量，糖1茶匙，绍酒、盐、味精各适量，葱末、姜丝各适量。　　【制作过程】　　1、将藕去节、削皮洗净，切成菱形片；把猪肉洗净切成薄片，用少许盐、绍酒、葱末、姜丝略腌待用。 2、炒锅置旺火上，放油1汤匙烧热，先下腌好的肉片，煸炒片刻后下藕片同炒，加入适量清水，同时下冬菇、绍酒、糖，烧开后加入盐和味精调味，出锅即可。　　炸藕盒　　【原料】　　鲜藕400克、肉馅150克、水淀粉180克、面粉50克、五香粉2克、苏打粉2克、酱油30克、精盐6克、葱、姜末少许，植物油500克(实耗150克)。　　【制作过程】　　1.将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成0.2厘米厚的片，每两片相连成合页状。 2.将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、精盐3克、水淀粉6克、搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉调成糊。 3.将藕夹入肉馅、蘸糊、下锅炸熟即可。　　糖醋炒藕丝　　【原料】　　莲藕500克，植物油20克，白糖10克，米醋15克，酱油5克，水淀粉6克。　　【制作过程】　　1.将莲藕洗净、去皮、切成细丝。　　2.油烧热，将藕丝大锅煸炒，然后加入白糖、米醋、酱油、开后勾芡而成。　　蜜饯捶藕　　【原料】　　老白藕400克。 糯米75克、糖青梅丝5克、金桔饼5克、蜜枣25克、清水莲子50克、鸡蛋25克。精盐1克。淀粉15克、白糖50克、熟猪油500克（实耗油30克）、蜂蜜20克。　　【制作过程】　　糯米淘洗干净，放入60℃的温水中浸20分钟。藕洗净，削去两头，一头不见藕孔，从另一头的藕孔中将糯米灌入（不可灌得太实），用刀背将藕孔敲合，然后上笼蒸至酥烂取出，削去皮，顺长切成宽6厘米、厚1.5厘米的块。将鸡蛋加入干淀粉调成蛋糊，将藕块裹上蛋糊，再粘匀干淀粉，用面杖反复捶扁至藕片酥松。锅上火，放入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，逐一放入藕片炸至淡黄色捞起，横切成长条。取碗一个，抹熟猪油，将糖青梅丝、金桔饼丝、蜜枣丝、莲子排入碗底，再排入藕条，放入白糖、熟猪油，上笼蒸15分钟取出。复扣入盘中。炒锅上火，滗出盘内汤汁，加清水适量、白糖、蜂蜜烧沸，用水淀粉勾芡，起锅装盘即成。　　果香藕片　　【原料】　　主料：嫩藕、果汁。　　【制作过程】　　嫩藕洗净刮皮，切成片，在开水中婶一下去生味，立放到凉水中彻底冲凉，捞出后沥余水，放到自己喜欢的果汁中浸，4——5小时，以果汁没过藕片宜，盖好盖子，放在冰箱冷藏室 P做一次可多做一些，随吃随取。　　藕香芹味　　【原料】　　云耳（干）10克，银耳10克，莲藕50克，红萝卜20克，粉丝5克，洋芹10克，油1小匙；酱油2大匙，醋1大匙，麻油1小匙，开水1大匙，糖半匙。　　【制作过程】　　粉丝用清水泡软，然后沥干水分；云耳银耳清水浸泡1小时，后切成小块；洋芹，莲藕，红萝卜切薄片备用；将以上几种材料分别用热水川烫，捞出沥干水分，摆盘，再淋上混合调味料即可。　　紫米藕夹　　【原料】　　鲜藕500克，紫米100克，鸡茸50克，鲜荷叶1张。　　【制作过程】　　（1）紫米蒸熟，藕去皮煮熟；（2）鸡茸、盐、味精适量，鸡蛋清1个，湿淀粉30克，加紫米饭拌匀，抹在藕片上合二为一；（3）把鸡蛋清2个与30克淀粉混合为糊；（4）油锅旺火烧热，用藕夹粘蛋糊后下锅煎至金黄出锅；荷叶焯水入盘垫底，将藕夹按原状码盘随椒盐上桌即成。　　江米藕　　【原料】　　鲜藕中段 糯米　　【制作过程】　　取鲜藕中段，洗净，藕的两端各切下一厚片，藕心中灌入淘洗晾干的糯米，灌满后，合上两端藕节，用竹签戳住，放入水锅中，加少许碱，大火煮沸，呈紫黑成熟，趁热在原水锅中将藕皮刮去，取出切薄片，装盘，撒上适量的绵白糖即成。　　糖醋藕条　　材料：藕，葱丝，姜丝，食用油，糖，盐，醋，淀粉　　做法：藕去皮切条，拌干淀粉，炸成金黄色。热油锅放葱丝，姜丝爆炒，放糖，盐，醋和水适量，勾芡，略稠。倒入藕条，颠翻几下即可。　　珊瑚藕片　　原料：鲜藕1节约300克，红椒半个，白糖50克，白醋50克，盐适量。　　做法：　　1.藕去皮切片，烫水冲凉。红椒切丝，取少许再切成丁。　　2.糖醋汁：将白糖、白醋、盐、红椒粒调匀制成糖醋汁。　　3.藕片用糖醋汁浸泡入味（约半小时）既可装盘。　　蜜汁甜藕　　原料　　莲藕750克，糯米150克，蜜莲子25克，蜂蜜50克，白糖200克，湿淀粉15克，蜜桂花5克。　　做法　　1、将藕洗净，切去藕节一端，将糯米用清水漂洗净浸泡两小时左右，捞起晾干。　　2、藕孔内灌入糯米，边灌，边用筷子头顺孔向内戳，使糯米填满藕孔。　　3、将藕放入笼屉，在旺火上蒸30分钟，取出，用清水浸泡两分钟，取出，撕去藕皮晾干，切去另一端藕节，从中割开，切成2分厚的块，整齐地摆入碗内，加入白糖125克，再放入笼屉，在旺火上蒸10分钟，待糖溶化透味时取出，扣入盘内。　　4、再将炒锅置旺火上、下清水50克，白糖5克，蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸，用调稀的湿淀粉勾芡，起锅浇在藕块上即成。　　红枣莲藕排骨汤　　原料：红枣5个，莲藕500克，猪小排300克，料酒、盐、麻油适量。　　做法　　1、将红枣清洗干净，对半掰开。藕洗净，切片。　　2、猪小排清洗干净放入锅中加清水，料酒，煮沸后捞出，再次用清水冲洗去除血污。　　3、汤锅内倒入清水，放入红枣，藕，小排，煮沸后放入盐调味，闷煮40分钟后淋上麻油即可出锅。　　鲜味藕荷　　原料：藕、虾仁、猪肉馅、鸡蛋、姜末、面粉。　　调料：盐胡椒粉、淀粉,麻油。　　首先切姜末，用我们以前教过的小窍门，用酒瓶盖儿轻轻松松的就刮去了姜皮。接着处理藕。把藕的两端切掉，然后去藕哦，用有棱角的木头筷子，轻轻一刮藕皮就掉了，有凹槽的地方就用筷子的另一头就可以了。把藕切片蘸上淀粉，放在盘子里备用。　　下面来做馅，在处理虾仁的时候，虾仁中段划开一个小口，用牙签轻轻一挑，沙筋就出来了。然后把虾仁剁成虾蓉，在里面加入少许的猪肉馅，姜末，放入调料，盐，胡椒粉，麻油，再加入适量淀粉搅拌均匀。　　接下来是做面糊，将鸡蛋打碎，放入淀粉，面粉，加水调成糊，金龙鱼博士提示您：糊不要太干，否则容易炸焦。糊中还可以再放少许的盐。接下来我们就把在两片藕中夹一层肉馅，再裹上糊.之后就可以炸了。金龙鱼博士提示您：炸藕荷的时候最好先在低温油里过一下，定型，捞出滤油，之后油锅转为中火，再炸一下，这样炸出来的藕荷外焦里嫩，金黄酥脆。　　重点提示：　　1、 筷子去藕皮方便又省力　　2、 去除虾内沙筋用牙签　　3、 炸藕荷时要先在低温油里定型再在高温油里复炸　　糯米藕片　　原料:大莲藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖。　　制法:将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入桶中咖清水500克放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可。　　藕泥蒸肉饼　　材料（二人份）：莲藕二节（选肉厚、较嫩的）；绞猪肉馅三~四两； 生姜细末、葱花适量；　　调料：盐、糖、生抽、料酒、芡粉、胡椒粉、油、麻油各少许　　做法：　　1、莲藕去皮、切块放入果蔬调理机内打成泥，加少许盐调味；　　2、绞肉馅加入上述调料和生姜末调味；　　3、将调好味的藕泥和绞肉馅和匀装碟，蒸锅开锅起算，蒸8分钟，出锅后撤上葱花即可。　　藕粉丸　　原料　　藕500克，猪板油150克，桂花10克，冰糖50克，白糖200克，橘饼25克，芝麻25克，芝麻油100克。　　做法　　1、将芝麻洗淘滤尽水，炒熟碾粉末，冰糖捶碎，橘饼切细，猪板油切成小丁，加白糖（150克）、桂花一起搅拌均匀，做成乒乓球大小的馅心。　　2、将藕粉碾成粉末，去掉粗的和渣杂，盛入瓷盆内，以600克沸水烫熟，倒置在案板上，搓成长条，揪成每个重40克，逐个捏 成罐形，塞进馅心，封口搓圆。　　3、平锅置小 火炉上，放芝麻油烧热，将藕粉丸逐个入锅炒，炒得外焦内软，呈乌色滋润至熟，盛入碗内，撒上白糖，即成。　　粉蒸莲藕　　原料　　藕500克，生米粉50克，卤猪肉（肥瘦五花肉）100克，熟猪油25克，芝麻油10克，精盐2.5克，酱油15克，醋5克，姜末5克，葱花5克，味精、胡椒粉适量。　　做法　　1、莲藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状（操作时少用铁刀接触藕，以免发黑）。　　2、卤猪切成小丁。　　3、将藕、肉拌合，同盛入一瓷盘中，熟猪油（25克）化开，倒入盛藕料的瓷盆中，加入备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、味精一起拌匀，倒在小圆格子蒸笼中，上旺火沸水锅蒸约25分钟，翻扣入盘里。　　4、将备好了的酱油、醋、芝麻油调成味汁，淋入藕内。　　莲藕素汤　　原料　　莲藕450克，葡萄干38克，莲子75克，百合38克，芡实38克，盐适量．　　做法　　1、莲藕洗干净切件。　　2、莲子、百合、芡实洗干净。　　3、煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火煲2小时，下盐调味即成。　　芙蓉雪藕　　鲜藕200克，蛋清4个，水淀粉15克，黄瓜片、精盐、味精少许。　　1.将藕洗净，去皮切片，用开水烫后投凉。　　2.将蛋清放入碗内加200克清水、盐、味精搅匀后蒸4分钟、用手勺臼在汤盘中即成芙蓉。　　3.炒锅内放入水、黄瓜片、藕片、精盐、味精、烧开后撇去浮沫、用水淀粉勾芡浇在芙蓉上即成。　　萝卜拌莲藕　　材料　　莲藕400克，红萝卜，白萝卜各80克，红椒1条，盐1匙细糖、白醋各3匙，盐少许　　做法　　1、莲藕取尾端成球状者，刨除外皮，切薄片，泡入水中；　　2、红、白萝卜切3公分的长细条状，用盐1匙腌拌软化，取出莲藕，滴干水分，和红、白萝卜一起用调料腌拌均匀，切少许红椒丝点缀，腌4小时即可。　　糯米甜藕　　材 料：　　莲藕750克，糯米150克，蜜莲子25克，白糖125克，蜂蜜50克，糖桂花5克，水淀粉15克　　作 法：　　1、将莲藕洗净，削去外皮，切去藕节一端。　　2、糯米用清水浸泡2小时，捞出晾干。在去节藕孔内灌入糯米，边灌边用筷子顺孔向内戳，糯米填满藕孔。　　3、将灌了米的藕放入笼屉，旺火蒸30分钟后取出，用清水浸泡2分钟，取出晾干，切去另一端藕节，从中间 剖开，切成0.6厘米厚的块，整齐地摆入碗内，加入白糖，再入笼屉，上旺火蒸10分钟，待糖溶化透味 时，取出扣入盘内。　　4、炒锅置旺火上，下清水50克，将蜂蜜、糖桂花、蜜莲子一起烧沸，用水淀粉勾芡，起锅浇在藕块上即可 食用。~亲，如果您认可我的回答，请点击【采纳为满意回答】按钮~ ~手机提问的朋友在客户端上评价点【满意】即可。 ~您的采纳是我前进的动力~~ O(∩_∩)O，互相帮助，共同进步！Thanks！！

莲藕炖排骨 　　原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。 　　过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。 　　约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。 　　20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。